ความละเอียดอ่อนยอดนิยมนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของทุกคน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในร้านค้าและร้านกาแฟมันยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจริงๆ ดังนั้นเรามาดูวิธีทำเค้กมันฝรั่งด้วยตัวคุณเอง
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กมันฝรั่งคลาสสิก
มีตัวเลือกของหวานมากมาย แต่ สูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุดเสมอ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กระป๋องนมข้น
- เนยบรรจุ
- h. ลิตร น้ำตาล
- คุกกี้ประมาณ 700 กรัม
- โกโก้หกช้อน
กระบวนการทำอาหาร:
- คุกกี้ที่เลือกจะต้องถูกย่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเมื่อใช้เครื่องปั่น แต่ถ้าไม่ใช่ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดขยี้ด้วยมือ
- นุ่มน้ำมันเล็กน้อย (มันไม่ควรจะเป็นเพียงจากชั้นวางของตู้เย็น) ผสมกับนมข้นและตีอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเติมโกโก้และผสมกับเครื่องผสมอีกเล็กน้อย
- ในมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังใส่เศษจากคุกกี้นำองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและปั้นรูปแบบในรูปแบบของมันฝรั่ง
- บดปริมาณน้ำตาลที่ระบุด้วยช้อนน้ำมันขนาดใหญ่และสร้าง“ ตา” สำหรับเค้กจากส่วนผสมนี้ แต่การตกแต่งด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็น
สูตรคุกกี้
เค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้วัสดุมาก แต่ก็นุ่มและอร่อยอยู่เสมอ
ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์คุกกี้ง่าย ๆ “ สำหรับชงชา” หรือ“ ครบรอบ” นั้นเหมาะสมมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- โกโก้สามช้อนโต๊ะ
- 0.15 กิโลกรัมเนย
- นมข้น 200 กรัม;
- คุกกี้ 0.4 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยในวิธีที่สะดวกและราคาไม่แพง
- ผสมกับโกโก้ตามจำนวนที่ระบุ ถ้าคุณชอบรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
- เทนมข้นผสมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วใส่เนยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรแข็งพอ)
- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนวดอย่างละเอียดจนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน หากมวลแห้งคุณต้องแนะนำน้ำมันหรือนมข้นจืดอีกเล็กน้อย
- ทำเค้กที่มีรูปร่างที่เหมาะสมและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ หากต้องการพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยถั่ว
วิธีการทำตาม GOST
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- โกโก้ 70 กรัม
- นมข้นจืด 50 กรัม;
- สามไข่
- แป้ง 15 กรัม
- ช้อนชาสาม เหล้ารัมหรือบรั่นดี
- ประมาณ 150 กรัมเนย
- 70 กรัมแป้ง
- น้ำตาล 0.1 กิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- รวมไข่แดงกับน้ำตาลบางส่วนจนเกิดมวลเบาพอสมควร
- เราขัดจังหวะโปรตีนด้วยดังนั้นโฟมก็จะกลายเป็น ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือและนำไปสู่สถานะที่หนาแน่นแล้วตีส่วนผสมอีกเล็กน้อย
- เรารวมมวลที่ปรุงสุกแล้วเข้าด้วยกันแล้วรวมกับแป้งและแป้ง
- แป้งที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นแบบพิมพ์และอบประมาณ 12 นาทีที่ 200 องศา หลังจากนั้นก็ทำให้เย็นอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงก่อนใช้
- หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดเราเปลี่ยนเค้กให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทุก ๆ ด้านเช่นใช้เครื่องปั่น
- เราขัดจังหวะแป้งด้วยน้ำมันและเทนมข้นที่นี่ในขณะที่ยังคงทำงานเป็นเครื่องผสม ต้องเลื่อนครีมเล็กน้อย (ตัวอักษรช้อนชา)
- เราแพร่กระจายส่วนผสมนี้ไปที่บิสกิต crumbs เทลงในแอลกอฮอล์ที่เลือกและผสมจนเรียบ เราปั้นเค้กและม้วนพวกเขาในโกโก้
- จากครีมที่รอการตัดบัญชีเราทำ“ กะหล่ำ” ขนาดเล็กและแนบไปกับของหวาน
ขนมแครกเกอร์ง่าย ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- นมสองแก้ว
- เกล็ดขนมปัง 0.4 กก.
- ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
- โกโก้สามช้อนโต๊ะ
- เกล็ดถั่วและมะพร้าวตามความต้องการของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- นำน้ำมันบนเตาไปที่สถานะของเหลวและผสมกับน้ำตาล จากนั้นใส่โกโก้ในมวลที่เกิดขึ้นเทนมและผสม
- เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดละลายให้เพิ่ม breadcrumbs ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ในขณะที่ส่วนผสมยังคงอบอุ่นให้ปั้นเค้ก เพื่อลิ้มรสม้วนพวกเขาในชิปสีขาวมีกลิ่นหอม, ถั่วและโกโก้และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
จากบิสกิตกับนมข้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แก้วแป้งและน้ำตาลมาก
- สี่ไข่
- h. ลิตร ผงฟูและวานิลลิน
- โกโก้ 0.1 กิโลกรัมและน้ำตาลผง
- ประมาณ 150 กรัมเนย
- นมข้น - 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- รวมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่เข้าด้วยกันแล้วใส่ผงฟูกับแป้ง นวดจนเนียนและจากมวลนี้เราอบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที
- ทำให้เย็นสนิทและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แห้งดี หลังจากนั้นให้บดด้วยวิธีใดก็ได้
- ผสมน้ำตาลผงกับนมข้นและเนยตีด้วยเครื่องตีจนครีมเกิดขึ้น เราแพร่กระจายมวลนี้ไปยัง crumbs, knead และก่อตัวเค้ก
- ม้วนบิลเล็ตแต่ละก้อนในโกโก้แล้วปล่อยให้ของหวานเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เค้กมันฝรั่งเฮเซลนัท
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- สองช้อนโต๊ะน้ำตาลผงและโกโก้
- เฮเซลนัท 0.1 กิโลกรัม
- 130 มิลลิลิตรของนม
- เนย 100 กรัม
- คุกกี้ประมาณ 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เปลี่ยนถั่วและคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ความร้อนนมรวมกับโกโก้และน้ำตาลผง เพิ่มเนยสับและคนให้ละลายในนม รอมวลหวานให้เย็น
- ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับส่วนผสมที่บดแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วปั้นเค้กและม้วนในโกโก้
ข้าวโอ๊ตง่ายๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
- กล้วย;
- ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
- มะพร้าว 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- บดสะเก็ดเกือบเป็นแป้งผสมกับโกโก้และมันฝรั่งทอด จะแนะนำให้ข้ามมวลนี้อีกครั้งผ่านการรวมหรือปั่น
- เราเปลี่ยนกล้วยให้เป็นมันฝรั่งบดใส่ในส่วนผสมที่เหลือและรับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- มันยังคงทำรูปแบบของมันฝรั่งที่สามารถลิ้มรสในโกโก้และแช่แข็งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
วิธีเปลี่ยนนมข้นเป็นของหวาน
หากคุณต้องการทำเค้ก แต่ไม่มีนมข้นหวานอยู่ในมือให้ลองเปลี่ยนเป็นนมหรือครีมที่มีน้ำตาลเพิ่ม
- ตัวเลือกอาหารคือการใช้กล้วยบดซึ่งเข้ากันได้ดีกับโกโก้
- นอกจากนี้แทนนมข้น, แยมหรือแยมค่อนข้างเหมาะสม แต่ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อไม่ให้ออกหวานเกินไป
เค้กมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ยังคงเกี่ยวข้องและเป็นที่รัก และไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรของหวานก็จะกลายเป็นของอร่อยมาก ๆ
