ผงโกโก้เป็นเค้กแห้งที่ยังหลงเหลืออยู่หลังจากได้รับเนยโกโก้คุณภาพขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและเทคโนโลยีการผลิต ประโยชน์ของโกโก้คืออะไรและไม่ว่าจะมีอันตรายจากการใช้คุณสามารถหาข้อมูลก่อนที่คุณจะคุ้นเคยกับสูตรของขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยที่นำเสนอในบทความนี้

ผงโกโก้: ประโยชน์ต่อสุขภาพ


ประโยชน์ของโกโก้เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานประวัติความเป็นมาของการใช้งานโดยประชากรพื้นเมืองของอเมริกาใต้มีมานานหลายศตวรรษ ผลิตภัณฑ์มาถึงยุโรปพร้อมกับผู้พิชิตซึ่งส่งมอบความมั่งคั่งของดินแดนเปิดบนเรือไปยังบ้านเกิดของพวกเขา

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโลกสมัยใหม่ที่ปราศจากโกโก้ช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักกันในทุกประเทศ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้รับการศึกษาและยอมรับโดยนักโภชนาการมานาน โกโก้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง อัลคาลอยด์ที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจะเพิ่มประสิทธิภาพกระตุ้นการคิดและความทรงจำ

อารมณ์เชิงบวกจากการใช้ช็อคโกแลตมีคำอธิบายที่มีเหตุผล โกโก้มียากล่อมประสาทจากธรรมชาติที่นำความรู้สึกของความสุขและความมีชีวิตชีวา

ไม่แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มช็อคโกแลตและโกโก้ในเวลากลางคืนเพราะมันมีผลที่น่าตื่นเต้นและสามารถรบกวนการนอนหลับ ไม่พึงปรารถนาที่จะดื่มโกโก้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็งหลอดเลือดและโรคเกาต์

ผงโกโก้แบรนด์ยอดนิยม

ผงโกโก้มีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้าน มันโดดเด่นด้วยราคาและคุณภาพมันสามารถละลายและ choux

การเลือกที่ถูกต้องจะช่วยให้ข้อมูลเกี่ยวกับชุดข้อมูลที่ระบุโดยผู้ผลิต

ผลิตภัณฑ์จะต้องสดและเป็นธรรมชาติ แต่บางครั้งเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ที่ซื้อยังคงไม่เป็นไปตามความคาดหวังดังนั้นจึงแนะนำให้อ่านบทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ

แบรนด์ยอดนิยมของผงโกโก้รวมถึง:

•ฉลากทองคำเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีปริมาณโกโก้บัตเตอร์สูงผลิตในโรงงานเรดตุลาคมในมอสโก
•“ รัสเซีย”,“ รัสเซียเป็นจิตวิญญาณที่ใจดี” - ผงโกโก้ธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันต่ำ, รสช็อคโกแลตที่มีลักษณะเฉพาะและกลิ่นหอมที่ทำใน Samara;
•รอยัลฟอเรสต์ - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีการบดระดับสูงละลายได้ในของเหลวร้อนสูงในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำในมอสโก
• Devi Marco - เครื่องดื่มโกโก้สำเร็จรูปที่ ZAO Agroimport (รัสเซีย) นอกเหนือจากโกโก้แล้วยังมีน้ำตาลเกลือวานิลลิน;
• Mix-Fix - เครื่องดื่มแสนอร่อยซึ่งรวมถึงผงโกโก้น้ำตาลอิมัลซิไฟเออร์วิตามินและวานิลลินผลิตโดย Kruger Grand CJSC

แบรนด์โกโก้ยอดนิยมบางรายการถูกขึ้นบัญชีดำโดยผู้บริโภคเนื่องจากคุณภาพไม่ดีซึ่งรวมถึง:

•“ ราคาแดง” - ผลิตภัณฑ์ทำจากผลไม้ carob ไม่มีโกโก้ในปริมาณมากเป็นของปลอมผลิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดย Favorit
•“ Golden Anchor” - ส่วนผสมของผงโกโก้และ carob มีคุณภาพต่ำผลิตในภูมิภาคมอสโกที่ Bogorodskaya Confectionery Factory LLC
มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมเครื่องดื่มครีมช็อคโกแลตเคลือบและขนมอบด้วยผงโกโก้ที่มีคุณภาพต่ำ มันจะไม่นำอะไรมานอกจากความผิดหวัง

วิธีการปรุงโกโก้จากผงในนม

แนะนำให้ชงโกโก้ทันทีก่อนการใช้งานเพื่อให้ได้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่ม

ผลิตภัณฑ์:

•นม - 225 กรัม
•น้ำตาล - ตามความชอบของคุณ
•โกโก้ - 12 กรัม

คำอธิบายของกระบวนการ:

1. บดผงโกโก้และน้ำตาลด้วยนมร้อน
2. ใส่นมที่เหลือต้มไฟให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
เทโกโก้ที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีม

ไอซิ่งสำหรับตกแต่งเค้ก

ใช้ไอซิ่งในรูปแบบของความร้อนในการตกแต่งขนมหวานต่างๆ
1. สำหรับการเตรียมช็อคโกแลตครึ่งแท่ง (50 กรัม) จะถูกแบ่งเป็นชิ้น ๆ และอุ่นด้วยน้ำร้อนสองช้อนโต๊ะบนเตาทำให้ตื่นเต้นตลอดเวลา
2. จากนั้นน้ำตาลผงและน้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล

คุณสามารถทำไอซิ่งจากผงโกโก้โดยเพิ่มลงในสูตรแทนช็อคโกแลต

ครีมช็อคโกแลต


ช็อคโกแลตธรรมชาติสามารถเพิ่มครีมช็อคโกแลตนี้สำหรับเค้กเพื่อให้รสชาติของมันอิ่มตัวมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์:

•น้ำตาล - 180 กรัม
•แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
•นม - 750 มล.
•ไข่ - 2 ชิ้น;
•โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
•น้ำมัน - 300 กรัม

คำอธิบายของกระบวนการ:

1. ตีมวลไข่เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสม
2. เพิ่มนมเย็นเล็กน้อยลงในมวลจนความสอดคล้องของการทดสอบแพนเค้ก
3. นมที่เหลือจะถูกต้มในจานด้วยน้ำตาลและกวนเทมวลช็อคโกแลต
4. ปรุงอาหารเพื่อความมั่นคงหนาและเย็น
5. ใส่ครีมที่ปรุงสุกแล้วลงในเนยที่ตีด้วยเครื่องผสมและผสม
หลังจากเย็นตัวแล้วจะใช้ครีมสำหรับเค้ก interlayer และเติมเค้กคัสตาร์ด

แพนเค้กแฟนซีกับผงโกโก้

ในแพนเค้กคุณสามารถห่อไส้หวาน ๆ ได้เช่นกระท่อมชีส

ผลิตภัณฑ์:

•นม - 900 มล.
•น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
•แป้ง - 390 กรัม
•ผงฟู - 1/3 ช้อนชา
•ไข่ - 4 ชิ้น;
•โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
•น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายของกระบวนการ:

1. นวดแป้งแพนเค้กตามปกติด้วยการเติมโกโก้ตามจำนวนที่กำหนด
2. ให้เขา "พักผ่อน" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและอบแพนเค้ก
3. คอทเทจชีสรวมกับลูกเกดและวอลนัทล้างแล้ว (ไม่จำเป็น)
4. ห่อองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในแพนเค้กเหมือนไส้
เสิร์ฟพร้อมของหวานตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรพายง่าย ๆ


เค้กที่ไม่ติดมันไม่มีไข่ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเพราะโกโก้

ผลิตภัณฑ์:

•น้ำตาล - 300 กรัม
•น้ำมันพืช - 135 มล.
•โซดา - 1 ช้อนชา;
•น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
•น้ำตาลวานิลลา 1.5 ช้อนชา
•แป้ง - 300 กรัม
•โกโก้ - 50 กรัม
•น้ำ - 300 มล.

คำอธิบายของกระบวนการ:

1. ผัดส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร
2. รวมน้ำต้มเย็นน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
3. นวดแป้งโดยการรวมอาหารแห้งและของเหลว ควรเปลี่ยนเป็นของเหลว
4. เทมวลที่เป็นผลลงในแบบพิมพ์และอบในเตาอบ
เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลไอซิ่ง

ช็อคโกแลตมัฟฟินสำหรับอาหารเช้า

มัฟฟินเป็นเค้กผงฟูสไตล์อเมริกัน

ผลิตภัณฑ์:

•แป้ง - 180 กรัม
•น้ำมัน - 90 กรัม
•น้ำตาล - 150 กรัม
•โกโก้ - 45 กรัม
•ช็อคโกแลต - 120 กรัม
•นม - 100 มล.
•ไข่ - 2 ชิ้น;
•ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

คำอธิบายของกระบวนการ:

1. ละลายเนยและน้ำตาล
2. ส่วนประกอบที่แห้งและผสมกัน
3. ตีไข่รวมกับเนยน้ำตาลและผสมแห้ง ดำเนินการต่อไปที่จะตี
4. ใส่นมและช็อกโกแลตบดลงในแป้ง
5. อบขนมในแม่พิมพ์มัฟฟินที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
สูตรพื้นฐานสามารถเสริมด้วยการเพิ่มคอทเทจชีส, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, ฯลฯ เพื่อแป้ง

วิธีทำช็อกโกแลตแท้จากผงโกโก้

ช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากผงโกโก้ที่บ้านก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะไม่มีสารกันบูด
1. สำหรับการเตรียมผสมในกระทะประมาณครึ่งแพ็คน้ำมัน (75 กรัม) 8 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
2. ค่อยๆเทนม 150 มิลลิลิตรลงไปคนให้เข้ากัน
3. ส่วนประกอบที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่มีจาระบีและแช่เย็น

ในการทำช็อคโกแลตโฮมเมดแม้รสชาติดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัทสับได้

ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดในการซื้อเพื่อไม่ให้ซื้อแครอทมาทดแทนช็อคโกแลตที่มีคุณภาพ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: