ดูเหมือนว่ามีบางอย่างที่จะทำไส้กรอกสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน? จานเรียบง่าย แต่เรียบง่ายมีความแตกต่างของตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านสามเณรตรีและนักเรียนจะไม่เจ็บที่จะรู้เทคนิคที่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารไส้กรอก
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการปรุงไส้กรอกในกระทะบนเตา
แม้ว่าไส้กรอกในการปรุงอาหารนั้นเรียบง่ายและมีความคิดสร้างสรรค์ แต่การปรุงอาหารมักเกิดขึ้นบ่อยครั้ง หากคุณย่อยผลิตภัณฑ์แล้วมันจะแตกและต้มจนหมดรสไปเลยและที่ผ่านมาจะไม่สุก
มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าไส้กรอกในเปลือกทำจากฟิล์มและวัตถุดิบธรรมชาติปรุงในเวลาที่ต่างกัน:
- สำหรับการปรุงอาหารในไส้กรอกกระทะจะต้องจุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้กระทะขนาดเล็กทัพพีหรือเคี่ยวเหมาะสม มันง่ายกว่าที่จะดึงออกมาจากมันด้วยความช่วยเหลือของแหนบหรือปลั๊กโดยไม่ทำลายเปลือก;
- ทำความสะอาดไส้กรอกในฟิล์มกระดาษแก้วอย่างดีที่สุดก่อนปรุงอาหาร เมื่อร้อนมันเป็นการยากที่จะเอาเปลือกออกและไม่ไหม้ตัวเอง ปอกเปลือกไส้กรอกในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- ไม่สามารถทำความสะอาดไส้กรอกในเปลือกธรรมชาติได้ พวกเขาต้มตรงเวลามาก
อย่าทำไส้กรอกมากเกินไปในน้ำร้อน ผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูปใด ๆ เป็นอาหารจานเกือบเสร็จที่ต้องการเพียงไม่กี่นาทีจนสุกเต็มที่ การรักษาความร้อนเป็นเวลานานจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานสูญเสียรสชาติ
เทคโนโลยี Multicooking
หม้อหุงช้ากลายเป็นอุปกรณ์ครัวที่เกือบเป็นสากล ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้และไส้กรอกก็ไม่มีข้อยกเว้น
สำหรับการต้มคุณต้องใช้:
- ไส้กรอก - 6 ชิ้น
- น้ำ - 3 ถ้วยตวง
หากผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอยู่ในแผ่นฟิล์มเทียมต้องนำผลิตภัณฑ์ออกก่อนการอบร้อน ไม่จำเป็นต้องถอดเปลือกโปรตีนออก กระจายไส้กรอกที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอในหม้อหุงช้าเทลงในน้ำและครอบคลุมด้วยฝา ต้องปรุงอาหารบน "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" หลังจาก 10 นาทีหลังจากที่น้ำเริ่มเดือด
วิธีง่ายๆในการไมโครเวฟในน้ำ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟมีดังนี้:
- ไส้กรอก - 6 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
- Lavrushka, พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องแก้วพิเศษสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ
เทน้ำลงในกระทะหรือชามแก้วแล้วใส่ไส้กรอกลงไป หากพวกเขาอยู่ในเปลือกเทียมก่อนที่จะปรุงอาหารจะต้องลบออก - หลังจากความร้อนสูง, กระดาษแก้วจะหดตัวและมันจะไม่สะดวกที่จะลบมัน ควบคุมปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับว่ามันครอบคลุมไส้กรอกอย่างสมบูรณ์หรือไม่ถ้าไม่เพียงพอก็เพิ่มอีก
เพิ่มใบกระวานพริกไทยและเกลือลงในน้ำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ใส่ภาชนะในเตาอบตั้งค่าโหมด "อุ่นเครื่อง" หรือ "ปรุงอาหารเนื้อสัตว์" หากเลือกภาวะโลกร้อนให้ปรุงไส้กรอกด้วยความร้อนนาน 3-4 นาที หากมีผลิตภัณฑ์มากขึ้นเวลาในการปรุงควรเพิ่มขึ้น เมื่อ "เนื้อปรุงอาหาร" ในการปรุงอาหารไส้กรอกไม่เกิน 5 นาที
ในตอนท้ายของการทำอาหารให้สะเด็ดน้ำใส่ไส้กรอกและจานปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรไส้กรอกแสนอร่อยในขนม
การปรุงอาหารโดยใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง
หม้อไอน้ำสองชั้นเป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุด ดังนั้นทำไมไม่ปรุงไส้กรอกไอ
ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไส้กรอกหรือไส้กรอก - 5-6 ชิ้น
- น้ำ - 0.6-0.7 l (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของหม้อไอน้ำสองเท่าและความจุของมัน)
กระบวนการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดไส้กรอกจากภาพยนตร์ หากเปลือกเป็นธรรมชาติแล้วพวกเขาไม่สามารถลบออกจากผลิตภัณฑ์ ใส่ไส้กรอกในตะกร้าหม้อไอน้ำสองถังเติมถังน้ำวางตะกร้าไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของอุปกรณ์ตั้งโหมดและเวลาที่เหมาะสม โหมดการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเวลาประมาณ 10-12 นาที เวลาที่จะนับหลังจากที่น้ำเริ่มเดือด หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้นำไส้กรอกออกอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟพร้อมซีเรียลมันฝรั่งหรือผักเคียง
สิ่งนี้น่าสนใจ:ไส้กรอกในแป้งในเตาอบ
วิธีการปรุงไส้กรอกแช่แข็ง
ข้อดีที่แน่นอนของเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปคือไม่มีความเสียหายเพียงเล็กน้อยที่คุณสามารถแช่แข็งได้ ไม่มีอันตรายต่อรสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ การละลายไส้กรอกก่อนปรุงเป็นทางเลือกอย่างแน่นอน พวกเขาสามารถวางในน้ำเดือดในสถานะแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 15 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
ไส้กรอกทำอาหารต้นฉบับกับสปาเก็ตตี้
คุณเบื่อกับสปาเก็ตตี้ปกติกับไส้กรอกหรือไม่? คุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมและ unhealed - สปาเก็ตตี้พิซซ่า
ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่และมักจะพบในตู้เย็น:
- สปาเก็ตตี้ - 0.4 กก. (หนึ่งแพ็คเกจมาตรฐาน)
- ไส้กรอกไส้กรอกหรือไส้กรอก - 0.6 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 140 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส;
- เนยบางส่วนที่จะจาระบีกระดาษ
ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มและใส่ลงในกระชอน ในขณะที่พาสต้ากำลังสะเด็ดน้ำให้หั่นผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูปเป็นวงหรือก้อนหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบดโดยใช้เครื่องขูด ตีไข่เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
บนกระดาษรองอบใส่แผ่นกระดาษ parchment ทาน้ำมัน ใส่ปาเก็ตตี้ต้มรอบ - นี่จะเป็นพื้นฐานของพิซซ่า เทฐานที่มีส่วนผสมของไข่และมายองเนสใส่ไส้กรอกชิ้นบนเทราดมายองเนสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดและบริการหั่นบางส่วน
ความลับของการปรุงอาหารไส้กรอกเพื่อที่พวกเขาจะไม่ระเบิด
มีเคล็ดลับง่ายๆที่จะช่วยหลีกเลี่ยงการละเมิดความสมบูรณ์ของเชลล์ผลิตภัณฑ์:
เปลือกของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่แตกหากวางในน้ำเย็นเค็ม ความร้อนให้เดือดในขณะที่เดือดต่อไปไม่จำเป็น
ก่อนที่จะลดลงในน้ำเดือดทิ่มไส้กรอกด้วยส้อมหรือมีดคมใน 2-3 สถานที่
อีกวิธีหนึ่งคือนึ่งทั้งไส้กรอก เติมน้ำลงในหม้อสูงครึ่งทางแล้วตั้งตะแกรงไว้หรือใส่ส้อมหรือช้อนเล็กน้อยตามขวาง ใส่ตะแกรงหรือแขวนเนื้อบนส้อมเนื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงไส้กรอกเป็นเวลาห้านาที
มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษารสชาติและความสมบูรณ์ของมัน ทำตามเคล็ดลับง่ายๆมันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ปรุงสุกอย่างถูกต้อง
