อาหารทะเลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งได้หยุดยาวที่จะเป็นสิ่งที่ผิดปกติในตารางของเรา แต่แม่บ้านบางคนยังไม่รู้วิธีปรุงกุ้งสดให้ถูกวิธี ในการทำให้พวกเขาอร่อยและไม่ใช่“ ยาง” คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษเพียงแค่รู้เคล็ดลับง่ายๆสองสามข้อ
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีทำอาหารกุ้งราชาแสนอร่อยพร้อมเครื่องเทศ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กุ้งคิง - ครึ่งกิโลกรัม
- เครื่องเทศหลากหลายตามรสนิยมของคุณ
- มะนาวครึ่งลูก
กุ้งปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศเฉพาะในกระทะขนาดใหญ่พวกเขาควรลอยได้อย่างอิสระในมัน
กระบวนการทำอาหาร:
- เติมน้ำลงในภาชนะเติมลงในหม้อเติมเกลือพริกไทยและกานพลูเล็กน้อย คุณสามารถใส่กระเทียมป่น ใช้ปรุงรสตามความชอบของคุณ
- ทันทีที่ของเหลวเดือดเทน้ำมะนาวครึ่งผลลงไปผสมให้เข้ากันและลดกุ้งลง หากคุณมีผลิตภัณฑ์ดิบมันจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารและถ้าต้มแล้วสามก็จะเพียงพอ
- เอาของเหลวส่วนเกินออกโดยวางกุ้งลงในกระชอนและทำหน้าที่เป็นของว่างหรืออาหารจานหลัก
สูตรสำหรับปรุงอาหารด่วนในหลายเมนู
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนย 80 กรัม
- ประมาณหนึ่งปอนด์กุ้ง
- กระเทียมสองกลีบ
- เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ
กระบวนการทำอาหาร:
- ที่ด้านล่างของชาม multicooker ให้วางกุ้งก่อนจากนั้นตามด้วยเครื่องเทศที่คุณตัดสินใจใช้ ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยกระเทียมสับในทางใด ๆ และในที่สุดก็กระจายเนย คุณสามารถตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำ
- เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 10 นาทีและหลังจากเวลานี้เราก็ได้อาหารทะเลทันทีเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะคุณสามารถหมักครัสเตเชียในน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
อย่าทิ้งกุ้งที่ปรุงสุกไว้ในชามหลายมุมในโหมดให้ความร้อน เนื้อนุ่มจะเพียงพอสำหรับสองนาทีที่จะสูญเสียความชุ่มชื่นและความนุ่มนวลของมัน
ทอดอาหารทะเลในกระทะ
กุ้งในกระทะนั้นอร่อยมากและทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เหน็บแนมโรสแมรี่;
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสามกลีบ
- กุ้งหนึ่งปอนด์
กระบวนการทำอาหาร:
- เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนใส่โรสแมรี่เล็กน้อยและกระเทียมสับลงไป มันจะดีกว่าที่จะตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่ผ่านการกด เก็บเครื่องเทศในน้ำมันร้อนประมาณสองนาทีและเพิ่มกุ้ง
- หากคุณมีมากของพวกเขาแล้วปรุงในส่วนเนื่องจากแต่ละควรแช่ในน้ำมัน
- ทันทีที่สีของกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มให้รีบตักมันออกด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อให้ไขมันละลาย
ที่ดีที่สุดคือการทอดกุ้งในน้ำมันโดยไม่ต้องทำความสะอาดเปลือก แล้วพวกเขาจะออกมาฉ่ำมากขึ้น
การปรุงอาหารกุ้งแช่แข็ง
กุ้งคิงที่ถูกแช่แข็งนั้นไม่ยากที่จะทำอาหารมากกว่าสด ต้องการการละลายน้ำแข็งเบื้องต้นเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;
- ปริมาณที่เหมาะสมของกุ้ง
กระบวนการทำอาหาร:
- อาหารทะเลครั้งแรกละลาย คุณสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือเทน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำแข็งละลายเร็วขึ้น
- เราให้ความร้อนกับน้ำใส่เครื่องเทศลงในนั้นและทันทีที่เนื้อหาเดือดเพิ่มกุ้งจำนวนมากเพื่อให้พวกเขาลอยได้อย่างอิสระในของเหลว
- ปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีและได้รับช้อน slotted โปรดทราบว่าเวลาที่ระบุไว้สำหรับกุ้งดิบสีเทา หากพวกเขาเป็นสีชมพูก็หมายความว่าพวกเขาถูกต้มแล้วและเพียง 3-4 นาทีก็เพียงพอ
ทำอาหารสำเร็จรูปในซอสกระเทียม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนยประมาณ 50 กรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- อ้วนขึ้นครีม;
- ชีส 50 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด
- กุ้งหนึ่งปอนด์
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายน้ำมันตามจำนวนที่ระบุไว้ในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไปทันที เรา saute สองสามนาทีและเทครีม
- หลังจากการปรากฏตัวของฟองแรกใส่กุ้งลงในกระทะ เราเก็บไว้เพียงไม่กี่นาทีเพิ่มเครื่องเทศเกลือเป็นสิ่งจำเป็นและผักชีฝรั่งสับละเอียด คน
- หลังจากนั้นอีกสองนาทีให้กระจายชีสขูดในซอส
- ปิดไฟ แต่อย่านำอาหารออกและปล่อยให้มันต้มต่อไปอีกสามนาที จากนั้นให้บริการ
ซุปมะเขือเทศที่ผิดปกติ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนยสี่ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสองแก้วขูด
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- กุ้ง 500 กรัม
- ครีม 0.15 ลิตร
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- พวงหอมสีเขียว
- ก้านขึ้นฉ่ายเล็ก ๆ สองต้น
กระบวนการทำอาหาร:
- แยกกุ้งออกจากเปลือก วางเปลือกหอยในหม้อด้วยเนยกีเทน้ำแก้วและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- หัวหอมและคื่นฉ่ายและผัดในเนย จากนั้นเทแป้งตามจำนวนที่ระบุผสมและเก็บผักบนไฟประมาณสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทลงในมวลมะเขือเทศและครีม คุณยังสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเจือจาง
- เพิ่มน้ำซุปเปลือกหอยกับส่วนผสมเหล่านี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกวางกุ้งและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที เสิร์ฟพร้อม croutons
กุ้งคิงที่ปอกเปลือกในซอสครีม
อ่านเพิ่มเติม:วิธีการปรุงอาหารกั้งฟิชที่บ้าน?
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ประมาณหนึ่งกิโลกรัมกุ้งปอกเปลือก
- ผักใบเขียวและเกลือตามความชอบของคุณ
- กระเทียมสองกลีบ
- เนยประมาณ 50 กรัม
- ครีม 0.25 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราให้ความร้อนน้ำมันบดกระเทียมและทอดในนั้นประมาณห้านาที เพิ่มครีมและรอให้เนื้อหาเดือด
- เราทำระดับความร้อนต่ำใส่กุ้งลงไปในซอสแล้วเคี่ยวประมาณเก้านาทีหลังจากนั้นเราก็โรยผักทุกอย่างด้วยสีเขียว
- เราเอากุ้งออกจากซอสและทำอาหารต่อไปจนกว่ามันจะข้น ทันทีที่ปริมาณมวลลดลงและกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการเราจะคืนกุ้งอีกครั้งจับพวกมันไว้สองสามนาทีหลังจากนั้นจานเสิร์ฟ
วิธีการทอดอย่างอร่อยในแป้งเบียร์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- เบียร์ 0.2 ลิตร;
- กุ้งประมาณ 500 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- รวมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นหญ้าฝรั่น เทเบียร์ลงไปผัดทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- ละลายน้ำแข็งกุ้งถ้าจำเป็น แต่ละคนจะถูกแช่ในแป้งที่ปรุงสุกก่อนแล้วจากนั้นในภาชนะที่มีน้ำมันพืชที่อุ่นดี
- เก็บอาหารทะเลในน้ำมันสักสองสามนาทีอย่างแท้จริงจนกระทั่งหายใจกลายเป็นสีดอกกุหลาบ กระจายลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
กุ้งปรุงสุกอย่างถูกต้องจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล เลือกสูตรอาหารและสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรัก
