ชนเผ่าแอซเท็กมีความสุขกับโกโก้เมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาเชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้เพิ่มความแรงและให้ความรู้ โกโก้ประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดียังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ - บางคนบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอันตราย แต่บางคนก็อ้างว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายและจำเป็นต่ออาหาร ถูกต้องใคร
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบทางเคมีของผงโกโก้
น้ำมันที่ได้จากเมล็ดโกโก้เค้กแห้งที่เหลือจะใช้ในการเตรียมผงโกโก้ มันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยและในอุตสาหกรรมขนมสำหรับวางช็อคโกแลต, glazes, ไส้
องค์ประกอบของผงโกโก้ (100 กรัม) รวมถึงสารดังกล่าว:
- โปรตีน - 24 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 10 กรัม
- ไขมัน - 15 กรัม
- ใยอาหาร - 35 กรัม
- น้ำ - 5 กรัม
- วิตามิน B1, B2, E, PP;
- เกลือแร่ของโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสี
- กรดอินทรีย์
- น้ำมันหอมระเหย
- theobromine;
- คาเฟอีน ฯลฯ
โกโก้เป็นยากล่อมประสาทที่ดีที่ช่วยเพิ่มพลังงานและความมีชีวิตชีวา
มันมีอัลคาลอยด์ - theobromine และคาเฟอีน แทนนินให้สีและรสขมขณะที่น้ำมันหอมระเหยจะให้กลิ่นเฉพาะ
โกโก้: ประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย
โกโก้เป็นของกำนัลจากธรรมชาติอย่างแท้จริงไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลรสชาติของมันจึงดึงดูดผู้คนทุกวัย ผลิตภัณฑ์นี้มีชุดของสารที่มีคุณค่ามากมายมันมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
คุณสมบัติของโกโก้มีองค์ประกอบดังนี้:
- วิตามินพีพีทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีกำจัดส่วนเกินของมัน เขามีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์เปลี่ยนไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้เป็นพลังงานที่จำเป็นต่อชีวิต
- สำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศและเซลล์เม็ดเลือดแดงจำเป็นต้องมีวิตามินบี 2 มีมากในโกโก้ การดื่มโกโก้ช่วยเพิ่มศักยภาพของผู้ชายและความดึงดูดใจของผู้หญิง
- สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์โปรตีนเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของเซลล์มีความจำเป็นต่อสุขภาพของผิวหนังผมและเล็บ ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดและป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง มีองค์ประกอบเหล่านี้ในโกโก้มากกว่าในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- อัลคาลอยด์คาเฟอีนและ theobromine เพิ่มขึ้นเพิ่มประสิทธิภาพขยายหลอดเลือดและกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
ในสมัยโบราณโกโก้ถือเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งช่วยเพิ่มอารมณ์และการทำงานของสมอง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโกโก้สำหรับหญิงตั้งครรภ์
โกโก้จำนวนมากไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ คุณสามารถดื่มนมหนึ่งแก้วในตอนเช้าและก่อนอาหารเย็น ในตอนเย็นมันจะดีกว่าถ้าคุณหลีกเลี่ยงสิ่งนี้อาจนำไปสู่ความตื่นเต้นและการนอนหลับที่ไม่ดี
ประโยชน์ของโกโก้สำหรับหญิงตั้งครรภ์คือเครื่องดื่มมีฟีนไทธิลามีนจากธรรมชาติ
ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ความรู้สึกร่าเริง โกโก้มีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ
วิธีใช้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
โกโก้เมาที่ดีที่สุดในตอนเช้าเวลาอาหารเช้า แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มวันละไม่เกิน 2 ถ้วย
มีสามสูตรโกโก้ขั้นพื้นฐาน:
- ละลายช็อคโกแลตแท่งในนมร้อนแล้วตีให้เป็นฟอง
- ต้มผงโกโก้แห้งกับน้ำตาลและวานิลลาในนม
- เจือจางผงโกโก้ละลายในน้ำหรือนม
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนมสดถูกนำมาซึ่งไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน
การคัดเลือกผงโกโก้ที่มีคุณภาพ
เมื่อเลือกผงโกโก้คุณต้องให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมของอาหารมันมีสุขภาพดีและรสชาติดี เพื่อตรวจสอบคุณภาพของผงมันถูระหว่างนิ้วมือควรถูและไม่แตกเหมือนทราย
นอกจากอายุการเก็บรักษาเมื่อเลือกผงโกโก้ให้ความสนใจกับข้อมูลเกี่ยวกับชนิดของเมล็ดโกโก้ที่ทำจากและเทคโนโลยีการผลิต
ขายโกโก้สามประเภทหลัก:
- Criollo;
- forastero;
- Trinitario
ความหลากหลายครั้งแรกของ Criollo ถือเป็นยอดมีกลิ่นหอม จากนั้นทำให้ผงโกโก้และช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงสุด “ Forastero” มีรสขม นี่เป็นสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปซึ่งคิดเป็นกว่า 80% ของการเก็บเกี่ยวต้นช็อกโกแลต คุณภาพของผงโกโก้ที่ผลิตจากพันธุ์ส่วนใหญ่ของพันธุ์นี้ต่ำกว่าของกลุ่มอื่น "Trinitario" เป็นพันธุ์ผสมและยังใช้สำหรับการเตรียมพันธุ์โกโก้และช็อคโกแลตชั้นยอด
คุณภาพโกโก้แบ่งออกเป็นอะโรมาติก (โนเบิล) และมวล (บริโภค) ประเภทแรก ได้แก่ Criollo และ Trinitario กลุ่มที่สองประกอบด้วยพันธุ์ Forastero ยกเว้นชาติที่ปลูกในเอกวาดอร์
ตามเทคโนโลยีการผลิตผงโกโก้สามารถเตรียมและไม่ได้เตรียมไว้ โกโก้ที่เตรียมซึ่งผลิตภายใต้ชื่อ "Golden Anchor" และ "Extra" มีรสชาติที่ดีกว่าไม่ทำให้เกิดการตกตะกอน เกรดที่ไม่ได้รับการตอบรับ ได้แก่ พรีม่าแบรนด์ของเราและฉลากทองคำ
โกโก้บัตเตอร์: คุณสมบัติและการประยุกต์ในเครื่องสำอางค์
ในการผลิตเครื่องสำอางจะใช้ประโยชน์จากโกโก้ที่มีต่อผิวหนังมนุษย์และเส้นผม มันถูกเพิ่มเข้าไปในแชมพูครีมมาสก์หน้าและสบู่
สนนราคานวดห่อด้วยโกโก้บัตเตอร์การนวดเพื่อการบำบัดเมื่อใช้ น้ำมันบำรุงผิวอย่างนุ่มนวลป้องกันริ้วรอย เหมาะสำหรับผิวทุกประเภท แต่มีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับผู้หญิงหลังจาก 35 ปี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เกิดจากการมีกรดไขมันสารต้านอนุมูลอิสระไฟโตสเตอรอลวิตามินและเกลือแร่
ขอบคุณที่ใช้โกโก้บัตเตอร์ในองค์ประกอบของมาสก์ทำให้ผิวดีขึ้นและการเกิดใหม่ของเซลล์ผิวที่เสียหายเกิดขึ้นมาสก์นี้ช่วยลดการอักเสบลดเลือนริ้วรอยเล็ก ๆ ขจัดรอยดำและช่วยรักษาผลกระทบของ furunculosis และสิว
สำหรับใช้ในบ้านคุณสามารถซื้อเนยโกโก้ในร้านค้าเฉพาะ
หน้ากากบำรุงอย่างเรียบง่ายสำหรับกลางคืน
ทำความสะอาดและนึ่งผิวหนังก่อนใช้มาสก์ ทาน้ำมันบนใบหน้าด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเบา ๆ ในทิศทางของเส้นการนวด หลังจาก 20 นาทีเช็ดหน้าด้วยสำลีจุ่มนมอุ่น ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนดังกล่าวจะทำในช่วงฤดูร้อนทุกวันเป็นเวลา 10 วันจากนั้นหยุดพัก 7 วันและทำซ้ำหลักสูตร ในฤดูหนาวฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงหน้ากากบำรุงผิวที่มีเนยโกโก้สามารถทำได้ทุกวัน
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
ผลกระทบด้านลบของโกโก้อาจเกิดจากคาเฟอีนจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบ มันมีผลกระตุ้นและอาจทำให้เกิดปัญหากับการนอนหลับถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มก่อนนอน
มีข้อห้ามอื่น ๆ :
- องค์ประกอบของเมล็ดโกโก้รวมถึงพิวรีน ด้วยการบริโภคที่มากเกินไปของร่างกายพวกเขานำไปสู่การสะสมของกรดยูริค, การสะสมของเกลือในข้อต่อ, โรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ
- คุณไม่สามารถดื่มโกโก้กับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับแข็งโรคเกาต์และหลอดเลือด
- ช็อคโกแลตหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- โกโก้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกก็ไม่พึงปรารถนาที่จะดื่มเครื่องดื่มเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง
ประโยชน์ด้านสุขภาพของโกโก้มีมากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้น การบริโภคในระดับปานกลางของผลิตภัณฑ์ยืดอายุการใช้งานและทำให้มันรวยและสนุกสนาน
