วิธีการปรุงข้าวกล้อง - 5 สูตรวิธีการหุงข้าวกล้องให้ถูกวิธีและอร่อย

ข้าวมีหลายพันธุ์ ในประเทศของเราใช้เพียงบางพันธุ์เท่านั้น แต่ในประเทศแถบเอเชียพวกเขามีความรู้เกี่ยวกับธัญพืชและเตรียมอาหารมากมายตามนั้น แต่สำหรับธัญพืชที่จะออกมาอร่อยคุณต้องรู้วิธีการปรุงข้าวกล้อง

คุณสมบัติของหุงข้าวกล้อง

ข้าวขาวส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารในประเทศยุโรป แต่ข้อดีอย่างเดียวของมันคือความเร็วในการปรุงอาหาร ความหลากหลายสีน้ำตาลไม่ชอบโต๊ะเครื่องแป้ง

ธัญพืชมีบันทึกย่อที่แปลกประหลาดซึ่งไม่ได้หายไปในระหว่างกระบวนการเตรียมการและไม่บดบังด้วยส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมการคือการแช่และล้างเมล็ดธัญพืชไว้นาน ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองครั้งและล้างข้าวกล้อง เทคโนโลยีที่เหลือไม่แตกต่างจากการหุงข้าวขาว

หลังจากล้างธัญพืชแล้วจะต้องเติมน้ำและอนุญาตให้ยืนได้นาน 11 ชั่วโมง ดังนั้นควรปรุงอาหารล่วงหน้าและแช่ไว้ค้างคืน ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดจะถูกแช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารดังกล่าวซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร: ลูกชิ้น, หม้อตุ๋น, pilaf, อาหารตุ๋น

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของข้าวกล้องเหนือสีขาวคือมันมีโครงสร้างร่วนและไม่เดือด

ข้าวกล้องหุงนานเท่าไร

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่คุณเลือก หากคุณตัดสินใจเลือกหม้อหุงช้าให้ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีด้วยโหมดการทำอาหารมาตรฐาน ถ้าข้าวกล้องของคุณนิ่มคุณจะต้องลดเวลาการทำอาหารลง 15 นาที

หากคุณต้องการปรุงข้าวกล้องให้ร่วนคุณต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดหากคุณมีซีเรียลที่มีเมล็ดยาวแล้วเวลาจะเพิ่มขึ้น 15 นาที

ธัญพืชข้าวไม่สามารถปรุงได้นานกว่า 45 นาที การอบด้วยความร้อนนาน ๆ จะทำลายสารที่มีประโยชน์และเปลี่ยนเป็นโจ๊กเหนียว

วิธีการหุงข้าวเพื่อให้ร่วน

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างละเอียดเพื่อปรุงข้าวกล้องให้อร่อย ในการเริ่มต้นให้แช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกแล้วเติมน้ำ สัดส่วนที่ถูกต้องคือการเติมน้ำสามถ้วยลงในแก้วธัญพืช

จากนั้นใส่ไฟและรอให้น้ำเดือด หลังจากนั้นเมื่อปิดฝาทำอาหารเป็นเวลาห้านาที เปลี่ยนเปลวไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารต้องไม่กวนธัญพืช หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟและยืนยันว่าเปิดฝาได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรดั้งเดิม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงซีเรียลในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อต้มสองเท่า แต่ก็เหมาะสม คุณเพียงแค่ต้องหยุดการเลือกของคุณในกระทะก้นหนา มันอยู่ในความสามารถที่จะทำให้เมล็ดข้าวเปราะบาง ในรูปแบบนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวกล้องบนเตา

ส่วนผสม:

• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 720 มล.

เตรียม:

1. ล้างธัญพืชและเติมน้ำ หากคุณเหลือเวลาอีกเล็กน้อยให้พักไว้สามชั่วโมง หากคุณมีการเตรียมการล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ซีเรียลแช่ 11 ชั่วโมง ในกรณีนี้การทำอาหารจะต้องใช้เวลาน้อยลง
2. ระบายและเติมด้วยปริมาณของเหลวที่ระบุในสูตร ต้มมัน หลังจากช่วงเวลานี้ปรุงอาหารแช่เมล็ดครึ่งชั่วโมง หากซีเรียลนอนอยู่ในของเหลวสามชั่วโมงมันจะใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหาร
3. อย่ายกฝาในเวลาที่ทำอาหารและไม่ผสมข้าว หลังจากต้มของเหลวให้ทำอาหารบนเปลวไฟขั้นต่ำ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ข้าวกล้องสุกในหม้อหุงช้าจะไม่ไหม้ ขอบคุณที่จับเวลามันจะไม่ถูกย่อยและจะออกมาเปราะบาง สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าพลาดขั้นตอนการทำอาหารที่จำเป็น ให้แน่ใจว่าได้แช่ผลิตภัณฑ์ หากไม่มีขั้นตอนนี้ธัญพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนการจะไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้องและจะยังคงเหนียวมาก สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องใช้สัดส่วนของของเหลวที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์กว่าเมื่อปรุงอาหารในกระทะ

ส่วนผสม:

• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 240 มล.

เตรียม:

1. เทซีเรียลกับของเหลวแล้วพักไว้ 6 ชั่วโมง ล้างและโอนซีเรียลลงในชาม เทปริมาณน้ำที่ระบุ
2. ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ข้าว" ห้ามมิให้เติมของเหลวและเติมเกลือในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากสัญญาณของอุปกรณ์คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามที่ต้องการและเกลือ

วิธีการทำกับข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้ง

หม้อไอน้ำสองเท่าทำให้ข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารอาหาร รสชาติของเครื่องเคียงจะดีขึ้นอย่างมากหากคุณใส่ผักหรือผลไม้แห้ง

ส่วนผสม:

• พริกไทย;
• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• ลูกพรุน - 30 กรัม
• น้ำ - 2.5 ถ้วย

เตรียม:

1. ล้างซีเรียล เทลงในของเหลว กันเวลาหกชั่วโมง สะเด็ดน้ำ
2. เทธัญพืชที่แช่แล้วลงในส่วนที่เตรียมไว้จากหม้อไอน้ำสองชั้น เติมเกลือ พริกไทย
3. ลูกพรุน บดพริกหยวก โรยก้อนผลลัพธ์ด้วยข้าว คน เทลงในน้ำซึ่งควรจะเดือด ปิดและเปิดหม้อไอน้ำสองครั้ง
4. เพื่อให้เครื่องเคียงร่วนคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากจำเป็นสามารถเพิ่มเวลาปรุงอาหารได้ 10 นาที
5. เครื่องเคียงพร้อมราดน้ำมันและผสม

ข้าวกล้อง: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวกล้องถือว่ามีสุขภาพดีที่สุด Croup ถูกปอกเปลือกจากชั้นบนสุดของแกลบเท่านั้น สารและรำที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ด้วยวิธีการแปรรูปนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยในการขจัดคอเลสเตอรอลปรับสมดุลการไหลเวียนโลหิตในร่างกายปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของไต ถ้าเราพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ใน 100 กรัมจากนั้นสำหรับข้าวกล้องก็จะเป็น 337 กิโลแคลอรี ข้าวชนิดเดียวกันมีโปรตีน 7.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 72.9 กรัมไขมัน 1.8 กรัม

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดที่ทำขึ้น:

• ไอโอดีน;
• เส้นใย
• วิตามินบีที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท
• ทองแดง;
• 8 กรดอะมิโนที่จำเป็นที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์ใหม่;
• ฟอสฟอรัส;
• โปรตีน;
• สังกะสี;
• กรดโฟลิก

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ว่าด้วยการใช้งานปกติของเม็ดสีน้ำตาลหน่วยความจำจะปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญและความฉลาดจะเพิ่มขึ้น