บัควีทเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยปกติแล้วจะต้มและใช้เป็นอาหารอิสระ (ซีเรียล) หรือเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือผัก แต่ควรสังเกตว่าเมล็ดนี้ค่อนข้าง“ หงุดหงิด” และไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการรับมือกับมันในครั้งแรก ด้านล่างมีการอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารบัควีทเพื่อให้มันออกมาอร่อยจริง ๆ โดยใช้ห้องครัวที่ง่ายที่สุดและเครื่องใช้ที่ทันสมัย
เนื้อหาวัสดุ:
โซบะหลวม ๆ บนน้ำในกระทะ
ก่อนอื่นให้พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - การต้มซีเรียลในถาดแบบง่าย ๆ ตามเนื้อผ้ามันต้มในน้ำกรอง
ในการทำให้อาหารจานนั้นร่วนคุณต้องทำตามเงื่อนไขสำคัญสามประการ:
- เตรียมนิวเคลียสในวิธีที่แน่นอน;
- ไม่ผิดพลาดกับการเลือกอาหาร
- ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด
ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน
ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อป:
- บัควีท 210 กรัม
- น้ำดื่ม 250 มล.;
- เกลือขนาดกลาง 3-4 กรัม
- น้ำมัน (ไม่จำเป็น)
ถึงเวลาที่จะคิดวิธีการต้มโซบะ
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มต้น:
- ก่อนอื่นคุณต้องสังคายนากลุ่ม มันอาจมีองค์ประกอบต่างประเทศและเศษซากพืชต่าง ๆ คุณต้องทำงานที่นี่ด้วยตนเอง
- หลังจากนี้จะต้องล้างบัควีท วิธีนี้สามารถทำได้ภายใต้การแตะหรือเพียงแค่เทน้ำลงไปในซีเรียลเพื่อให้เศษเล็ก ๆ ลอยขึ้นสู่พื้นผิว
เพื่อให้บัควีทมีกลิ่นหอมมากขึ้นจะต้องเผาในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน - พร้อมกับ groats เสร็จแล้ว นำกระทะและเทน้ำลงไป มันจะดีกว่าที่จะใช้จานที่มีความหนาด้านล่าง - เมื่อถูกความร้อนก็จะช่วยให้แน่ใจว่าการก่อตัวของไอน้ำในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้โจ๊กจะไม่ยึดติดกับด้านล่าง
- ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือ มันจะละลายเร็วมาก
- เทซีเรียลลงในพิมพ์และผสม เมื่อถูกความร้อนโฟมอาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันจะต้องถูกลบออกทันที
- ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดจำเป็นต้องปิดฝาและทำให้ไฟน้อยที่สุด ครูปาต้องอ่อนกำลัง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณไม่สามารถยกฝาได้ตลอดเวลา
- หลังจากเวลาที่กำหนดปิดไฟและใส่โจ๊กด้วยกระทะในที่อบอุ่นหรือห่อให้แน่น เธอควรได้รับอาหารที่ดีด้วยไอน้ำ
หลังจากนั้นโจ๊กเสร็จแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังจานและกินอย่างมีความสุข เพื่อรสชาติที่ใหญ่ขึ้นการเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ
วิธีการปรุงอาหารปลายข้าวสำหรับปรุงในหม้อหุงช้า
อย่างที่คุณทราบบัควีทเป็นเครื่องเคียงที่ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับอาหารหลากหลายชนิด ดังนั้นพนักงานต้อนรับต้องทำอาหารค่อนข้างบ่อย เจ้าของ multicookers ที่จะรับมือกับงานนี้ง่ายมากโดยเฉพาะ พวกเขาไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานานในการรอที่น่าเบื่อและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเคียงมีค่าไม่ "หนี" ออกจากกระทะ อุปกรณ์จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณจะต้องโหลดผลิตภัณฑ์ลงไปแล้วกดปุ่มที่ต้องการ และเวลาว่างสามารถใช้กับงานเร่งด่วนอื่น ๆ
ในการเตรียมอาหารจานร่วนที่สมบูรณ์แบบคุณจะต้อง:
- บัควีท 1 แก้ว
- เกลือแกง 5 กรัม
- 2 น้ำหลายแก้ว;
- เนย 30 กรัม
ในการปรุงอาหารบัควีทในหม้อหุงช้าคุณต้อง:
- วัดปริมาณธัญพืชที่เหมาะสมและคัดออกอย่างระมัดระวัง สำหรับเรื่องนี้จะใช้แก้วพิเศษซึ่งรวมอยู่ในแต่ละ multicooker ความจุสูงสุดของกระจกหลายใบคือ 180 มล.
- ล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- เทลงจากชามของผู้เล่นหลายคน
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ปิดฝาของอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "Porridge" บนแผง (ในบางรุ่นจะมีโหมดพิเศษ "Buckwheat") เวลาทำอาหารมาตรฐานคือ 30 นาที
หลังจากเสียงสัญญาณจับเวลาคุณสามารถเปิดฝาได้อย่างปลอดภัยและวางจานด้านข้างไว้บนจาน
เตาไมโครเวฟ
ความสำเร็จอีกประการของเวลาของเราคือไมโครเวฟ คุณยังสามารถปรุงอาหารบัควีทได้อีกด้วย
สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- โซบะและน้ำธรรมดาในอัตราส่วน 1: 2;
- เกลือและน้ำมัน (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการปรุงอาหารบัควีทในไมโครเวฟ:
- เทซีเรียลลงในชามลึก (ชาม) จะต้องมีการคัดแยกอย่างระมัดระวังล่วงหน้าเพื่อให้โจ๊กกับขยะไม่ปรากฏขึ้น
- เพิ่มน้ำร้อนต้มและเกลือเล็กน้อย ความจริงก็คือว่าบัควีทเป็นเกลือที่ง่ายมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มจำนวนเล็กน้อยทันที
- ครอบคลุมจานที่มีฝาปิดและใส่ในห้องเตาอบ
- ทันทีที่เนื้อหาของชามเริ่มเดือดมันยังคงใช้เวลาและรอเท่านั้น
สำหรับการปรุงอาหารบัควีทมีหลายทางเลือก
- ประการแรกมันสามารถปรุงได้ด้วยกำลังสูงสุด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 7 นาที
- ประการที่สองด้วยพลัง 600 W โจ๊กได้เดือดเป็นเวลา 8 นาที โหมดนี้ถูกใช้โดยเจ้าของอุปกรณ์เก่า (พลังงานต่ำ)
- ประการที่สามคุณสามารถตั้งค่าโหมดละลายน้ำแข็ง ในกรณีนี้ธัญพืชจะถูกปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อให้โจ๊กนุ่มและต้มมากขึ้นหลังจากเวลาหลักสามารถจัดขึ้นได้ด้วยกำลังไฟ 200 วัตต์เป็นเวลาประมาณ 20 นาที
คุณสามารถเติมน้ำมันลงไปในบัควีทที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส
ไมโครเวฟช่วยประหยัดเวลา แต่ต้องใช้การควบคุมด้วยสายตาอย่างต่อเนื่อง
สูตรและสัดส่วนของโจ๊กบัควีทในนม
ธัญพืชบัควีทสามารถเตรียมด้วยนมได้ นอกจากนี้เทคนิคการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม บันทึกทุกขั้นตอนที่ใช้เมื่อปรุงอาหารในน้ำ
ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการโจ๊กสามารถทำจากสามประเภท: ของเหลวหนืดหรือหนา สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบเริ่มต้น
ควรทานนมเปรี้ยวและนมในอัตราส่วน:
- 1: 3 - สำหรับโจ๊กหนา
- 1: 4 - สำหรับความหนืด
- 1: 5 - สำหรับของเหลว
ในการปรุงอาหารเช่นโจ๊กโซบะหนากับนมคุณจะต้อง:
- บัควีท 100 กรัม
- 1.5 ถ้วยนมทั้งหมด
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- 25 กรัมของน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง);
- เนย
ข้าวต้มจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีปกติ:
- ขั้นตอนแรกคือการแยกแยะและล้างซีเรียลอย่างดี
- โอนไปยังกระทะ (หรือสตูว์)
- เทนมเกลือและเพิ่มน้ำตาล
- วางกระทะบนเตาแล้วต้มให้เดือด
- ลดเปลวไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ผลิตภัณฑ์ควรกวนเป็นครั้งคราว
- เติมโจ๊กน้ำมันเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ใต้ฝา
หากคุณจำเป็นต้องปรุงโจ๊กนมสำหรับเด็กก่อนใช้งานสามารถนำไปบดในเครื่องปั่นได้ จานจะยิ่งอร่อยถ้าคุณเพิ่มเยื่อของผลไม้สด (แอปเปิ้ล, กล้วยและอื่น ๆ ) ลงไป
โซบะแสนอร่อยในถุง
วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาบัควีทบรรจุในถุงปรุงอาหารพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากในการปรุงโจ๊กหรือกับข้าวรสชาติ
การใช้ธัญพืชในถุงมีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ:
- Buckwheat ไม่จำเป็นต้องเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน - ล้างแล้วและไม่ได้มีเศษผัก
- จะต้องมีการชั่งน้ำหนักปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
- Croup ในระหว่างการปรุงอาหารไม่เผาไหม้
- ไม่จำเป็นต้องกวนมันซึ่งช่วยให้คุณใช้เวลาว่างของคุณเอง
- กระทะสะอาดอยู่เสมอ
ในการรับโจ๊กบัควีทแบบร่วนคุณจำเป็นต้องทำสิ่งต่อไปนี้
- ซีเรียล 1 ถุง (ประมาณ 80 - 100 กรัม)
- น้ำเย็น 1.5 ลิตร
- 4 เกลือป่น
- เนย 15 ถึง 20 กรัม
ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:
- เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้ม
- ใส่ถุงในกระทะและใส่เกลือ
- ลดเปลวไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- นำถุงจากน้ำตัดขอบและเทโจ๊กเสร็จแล้วลงบนจาน
- เพิ่มน้ำมัน (ถ้าจำเป็น) และผสม
หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วโจ๊กนั้นเปราะบางและมีกลิ่นหอมมาก
วิธีการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง
อย่างที่คุณทราบอาหารนึ่งเก็บสารอาหารได้มากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านบางคนพยายามทำโจ๊กในหม้อไอน้ำสองชั้น ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ยากเลยที่จะทำ
สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:
- น้ำดื่ม 250 มล.;
- บัควีท 1 แก้วเต็ม
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหารบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้ง? แม้แต่เด็กวัยรุ่นก็สามารถจัดการงานนี้ได้
จำเป็นเท่านั้น:
- ล้างซีเรียล หรือคุณสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปผสมกับมือของคุณจากนั้นสะเด็ดน้ำและระบายของเหลวออกพร้อมกับขยะ
- ใส่บัควีทในชามพิเศษ นี่คือชามที่มีรูไอน้ำ
- โรยด้วยเกลือด้านบนของปลายข้าว (ไม่จำเป็นต้องผสม)
- เทลงในน้ำ
- ใส่ชามในหม้อไอน้ำสองครั้งปิดฝาและตั้งบนจับเวลาเป็นเวลา 35 นาที
- หลังจากสัญญาณให้นำชามออกมาแล้วคลายโจ๊กด้วยส้อมธรรมดา
โดยปกติแล้วน้ำมันจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่ยังร้อนอยู่ แต่ผู้ที่อยู่ในอาหารไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ จานจะออกมาอร่อยมากน่าพอใจและมีสุขภาพดี
โจ๊กนมในหม้อหุงช้า
วันนี้เกือบทุกบ้านมีหม้อหม้อ หน่วยสมาร์ทนี้สามารถอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับและประหยัดเวลาได้อย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรที่ซับซ้อนเช่นโจ๊กบัควีทกับนมจะถูกปรุงอย่างแท้จริงในสองแบบ
ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้อง:
- 0.5 ลิตรนม
- โซบะ 90 กรัม
- เกลือ (บนปลายมีด);
- 75 กรัมน้ำตาล
- เนย 30 กรัม
คุณต้องปรุงโจ๊กดังกล่าวเป็นระยะ ๆ :
- ล้างซีเรียลและทำความสะอาดสิ่งสกปรก
- หล่อลื่นด้านในของหม้อหม้อด้วยน้ำมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าโจ๊กจะไม่ไหม้ในภายหลัง นอกจากนี้ฟิล์มน้ำมันในส่วนบนของชามจะไม่อนุญาตให้นมสูงขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร
- เทบัควีทที่เตรียมไว้ลงในชาม
- ใส่เกลือเนยที่เหลือและน้ำตาล
- เทนมทั้งหมดและผสม
- ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ม้วยข้าวต้ม" บนแผง หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวคุณสามารถใช้โปรแกรมอื่นเช่น: "ข้าวต้ม", "Buckwheat" หรือ "Krupa"
- ตั้งเวลา 35 นาที
- หลังจากสัญญาณอย่าเปิดฝาทันที ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้โจ๊กตั้งเวลา 10 นาทีในโหมด "อุ่น" ดังนั้นมันจึงนุ่มและต้มให้มากขึ้น
ในความเป็นจริงสำหรับโจ๊กปรุงอาหารพนักงานต้อนรับจะต้องตั้งค่าโหมดที่จำเป็นในเวลา multicooker จะจัดการเอง
บัควีทนึ่งในกระติกน้ำร้อน
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสารที่เป็นประโยชน์บางส่วนที่มีอยู่ในโซบะจะหายไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารหรือหายไปด้วยไอน้ำ เพื่อรักษาพวกเขามันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารธัญพืช แต่อบไอน้ำพวกเขา
สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้ความร้อนปกติ
คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบมาตรฐาน:
- โซบะ 1 ถ้วยและน้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน;
- เกลือ
คำอธิบายของกระบวนการ:
- ครั้งแรกเช่นเดียวกับในกรณีอื่นใดจะต้องล้างบัควีท ทุกคนสามารถเลือกวิธีการประมวลผลได้ (เท่าที่คุณต้องการ)
- เทซีเรียลลงบนผ้าขนหนู ทำเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน เมื่อใช้บัควีทเปียกอุณหภูมิของของเหลวที่ถูกดูดซับจะลดลงอย่างรวดเร็วและเกิดเป็นไอน้ำที่ไม่ดี
- เทบัควีทลงในกระติก
- เทน้ำเดือดลงไป
- เติมเกลือ หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถป้อนเครื่องเทศหรือเครื่องเทศใด ๆ
- ปิดกระติกน้ำร้อนให้แน่นแล้ววางไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีที่ควรทำทั้งหมดในตอนเย็นดังนั้นในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้าก็มีโจ๊กพร้อมอยู่แล้ว หรือคุณสามารถดูแลอาหารเย็นในตอนเช้า
มันกลับกลายเป็นบัควีทที่ยอดเยี่ยมบนน้ำซึ่งในจานสามารถเสริมด้วยน้ำเกรวี่หอมหรือน้ำมันชิ้นเล็ก ๆ
อะไรที่จะเพิ่มไปที่บัควีทเพื่อปรับปรุงรสชาติ
หลายคนเชื่อว่าบัควีทนอกจากนี้เพียงอย่างเดียวคือน้ำมัน แน่นอนว่ามันเป็นโจ๊กบัควีทหลวม ๆ อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มีตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของบัควีทต้ม
คุณสามารถเพิ่มมัน:
- ต้นหอม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้มันจะต้องได้รับการทำความสะอาดก่อนจากนั้นก็บดละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กขณะทำอาหาร
- เห็ดแห้ง มันจะดีกว่าที่จะบดพวกเขาเป็นผงก่อน คุณได้รับโจ๊กหอมปรุงในความเป็นจริงในน้ำซุปเห็ด
- ไข่ต้มสับรวมทั้งหัวหอมทอดหรือเห็ด มันจะดีกว่าที่จะแนะนำพวกเขาลงในโจ๊กหลังการปรุงอาหารและปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 10 นาที
- สตูว์เนื้อ ควรเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว
- น้ำซุปข้นผลไม้ ด้วยพวกเขาส่วนใหญ่ทำโจ๊กสำหรับเด็ก
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (ปกติสำหรับโจ๊กนม)
- คอทเทจชีส (สำหรับ Casseroles)
- ผักนึ่ง (แครอท, หัวหอม, ฟักทองและอื่น ๆ )
- น้ำเกรวี่และซอส
ทั้งหมดนี้มาจากโจ๊กที่เรียบง่ายทำให้อาหารอร่อยผิดปกติที่แน่นอนจะดึงดูดผู้ประกอบการและจะเป็นที่ต้องการบนโต๊ะ
