วิธีทำชาร์ลอตต์ - 12 สูตร

ขนมอบที่ยอดเยี่ยมหรือของหวานเย็น ๆ - วิธีทำชาร์ล็อตต์ซึ่งเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย อาหารที่มีชื่อว่า Charlotte หรือ Charlotte นั้นถูกเตรียมขึ้นทั่วโลก ที่ไหนสักแห่งที่เป็นพุดดิ้งเย็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมด้วยคุกกี้ savoyardi หรือพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมที่ปรุงอย่างรวดเร็วมันจะปรากฎเสมอและอาจมีรูปแบบการทำอาหารที่แตกต่างกัน ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับการดื่มชายามเช้าเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำพายแอปเปิ้ลคลาสสิค

พายแสนอร่อยกำลังเตรียมด้วยชื่อโรแมนติกจาก:

• แอปเปิ้ล - 5-7 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• อบเชย, น้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ - 4-6 ชิ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพายคุณควรเปิดเตาอบอย่างแน่นอน ในขณะที่แป้งกำลังเตรียมการเตาอบจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ล้างผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วตัดด้วยมีดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกตีไข่แดงจนโฟมและโปรตีนที่มีน้ำตาลปรากฏขึ้นจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันเติมวานิลลินแล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ ควรเปิดมิกเซอร์ตลอดเวลาซึ่งจะผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้รูปแบบจะถูกเรียงรายไปด้วยกระดาษรองพื้น, greased ด้วยน้ำมัน ชิ้นส่วนบางส่วนถูกเทลงไปและเติมด้วยชิ้นผลไม้

เพื่อให้แอปเปิ้ลมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพายแต่ละชั้นจะแนะนำให้บดด้วยแป้ง

อบเชยจะถูกเทลงบนแป้งที่เหลือจะถูกเทลงและแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศาและ 25 ที่ 190 ที่กลิ่นหอมเปลือกทองและไม้จิ้มฟันซึ่งตรวจสอบความพร้อมของเค้กจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อมของการอบ

สูตรการทำอาหารด้วยชีสกระท่อม

เตรียมอาหารตาม:

• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• ไข่ - 3-5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 170 กรัม
• ครีม - 90 มล.
• แป้ง - 210 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ

แป้งสำหรับ charlotte ตามสูตรนี้ดูโปร่งโล่งสบายเหมือนเค้กในท้ายที่สุด ตีไข่แดงแยกต่างหากจากนั้นเติมเกลือและโปรตีนเล็กน้อยด้วยน้ำตาลเพื่อตั้งยอดอย่างมั่นคง รวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันใส่ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส

ส่วนประกอบจำนวนมากผสมแยกกันและแนะนำให้รู้จักกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ปั้นแบ่งเป็นทาน้ำมันบดด้วยแป้งเล็กน้อยครึ่งที่เต็มไปด้วยแป้ง ชิ้นแอปเปิ้ลและแป้งที่เหลือจะวางอยู่ด้านบน อบในเตาที่ 190 องศาประมาณ 30 นาที

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้แย่ไปกว่าเตาอบ

สำหรับเธอมันคุ้มค่าที่จะปล่อย:

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 5-6 ชิ้น;
• แป้ง - 230 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชา
• เนย - 60 กรัม
• ด้วยเกลือ

ตีด้วยเครื่องตีไข่แดงกับโปรตีน, น้ำตาลและเกลือ, เพิ่มแป้งผสมล่วงหน้าและผงคลายให้ผสม แป้งสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมข้น

ตัดแอปเปิ้ลโดยการเอาเมล็ดและแกนก่อนอื่นผสมกับแป้ง เทชิ้นงานลงในชามที่มีน้ำมันหลายชั้นปรุงด้วยน้ำมันปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "กำลังทำอาหาร" หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วเค้กควรยืนรอสักครู่ในชามโดยเปิดฝาหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

Lush Charlotte กับกรอบ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมอแรงค์เมอแรงก์นี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม - Charlotte ที่งดงามในกรอบ

เตรียมอาหารจาก:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม
• แป้งสีขาว - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่น

เพื่อหลีกเลี่ยงการหมองคล้ำขอแนะนำให้โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว

แยกกันตีมวลโปรตีนด้วยน้ำตาลจนโฟมคงที่หลังจากนั้นจึงนำไข่แดงและแป้งด้วยผง

แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จะถูกเรียงรายไปด้วยกระดาษรองพื้น, greased ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแครกเกอร์สำหรับหายใจ มีชิ้นงานครึ่งหนึ่งแอปเปิ้ลทั้งหมดและโดที่เหลือ อบขนมที่ 180 องศาเป็นเวลา 38 นาที (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

วิธีการปรุงอาหารบน kefir

กำลังเตรียมการอบบนพื้นฐานของ:

• kefir - 250 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• ไขมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผงฟู - น้อยกว่าหนึ่งช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• อบเชย;
• น้ำตาลผงสำหรับผง

กระรอกกับไข่แดงและน้ำตาลตีกันจนเป็นฟอง ถัดไปเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแป้งร่อน ผงแป้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ

ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมไม่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งแกร่งของการอบ

องค์ประกอบสุดท้ายคือไขมันพืช

เอาแกนออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้น รูปแบบจะถูกจารบีด้วยไขมันบดด้วยแป้ง ผสมครึ่งหนึ่งเทลงในนั้นหลังจากแอปเปิ้ลกับอบเชยและส่วนที่เหลือของมวล อบเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิ 190 องศา 45 นาที หลังจากปรุงอาหาร charlotte บน kefir ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

จากแป้งบิสกิต

จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการปรุงเค้กที่งดงามนี้

จัดทำจาก:

• ไข่ - 3-5 ชิ้น
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• แอปเปิ้ล - ปริมาณที่ต้องการ
• ไขมันพืช - 20 มล.;
• วานิล

ก่อนหน้านี้ไข่สำหรับแป้งบิสกิตควรถูกทำให้เย็นด้วยการแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและวางผลไม้ไว้ในนั้น

น้ำตาลที่มีไข่แดงจะถูกตีตามด้วยสารสกัดวานิลลา หลังจากที่แป้งร่อนถูกนำมาใช้ทุกอย่างจะถูกนวดอย่างทั่วถึง

เอาชนะโปรตีนที่เย็นจนยอดคงตัวแล้วนำแป้งพายซิลิโคนนวดอย่างระมัดระวัง เทมวลของแอปเปิลที่เกิดขึ้นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศานาน 20 นาที

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

เค้กมีเปลือกกรอบอร่อยอยู่ด้านบนและไส้ในฉ่ำ

ในการเตรียมมันคุณควรตุน:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• semolina - 190 กรัม
• เกลือ
• ผงฟู - 12 กรัม
• อบเชย;
• เนย - 160 กรัม

ขั้นแรกให้ส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดยกเว้นอบเชยผสมในชาม ผลไม้ถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ อบเชยได้รับการแนะนำให้รู้จักกับพวกเขาทุกอย่างผสม

ครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษ, จาระบีด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมแห้งเล็กน้อยลงบนด้านล่างของแม่พิมพ์เรียบเนียนวางส่วนของแอปเปิ้ล ทำเองอีกสองสามชั้น ใส่เนยลงไปด้านบนแล้วนำเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 185 องศานาน 55 นาที

เพื่อให้ด้านบนของวงกลมไม่ไหม้คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษมันหลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีทอง

ของหวานแช่เย็นเสิร์ฟ (ร้อนมันจะพังอย่างหนักเมื่อพยายามสับ)

Inverted Charlotte กับแอปเปิ้ล

สำหรับ Charlotte Changeling คุณควรตุน:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 55 กรัม
• แป้งและน้ำตาล - 210 กรัมแต่ละ (สำหรับแป้ง);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่น ละลายเนยในกระทะเทน้ำตาลลงไป หลังจากน้ำตาลละลายให้ใส่ผลไม้ลงไปผัดเล็กน้อย

เตรียมแป้งจากน้ำตาลทราย, แป้ง, ไข่และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผลไม้หวานบนถาดอบเทส่วนผสมอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำออกคว่ำลง มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ดีและอร่อย

พัฟ Charlotte ในเตาอบ

พัฟ charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบจัดทำจาก:

• ขนมพัฟ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย

ละลายน้ำแข็งแป้งล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้น ในแผ่นอบ, greased ด้วยน้ำมันใส่ชั้นแป้งที่ด้านบนของแอปเปิ้ลด้วยซินนามอน, น้ำตาลและแป้ง (สำหรับความหนืดของไส้) ชิ้นผลไม้ยอดนิยมถูกปกคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองทาด้วยไข่แดง ขอแนะนำให้อบพายที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตัดขนมสำเร็จรูปที่ดีกว่าเมื่อเย็น

แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบที่เขียวชอุ่ม

เตรียมพายฉ่ำจาก:

• แป้ง - 260 กรัม
• นม - 160 มล.
• ยีสต์ - 25 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• วานิลลิน, เกลือ
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ถั่ว (สำหรับตกแต่ง)

ในชามตีวานิลลาด้วยเกลือและไข่ เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่นปล่อยให้พวกเขาเพิ่มขึ้น ผสมกับส่วนผสมไข่แป้งเนย อนุญาตให้มวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทอดถั่วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

อัดฉีดราและโรยด้วยแป้งจำนวนมาก จัดวางส่วนของแป้ง, ไส้และโดที่เหลือ ผสมเกล็ดถั่วกับน้ำตาลทรายโรยพายและอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา

เค้กอบเชย

กลิ่นหอมเผ็ดของอบเชยเหมาะสำหรับการอบและไปได้ดีกับแอปเปิ้ล เพิ่มไปยังแป้งสำหรับ charlotte

เพื่อเตรียมอาหารจานนั้นมันคุ้มค่าที่จะสะสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม
• อบเชย - ช้อนชาที่ไม่มีเนินเขา
• เนย

ก่อนอื่นน้ำตาลทรายจะถูกตีด้วยไข่ให้เป็นฟองที่ดีจากนั้นจึงร่อนแป้งที่ร่อนไว้ทุกอย่างจะถูกผสม แกนจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นแหวนครึ่งบาง

เทส่วนผสมที่มีความหนาครึ่งหนึ่งลงในแบบที่เป็นจาระบีเทแอปเปิ้ลบดด้วยอบเชย ใส่แป้งที่เหลือแล้วนำไปอบประมาณ 35 นาทีที่ 185 องศา

การปรุงแอปเปิ้ลชาร์ลอตในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อเริ่มฤดูร้อนคุณสามารถปรุงขนมอบที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่น่าสนใจโดยใช้เครื่องทำขนมปัง

เตรียมอาหารจาก:

• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำตาลทราย - 270 กรัม
• แอปเปิ้ล - สองชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ - 120 กรัม (โดยประมาณ);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู, น้ำมัน, อบเชย

ปอกเปลือกและสับผลไม้เป็นชิ้นเรียบร้อย แยกตีไข่แดงกับกระรอกตีให้เข้ากันตีด้วยน้ำตาล ที่นั่นแป้งซินนามอนและหลังจากนั้นก็เติมไส้

เครื่องทำขนมปังหล่อลื่นด้วยน้ำมันเติมชิ้นงานและเปิดใช้งาน 90 นาทีในโหมด "Cupcake" เปลือกโลกไม่ควรมืด เนื่องจากเค้กไม่ได้รับจากด้านบนเสมอคุณสามารถตกแต่งด้วยผงสีเหลืองอ่อนไอซิ่งช็อคโกแลตและอื่น ๆ