วิธีการปรุงซุปไก่ - 8 สูตรสำหรับซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ

ไม่แน่ใจว่าจะทำซุปไก่อย่างไร มันไม่สำคัญ! สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้อแรกสำหรับมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และคุณสามารถกระจายซุปไก่ธรรมดาด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมเพิ่มเติมและเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับในตอนท้ายของบทความ

วิธีทำซุปไก่ในกระทะ

ส่วนผสม:

• ไก่;
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• พาสต้าหรือก๋วยเตี๋ยวหนึ่งกำมือ
• แครอทเล็ก
• หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก
• เกลือเสริมไอโอดีนใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่เทลงในฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำกรองแล้วนำไปตั้งไฟกลาง
2. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้นำโฟมออกและปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหารต่อไปโดยลดความร้อนลงเล็กน้อย
3. เกลือเพิ่มเครื่องเทศหอมและโยนใบลอเรล
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและวางลงในน้ำซุป
5. แครอทจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูด หัวหอมได้รับการยกเว้นจากแกลบและผักเหล่านี้จะถูกส่งไปยังไก่ด้วย
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพาสต้าจะถูกเพิ่ม หลังจากนั้นให้วางจานไว้บนเตาอีกประมาณ 3 - 5 นาทีแล้วปิดไฟ ชงน้ำซุปเล็กน้อย

กับเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ซากไก่ครึ่งหนึ่ง
• เชื้อราสองร้อยห้าสิบกรัม
• หนุ่มมันฝรั่ง - 4 ใหญ่
• หัวหอม (หัวหอม);
• เนย (เนย);
• เกลือบริโภค, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน;
• ผักสด - ขึ้นอยู่กับความชอบ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ซุปปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ไก่ถูกตัดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมด้วยชามหลายมุม
2. เทน้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งฤดูใบไม้ผลิ) และเริ่มทำอาหารในโหมดการทำอาหารซุป คุณสามารถใช้โหมด "ไก่" - ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน
3. เห็ดกำลังเตรียมในเวลานี้ พวกเขาจะถูกล้างโยนกลับและเมื่อน้ำออกมาตัด
4. ผัดเนยไม่ลืมเกลือและเพิ่มหัวหอมบด
5. เห็ดที่เตรียมไว้, แครอทขูดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกโยนลงไปในน้ำซุปที่เตรียมไว้
6. เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. ปิดฝาและนำมาสู่ความพร้อมโดยการตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม

ซุปไก่ที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นใหม่ ดังนั้นปรุงในปริมาณที่คุณครอบครัวหรือแขกของคุณสามารถกินได้ทันที ซุปไก่ที่ผ่านการผสมสีจะสูญเสียรสชาติน้ำซุปจะไม่โปร่งใสและวุ้นเส้นจะมีรสเปรี้ยว

มันฝรั่งแผ่นแรก

ส่วนผสม:

• ไก่ 550 - 600 กรัม
• 8 ถึง 10 มันฝรั่ง
• สองหัวหอม;
• แครอทขนาดใหญ่
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดเล็ก, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นพวกเขาตัดไก่เอาลำไส้และไขมันส่วนเกิน
2. ต้มน้ำซุปไก่แล้วเอาโฟมออก
3. ปอกมันฝรั่งด้วยมีดสำหรับปอกเปลือกผักหั่นรากผักเป็นแท่งเล็ก ๆ
4. หลอดไฟจะถูกปลดปล่อยจากแกลบและเติมทั้งน้ำซุป
5. แครอทถูกตัดเป็นวงกลมหรือฟางใหญ่ เพิ่มในซุปถ้าต้องการทอดก่อนหน้านี้ในกระทะ
6. เกลือน้ำซุปเพิ่ม lavrushka และเครื่องเทศตามที่ต้องการและรสชาติ
7. จานควรเป็นอะไรบางอย่างระหว่างแรกและครั้งที่สอง นั่นคือเหตุผลที่มันฝรั่งสำหรับการเตรียมมีการตัดขนาดใหญ่

แกงจืดวุ้นเส้นไก่

ส่วนผสม:

• ปอนด์ไก่
• มันฝรั่ง 600 - 700 กรัม
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก
• ไข่
• หัวหอม;
• allspice ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปไขมันปรุงจากไก่ ทันทีที่เขาเริ่มเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก
2. ด้วยมีดสำหรับปอกเปลือกผักปอกมันฝรั่งบดมัน (ด้วยก้อนหลอดฟางแท่ง - ตามรสนิยมของคุณเอง) แล้วโยนมันลงในน้ำซุปเดือด
3. ใส่เกลือป่นหอมใหญ่และพริกไทยป่น
4. ก่อนปรุงอาหารสามนาทีวุ้นเส้นเล็ก ๆ จำนวนหนึ่งใส่ในซุป ทันทีที่มันเดือดความร้อนก็จะดับลงทันที

ถ้าวุ้นเส้นไม่สุกแม้เพียงเล็กน้อยก็จะ "ไปถึง" ภายในไม่กี่นาที พยายามที่จะนำไปสู่ความพร้อมในน้ำซุปเดือดคุณสามารถเปลี่ยนซุปเป็นโจ๊ก

สำหรับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติหลังจากวุ้นเส้นคุณสามารถเพิ่มไข่ที่ถูกตีลงในน้ำซุป ไม่เพียงครั้งเดียวเท่านั้น แต่อย่างระมัดระวังในหยด เสิร์ฟซุปไก่พร้อมสมุนไพรสดสับละเอียด

ด้วยครีมชีส

ส่วนผสม:

• ขาไก่;
• แครอทเล็ก
• มะเขือเทศสด
• 4 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• ชีสแปรรูป (แช่แข็ง);
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 5 ไข่แดง
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
• ผงเกลือละเอียด

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่
2. หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบสับผสมกับแครอทขูดและมะเขือเทศสับในกระทะ ทอด
3. เพิ่มแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ
4. เค็มปรุงรสผสมและต้มจนเกือบจะพร้อม
5. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเทครีมชีสขูด
6. ในซุปที่เตรียมไว้และแช่เย็นเล็กน้อยคุณสามารถเทส่วนผสมของไข่แดงกับครีม และเมื่อเสิร์ฟเสร็จแล้วก็จะโรยหน้าด้วยผักชีหั่นละเอียด

คุณยังสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยมะเขือเทศฝานและไข่ครึ่ง“ เย็น”

ปรุงกับเกี๊ยว

ส่วนผสม:

• 3 ถึง 4 ขาไก่;
• มันฝรั่งหลาย
• ไข่ไก่;
• 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งขาว
• หัวหอมทั้งหมด;
• แครอทมีขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ใส่ในกระทะและปรุงน้ำซุป
2. ด้วยมีดสำหรับปอกเปลือกผักปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและเมื่อปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งไก่จะรวมกับน้ำซุป
3. หัวหอมสามารถเพิ่มได้ทั้งหมดแต่มันจะดีกว่าถ้าจะสับให้ละเอียดและทอดด้วยแครอทขูด การคั่วนั้นเติมลงในน้ำซุป
4. ตีไข่ด้วยการตีหรือส้อมเพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อย มันควรจะได้รับความหนาแน่นปานกลาง
5. ไม่กี่นาทีก่อนที่น้ำซุปจะสุกเกี๊ยวจะเกิดขึ้นจากมัน: แป้งขนาดเล็กหนึ่งช้อนถูกเพิ่มลงในน้ำซุปเคี่ยว
6. เกี๊ยวควรโผล่ขึ้นมาและต้มหลังจากนั้นก็ใส่ซุปใส่เกลือใส่ใบกระวานและพริกไทย
7. ปิดไฟ ก่อนอาหารเย็นซุปควรยืนซักพัก

อ่านเพิ่มเติม:ซุปไก่และมันฝรั่ง

ซุปข้าวมันไก่

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมผัก (มันฝรั่ง, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ถั่วเขียว);
• เนื้อไก่
• หัวหอม
• ข้าวหนึ่งในสี่ส่วน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่แล้วนำไปประกอบอาหาร
2. ในเนยละลายผักและหัวหอมสับละเอียดผัดให้เข้ากัน เพิ่มน้ำร้อนและเคี่ยวพวกเขาภายใต้ฝา
3. รวมส่วนผสมผักกับน้ำซุปเพิ่มถั่วล้างข้าวและทำอาหารต่อไป
4. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจานจะใส่เกลือและปรุงรส
5. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

ต้มยำไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่
• หัวหอม;
• แครอท;
• ก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำและต้ม
2. เมื่อพร้อมใช้ช้อน slotted เพื่อลบไก่จากน้ำซุปปล่อยให้มันเย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก
3. เนื้อสับจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปอีกครั้งและนำไปต้ม
4. โยนแครอทขูดและหัวหอมทั้งฤดูและเกลือ
5. หลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด มันไม่จำเป็นต้องทำด้วยตัวเองมันมีขายในร้านค้า
6. ทันทีที่ซุปเดือดความร้อนก็จะดับลงทันที
7. หากต้องการในตอนท้ายของการปรุงอาหารโดยใช้ช้อนชาคุณสามารถเพิ่มไข่ดิบที่ถูกตีลงไป

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจะถูกกินทันทีมิฉะนั้นเมื่อมันยังคงยืนอยู่บะหมี่จะกลายเป็นเปรี้ยวและน้ำซุปข้น

ความลับในการทำน้ำซุปไก่แบบใส

กฎข้อแรก: เพื่อที่จะปรุงน้ำซุปไก่ที่ชัดเจนมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบโฟมในเวลาที่เหมาะสมด้วยช้อน slotted

แต่มีคำแนะนำง่ายๆที่จะช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ:

1. ขอแนะนำให้ระบายน้ำซุปแรกโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นเทเนื้อด้วยน้ำสะอาดแล้วต้มอีกครั้ง
2. หากคุณ "มองผ่าน" โฟมอย่าท้อแท้ แต่เพียงแค่ทำให้น้ำซุปเครียดเพราะมันพร้อมผ่านตะแกรงหรือผ้าโปร่ง
3. ยิ่งคุณใส่น้ำซุปน้อยลงในระหว่างการปรุงอาหารน้ำซุปจะโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น และแน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อยมันฝรั่งและวุ้นเส้น
4. สำหรับสีน้ำซุปที่สวยงามเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปสีทองสวยงาม
5. น้ำซุปจะกลายเป็นสีโปร่งใสมากขึ้นจากไก่แช่เย็นและไม่แช่แข็ง
6. ถ้าคุณชอบน้ำซุปที่ "บริสุทธิ์" ให้เพิ่มหัวหอมและแครอทในรูปแบบทั้งหมดไม่ใช่แบบสับ
7. ไก่ยังสามารถปรุงได้ทั้งหมดและเมื่อพร้อมที่จะแยกออกจากเมล็ดและในรูปแบบบดอีกครั้งส่งไปยังกระทะ

ซุปไก่อาจเป็นอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับ "เติมมือ" ของพนักงานสาว ลองและคุณจะมีอาหารกลางวันร้อนบนโต๊ะเสมอ - ไม่จีบ แต่ก็มีสุขภาพดีและอร่อย