วิธีการปรุงอาหารอร่อยพอลลอคส์? 11 สูตร

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงพอลลอคได้อย่างอร่อยโดยใช้สูตรดั้งเดิม 11 สูตร ปลานี้ดีต่อสุขภาพมีกระดูกไม่กี่จานดังนั้นอาหารจากมันจะไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

พอลล็อคทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ

นี่เป็นสูตรสากลที่คุณสามารถปรุงอาหารทะเลและปลาแม่น้ำ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พอลลอค 1.5 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ส่วนผสมของพริก;
• 5 กรัมเกลือ
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. หลังจากทำความสะอาดปลาแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทมะนาวครึ่งซีอิ๊วขาวและน้ำผลไม้เกลือและพริกไทยป่นให้เข้ากันแช่เย็น 5 ชั่วโมง
3. ความร้อนน้ำมันพืชในทะ
4. ปลาชิ้นขนมปังในแป้ง ผัดจนสุกประมาณ 7–9 นาที พลิกกลับไปที่ด้านที่สองและครอบคลุม
5. ใส่พอลล๊อคพร้อมกับผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ตามสูตรง่าย ๆ นี้พอลลอคทอดในกระทะจะเปลี่ยนเป็นสีทองด้านนอกและด้านในฉ่ำ

สูตรครีมเปรี้ยว

พอลลอคกับครีมเปรี้ยวผสมกับกับข้าวใด ๆ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำคัญ:

• พอลลอค 1200 กรัม
• 120 กรัมแป้ง
• น้อม 1 ชิ้น;
• เกลือ
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• ครีม 100 กรัม
• น้ำ 250 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำความสะอาดพอลลอคแบ่งเป็นชิ้น ๆ
2. ขนมปังในแป้งและทอดในกระทะ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตผัดกับสองกำมือของแป้งในน้ำมัน
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวในหัวหอม
5. เทหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่พอลลอคทอดในซอสที่เตรียมไว้
7. หลนประมาณ 7 นาทีโดยปิดฝา

ซอสครีมเปรี้ยวอร่อยเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมและปลาในซอสนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เค้กปลาแสนอร่อย

สูตรนี้มีความโดดเด่นในเนื้อทอดที่พอลลอคส์ออกมาอร่อยมาก เนื้อปลาสับด้วยมีดเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อพอลล็อค 1,000 กรัม;
• ก้อนสีขาว 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น;
• 1 ไข่
• เกลือ 20 กรัม
• semolina 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• นม 50 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ทำเนื้อสับสับจากเนื้อไม่มีกระดูก - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนมเพิ่มเซโมลินาลงไป
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เพิ่มไข่หัวหอมและขนมปังบวมในปลาสับ
5. เกลือและพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง
6. ผัดเนื้อสับด้วยมือที่เปียกจนเนียน
7. เปิดเตากระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วทอดลูกชิ้นทั้งสองข้างบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เมื่อคุณหมุนไส้กรองในด้านที่สองอย่าลืมที่จะปิดฝาหม้อด้วยและปิดไฟ

เค้กปลาแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สิ่งนี้น่าสนใจ:Pollock

ภายใต้หัวหอมและแครอทดอง

สูตรนี้ง่ายต่อการดำเนินการและผลลัพธ์มักจะเกินความคาดหวังทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์:

• พอลลอค 1 กิโลกรัม;
• 3 หัวหอม;
• 4 แครอท;
• เกลือและพริกไทย
• 2 ช้อนชา ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ซอสมะเขือเทศ 450 กรัม
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำมันปรุงอาหาร

เตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ขูดแครอท
4. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่พริกไทยป่นบดละเอียด
5. โยนแครอทหัวหอมเคี่ยวจนนุ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในผักในกระทะเคี่ยวประมาณ 2 นาที
7. เติมน้ำ 150 มล. และน้ำส้มสายชูหรือไวน์ลงในน้ำมะเขือเทศในกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
8. เกลือปลาใส่ในซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปในกระทะ ครอบคลุมและเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

แทนที่จะเป็นซอสมะเขือเทศคุณสามารถเลือกใช้มะเขือเทศพีลเลสสดบดด้วยเครื่องปั่น

พอลลอคภายใต้มะเขือเทศและน้ำหมักผักเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

ในหม้อหุงช้า

ปลาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์บนหมอนผักภายใต้ซอสครีมรสเปรี้ยวจะได้มาในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์:

• ซากพอลลอคส์ 2
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีมขนาด 150 มล.
• เกลือ
• ปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันลีน

เตรียม:

1. ปอกเปลือกพอลลอคแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เกลือปลาและโรยด้วยเครื่องปรุง
3. สับหัวหอมและขูดแครอท
4. เทน้ำมันลงในชามมัลติครูเกอร์ ใส่หัวหอมและแครอท
5. ปิดฝาของ multicooker ตั้งโหมด "การอบ" หรือ "การทำอาหารหลายอย่าง" (125-135 ° C) เป็นเวลา 40 นาที
6. เตรียมครีมเปรี้ยวเทผสมครีมครีมและเกลือเล็กน้อย
7. ผัดผักในหม้อหุงช้า 20 นาทีหลังจากการเริ่มต้นของสตูว์ใส่ชิ้นปลาลงในชามหม้อหุงหลายใบบนแผ่นผัก
8. เทปลาใน multicooker ด้วยครีมและครีมเปรี้ยว ปิดฝาแล้วปรุงอาหารจนกว่าโปรแกรมจะสิ้นสุด

เสิร์ฟพร้อมโจ๊กโซบะหรือมันฝรั่งบด

อบปลากับมะเขือเทศและชีส

ในการปรุงอาหารพอลลอคส์ในเตาคุณต้องใช้กระดาษแผ่นใหญ่ในการอบ มันสามารถถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์

ผลิตภัณฑ์:

• พอลลอค 1600 กรัม;
• 200 กรัมชีส
• ครีม 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 ฟัน;
• 5 มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ 10 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา 5 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เตรียมน้ำสลัดครีมโดยเพิ่มกระเทียมสับผักชีลาวและเกลือลงในครีม
4. ที่ด้านล่างของจานอบวางหัวหอมด้านบนของปลา แปรงพอลลอคชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร
5. ใส่มะเขือเทศหนึ่งแก้วลงไปบนปลาโรยด้วยชีสขูดและแปรงด้วยครีมเปรี้ยว
6. ใส่ในเตาอบความร้อนอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 ° C

พอลลอคอร่อยภายใต้ชีสพร้อม!

Pollock ทั้งหมดในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่มและอร่อย การเตรียมใช้เวลาเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์:

• พอลลอค 1,000 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลีน;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดและล้างปลาถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. รวมสำหรับซอส: วางมะเขือเทศมายองเนสน้ำมะนาวและน้ำมันพืช (มะกอกได้) เกลือเล็กน้อย ผัดจนเนียน
3. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์, ไขมันกับเนยใส่ปลาและราดซอสที่ด้านบน
4. ปิดแผ่นอบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบปลาที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40 นาที

หากพอลลอคไม่ถูกอบจนกว่าจะหมดคุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้ฟอยล์ที่อุณหภูมิเดียวกันนาน 5 นาที

จานสำเร็จรูปเปลี่ยนเป็นสีส้มฉ่ำ

เนื้อปลาในแป้ง

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้คล้ายกับอาหารอันโอชะ มันมีรสมะนาวเล็กน้อยและเนื้อละเอียดอ่อน

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อพอลล็อค 1,000 กรัม;
• น้ำมะนาว 100 กรัม
• ซอสทับทิม 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับแป้ง:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือ 10 กรัม
• พริกขี้หนู 6 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• แป้ง 60 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ทำความสะอาดปลาล้างหั่นเป็นส่วน ๆ

1. ตะแกรงด้วยเกลือเทน้ำมะนาวและซอสทับทิม
2. หมักในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
3. เตรียมแป้งจากไข่ครีมและแป้งอย่าลืมเกลือและเพิ่มพริกขี้หนูพื้นดินหวาน
4. ใส่ชิ้นปลาในน้ำมันอุ่นในกระทะจุ่มในแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้จะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ไม่ใช่แฟนของพอลลอค

เนื้อพอลลอคส์อบกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ทำให้หม้อตุ๋นปลาที่ยอดเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อพอลลอคส์ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• เกลือ
• พริกไทย;
• ลูกจันทน์เทศ;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. (กับด้านบน);
• นม 50 มล.
• ครีม 50 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา;
• ชีส 100 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกล้างหั่นหรือหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยและผสม
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงในเลเยอร์คู่
3. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นเกลือและพริกไทยผสม
4. วางชิ้นปลาลงบนมันฝรั่ง
5. ทำซอสเนยและแป้ง ละลายเนยในกระทะเทแป้งลงไปผัดประมาณ 2 นาที
6. เทนมลงในซอสในสตรีมบางคน, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรส
7. ใส่ครีมลงในซอสคนให้เข้ากัน
8. บีบกระเทียมลงบนปลาแล้วเทลงในซอสครีม
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 190 ° C
10. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
11. เอาปลาโรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ นำเข้าอบอีก 10 นาที

หลังจากนำออกจากเตาแล้วแบ่งหม้อปลาออกเป็นส่วน ๆ แล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาภายใต้เปลือกชีส

คุณสามารถเสิร์ฟปลาด้วยสลัดผักสดมันฝรั่งต้มหรือข้าว

ผลิตภัณฑ์:

• พอลลอค 700 กรัม
• ชีส 160 กรัม
• โบว์ 2 ชิ้น;
• มะนาว 0.5 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก;
• เกลือ

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นกลม เกลือพริกไทยของเธอโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ตัดหัวหอม
3. บนแผ่นจารบีให้วางเลเยอร์หัวหอมเตรียมปลาไว้ด้านบน
4. ใส่หัวหอมบ้างข้างบน
5. โรยด้วยชีสขูด
6. อบที่ 190 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ปลาที่น่ากินด้วยเปลือกชีสทองคำ

ข้าวปั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูแปลกมากมันยากที่จะพูดในทันทีว่ามันทำมาจากอะไร ปลาแสนอร่อยพร้อมข้าวสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้

ผลิตภัณฑ์:

• อบพอลล็อค 200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มรอบ
• ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม;
• 90 กรัมของชีส
• แครอทต้ม 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 รสเปรี้ยว
• เกลือ
• กระเทียม 1 ฟัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ลขูดตะแกรงปอกเปลือก, ชีส, แครอทต้ม
2. บดถั่วลิสง
3. รวมในชามหอมอบด้วยเครื่องเทศพอลลอคแอปเปิ้ลข้าวชีสถั่วลิสง
4. เพิ่มเกลือมายองเนสบางส่วนและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
5. สับและม้วนก้อนเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก
6. ดับแครอทขูดและตั้งให้เย็น

อาหารอร่อยหลายอย่างปรุงจากพอลลอคส์ ปลานี้เหมาะสำหรับการทอดการเคี่ยวการอบ

สูตรมีความหลากหลายและน่ารับประทานมากพอลลอคกับครีมและมะเขือเทศกับมันฝรั่งและชีสในแป้งและข้าวปั้น