บางคนคิดว่าเครื่องในเป็นเนื้อเกรดต่ำ นี่เป็นความจริงบางส่วน อย่างไรก็ตามอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสามารถเตรียมได้จากพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นหัวใจหมู
ได้อย่างรวดเร็วก่อนนี้เป็นสารหนาแน่นปกติของสีแดงเข้มประกอบด้วยกล้ามเนื้อส่วนใหญ่ แต่พ่อครัวที่ดีสามารถเปลี่ยนให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงได้ วิธีการปรุงหัวใจหมู มีตัวเลือกมากมาย มันสามารถปรุงทอดทอดตุ๋นหรืออบในเตาอบ
เพื่อความชัดเจนมันมีค่าพิจารณาสูตรที่น่าสนใจหลายอย่าง
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการปรุงหัวใจหมูในกระทะ
ก่อนอื่นคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร คุณสามารถทอดหัวใจด้วยหัวหอมในกระทะ ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ที่นี่คำถามเกิดขึ้น: วิธีการปรุงหัวใจหมูโดยที่มันมีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่น โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกต้มก่อน ในสูตรนี้ส่วนประกอบหลักจะถูกหมักไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการดำเนินการ:
• 1 หัวใจหมู
• 10-15 กรัมน้ำส้มสายชูตาราง
•เกลือ
•น้ำตาล 4 กรัม
• 1 หัวหอม
•น้ำมันพืช 50 กรัม
•พริกไทยป่นและผักชี
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
เทคนิคการทำอาหารง่าย ๆ :
1. ล้างหัวใจให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หลังจากเอาฟิล์มและไขมันออกหมด
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วในชาม เพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. สับหัวหอมปอกเปลือกในครึ่งวง
4. ในกระทะที่มีน้ำมันเดือดให้ขยับชิ้นส่วนของหัวใจพร้อมกับน้ำดอง
5. เพิ่มเครื่องเทศและทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ความชื้นทั้งหมดควรระเหย โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจาน
6. ในกระทะเดียวกันแยกหัวหอมทอดจนเป็นสีทอง
7. วางลงบนชิ้นส่วนของหัวใจ
รสชาติของจานนั้นช่างน่าอัศจรรย์มาก ประดับด้วยมันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าว.
สูตรเตาอบที่เรียบง่าย
เพื่อปรุงหัวใจหมูมันไม่จำเป็นต้องใช้กระทะ เนื้อค่อนข้างแน่นจะนุ่มกว่านี้ถ้าคุณอบในเตาอบ และการทำเช่นนี้ไม่ยากเลย คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
• 2 หัวใจ
•เกลือ
• 2 แครอท
•กระเทียม 1 กลีบ
• 1 หัวหอม
•พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ
อาหารถูกเตรียมมาเป็นเวลานาน แต่:
1. ล้างเครื่องให้สะอาด
2. ตะแกรงด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงและกระเทียมบีบผ่านสื่อ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ประมวลผลนอนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วสับหัวหอมที่ปอกเปลือกในวงครึ่ง
4. เทผักสับลงบนฟอยล์ วางหัวใจด้านบน
5. ฟอยล์ให้แน่นและวางบนแผ่นอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งแผ่นอบใน 45 นาที
หัวใจที่หอมกรุ่นนี้เหมาะสำหรับทานกับซีเรียลต่างๆ
ทำอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่
หัวใจหมูสามารถปรุงในหม้อหุงช้า วันนี้มันอยู่ในครัวในเกือบทุกครอบครัว ด้วยความช่วยเหลือของหน่วยที่ทันสมัยคุณสามารถปรุงหัวใจหมูด้วยน้ำเกรวี่หอม นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำถ้ามีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
•หัวใจหมู 400 กรัม
• 1 แครอท
• 300 มิลลิลิตรของน้ำ
•เกลือ
• 1 หัวหอม
•น้ำมันดอกทานตะวัน 65-70 กรัม
•วางมะเขือเทศ 60 กรัม
•พริกไทยดำป่น
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
ทำเช่นจานทีละขั้นตอน:
1. ล้างหัวใจและหั่นเป็นลูกบาศก์ยาว
2 สุ่ม (ไม่ประณีตมาก) สลายหัวหอมและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. โอนผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วลงในชามแบบหลายผู้เล่นและเทน้ำมัน ตั้งค่าโหมดการทอดบนแผงและทำอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที
4. ใส่ชิ้นส่วนของหัวใจลงในชาม ทำอาหารต่อในโหมดเดียวกันต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที
5. แนะนำวางมะเขือเทศพริกไทยเครื่องเทศและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และเททุกอย่างด้วยน้ำ ปรุงอาหารภายใต้ฝาในโหมดตุ๋น / เนื้อเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
6. โรยจานพร้อมเกือบด้วยโหระพาและผสม ทิ้งไว้ในโหมด“ ความร้อน” อีก 10 นาที
ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่หัวใจจึงฉ่ำหอมและอร่อยผิดปกติ
หัวใจหมูอบกับมันฝรั่ง
พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการพบแขกที่มีสิ่งผิดปกติเสมอ สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวสูตรย่างจากหัวใจหมูอบในมันฝรั่งมันฝรั่งจึงเหมาะ รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เพียง แต่จะทำให้แขกประหลาดใจ ในการยืนยันสิ่งนี้คุณต้องเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวใจหมูในหม้ออย่างโอชะ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด:
•เนื้อหมู 350 กรัม
• 200 กรัมของชีส (แข็ง);
•มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 50 กรัมมายองเนสและวางมะเขือเทศ;
•เกลือ
•ดองแตงกวา 0.5 ลิตร
•ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 80 กรัมแครอท
•กระเทียม 300 กรัม
•พริกไทยป่นดำ
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
1. ล้างหัวใจหั่นเป็นชิ้นสุ่ม
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหยาบ ใส่ในชามเกลือโรยด้วยพริกไทยและผสม
3จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะต้องใช้ 4 กระถางขนาดเล็ก แต่ละคนจะต้องได้รับการรักษาด้วยน้ำมันจากภายใน
4. ที่ก้นหม้อให้ใส่มันฝรั่งก่อนและวางลงบนหัวใจ
5. ปิดเนื้อลูกศรด้วยกระเทียม ก่อนหน้านี้พวกเขาจะต้องแตกหรือตัดด้วยมีดโดยพลการ
6. ถัดไปคือแครอทสับและผักชีฝรั่งสับ
7. เทส่วนผสมของน้ำเกลือกะปิเกลือและมายองเนส
8. ด้านบนของแต่ละหม้อใส่ชีสขูดเล็กน้อย
9. ย่างในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา
แขกจะพึงพอใจกับจานดังกล่าวและจะซาบซึ้งถึงความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ
ด้วยการเพิ่มแสง
หัวใจหมูมักจะปรุงพร้อมกับเครื่องในอื่น ๆ ชุดค่าผสมที่นี่อาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มปอด เช่นเดียวกับหัวใจมันเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ มันสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่อยู่ในอาหาร การปรุงปอดหมูด้วยวิธีง่ายและอร่อยแค่ไหน? ผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารสามารถเสนอให้เคี่ยวในซอสมะเขือเทศหอม ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:
• 850 กรัมของหัวใจ
•เกลือ
• 800 กรัมปอด
•กระเทียม 4 กลีบ
•ผัก 50 กรัมและไขมันเท่ากัน
•ซอสมะเขือเทศ 650 กรัม
•เครื่องเทศ
การเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการดำเนินการดังต่อไปนี้:
1. ล้างขยะมูลฝอย หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในกระทะ สิ่งนี้จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่ง หากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ 45 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. ทอดหัวใจและปอดที่ต้มในกระทะด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันพืช
4. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยซอสเกลือเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมสับ
ผลที่ได้คือจานคล้ายกับสตูว์เนื้อวัวมาก เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าต้มหรือผักตุ๋น
ไส้กรอกตับทำเอง
จากเครื่องในหมูคุณสามารถปรุงไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อย ในพื้นที่ชนบทแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ วิธีการปรุงหัวใจหมูด้วยแสงในรูปแบบของไส้กรอกขนาดเล็ก? สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:
•หัวใจหมูและปอดในปริมาณที่เท่ากัน;
•เกลือ
• 2 หัวหอม;
•กระเทียม 5 กลีบ
•น้ำมันพืช
•ความกล้าเป็นธรรมชาติ
เทคโนโลยีการเตรียมไส้กรอก:
1. เครื่องในการล้างก่อนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอมและตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผ่านผักที่เตรียมไว้ในน้ำมัน
4. เพิ่มเครื่องลงในกระทะและทอดจนสุกครึ่งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ล้างลำไส้และแช่ในน้ำร้อน
6. ใช้เครื่องบดเนื้อเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะเป็นเนื้อสับ
7. เติมลำไส้ที่เตรียมไว้แล้วมัดปลายให้แน่น
8. จุ่มไส้กรอกในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารจนสุก เพื่อความเย็นอย่างรวดเร็วสามารถวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อน
ไส้กรอกเย็นต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้
เบียร์ตุ๋นหัวใจหมูในหม้อหุงช้า
การใช้สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ใช้หลายคนคุณสามารถใช้หัวใจหมูเช่นเบียร์ ส่วนประกอบของเหลวนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:
•หัวใจหมู 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
•เกลือ
• 2 ผักดอง;
• 35 กรัมของน้ำมันดอกทานตะวัน
•ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียม 4 กลีบ
•เบียร์ 1 แก้ว (มืด);
•ใบกระวาน 2 ใบ;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
•พริกไทยป่น
การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:
1. หัวใจหมูตัดสุ่มเป็นชิ้น ๆ
2. โอนไปที่ชามหลายผู้รับและเติมน้ำมันพืช ตั้งโหมดเป็น "การทอด" และทำอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นสีน้ำตาล
3ตัดแครอทปอกเปลือกและแตงกวาเป็นเส้น สับหัวหอมครึ่งวง
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่บดไปยังชิ้นส่วนของหัวใจ เกลือเนื้อหาของชามและโรยด้วยพริกไทย
5. ตั้งค่าโหมด "ดับ" และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
6. เทเบียร์ก่อนอุ่นลงในชามมัลติคัลเจอร์
7. เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับมวลรวม
8. ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรและเคี่ยวต่อไปอีก 45-50 นาที
สูตรที่ผิดปกตินี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมอย่างแน่นอน
ใส่มะเขือเทศแครอทและครีมเปรี้ยว
หัวใจหมูนุ่มมากและอร่อยถ้าคุณอบด้วยผักในครีม สูตรนี้จะต้องใช้หม้อหุงช้า นอกจากนี้จะต้องมีองค์ประกอบสำคัญดังต่อไปนี้:
• 2 หัวใจหมู
• 1 แครอท
•น้ำมันพืช 15-20 กรัม
•เกลือ
• 100 น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า);
• 1 หัวหอม
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
•เครื่องเทศใด ๆ (สำหรับเนื้อ)
จำเป็นต้องเตรียมอาหารจานนี้ในหลายขั้นตอน:
1. ล้างหัวใจแล้วนำไปใส่ในกระทะที่ลึกแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แช่เครื่องก่อนที่จะดำเนินการต่อไป ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนน้ำทุก 60 นาที
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
3. ใส่มันปอกเปลือกและหัวหอมสับแบบสุ่มกับแครอท
4. นำหัวใจที่เปียกโชกออกจากกระทะ ในแต่ละของพวกเขาทำให้หนึ่งตัดลึก หลังจากนั้นพวกเขาควรถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและวางบนผัก
5. เคลือบหัวใจด้วยครีมเปรี้ยวและเทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์
6. ปิดอาหารด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สอง
7. ส่งแบบฟอร์มลงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วอบหัวใจหมูจนนิ่มที่ 180 องศา
จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใช้สมุนไพรสดและซอสใดก็ได้
