แม่บ้านที่ดีทุกคนควรรู้วิธีการปรุงอาหารไก่อย่างอร่อย นี่คือเนื้อแคลอรี่ราคาไม่แพงและต่ำซึ่งจำเป็นต้องกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของครอบครัว มีอาหารจานอร่อยมากมายจากไก่
วิธีการปรุงอาหารไก่แสนอร่อยในเตาอบ
วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการอบนกในเตาอบ เนื้อจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดูแลหมักใบเตยหอม ๆ
ไก่อบทั้งเครื่องเทศ
ส่วนผสม: ซากไก่ขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 กก.), ครึ่งมะนาว, น้ำมันกลั่น 40 มล., เกลือ, ผักชีบดพริกไทยดำและแดง, ขิง, เมล็ดยี่หร่า, แกงเผ็ด
- นกถูกล้างด้วยน้ำเย็นอย่างสมบูรณ์ ความชื้นส่วนเกินจากซากถูกลบออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ไก่วางในชามลึกที่กว้าง จากทั่วทุกมุมมันจะถูกลูบก่อนด้วยชิ้นมะนาวและจากนั้นด้วยน้ำผลไม้บีบจากครึ่งส้ม ซากถูกทิ้งไว้ 45 นาที
- เครื่องเทศที่ประกาศทั้งหมดจะรวมกันและบด เทน้ำมันใส่เขาและเทเกลือลงไป
- ไก่หมักที่เกิดขึ้นจะถูกถูในแต่ละด้านชามถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้บนโต๊ะโดยตรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ไก่ที่เตรียมไว้จะถูกวางในแม่พิมพ์ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อุณหภูมิของเตาตั้งไว้ที่ 220 องศา
ไก่ในเตาอบจะอบอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 40 - 45 นาทีหลังจากนั้นจึงนำสารเคลือบออก อุณหภูมิลดลงถึง 170 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเธอกลับไปที่เครื่องหมายก่อนหน้า ในไม่ช้าเปลือกโลกที่สวยงามจะปรากฏขึ้นบนจาน
ฝรั่งเศส filet
ส่วนผสม: เนื้อ 540 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิกและครีมเปรี้ยว, หัวหอม, 220 - 240 กรัมชีสจืด, กระเทียมในฟัน, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกขี้หนูหวานและพริกไทยดำในครก
- เนื้อปลาถูกหั่นด้วยพลาสติกบาง ๆ แต่ละชิ้นจะถูกประมวลผลด้วยค้อนในห้องครัวถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- หัวหอมใหญ่ถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทอดในไขมันร้อนจนโปร่งใส
- สำหรับซอสนั้นจะรวมครีมเปรี้ยวเค็มชีสขูด (60 กรัม) มายองเนสและกระเทียมบดเข้าด้วยกัน ผักชีฝรั่งสดหั่นฝอยจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม
- แบบฟอร์มที่เตรียมจะถูกทาน้ำมัน ที่ด้านล่างมีชิ้นส่วนไก่ (ส่วนใหญ่) ครึ่งบนของซอสจะกระจายและวางหัวหอม
- ถัดไปเป็นชิ้นส่วนที่เหลือของเนื้อและส่วนที่เหลือของซอส
- หม้อปรุงอาหารโรยด้วยชีสที่เหลือ
จานอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที
Julienne เห็ด
ส่วนผสม: หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมแห้งของสมุนไพรโปรวองซ์, ไก่, แชมปิญองละลาย 330 กรัม, แป้ง 3 นิ้ว, ครีม 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเกลือเค็ม 220 กรัม
- ไขมันอุ่นในกระทะ หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ทอดอยู่บนนั้น ทันทีที่ผักกลายเป็นโปร่งใสชิ้นเห็ดและชิ้นเนื้อจะโรยด้วย
- ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดต่อไปอีก 4 ถึง 7 นาที เครื่องเทศเกลือแป้งหลับ
- หลังจากนั้นสองสามนาทีครีมก็ไหลออกมา หลังจากเดือดมวลจะยังคงอยู่ในความร้อนต่ำจนข้น
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมด้วยประมาณ molds แม่พิมพ์พิเศษสำหรับจูเลียน
- พื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยชีสขูด
Julienne อบในเตาอบเป็นเวลา 17 - 25 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสควรเป็นสีน้ำตาล
วิธีการปรุงอาหารไก่ย่างในเตาอบ?
ส่วนผสม: ซาก (น้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม), เกลือขนาดใหญ่หนึ่งช้อน, ปาปริก้าหวานและพริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะมายองเนสมะกอกขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดขนาดใหญ่ 1 ช้อน, น้ำมันพืช
- นกที่เตรียมไว้ในแต่ละด้านจะถูกถูด้วยเกลือเครื่องเทศ (ยกเว้นพริกขี้หนู) มันจะต้องมีการประมวลผลภายใน
- ในชามอีกใบมายองเนสมะกอกและมัสตาร์ดผสมกัน ไก่ปุกปุยอยู่ด้านบน
- ไก่วางบนตะแกรง ติดตั้งแบบฟอร์มขนาดใหญ่ที่มีน้ำด้านล่าง
ซากถูกนำไปอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็ถูด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและพริกขี้หนูและนำมาให้พร้อมอีก 10 นาทีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานที่มีสีน้ำตาลทอง
อบด้วยสับปะรด
ส่วนผสม: เต้านมขนาดใหญ่, 4 "เครื่องซักผ้า" ของสับปะรดสดหรือกระป๋อง, ชีส 60 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตหนาไม่หวาน, เนย, แกง, เกลือทะเล, ปาปริก้า
- เต้านมถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ 4 แผ่น พวกเขาทุบตีถูด้วยเกลือแกงและพริกขี้หนู
- ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกพอดีในรูปแบบมัน วงผลไม้มีการกระจายอยู่ด้านบน เพิ่มโยเกิร์ตเค็ม คุณสามารถใช้มายองเนสคลาสสิคแทนได้
- crumbles ชีสขูดอยู่ด้านบน
เต้านมจะถูกอบในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันจะมีอุณหภูมิเฉลี่ยที่เพียงพอ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับนก
ส่วนผสม: มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัม, 2 หัวหอม, ชีส 230 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิคเกลือสินเธาว์เครื่องเทศ
- เนื้อปลาถูกหั่นอย่างดีเยี่ยมทาด้วยซอสหมักที่ทำจากมายองเนสกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ
- ไก่ผสมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- วางมันฝรั่งวงกลมบาง ๆ ไว้ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หัวหอมกระจายอยู่กับพวกเขา
- ถัดมาเป็นครีมเปรี้ยวเค็มกับเครื่องเทศและไก่
- ชีสขูดทั้งหมดรั่วไหลออกมาจากด้านบน
หม้อตุ๋นเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 - 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคม
ไก่ยาสูบคลาสสิค
ส่วนผสม: ซากไก่ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 1 ช้อนชา Hops-suneli, adjika เฉียบพลันและผักชีแห้ง, เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ
- ซากสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ควรแบนตามแนวด้านหลังโดยให้ผิวหนังขึ้น
- เครื่องเทศทั้งหมดเป็นดิน กระเทียมบีบและเกลือหยาบนอนหลับ
- มวลที่เกิดขึ้นจะถูกอัดจาระบีด้วยซากในแต่ละด้าน
- ขั้นแรกให้ไก่ทอดจนเป็นสีน้ำตาลในกระทะจากนั้นมันจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบอุ่น
นกจะต้องกดลงพร้อมฝาหนัก มันจะถูกเตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
อบด้วยผักกระถาง
ส่วนผสม: 1 ชิ้น หัวหอม, มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือม่วงและแครอทจำนวนเท่ากัน, อกไก่ 1 กิโลกรัม, ชีสขูดแก้วหนึ่งแก้ว, กระเทียม 4-6 กลีบ, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- ก่อนอื่นคุณต้องทอดครึ่งวงของหัวหอมปอกเปลือก จากนั้นก็เทเนื้อสับลงไปและเคี่ยวผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนสุก
- ผักที่ปอกเปลือกและล้างอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่ม พวกเขาทอดจนนิ่ม พวกเขากำลังเค็ม, กระปรี้กระเปร่า เพิ่มกระเทียมบด
- ขั้นแรกให้วางเนื้อในหม้อจากนั้นจึงใส่ผัก เติมน้ำเกลือเล็กน้อย
ไก่ชั้นยอดพร้อมมันฝรั่งและผักอื่น ๆ โรยด้วยชีสขูด จานในหม้ออบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงในเตาอบ
ไก่อบมะนาวและโหระพาในฟอยล์
ส่วนผสม: ต้นขาไก่และกลองไก่ 230 กรัม, มะนาวขนาดใหญ่, น้ำมันมะกอก 30 มล., เนยไขมัน 30 กรัม, โหระพา 20 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ไวน์ขาวแห้ง 120 มล., เกลือ
- ชิ้นส่วนไก่ทั้งหมดจะถูกถูด้วยพริกไทยเกลือวางในจานอบที่เตรียมไว้
- ในภาชนะที่แยกต่างหากความเอร็ดอร่อยของมะนาวทั้งหมด (ขูดละเอียด), โหระพาแห้ง, น้ำมันสองชนิด, กระเทียมสับผสมกัน เนยจะต้องนิ่มก่อน
- ส่วนผสมที่ได้จากขั้นตอนที่สองจะถูผิวไก่ มะนาวที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางเรียงกัน
- ไวน์เทลงในแม่พิมพ์
จานอบประมาณ 45 - 55 นาที ในเตาอบ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว
สะโพกขึ้น
ส่วนผสม: ต้นขา 8 - 9 ต้นผสมมายองเนสคลาสสิกกับครีมเปรี้ยวกระเทียม 5 กลีบเกลือเครื่องเทศ
- สะโพกที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยเกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบและกระเทียมขูด หากมีเวลาก็ควรทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 40 - 50 นาที
- สะโพกมีการหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของครีมและมายองเนสตั้งอยู่ในแขนเสื้อ ที่ด้านข้างจะถูกแก้ไขด้วยคลิปพิเศษ ในหลายสถานที่แขนถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ไม่เช่นนั้นไก่จะไม่มีเปลือกสีทองแสนอร่อย
- จานอบที่ 220 องศาในเตาอบ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 40 - 45 นาที
ไก่อบด้วยวิธีนี้ไปได้ดีกับสลัดผักต่างๆ
ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง
ส่วนผสม: ปีกไก่หนึ่งปอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว 3 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกเกลือส่วนผสมของพริกไทย
- สำหรับหมักซอสถั่วเหลือง, น้ำมัน, น้ำผึ้งเหลว, กระเทียมบดผสมกัน
- แต่ละปีกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนเล็ก ๆ ที่รุนแรงจะถูกตัดออกและโยนทิ้งไป ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่บนนั้น
- นกวางอยู่ในชามลึก ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริก ต้องจำไว้ว่าซอสถั่วเหลืองก็มีรสเค็มเช่นกัน
- หมักจากด้านบน ในรูปแบบนี้ปีกจะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- ไก่วางในรูปแบบที่ทนความร้อนและทำความสะอาดในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที
ความพร้อมของอาหารถูกกำหนดโดยสีแดงก่ำสดใสของเปลือกโลก
ในหม้อหุงช้า
หากหม้อหุงมีผู้ใช้หลายคนก็สามารถใช้ในการเตรียมเนื้อไก่ได้ อุปกรณ์ดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะทำอาหารกลางวันแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพ
เจลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม: ซากไก่ทั้งตัว (1.6 - 1.8 กก.), ขาไก่ 1 กก., 2 หัวหอม, แครอทขนาดกลาง, ใบกระวาน 2 ใบ, กระเทียม, เกลือ, น้ำ, เครื่องเทศ
- อุ้งเท้าจะถูกล้างออกกรงเล็บก็จะถูกตัดออกไป นอกจากนี้ส่วนต่าง ๆ ของซากเหล่านี้จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ล้างไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำ
- เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังชามของอุปกรณ์พร้อมกับเกลือเครื่องเทศผักชีฝรั่งและผัก
- เนื้อหาของชามจะเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอาหารอย่างสมบูรณ์ เปิดใช้งานโหมดดับเพลิง เนื้อสัตว์จะปรุงอาหารสำหรับ 3.5 - 4 ชั่วโมง หากพร้อมแล้วจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
- 20 นาทีก่อนน้ำซุปพร้อมจะทำการทดสอบเกลือ กระเทียมสับถูกส่งไปยังชาม ปริมาณของมันสามารถปรับได้เพื่อลิ้มรส
- เนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกตัดและวางในกระป๋อง
- น้ำซุปเครียด
- เยลลี่ถูกแช่แข็ง
อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถตกแต่งด้วยแครอทต้ม
พิลาฟอร่อย
ส่วนผสม: ซากนกขนาดกลาง, 2 แครอท, ข้าวยาวหลายแก้ว 2 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสับสดๆ, บารเบอรี่ตากแห้ง, น้ำ 6 แก้ว, หัวหอม 3 ก้อน, เกลือหิน
- เมื่อไขมันอุ่นในอุปกรณ์หลอดของผักจะถูกทอดจนเหลืองสวย
- ซากไก่หั่นเป็นชิ้น
- หลังจาก 12-15 นาทีเครื่องเทศทั้งหมดและน้ำครึ่งเค็มจะถูกเพิ่มเข้าไปในเหมือง
- โหมดดับไฟทำงานเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นนำซีเรียลที่ล้างแล้วไปใส่ในชามเทน้ำที่เหลือแล้วเทเกลือลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
- โหมด“ Pilaf” ถูกตั้งค่าด้วยเวลามาตรฐานสำหรับมัน
pilaf จากไก่ที่เตรียมไว้แล้วจะเหลืออีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความร้อน
แกงจืดวุ้นเส้นไก่
ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, lavrushka, วุ้นเส้นขนาดเล็ก 90 กรัม, 3 มันฝรั่ง, 2 แครอท, แฮม, หัวหอม, สมุนไพรสด, เกลือ, เครื่องเทศ
- แครอทแบบกลมจะถูกทอดในโหมดที่เหมาะสมจนกระทั่งนิ่ม
- มันฝรั่งก้อน, หัวหอมทั้งหมด, ขาแฮมและผักชีฝรั่งวางไว้กับผัก
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- ในโปรแกรมการปรุงอาหารอาหารจะปรุงเป็นเวลา 50 - 55 นาที
- หัวหอมและ lavrushka ถูกโยนออกเนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกและกลับไปที่ซุปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- น้ำจะถูกเพิ่มในระดับที่ต้องการเกลือจะถูกเพิ่ม
- วุ้นเส้นเท
มันยังคงทำอาหารซุปสำหรับ 8 ถึง 9 นาที จานที่เตรียมไว้แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ไก่นึ่งอาหาร
ส่วนผสม: ไก่ 2 ตัวน้ำดิบ 1 ลิตร
- เนื้อเต้านมถูกชะล้างอย่างดีกำจัดภาพยนตร์ทุกเรื่อง
- ไก่ตั้งอยู่บนขาตั้งที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งอาหาร
- น้ำอุ่นทั้งหมดถูกเทลงในกระทะไฟฟ้า ข้างต้นคือการก่อสร้างของขั้นตอนที่สอง
ใต้ฝาหม้อนึ่งประมาณ 40 - 45 นาทีในโหมดที่เหมาะสม
สตูว์ด้วยครีมและกระเทียม
ส่วนผสม: 1 กิโลกรัมของชิ้นส่วนไก่ใด ๆ , ครีมเต็มโฮมเมด, 4 - 5 กลีบกระเทียมสด, ลอเรล 3 ใบ, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ
- ไก่ถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงในอุปกรณ์ทันที
- ครีมเปรี้ยวทั้งหมดที่ผสมกับกระเทียมบดมีการกระจายอยู่ด้านบน ปริมาณของหลังสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka รวมถึงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
- โหมด“ Milk Porridge” เริ่มต้นสำหรับ 40 - 55 นาที
มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟไก่กับน้ำเกรวี่ใส่กับข้าวแบบแห้ง ๆ
สับกับชีสในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, ชีส 90 - 120 กรัม, เครื่องเทศสำหรับไก่, เกลือ, 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสคลาสสิก 4 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพริกไทย
- เนื้อเต้านมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ที่เหมือนกัน เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ในขณะที่ไก่ยังคงเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย
- ชิ้นส่วนที่ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสองชั้นหรือถุงปกติหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตีอย่างระมัดระวังโดยด้านข้างของค้อนด้วยกานพลู สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่แตกในกระบวนการ
- ชิ้นที่เตรียมไว้มีเกลือเค็มพริกไทยถูด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรแล้วสำหรับสัตว์ปีก
- เนยแข็งถูอย่างหยาบ
- แป้งถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ พวกเขาอย่างแรงด้วยการปัดเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยเล็กน้อยลงไปในองค์ประกอบที่ทำเสร็จแล้ว
- แต่ละชิ้นไก่จุ่มลงในมวลที่เกิด
- จากนั้นมันจะถูกวางในชามหลายมุมด้วยน้ำมันอุ่นในโหมดการทอด
เมื่อสับด้านใดด้านหนึ่งพร้อมก็จะเปิดขึ้นอีกและเทชีสขูดลงบนด้านที่สอง ในขณะที่ส่วนล่างทอดมันควรละลายอย่างสมบูรณ์
พาสต้าไก่หลากสี
ส่วนผสม: เนื้อเต้านม 620 กรัม, แครอท, พริกหวานคู่, หัวหอม, พาสต้าหนึ่งปอนด์, เกลือ, สมุนไพรหอม
- ขั้นแรกให้สับแครอทกับหัวหอมทอดในอุปกรณ์ที่มีไขมันอุ่นจนนิ่ม จากนั้นก็ใส่ฟางพริกลงไปในผัก การคั่วต่อเนื่องเป็นเวลา 11 ถึง 13 นาที
- เนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชาม
- หลังจากประมาณ 9 ถึง 10 นาทีพาสต้าจะถูกเพิ่ม
- เทน้ำด้วยเกลือและสมุนไพรที่ละลายในน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมพาสต้าเบา ๆ
ไก่ในหม้อหุงช้าจะถูกปรุงในโปรแกรมสำหรับ pilaf ก่อนที่มันจะจบลง จานจะเปิดออกพร้อมกับเครื่องเคียงทันที
ไก่ตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง
ส่วนผสม: เห็ด 1 ปอนด์, 5 มันฝรั่ง, เนื้อไก่ 420 กรัม, 1 ชิ้น หัวหอม, แครอทฉ่ำ, ครึ่งแก้วครีม, กระเทียม, เครื่องเทศ, เกลือ
- อย่างแรกผักที่หั่นทั้งหมดจะผัดในน้ำมันในอุปกรณ์ จากนั้นก็นำไปปรุงเป็นชิ้นเห็ดจนกว่าของเหลวจะระเหยออกจากชาม
- เพิ่มชิ้นไก่ลงในภาชนะ การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
- มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมจากนั้นจะวางบนยอดของการคั่ว เพิ่มครีม, เกลือ, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
หลังจากการผสมอย่างละเอียดการรักษาจะถูกเคี่ยวใน multicooker เป็นเวลา 60 - 70 นาที
ทอดและเคี่ยวในกระทะ
แม้ในกระทะไก่ที่ง่ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีผนังหนาเพื่อจุดประสงค์นี้ ตัวอย่างเช่นกระทะเหล็ก
Chakhokhbili จากไก่
ส่วนผสม: ขาไก่ 1.4 กิโลกรัม, 2 หัวหอม, 3 มะเขือเทศ, ใบโหระพาสดและผักชี, กระเทียม 3 กลีบ, 30 กรัมเนย, เกลือ
- ล้างและตัดขาเป็นสองส่วน จากนั้นพวกเขาจะทอดในแต่ละด้านจนสีน้ำตาลทองปรากฏบนไขมันครีม ไก่กรอบควรจะกรอบ
- วางมะเขือเทศเนื้อไว้สำหรับเนื้อ ภายใต้ฝาผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวรวมกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หัวหอมทอดสีดอกกุหลาบแยกจากกันจะถูกส่งไปยังกระทะ
- หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงจะมีการเพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมและเกลือ
จานจะอ่อนตัวลงใต้ฝาปิดอีก 7 - 8 นาที
ไก่หั่นในกระทะ
ส่วนผสม: ซากไก่ขนาดใหญ่ปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกเกลือ
- ซากที่ล้างแล้วจะถูกสับเป็นชิ้น ๆ แต่ละคนถูกทุบด้วยค้อนเบา ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือที่เลือก
- เนื้อเหลือ 10 นาที
- ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกทอดในกระทะในแบตช์ขนาดเล็กในน้ำมันร้อน ควรมีกรอบที่ชัดเจนในแต่ละชิ้น
หากไก่ทอดในกระทะพร้อมจากนั้นเมื่อคุณแทงด้วยมีดชิ้นหนึ่งน้ำผลไม้โปร่งใสจะโดดเด่นใกล้กับกระดูก
ไก่ย่าง
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม, ขนมปังขาว 230 กรัม, 2 หัวหอม, 2 ไข่, 90 น้ำซุปใด ๆ , เกล็ดขนมปังสำหรับหมัก, เกลือ, เครื่องเทศ
- ขนมปังกำจัดคราบและเติมน้ำซุป
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- Filet สับโดยพลการ
- เนื้อไก่จะถูกรีดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปังกด
- มวลถูกโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือหลังจากนั้นก็ถูกตีเล็กน้อยที่ด้านล่างของชาม
- การบรรจุควรจะเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นคุณสามารถสร้างชิ้นส่วนจากมันม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองด้านจนสุก
อย่าทำให้ชิ้นงานบางเกินไปมิฉะนั้นจานสำเร็จรูปจะแห้ง
สูตรสำหรับทอดในซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม: ชิ้นส่วนซากใด ๆ ประมาณ 1 กิโลกรัม (กลองไก่, ปีก, ขา), 2 หัวหอม, ซีอิ๊วคลาสสิก 120 มล., สมุนไพรแห้ง, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น
- ล้างส่วนไก่ออกจากผิวหนังแล้ว
- หัวหอมสับในครึ่งวง
- ไก่ชิ้นเค็มผสมกับผัก
- หมักจากส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเทลงบน
- ไก่มีสีภายใน 1 ถึง 12 ชั่วโมง
- ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน ๆ ชิ้นดองจะทอดในแต่ละด้าน
ไก่สีดอกกุหลาบที่ถูกปกคลุมด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่และยังคง“ เข้าถึง” ใต้ฝาปิดอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง
ลูกชิ้นสับ
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 1 ปอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มพริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ, 2 ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ
- เนื้อถูกหั่นเป็นก้อนเล็กมาก
- ไก่ผสมกับข้าวต้มเครื่องเทศและผักชีลาวและเกลือ
- ฟางเส้นเล็กของพริกหยวกจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์
- ไข่จะถูกขับเข้าไปในมวลทีละตัว คุณต้องดูความหนาแน่นของเนื้อสับ บางทีแม้แต่ไข่ก็พอ
เค้กก้อนเล็ก ๆ นั้นขึ้นรูปจากมวลที่เกิดขึ้นซึ่งทอดไปเป็นสีทองในน้ำมันร้อน
เนื้อไก่สับ
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 3 ชิ้น, เศษแก้วจากแครกเกอร์, ไข่ไก่ขนาดใหญ่, เกลือ, เครื่องเทศ
- เนื้อแต่ละชิ้นจะถูกตัดเป็นสองส่วนทุบด้วยค้อนเค็มและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
- ไข่แตกในชาม
- เกล็ดขนมปังถูกเทลงในจานแยกต่างหาก
- ชิ้นเนื้อจะถูกแช่ในมวลไข่ก่อนแล้วจึงสลายในเกล็ดขนมปัง
ยิ่งไปกว่านั้นเหล็กแท่งจะถูกทอดจนสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นพร้อมซอสมะเขือเทศรสหวาน
ในน้ำเกรวี่ครีม
ส่วนผสม: ไก่ 330 กรัม, หัวหอม 1, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, ครีม 140 มล., เกลือ, พริกไทย
- เนื้อปลาถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไขมันที่ร้อนจัด
- หัวหอมชิ้นบาง ๆ เริ่มหกออกไปไก่ เมื่อเห็นได้ชัดเจนจะมีการเพิ่มกระเทียมสับ
- แท่งมวลเกาะคอน
- หลังจากนั้นอีก 2 - 4 นาทีครีมจะถูกเทลงในกระทะและครีมจะถูกถ่ายโอน
- น้ำเกรวี่นำไปต้มและเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก
เสิร์ฟพาสต้าจานอร่อย
สะโพกไก่ในกระทะที่มีเปลือกสีทอง
ส่วนผสม: 5 ต้นขาไก่, เกลือ, ปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก, น้ำ 80 มล.
- ล้างสะโพกให้สะอาด ไขมันส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออกจากพวกเขา ไก่แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
- ต้นขาจะเค็มและถูด้วยเครื่องปรุง จากนั้นพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ 10 ถึง 12 นาที
- ไก่วางบนไขมันร้อนและทอดในแต่ละด้านเพื่อเปลือกที่สวยงาม
วิธีการปรุงปีกไก่ในกระทะให้อร่อย
ส่วนผสม: 6 ปีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดงแห้ง 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและมัสตาร์ด 2 ช้อนชาผสมกับพริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น
- ปีกแต่ละข้างแบ่งออกเป็นสามส่วน เนื้อไก่สับบนข้อต่อ ส่วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะถูกโยนทิ้งไป
- ผลิตภัณฑ์ที่ประกาศอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ดและน้ำผึ้งผสมกัน ไวน์แดงสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำทับทิมธรรมชาติ
- มัสตาร์ดกับน้ำผึ้งบดในชามแยกต่างหาก
- ปีกที่เตรียมไว้จะถูกหมักด้วยน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในกระบวนการพวกเขาจะผสมด้วยมือเป็นระยะ สำหรับการดองอีกต่อไปสามารถนำมวลออกได้ในตู้เย็น
- ถัดไปไก่เทในหนึ่งชั้นบนกระทะที่มีไขมันอุ่น ก่อนอื่นปีกจะถูกทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5-6 นาทีเพื่อให้พวกมันแข็งตัว
- จากนั้นช่องว่างจะถูกเทลงในน้ำดองที่เหลือปิดด้วยฝาและปรุงด้วยความร้อนต่ำอีก 25 ถึง 30 นาที
3 ถึง 4 นาทีก่อนการเตรียมพร้อมอย่างสมบูรณ์ปีกจะถูกทาด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง มันสะดวกที่จะทำด้วยแปรงซิลิโคน นี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์ที่จะได้รับเปลือกคาราเมลแสนอร่อย
อาหารว่าง
เนื้อไก่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างที่หลากหลาย ตัวเลือกเหล่านี้มีทั้งแบบเย็นและร้อน เนื้อสัตว์ปีกสามารถเป็นพื้นฐานของสลัดวันหยุดมากมายและการบรรจุม้วนขนมหลากหลาย
เต้านมต้มและสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง
ส่วนผสม: อกไก่ต้ม 210 กรัม, ชีส 30 กรัม, แครอทเกาหลีครึ่งแก้ว, เกลือ, ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง 1/3 ถ้วย, 150 กรัมปักกิ่ง, มายองเนสคลาสสิค
- ผักกาดขาวปลีหั่นเป็นฟางยาวมาก ถูชีสทั้งหมดอย่างประณีต
- ไก่ที่ถูกทำให้เย็นนั้นถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในชามขนาดใหญ่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้จะถูกรวมเข้าด้วยกันเช่นเดียวกับแครอทและเมล็ดข้าวโพดที่บีบจากน้ำดอง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เกิดขึ้นจะถูกใส่เกลือราดด้วยมายองเนสและผสม
โรลไก่เห็ด
ส่วนผสม: แชมเปียนละลาย 190 กรัม, 2 หัวหอม, เครื่องเทศ, ไก่หนึ่งกิโลกรัม, เกลือแกง
- หัวหอมตัดและทอดอย่างดีที่สุดในไขมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
- เห็ดสับเป็นชิ้นบาง ๆ และโรยผัก ผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงรวมกันจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
- เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เค็มถูด้วยเครื่องเทศที่เลือก
- ห่อไส้เห็ดเล็กน้อยในแต่ละชิ้นของเนื้อ ม้วนหนาเรียบร้อยพับ
- แต่ละคนได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน Billets จะถูกย้ายไปยังแผ่นอบปกคลุมด้วยฟอยล์ทาน้ำมันลงตะเข็บ
ม้วนอบ 15-17 นาทีในเตาอบร้อนมาก
สลัดเห็ดกับเนื้อไก่
ส่วนผสม: เนื้อต้นขา 1 ปอนด์, ดองแชมเปญ 320 กรัม, ไข่ต้ม 5 ฟอง, เกลือ, มายองเนส, แตงกวาเปรี้ยวขนาดใหญ่
- เนื้อต้มหรืออบจนสุก เนื้อเย็นถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาเปรี้ยวก็ถูกตัดออกเช่นกัน
- ไข่แบ่งออกเป็นองค์ประกอบ โปรตีนลูบหยาบ นิ้วไข่แดงร่วง
- หมักรวมกับเห็ด หากจำเป็นพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น
- ชั้นแรกของขนมขบเคี้ยวจะเป็นเนื้อกับมายองเนสเค็ม
- อย่างที่สองก็คือก้อนแตงกวา
- ลำดับต่อไป: โปรตีนเห็ดกับมายองเนสและไข่แดง
แทนที่จะดองคุณสามารถนำเห็ดสดมาผัดกับหัวหอมก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัด
Lavash ม้วนกับไก่
ส่วนผสม: ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, ไก่ใหญ่, มายองเนสคลาสสิค, กระเทียม 3-4 กลีบ, 90 กรัมของชีสแข็ง, เกลือ
- เต้านมสุกหลังจากนั้นก็ปล่อยให้เย็นและบิดในการรวมกับสถานะของเศษกลางหรือขนาดเล็ก
- มายองเนสเป็นเกลือและผสมกับกระเทียมบด ส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ มวลถูกผสมจนเรียบ
- ไฟลนก้นแรกถูกทาด้วยมายองเนสไก่สับและปิดด้วยแผ่นที่สอง
- ชั้นบนเป็นป้ายด้วยซอสเค็มและปกคลุมด้วยชีสขูด
ม้วนเป็นระเบียบเรียบร้อยแน่น ต้องห่อในถุงและเก็บในที่เย็น
สลัดแครอทเกาหลีและแตงกวา
ส่วนผสม: เนื้อไก่ปอนด์, แครอทเกาหลีจำนวนเท่ากัน, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีสขูดครึ่งแก้ว, แตงกวาสด 2 ลูก, แตงกวาแข็ง, มายองเนสดอง
- ไก่สุกเย็นและหั่นเป็นก้อน
- แตงกวาที่ไม่มีผิวหนังและไข่ที่ถูกทำให้เย็นก็ถูกบด
- แครอทถูกบีบจากน้ำดอง
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสม เพิ่มชีสขูดให้กับพวกเขา
จานราดด้วยมายองเนสที่ใส่เกลือ
เพื่อให้แน่ใจว่าไก่มีความชุ่มฉ่ำอยู่เสมอและมีรสชาติที่หลากหลายสดใสควรหมักก่อนการรักษาด้วยความร้อน ตัวอย่างเช่นเพียงถูด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศหรือราดซอสถั่วเหลือง การซื้อสลัดไก่รมควันสำเร็จรูปสะดวกยิ่งขึ้น
