วิธีการปรุงเจลลี่ - 11 สูตรสำหรับเจลลี่โฮมเมด

ในสมัยก่อนวุ้นข้าวโอ๊ตถูกเรียกว่า "Russian Balsam" ซึ่งได้กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐานสำหรับการได้รับอาหารที่มีลักษณะคล้ายวุ้น วันนี้สูตรอาหารจานนี้เกือบจะลืมไปแล้ว แต่วิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกันนั้นได้รับการอนุรักษ์โดยบรรพบุรุษของเรา ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงเจลลี่จะช่วยในเรื่องที่เกิดขึ้นทั้งหมด

สูตรแอปเปิ้ล

เยลลี่จากผลไม้เหล่านี้เป็นของหวานแสนอร่อยที่ให้ความรู้สึกอิ่มแปล้โดยไม่ต้องรับน้ำหนักมากเกินไป

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• แป้งมันฝรั่ง - 90 กรัม
• กรดซิตริก - สูงถึง 2 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 1/4 ถ้วย
• แอปเปิ้ล (เล็ก) - 3 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• หน่อกานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้อย่างระมัดระวังแห้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำบริสุทธิ์สามแก้ว (สูงสุด 750 มล.) เติมกรดเจือจางในของเหลวดื่ม 100 มล. เช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาวดอกตูมกานพลู ต้มส่วนประกอบของจานให้อยู่ในสถานะนุ่มแล้วเช็ดมวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับส่วนที่เป็นของเหลวผ่านตะแกรงตะแกรง
2. สำหรับการเตรียมวุ้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้เราใช้แป้งมันฝรั่งคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์ข้าวโพดเป็นเครื่องข้นสำหรับเครื่องดื่มนม. เทผงสีขาวลงในแก้ว (ปริมาตร 250 มล.) ผสมให้เข้ากันเทส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของผลไม้ ต้มอาหารด้วยไฟที่เงียบสงบกวนจานด้วยไม้พายซิลิโคนอย่างต่อเนื่องจนมวลข้น

เทวุ้นจากแอปเปิ้ลลงในซ็อกเก็ตขนาดเล็กเพลิดเพลินกับอาหารในรูปแบบแช่เย็น

แป้งและแยมเยลลี่

ตามสูตรที่นำเสนอคุณสามารถปรุงอาหารเยลลี่ที่ดีจากแยมแยมหรือแยม

รายการสินค้า:

• น้ำตาลปกติ - 50 กรัม
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง (เกรดพิเศษ) - 60 กรัม
• แยม - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

ลำดับการเตรียม:

1. เรากระจายแยมที่ชื่นชอบในจานที่สะดวกสบายเทน้ำดื่มร้อนถึง 700 มล. ใส่น้ำตาลทราย เราผสมมวลบ่อให้เดือดประมาณ 6 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
2. เรากรององค์ประกอบที่เกิดขึ้นในขณะที่ถูส่วนหนาของมวล เราส่งคืนอาหารที่มีส่วนผสมหวานไปที่เตาความร้อนให้เดือด เพิ่มกรดเจือจางในน้ำเล็กน้อยจากนั้นเทลงในสารละลายแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เรายังคงให้ความร้อนส่วนผสมรวมของจานกับความร้อนต่ำโดยไม่ต้องปล่อยไม้พายจากมือของเรา นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารเมื่อแป้งเยลลี่กลายเป็นมวลหนาแน่นและมีกลิ่นหอม หลังจากมื้ออาหารหนาพอให้ปิดไฟ

จานเย็นแบ่งออกเป็นส่วนเสิร์ฟพร้อมครีมก่อนวิปปิ้ง

จากผลไม้แห้ง

องค์ประกอบของผลไม้แห้งถูกเลือกตามความชอบ แต่ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าใดรสชาติก็จะเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำตาลปกติ - จาก 100 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 1.3 ลิตร
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, ชิ้นแอปเปิ้ล, ส่วนประกอบอื่น ๆ ) - 500 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• อบเชย, กานพลู (2 ชิ้น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรากระจายผลไม้แห้งในชามเทน้ำอุ่นเล็กน้อยทิ้งไว้สองชั่วโมง หากผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ของเราเองให้ล้างออกให้สะอาด
2. เราวางผลไม้สะอาดในกระทะเติมน้ำด้วยน้ำตาลใส่น้ำตาลทรายน้ำมะนาวและเครื่องเทศ เราต้มส่วนผสมนานถึง 20 นาทีแล้วระบายของเหลวผ่านกระชอนใส่น้ำซุปอีกครั้งบนเตา
3. เราให้ความร้อนกับองค์ประกอบที่เดือดเดือดร้อนกว่าไฟที่เงียบสงบแล้วเราแนะนำส่วนผสมแป้งที่เตรียมจากผงสีขาวเจือจางในแก้วน้ำ ค่อยๆเทองค์ประกอบลงในน้ำซุปที่ร้อนแรงคนเรื่อย ๆ ด้วยการตี เราทำมันในทิศทางเดียวเพื่อให้ไม่มีก้อน เรานำผลไม้แห้งกลับไปที่ส่วนของเหลวของจานผสมทุกอย่างให้ร้อนอีกสองนาทีปิดไฟ

หากเราต้องการปรุงเจลลี่ที่มีความหนาขึ้นจากนั้นหลังจากเพิ่มส่วนผสมของแป้งแล้วให้ต้มผลิตภัณฑ์ตามความต้องการที่ต้องการ อาหารกึ่งเหลวหรือหนาปานกลางสามารถทำให้ร้อนถึงสถานะเดือดเท่านั้น แต่ไม่ต้ม!

ทำอาหารจากผลไม้แช่อิ่ม

วิธีที่เร็วที่สุดในการรับเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจคือใช้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับสิ่งนี้

ชุดส่วนประกอบ:

• แป้งมันฝรั่ง - 60 กรัม
• น้ำดื่ม - 130 มล.;
• ผลไม้แช่อิ่ม - 1 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เรานำขนมหวานที่คุณโปรดปรานจากห้องใต้ดินหรือซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในร้าน เราเทส่วนที่เป็นของเหลวของผลไม้แช่อิ่มกระป๋องลงในกระทะวางบนเตา
2. แป้งเจือจางด้วยน้ำดื่ม เมื่อสัญญาณของการเดือดเริ่มปรากฏในน้ำเชื่อมให้เทส่วนผสมสีขาวลงในสตรีมบาง ๆ เราพยายามทำสิ่งนี้ไม่ได้อยู่กลางของเหลว แต่ใกล้กับผนังของจาน
3. ผสมมวลอะโรมาติกให้ทั่วทิ้งไว้ให้เดือดหลังจากนั้น 2 นาทีเราก็ปรุงเสร็จ

เราแพร่กระจายวุ้นจากผลไม้แช่อิ่มลงในจานตกแต่งอาหารด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้แสนอร่อยที่สกัดจากอาหารกระป๋อง

วิธีการปรุงเยลลี่ข้าวโอ๊ตบดหนา

เครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ตพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมายาวนาน มื้ออาหารแสนอร่อยช่วยขจัดความรู้สึกหิวโดยไม่หยุดเราจากความงดงามและความงดงาม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต "Hercules" - 100 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ลูกเกด - 25 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• ปริมาณของวานิลลินและเมล็ดฟักทองที่เราใช้เป็นที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. เรากรองแป้งออกจากข้าวโอ๊ตบดวางองค์ประกอบบนแผ่นอบวางน้ำมันแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบ (50 ° C) ผสมข้าวโอ๊ตเป็นระยะ ๆ ทอดให้เข้ากับสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงโกโก้เพิ่มส่วนผสมลงในนมต้ม เราติดสะเก็ดวานิลลินลูกเกดที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้เข้ากับองค์ประกอบ ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เทจานสำเร็จรูปลงในแก้วโรยด้วยถั่วบดหรือเมล็ดฟักทองเสิร์ฟเย็น

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ความนิยมของเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในความเป็นไปได้ที่แท้จริงของการได้รับอาหารตลอดเวลาของปี

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• แป้งคุณภาพสูง - 50 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ผสม) - 600 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งถุงด้วยส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ บดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงปรับ เราแพร่กระจายมวลที่เกิดจากผ้าที่พับเก็บไว้ในสองหรือสามชั้นบีบปริมาณน้ำผลไม้สูงสุด
2. เราใส่ซากของผลเบอร์รี่บด (เค้ก) ลงในกระทะเทใส่น้ำบริสุทธิ์ต้มประมาณ 10 นาที เรากรององค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมผสมกับน้ำตาลทรายขาวนำไปต้ม
3. เราละลายแป้งในน้ำที่มีกลิ่นหอมโดยผสมผงกับของเหลวอย่างระมัดระวังเทส่วนผสมลงบนผนังของอาหารในน้ำซุปเดือด เราให้ความร้อนกับสัญญาณแรกของการต้มใหม่อย่างต่อเนื่องตั้งอาหารไว้จากไฟ

ปริมาณแป้งและน้ำตาลเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับความหนาและความหนาของจานที่เราต้องการปรุง

นมวุ้นโฮมเมด

เรานำเสนอเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจากอาหารยูเครน

รายการสินค้า:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 2 ล.;
• แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี) - 60 กรัม
• วานิล;
• น้ำตาลปกติ - 200 กรัม

คุณสมบัติของการเตรียมการ:

1. ถูไข่แดงและน้ำตาลทรายขาวให้สะอาด เราร่อนแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งแก้วผสมกับส่วนผสมของไข่แล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องปั่น
2. นำส่วนที่เหลือของนมทั้งหมดไปต้มเทลงในส่วนแป้งของจาน เรายังคงให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์โดยหลีกเลี่ยงการเดือดขององค์ประกอบ กวนอาหารอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะถึงความหนาและสม่ำเสมอ
3. เราทำให้อาหารเย็นลงถึง 70 ° C แนะนำโปรตีนวิปปิ้งเพิ่มปริมาณวานิลลินในปริมาณที่เหมาะสม

เจลลี่นมโฮมเมดก็เป็นที่ถูกใจเช่นกัน

โรยด้วยน้ำตาลหรือผงเพื่อให้ฟิล์มไม่ก่อตัวบนพื้นผิวของจาน

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ“ หมวก” ที่น่ารับประทานก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

แครนเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์อาหารสีแดงสดเป็น "ซัพพลายเออร์" ตามธรรมชาติของแอสไพริน (แอสไพริน) ที่จำเป็นต่อร่างกาย

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม
• แป้ง (ควรเป็นผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง) - 90 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• แครนเบอร์รี่สด - 1 ถ้วย

ลำดับการเตรียม:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่สดล้างออกให้สะอาดบีบน้ำออกจากพวกเขาทิ้งไว้สักครู่ในตู้เย็น
2. เทแครนเบอร์รี่บีบด้วยน้ำร้อนมาก (450 มล.) ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วกรองของเหลว ในการปรุงเยลลี่จากผลไม้เล็กนี้คุณไม่สามารถใช้อลูมิเนียมได้ - จาน "เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน" ได้สีที่น่าเกลียด
3. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวแล้วนำส่วนผสมไปสู่สถานะเดือดเทลงในแป้งแป้งเจือจางในแก้วน้ำบริสุทธิ์โดยการผสมส่วนประกอบของอาหารอย่างละเอียดให้ทำอาหารต่อไปจนกว่าจะเกิดมวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำบีบลงในเจลลี่ที่เย็นจัดวางของหวานไว้ในชามเสิร์ฟพร้อมครีมสด

ทะเล buckthorn

ผลไม้สีเหลืองขนาดเล็ก - ของขวัญในฤดูใบไม้ร่วงของธรรมชาติที่เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว จานอร่อยสามารถรับได้จาก buckthorn ทะเลแช่แข็ง แต่จานของผลเบอร์รี่ที่เลือกมาใหม่จะมีประโยชน์มากที่สุดและมีกลิ่นหอม

รายการสินค้า:

• แป้งข้าวโพด - 60 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• ทะเล buckthorn - 200 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผลไม้มีการจัดเรียงที่ดีไม่รวมทางเข้าของใบและกิ่งของทะเล buckthorn บดเบอร์รี่แห้งผ่านตะแกรงขนาดเล็กโดยใช้ช้อนหรือปิ๊ทำด้วยไม้เพื่อทำสิ่งนี้
2. ใส่เค้กที่เหลือในกระทะเคลือบเทน้ำเดือดเกือบเดือดประมาณ 10 นาที เรากรององค์ประกอบเพิ่มน้ำตาลทรายผสมความหวานดีความร้อนให้เดือด อย่าลืมที่จะลบโฟมที่ปรากฏ
3. ละลายผงสีขาวในของเหลวแช่เย็น 100 มล. กรองของเหลวเทลงในเยลลี่ทำอาหาร เราให้ความร้อนอาหารมากที่สุดหลีกเลี่ยงการเดือด

เสร็จสิ้นการทำอาหาร เทน้ำเย็นผสมมวลหอมใช้ในสภาวะที่เย็นตัวลง

วิธีการปรุงเจลลี่จากแพ็ค

ชุดสมาธิมีจำหน่ายในกระดาษถุงโลหะหรือถุงพลาสติก ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์อย่างไรก็ตามไม่สามารถปรุงเยลลี่จากแพ็คได้อย่างถูกต้องในทุกกรณี

วิธีทำอาหาร:

1. โดยปกติผลิตภัณฑ์อัดแท่งแบบแห้งจะประกอบด้วยผงความหวาน 250 กรัม หากเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ไม่เปลี่ยนเป็น“ ชิ้นส่วนของหิน” เพียงบดขยี้องค์ประกอบด้วยการสะกิด มิฉะนั้นคุณต้องใช้กระต่ายขูด
2. ละลายสมาธิในน้ำเดือด 200 มล. ผสมให้เข้ากันดีจนของเหลว“ ดูดซับ” ธัญพืชทั้งหมด
3. เราเติมน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อตั้งไฟให้เดือดเทลงในมวลของเหลวที่เตรียมไว้ทำงานกับไม้พายอย่างต่อเนื่อง ต้มอาหารด้วยความร้อนสูงจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

เราใช้วุ้นในรูปแบบแช่เย็นหรืออบอุ่นเล็กน้อย

blackcurrant

ตามที่นักโภชนาการให้ความสนใจเยลลี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดจะได้จากผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ของหวานแบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 700 มล.;
• แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่ง) - 120 กรัม
• ลูกเกด - 300 กรัม

การเตรียมอาหารมื้อ:

1. เราแยกผลเบอร์รี่สดล้างออกให้สะอาดแล้วตากให้แห้งแล้วบดชิ้นงานด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือตะแกรง น้ำผลที่ได้จะต้องถูกกรอง
2. เติมเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ต้มองค์ประกอบเป็นเวลา 7 นาทีแล้วผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลปกติในน้ำซุปที่เกิดขึ้นนำส่วนผสมไปต้ม เรายึดแป้งคุณภาพสูงเจือจางในของเหลวบริสุทธิ์ 100 มล. อย่างระมัดระวัง
3. ต้มเจลลี่เป็นเวลา 4 นาทีโดยไม่หยุดผสมความหวานแล้วปิดไฟ

เทน้ำผลไม้สดเป็นมวลหนากระจายจานบนแจกันหรือภาชนะบรรจุอื่น ๆ

ในสมัยก่อนพวกเขาไม่ได้คิดถึงวิธีการปรุงเจลลี่ อาหารจานนี้คุ้นเคยและเป็นที่รักมาก ๆ ว่ามันถูกเตรียมไว้เป็นอาหารประจำวันและงานรื่นเริงใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการป้องกัน เรานำตัวอย่างจากบรรพบุรุษที่ฉลาดของเราเราจะเต็มไปด้วยสุขภาพที่ดีและมีความสุข!