วิธีการคาเวียร์หอกเกลือที่บ้าน - 5 สูตรที่ดีและอร่อย

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อหาของสารอาหารใส่หอกคาเวียร์ในสถานที่ที่สามในหมู่สายพันธุ์ที่มีค่าที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีไขมันเพียงเล็กน้อยและนี่คืออีกเหตุผลว่าทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะได้เกลือคาเวียร์หอกจากนั้นก็เพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะชั้นเลิศ ด้านล่างมีหลายตัวเลือกสำหรับ salting หอกคาเวียร์ที่บ้าน

เตรียมคาเวียร์หอกสำหรับเกลือ

ผลิตภัณฑ์ภายใต้การสนทนาได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าสำหรับงานเลี้ยงประจำวันและงานรื่นเริง คาเวียร์หอกทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ก่อนที่จะเกลือคุณต้องดำเนินการอย่างรอบคอบก่อน ในการทำความสะอาดไข่ของนักล่าที่มีชื่อเสียงที่สุดคุณต้องเหงื่อเพราะไข่มันมีขนาดค่อนข้างเล็ก ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มออกจากพวกมันแล้วเอาเลือดและทุกอย่างอื่นที่อาจเข้าไปในคาเวียร์ได้

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตัวเลือกใด ๆ ที่เสนอ:

1. เครื่องบดครัวธรรมดาสามารถแยกฟิล์มได้หากมีดไม่คมและไม่คมเกินไป ไม่เช่นนั้นฟิล์มจะถูกบาดหรือถูกทับอัดเพื่อให้ยังคงต้องถูกเอาออกด้วยตนเอง ใช้เครื่องผสมได้ง่ายกว่า - ฟิล์มถูกดึงเข้ามาและดึงออกได้ง่าย
2. วิธีการต่อไปนี้จะดำเนินการโดยใช้กระต่ายขูดหรือตะแกรง อย่าลืมเลือกกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ภาพยนตร์และแกนไม่ผ่านพวกเขาและจะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหา
3. คุณยังสามารถใช้กระชอน

อัลกอริธึมการกระทำนั้นไม่ซับซ้อน:

1. ใส่คาเวียร์ลงในชามที่มีขนาดพอเหมาะแล้วราดด้วยน้ำเดือด
2. ผัดจนแผ่นฟิล์มและเศษปรากฏขึ้น ปกติจะใช้เวลาประมาณห้านาที
3. ระบายน้ำที่ปนเปื้อนและเทน้ำเย็นและน้ำสะอาดแทนเพื่อล้างผลิตภัณฑ์
4. ทำซ้ำลำดับนี้จนกว่าคาเวียร์จะได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการกรองผ้าผ่านที่วางอยู่ด้านล่างของกระชอน ให้แน่ใจว่าได้บีบถุงผ้ากอซเล็กน้อยที่ส่วนท้ายสุดเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินตกค้าง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ก่อนทำการเค็มตรวจสอบไข่อีกครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อประเมินคุณภาพการทำความสะอาดและกำจัดเศษซากที่เหลืออยู่

เกลืออเนกประสงค์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

การทำเกลือปลาคาเวียร์หอกจะต้องมีส่วนผสมน้อยมาก:

• คาเวียร์ - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช 100 มล.

วิธีการเกลือสากลมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดคาเวียร์โดยใช้วิธีการที่แนะนำ จากนั้นใส่เกลือลงไปแล้วผสมกับส้อม เป็นผลให้โฟมสีขาวควรปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
2. เท 2/3 ของปริมาณน้ำมันที่ประกาศแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. สำหรับการทำเกลือที่มีคุณภาพสูงให้ใส่ไข่ลงในโหลเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง จะสะดวกที่สุดในการใช้บรรจุภัณฑ์แก้วขนาดเล็กที่มีฝาเกลียวจากร้านขายขนมคาเวียร์ซอสและอื่น ๆ อย่าลืมฆ่าเชื้อ
4. ไข่ปลาคาเวียร์จะถูกวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนแล้วจึงเทน้ำมันลงไป ชั้นหลังควรหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร มันไม่เพียง แต่ป้องกันการแทรกซึมของเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสร้างสุญญากาศด้วยซึ่งคาเวียร์นั้นถูกเค็มอย่างดีจะไม่เกิดความเสียหายและจะไม่หายไป

ภาชนะที่ปิดสนิทควรเก็บในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาห้าวัน

วิธีการดองคาเวียร์หอกดองอย่างรวดเร็ว

ด้วยการล้างเกลืออย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องถอดฟิล์มออกคุณเพียงแค่ต้องล้างไข่ให้สะอาด รสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถเพลิดเพลินได้ในครึ่งวัน

เพื่อเค็มคาเวียร์อย่างรวดเร็วเตรียม:

• คาเวียร์ 300 กรัม
• เกลือ
• น้ำ

วิธีการดังต่อไปนี้:

1. ไข่แห้งก่อนล้าง
2. โรยเกลือเพื่อลิ้มรส แต่ไม่มากเกินไป
3. วางชิ้นงานในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ เป็นเวลาหกชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการอาหารอันโอชะในชามขนาดเล็กหรือแพร่กระจายในแซนวิชที่สง่างามด้วยเนย

การใช้น้ำส้มสายชู

มันเป็นคาเวียร์เค็มด้วยนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูที่มักจะเสิร์ฟในวันหยุด

ในการใช้สูตรนี้คุณต้อง:

• 0.5 กก. คาเวียร์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%;
• 1 หัวหอม
• พริกไทยดำป่น

คาเวียร์ที่ล้างแล้วและปอกเปลือกควรใส่ในกระทะและบดด้วยส้อม จากนั้นเทน้ำต้มสุก - ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีขาว

หลังจากที่คุณเทน้ำแล้วโอนอาหารเรียกน้ำย่อยลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันใส่เกลือน้ำส้มสายชูหัวหอมและพริกไทย ผัดทุกอย่าง คาเวียร์เค็มที่เกิดจะต้องถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งในภาชนะบรรจุขนาดเล็กเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรห้านาที

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ลิตรน้ำทุก ๆ 200 กรัมของคาเวียร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเลละเอียดต่อลิตร
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวันต่อคาเวียร์ 200 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ต้มน้ำกับเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เทคาเวียร์ที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งของสารละลายแล้วค้างไว้ประมาณ 10 - 15 นาที ส่วนนี้ของท่อระบายน้ำ - เป็นไปตามหน้าที่การฆ่าเชื้อโรค
2. สายพันธุ์คาเวียร์ผ่านผ้าและเติมด้วยเศษซากของหมักต้มใหม่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถกวนผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเป็นระยะและหลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำเพื่อให้คาเวียร์สะอาดหมดจด
3. เพิ่มเกลือ (ตอนนี้เพื่อลิ้มรส) และน้ำมัน คนให้เข้ากันจนเป็นโฟม - ควรเก็บช้อนอย่างระมัดระวัง จากนั้นในชามใสเก็บขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

คาเวียร์หอกเค็มร้อน

สูตรอร่อย: วิธีการเค็มแซลมอนปลาแซลมอนที่บ้าน

สำหรับการเติมเกลือจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คาเวียร์ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันกลั่นลีน

คาเวียร์หอกเค็มปรุงสุกในวิธีที่ร้อนเช่นนี้:

1. ต้มน้ำและเทเกลือที่นั่น
2. โดยไม่ต้องถอดภาชนะบรรจุออกจากความร้อนเพิ่มคาเวียร์ลงไปและค้างไว้สองสามนาที ไม่แนะนำให้รอนานมิฉะนั้นไข่จะเดือด
3. จากนั้นกรองอาหารเรียกน้ำย่อย, แช่เย็นและบริการ
4. อย่าลืมเติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

สามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินสามวัน อย่างไรก็ตามตามที่แสดงในทางปฏิบัติพวกเขากินคาเวียร์หอกเร็วขึ้นมาก

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เมื่อใช้วิธีการร้อนจะดีกว่าที่จะใช้ไข่ของปลาหนุ่มประกอบด้วยไข่ที่มีขนาดเล็กมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหอกคาเวียร์

องค์ประกอบที่อยู่ในไข่ปลาของนักล่าที่รู้จักกันในหมู่ปลาทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีผลในเชิงบวกและน่าอัศจรรย์แม้กระทั่งต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

• ในคาเวียร์ที่มีคอลลาเจนส่วนเกิน - โปรตีนที่รับผิดชอบต่อความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นของผิว
• วิตามิน A และ E ที่มีอยู่ในไพคาเวียร์หอกมีส่วนร่วมในกระบวนการภายในหลายอย่างของร่างกายมนุษย์
• กรดอะมิโนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นผู้ที่ป่วยบ่อย ๆ จะไม่ผิดพลาดที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงในอาหารรวมกับความพึงพอใจกับประโยชน์
• ไอโอดีนยังมีอยู่ในหอกคาเวียร์ มันจะส่งผลในเชิงบวกต่อมไทรอยด์ซึ่งเป็นผลให้คนเหนื่อยน้อยลงและอารมณ์ของเขายังคงดีอยู่เสมอ
• โอเมก้า -3 จะช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินทำความสะอาดหลอดเลือด
• คาเวียร์ช่วยในการเผาผลาญปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและปัญหาอื่น ๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด ในการใช้หอกคาเวียร์ ดังนั้นจึงไม่ควรให้เด็กที่มีอายุไม่ถึงสามปี การห้ามไม่ให้มีการรวมอยู่ในอาหารทำให้เกิดอาการแพ้อาหารทะเล

นอกจากนี้แม้จะมีความปรารถนาที่จะเผาไหม้เพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันก็จะดีกว่าที่จะเค็มอย่างระมัดระวังเพื่อทำลายปรสิตแน่นอนการปรากฏตัวของที่ไม่สามารถปกครอง