Manti เป็นอาหารเอเชียที่มีชื่อเสียงของแป้งบาง ๆ ที่มีไส้เนื้อ ในความเป็นจริงพวกเขาเป็นอนาล็อกของเกี๊ยวรัสเซีย จริงมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสองจานนี้คือ: manti ซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวทำเพื่อการนึ่งโดยเฉพาะ แต่สำหรับแม่บ้านสมัยใหม่วันนี้ไม่มีปัญหา หลายคนมีความสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องใช้ในครัวต่างๆ พิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด
เนื้อหาวัสดุ:
การปรุงอาหารในหม้อความดัน - วิธีที่คลาสสิก
ตามเนื้อผ้าตั๊กแตนตำข้าวถูกปรุงในจานพิเศษ มันเรียกว่า "mantovarka"
นี่คือกระทะหลายชั้นที่มีฝาปิดออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับนึ่งอาหาร แต่ละส่วนของฟิกซ์เจอร์นี้เป็นกระทะขนาดเล็กที่มีก้นปรุ ข้อยกเว้นคือส่วนล่างซึ่งในความเป็นจริงน้ำเท
วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวในชามดังกล่าว? ทุกอย่างง่ายมากที่นี่:
- ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในช่องด้านล่างและนำไปต้ม ของเหลวต้องเดือดอย่างรุนแรงเพื่อให้ไอน้ำถูกผลิตในปริมาณที่เหมาะสม
- พื้นของระดับกลางนั้นได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันพืช
- วางช่องว่างในแต่ละช่องอย่างระมัดระวัง ระยะห่างระหว่างผ้ายกดอกควรมีอย่างน้อย 1.5 - 2 เซนติเมตร
- เรากำหนดระดับให้กับแต่ละอื่น ๆ
- ปรุงในผลิตภัณฑ์ mantovarka จนสุก โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 35 ถึง 40 นาที
หลังจากเวลาผ่านไปไฟจะต้องถูกปิดและอุปกรณ์ก็ถูกถอดออก การถอดแต่ละชั้นจะสามารถใส่จานร้อนเท่านั้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ
Manty นึ่งในหม้อหุงช้า
แม้จะมีให้เลือกมากมาย แต่ทุกวันนี้บ้านทุกหลังไม่มีหม้อความดัน แต่ผู้หญิงไม่ควรหมดหวัง ตัวอย่างเช่นผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับการทำอาหาร manti ได้อย่างง่ายดายเพราะในหน่วยนี้มีฟังก์ชั่นพิเศษในการนึ่ง
หลังจากขึ้นรูปช่องว่างพนักงานต้อนรับต้องทำการกระทำที่ง่ายที่สุด:
- เทน้ำลงในชามผู้ใช้หลายคน ถ้าต้องการก็สามารถเค็มได้ทันที
- เราติดตั้งตะแกรงไอน้ำภายในอุปกรณ์ มันเป็นจานที่มีรูซึ่งไอน้ำจะผ่านไปในภายหลัง
- เราเคลือบตาข่ายด้วยน้ำมันแล้วใส่ manti ลงไป ช่องว่างจะต้องไม่สัมผัสกัน
- หลังจากนั้นเราปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด“ การทำอาหารด้วยไอน้ำ” บนแผงควบคุม
- ปรุง manti ในหม้อหุงช้าประมาณ 40 นาที เวลาดีกว่าที่จะติ๊กที่ตัวจับเวลา สำหรับชิ้นงานที่แช่แข็งจะใช้เวลาประมาณ 45 - 50 นาที
หลังจากเสียงบี๊บจะต้องเปิดฝาและตั๊กแตนตำข้าวที่พร้อมจะย้ายไปยังจานเสิร์ฟทีละจาน
สูตรหม้อตุ๋น
แล้วผู้ที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเป็นพิเศษล่ะ? ในกรณีนี้คุณสามารถใช้กระทะธรรมดา
มีสองตัวเลือกที่นี่:
- Manti สามารถต้มได้ง่ายเหมือนเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ในกระทะที่มีก้นกว้างคุณต้องต้มน้ำ จากนั้นเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย (พริกไทย, ใบกระวาน) ลงไป จุ่มช่องว่างในของเหลวที่เดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ คำถามนี้ถามว่าจะใช้เวลากี่นาที สำหรับตัณหาที่เตรียมสดจะใช้เวลา 12 นาที หากคุณใช้ชิ้นงานที่แช่แข็งการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- นอกจากนี้คุณยังสามารถต้ม manti ในกระทะ ในกรณีนี้คุณควรใช้กระชอนธรรมดาเป็นตะแกรงตาข่ายแบบทันควัน มันจะต้องมีการทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันและวางบนหม้อต้มน้ำ วางช่องว่างภายในกระชอนแล้วจึงปิดฝาโครงสร้างนี้ด้วย ใน manti "รวม" จะปรุงเป็นเวลา 40 นาที
จากตัวเลือกทั้งสองที่อธิบายไว้ตัวที่สองนั้นเป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากตามธรรมเนียมแล้วมันเป็นธรรมเนียมในการปรุง manti สำหรับคู่รัก
ทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง
เมื่อพิจารณาถึงลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ภายใต้การสนทนาต้องจำไว้ว่าเป็นการดีที่สุดที่จะอบไอน้ำ manti สำหรับวิธีการประมวลผลนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ - หม้อไอน้ำสองครั้ง ความจริงแล้วมันคล้ายกับหม้อหุงข้าวแบบดั้งเดิมมาก จริงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา
- ก่อนอื่นหม้อหุงความดันมีระดับมากขึ้น สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถประมวลผลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมพร้อมกัน
- ประการที่สองในกึ่งกลางของหม้อความดันแต่ละชั้นจะมีช่องเปิดกว้างที่ให้การไหลเวียนภายในอุปกรณ์ดีขึ้น มันไม่ได้อยู่ในหม้อไอน้ำสองครั้งดังนั้นระดับที่ต่ำกว่าจะอุ่นมากกว่าด้านบนเสมอ แม่บ้านใช้คุณลักษณะนี้ตามลำดับเพื่อปรุงผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสำหรับคู่รักในเวลาเดียวกัน
ในการทำ manti ในหม้อไอน้ำแบบธรรมดาพวกเขาเพียงแค่วางบนพื้นผิวที่มีรูพรุนซึ่งเคลือบด้วยเนยก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นเทน้ำลงในช่องด้านล่างและเปิดเครื่อง ในการพิจารณาว่าต้องใช้เวลาในการทำงานนานเท่าไรจำเป็นต้องคำนึงถึงความหนาของชิ้นแป้งและปริมาณการบรรจุในแต่ละผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 40 ถึง 45 นาทีในการเตรียมการเสิร์ฟหนึ่งรายการ
วิธีทำอาหารในกระทะ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถบอกผู้เริ่มต้นวิธีทำอาหารตั๊กแตนตำข้าวในกระทะ ผิดปกติพอ แต่วิธีนี้ก็ถือว่าค่อนข้างยอมรับได้ ตัวเลือกนั้นง่าย แต่ต้องการการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด
ในกรณีนี้คุณต้อง:
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนาและอุ่นให้ทั่ว
- วางตั๊กแตนตำข้าวที่อยู่ด้านล่างแล้วทอดให้เล็กน้อย
- เหล็กแท่งเติมน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ น้ำสามารถเค็มเล็กน้อยหรือสามารถเพิ่มก้อนน้ำซุปเนื้อ
- ครอบคลุมกระทะและตั้งค่าระดับเปลวไฟปานกลางภายใต้ ตอนนี้มันยังคงที่จะตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารตัภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที
ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยมากและนอกจากนี้อย่ากระจุย
วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวใน mantovar เพื่อที่จะไม่ติด?
ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์แป้งใด ๆ ในระหว่างการรักษาความร้อนติดกับพื้นผิวการทำงาน นั่นคือเหตุผลที่ความพึงพอใจและพื้นผิวที่มีรูพรุนมักหล่อลื่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืชใด ๆ แต่เคล็ดลับดังกล่าวไม่ได้ผลเสมอไป จะทำอย่างไรในกรณีนี้?
วิธีแรกจากสถานการณ์ที่พบโดยพ่อครัวชาวเอเชีย วันนี้ความลับของพวกเขาถูกใช้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วทุกมุมโลก
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ยึดติดกับพื้นผิวของตะแกรงคุณสามารถเรียงแถวจากด้านในด้วยชิ้นผักต่างๆ (แครอทมันฝรั่งหรือบวบ)
สะดวกมากเพราะหลังจากเสร็จงานคุณจะได้ไม่เพียง แต่ตั๊กแตนตำข้าวฉ่ำ แต่ยังเป็นผักเคียง มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี แทนที่จะเป็นผักคุณสามารถใช้สลัดใบกะหล่ำปลีหรือต้นขึ้นฉ่าย ในฐานะที่เป็นพื้นผิวก็เป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้เช่นผักชีฝรั่ง จากนั้นในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนชิ้นงานจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจเพิ่มเติม
