แน่นอนส่วนเนื้อสัตว์นี้ซึ่งเป็นของเครื่องในประเภทแรกไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารบ่อยนัก อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะดูแลบ้านของคุณก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงลิ้นหมูให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ
เนื้อหาวัสดุ:
การเลือกลิ้นหมูและการเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร
ในการเตรียมภาษาที่สามารถเสิร์ฟได้อย่างอิสระหรือใช้กับอาหารอื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกอย่างถูกต้องเพราะผลิตภัณฑ์ต้องสดใหม่ นอกจากนี้ยังไม่ได้ปรุงทันที แต่เตรียมไว้ก่อนสำหรับกระบวนการนี้
สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือก:
- ต้องแน่ใจว่าได้ดูโครงสร้างและสีของเนื้อสัตว์แล้วควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเพียงพอ
- คุณสามารถกดลิ้นเบา ๆ ก่อนเป็นรูปแบบหลุมและถ้ามันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วไปยังตำแหน่งเดิมแล้วมันจะสด แต่ถ้าไม่แล้วก็จะไม่แนะนำให้ซื้อ
- สีแดงหรือม่วงเข้มค่อนข้างเข้มและอิ่มตัว สิ่งอื่นใดที่พูดถึงความเกียจคร้านและสีม่วงแสดงว่ามันมีธาตุเหล็กจำนวนมาก
- ไม่ว่าในกรณีใดอย่าได้รับลิ้นสีเทาหรือปล่อยของเหลวที่มีเมฆ
เมื่อคุณเลือกได้แล้วก็ถึงเวลาเตรียมพร้อม
ต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้?
- ดูการปรากฏตัวของกล่องเสียงถ้าเป็นแล้วมันจะต้องถูกลบออก
- เติมน้ำเย็นประมาณลิ้นของคุณประมาณสามชั่วโมงเพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น และโปรดทราบว่าในช่วงเวลานี้คุณต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหลายครั้ง
- หลังจากนั้นล้างเครื่องในได้เป็นอย่างดีคุณสามารถใช้แปรงและโรยด้วยโซดาซึ่งในอนาคตจะต้องล้างออก
วิธีการและวิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูจนสุก
เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง แต่แม่นยำกว่าที่จะบอกว่าต้องปรุงลิ้นหมูมากแค่ไหนหลังจากเลือกวิธีการอบชุบด้วยความร้อนเพราะคุณสามารถใช้หลายวิธีได้
ในกระทะ
- เตรียมภาษาตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจำเพื่อล้างและทำความสะอาด
- เติมน้ำในภาชนะสำหรับปรุงอาหารรอจนกว่ามันจะเริ่มเดือดและใส่เนื้อสัตว์ลงไปที่นั้นและระดับของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 2-3 เซนติเมตร
- นำทุกอย่างกลับไปสู่กระบวนการเดือดลดระดับความร้อนและเก็บไว้ในเตาประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและใบกระวานได้ตามต้องการ
- เมื่อเวลาผ่านไปแล้วให้แยกผิวหนังออกจากลิ้นทันที
ในหม้อหุงช้า
คุณสามารถทำอาหารในหม้อหุงช้าแล้วมันจะใช้เวลาน้อยลง
- เตรียมภาษาที่เลือกล้างออกให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและส่งไปที่ด้านล่างของชาม
- เทน้ำปริมาณที่ต้องการลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์และสูงขึ้นเล็กน้อย
- กระจายเครื่องเทศที่คุณตัดสินใจใช้ทันทีเช่นเกลือและพริกไทย
- เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 60 นาทีซึ่งจะเพียงพอที่จะทำให้อุปกรณ์อ่อน
- หลังจากโปรแกรมปิดตัวลงให้นำสกินออกจากภาษาทันที
ในหม้อความดัน
เวลาทำอาหารทั้งหมดในอุปกรณ์นี้ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คุณจะต้องเสียเวลาไปนิดหน่อย
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมและล้างลิ้นจากนั้นส่งไปที่หม้อความดันซึ่งเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า
- เราเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราก็หยิบลิ้นออกมารีบแช่ด้วยน้ำเย็นมากและปล่อยมันออกมาจากผิวหนัง
- ล้างหม้อความดันก่อนใช้งานต่อเติมด้วยน้ำเกลือที่สะอาดและลดเครื่องในที่นั่นอีกครั้ง คุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงอื่น ๆ หรือแม้แต่ใส่สมุนไพรสด
- ปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีและรับมัน
ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
เช่นเดียวกับตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ให้แน่ใจว่าได้เตรียมลิ้นก่อนแล้วล้างออกให้สะอาด เวลาทำอาหารในเครื่องนี้นานกว่าในกระทะ แต่ในทางกลับกันตัวเลือกการประมวลผลนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด
- เราใส่ภาษาในแผนกที่ซีเรียลมักจะสุกปิดเปิดโหมดที่ต้องการและเวลา 120 นาทีหรือสองชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสมุนไพรสดแครอทและทำอาหารต่อไปอีก 60 นาที
หลังจากต้มลิ้นคุณจำเป็นต้องลอกออกหากคุณไม่ทราบวิธีการทำสิ่งนี้คำแนะนำนี้จะช่วยคุณได้
- เทเครื่องหมูที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นจึงปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เราแงะผิวหนังด้วยมีดคม ๆ และเริ่มถอดมันออก หากเกิดปัญหาขึ้นแสดงว่าภาษายังไม่พร้อม ปล่อยให้มันทำอาหารสักพักหนึ่งแล้วลองอีกครั้ง ผิวลอกออกได้ดีมากจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ความลับในการปรุงอาหารเพื่อให้ลิ้นนุ่ม
อย่างที่คุณเห็นลิ้นหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแน่นอน นอกจากความแตกต่างของการเตรียมและการปรุงอาหารที่ระบุไว้แล้วมีคนอื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณได้รับจานนุ่มและอร่อย
- หากเครื่องนุ่มหลังการปรุงอาหารแสดงว่าพร้อมแล้ว มันสามารถตรวจสอบได้ง่ายมากถ้าคุณแทงด้วยส้อมมันก็เข้ามาง่าย - เอาไป
- ให้แน่ใจว่าลิ้นอยู่ในน้ำก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้นุ่มขึ้นในที่สุด แต่ยังขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
- ลองทำอาหารในน้ำซุปสองที่ก่อนอื่นนำไปต้มไฟประมาณ 15-20 นาทีสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างลิ้นของคุณแล้วเทลงในหม้ออีกครั้งโดยไม่ลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ไม่อนุญาตให้มีการต้มมากพอก็พอแล้วเนื้อหาที่มีเพียงเล็กน้อย gurgling หากกระบวนการนี้มีการใช้งานมากจะส่งผลเสียต่อรสชาติและความนุ่มนวล
- เป็นที่เชื่อกันว่าลิ้นจะต้องเค็มหลังจากการปรุงอาหารเป็นอิสระจากผิวแล้วและมีเพียงเครื่องเทศและผักบางชนิดเท่านั้นที่ควรเพิ่มลงในน้ำซุปยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้ยังไม่เสร็จในทันที แต่บางที่หลังจาก 40-50 นาที
- อย่ารีบร้อนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เพราะเวลาผ่านไปสองชั่วโมงเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตรียมไว้รวมถึงความยาวและความหนา เป็นไปได้ว่าหลังจากช่วงเวลานี้จะยังคงมั่นคงและจะต้องต้มลงซึ่งไม่ดีมาก มันจะดีกว่ามากในการตรวจสอบทันที
