มีกฎหลายข้อเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารเกี๊ยวในกระทะเพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียลักษณะที่น่ารับประทานและความชุ่มฉ่ำ สูตรที่น่าสนใจจะช่วยในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวแสนอร่อยและเหมาะสมในกระทะ?
กระบวนการทำเกี๊ยวเริ่มต้นด้วยการเลือกอาหาร กระทะกว้างต่ำเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำ 3 ลิตร ปริมาตรของอาหารควรเป็นแบบที่ของเหลวจะไม่กระเด็นออกมาขณะต้ม
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวตามสูตรคลาสสิก?
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- 3 ลิตรน้ำ
- 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
- 5 กรัมเกลือ
- 4 ถั่วพริกไทยดำ
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- น้ำมันพืช 20 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เกลือใบกระวานพริกไทยถั่วน้ำมันใส่ในน้ำเย็น ความร้อนที่ความร้อนสูงสุด
- ในน้ำเดือดโดยไม่ลดเปลวไฟของเครื่องเขียนเกี๊ยวจะลดลง (ทีละครั้ง) ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โดนไฟลวกกระเด็น
- ประมาณ 2-3 นาทีนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันเพื่อให้แป้งไม่ติดกับผนังและก้น
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งไฟก็จะลดลง
- หลังจากเกี๊ยวทั้งหมดลอยไปที่ผิวน้ำพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ทำอาหารประมาณ 5-7 นาที
- รายการที่ปรุงสุกจะถูกดึงออกมาโดยใช้ช้อน slotted กับจาน เสิร์ฟพร้อมซอสเพื่อลิ้มรส
- เกี๊ยวต้มจะไม่ถูกทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานานแป้งจะฟูและกินไม่ได้
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อลดเวลาการปรุงอาหารสามารถต้มน้ำสำหรับราวีโอลี่ในกาต้มน้ำไฟฟ้า ควรเทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วลดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในนั้น
เมื่อทำอาหารเกี๊ยวคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ
ส่วนผสมที่เหมาะสม:
- ผักชี;
- ลูกจันทน์เทศ;
- พริกไทยป่น
- เมล็ดมัสตาร์ด
- ผักสดและแห้ง
ทำอาหารในน้ำซุป
หากคุณต้องการความหลากหลายในอาหารและไม่มีเวลาปรุงอาหารชิ้นเอกคุณสามารถทำเกี๊ยวในน้ำซุปผัก จานอร่อยและน่าพอใจมาก
ส่วนผสม:
- น้ำ 2 ลิตร
- 500 กรัมอาหารสะดวกซื้อแช่แข็ง;
- 3 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 80 มล.;
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- รากผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหาร
- พวกเขาล้างและปอกเปลือกผัก แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- มันฝรั่งเทลงในหม้อในน้ำเย็น วางบนเตา
- หัวหอมสับและแครอททอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผักสีน้ำตาลรวมกับกานพลูกระเทียมที่ผ่านการกดและคั่วอีกหนึ่งนาที
- ในน้ำต้มกับมันฝรั่งเพิ่มผัด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ ต้มด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที มีการตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง: หากมีการแบ่งลูกบาศก์อย่างง่ายดายด้วยส้อมผักจะสุก
- เกี๊ยวแช่แข็งจะถูกลดความระมัดระวังลงในน้ำซุปเดือดก่อนหน้านี้มีการเพิ่มเปลวไฟของเตา หลังจากการขัดผิวจานจะถูกปรุงเป็นเวลาอีก 6-7 นาที
- น้ำซุปพร้อมกับเกี๊ยวที่เหลือเพื่อใส่เป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดครีม
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวแช่แข็ง?
ก่อนทำอาหารไม่ควรละลายเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ติดกัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขาและจะไม่ยึดติดกับด้านล่างของกระทะถ้าคุณลดพวกเขาลงในน้ำเดือดเกลือและกวนเป็นครั้งคราว
เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้ทำแป้งเกี๊ยวแช่แข็งได้อร่อยนุ่มและอ่อนโยน หลังจากผลิตภัณฑ์ในลอยน้ำเดือดคุณต้องเทน้ำเย็น 250 มิลลิลิตรลงในกระทะและรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง หลังจากนี้ควรทำเกี๊ยวต่ออีก 4 นาที
สูตรอร่อย: เกี๊ยวทอด
ทำเองเป็นเวลานานทำเกี๊ยวในเวลา?
โดยเฉลี่ยแล้วเกี๊ยวหลังจากผิวหน้าจะถูกปรุงเป็นเวลา 4-7 นาที
ความพร้อมของอาหารขึ้นอยู่กับความนุ่มของแป้ง ระยะเวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้นของการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและองค์ประกอบ เกี๊ยวขนาดใหญ่สามารถปรุงได้นานถึง 12 นาที, เกี๊ยวขนาดเล็ก - 4-5 นาที
แตกต่างจากร้านสะดวกซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทำที่บ้านมีแป้งหนาแน่นกว่าดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารอีกเล็กน้อย หลังจากน้ำเดือดอีกครั้งเกี๊ยวที่เตรียมเองควรปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
บนบรรจุภัณฑ์ที่มีอาหารที่สะดวกมักจะระบุว่ากี่นาทีในการทำเกี๊ยวในกระทะ การปรุงอาหารหลังจากการพ่นควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที เนื่องจากเนื้อสับในผลิตภัณฑ์จากโรงงานมีการใส่เกลืออย่างดีคุณไม่ควรเติมเกลือจำนวนมากลงในน้ำสำหรับการปรุงอาหาร
วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จคืออะไร?
ซอสที่เลือกอย่างถูกต้องเติมเต็มรสชาติของราวีโอลี่ ครีมเปรี้ยวถือเป็นแบบดั้งเดิมนอกเหนือจากจานนี้ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศมายองเนสเนยมัสตาร์ด adjika เครื่องปรุงรสสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากผัก, เบอร์รี่, เห็ด, ชีส, สมุนไพร, ไข่, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้านกลายเป็นที่นิยมมาก
เกี๊ยวโฮมเมดพร้อมซอสตามสูตรดังต่อไปนี้อร่อยมาก:
- ตัดเห็ดสด 200 กรัมและหัวหอม 150 กรัมทอดในกระทะ
- เติมน้ำซุปเนื้อ 0.5 ลิตรแป้ง 20 กรัมสตูว์ 5 นาที
- ผสมกับครีมสมุนไพรและเครื่องเทศ 40 มล. (เพื่อรสชาติ);
- ซอสเสิร์ฟเย็น
เป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารเกี๊ยวเพื่อให้เพียงพอสำหรับมื้ออาหารหนึ่งมื้อ เมื่อเก็บไว้จานนี้จะสูญเสียความดึงดูดสายตาและความอร่อย
