เครื่องดื่มที่ใสมีรสหวานอ่อน ๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: ช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินช่วยดับกระหาย วิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ช sap? แร่ธาตุใดที่สำคัญกว่าในเครื่องดื่มที่ได้รับและ kvass ใดจะอร่อยที่สุด? สูตรคุณสมบัติและด้านอื่น ๆ ของการเตรียมเครื่องดื่มยาชูกำลังสามารถพบได้ในบทความนี้
เนื้อหาวัสดุ:
เบิร์ช kvass กับขนมปัง
สูตรคลาสสิคสำหรับการทำ kvass บนขนมปังสีน้ำตาลไรย์ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกตามสัดส่วนหากคุณต้องการลดสัดส่วนลดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้
คุณจะต้อง:
- 4 เบิร์ชที่อบอุ่น lap (คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมความร้อนล่วงหน้าเพียงแค่ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง);
- ขนมปังข้าวไรย์ 300 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ในการทำ kvass คุณต้องปล่อยให้น้ำต้นเบิร์ชหมักเล็กน้อย หลังจากเทเนื้อหาของขวดลงในหม้อใส่น้ำตาล วางกระทะบนเตาอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย
- ขนมปังสีน้ำตาลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ยาว 4-7 ซม. ใส่ชิ้นที่ได้ในเตาอุ่นและอบให้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถทอดขนมปังจนเปลือกปรากฏเป็นสีเข้มให้ kvass
- โอนข้าวเกรียบข้าวไปยังกระทะด้วยน้ำเบิร์ชผสม ครอบคลุมเครื่องดื่ม (ควรใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้า) แล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-3 วันในที่อบอุ่น
- หลังการหมักให้ตรวจสอบ kvass เมื่อต้องการทำเช่นนี้เบา ๆ กวนเครื่องดื่ม หากไม่มีรสเปรี้ยวให้ปล่อยให้เดินเตร่ไปอีก 1-2 วันในห้องอุ่น
- หลังจากการหมักความเครียด kvass จากแครกเกอร์และ crumbs ขนาดเล็กผ่านตาข่าย kvass ความเครียดเทลงในขวดหรือขวดและวางในที่เย็น
หากคุณไม่ต้องการทอดนาน ๆ หรืออบเป็นชิ้น ๆ ใช้ไมโครเวฟ 6-10 นาที
ด้วยน้ำผึ้ง
การทำ kvass จากน้ำผลไม้เบิร์ชกับน้ำผึ้งสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้อง:
- เบิร์ชซับ 2 ลิตร
- 350 กรัมของน้ำผึ้ง
- 3 ชิ้น มะนาว
- 8 กรัมของยีสต์แห้ง
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกให้กรองต้นเบิร์ชผ่านผ้าเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น ปอกเปลือกมะนาวออกแล้วเอาผิวเอร็ดอร่อยซึ่งจะถูกเติมลงในต้นเบิร์ช บีบน้ำจากมะนาวเพิ่มลงในเครื่องดื่ม
2. เทน้ำผึ้งลงในของเหลวที่เกิดขึ้นครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในที่อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อการหมัก
หากเพิ่มยีสต์เวลาในการหมักจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
3. หลังจากหมดเวลาให้ลบความสนุกออกจากเครื่องดื่มเพิ่มน้ำผึ้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ณ จุดนี้น้ำผลไม้สามารถบรรจุขวดและปล่อยให้เดินเตร่อีก 3 ชั่วโมง
4. เมื่อสิ้นสุดเวลาวาง kvass ในตู้เย็น
สูตรอร่อย:น้ำแครนเบอร์รี่
ลูกเกดทำอาหาร
ตัวเลือกโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อรสชาติ
คุณจะต้อง:
- 8 ลิตรจากต้นเบิร์ช
- 300 กรัมน้ำตาล (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง);
- 40 ชิ้น ลูกเกต
วิธีทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่ออุ่นเครื่องดื่มและเติมน้ำตาล หากใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลให้ลดปริมาณลง 2 เท่า
- วางลูกเกดในต้นเบิร์ช sap ผสมผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายวัน ตรวจสอบ kvass ทุกวันลิ้มรส แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่คมชัดและคมชัดเพิ่มลูกเกดสดให้กับเครื่องดื่ม
- หลังจากการหมักความเครียดขวด
- Kvass พร้อมใช้งานแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น
เครื่องดื่มเติมความสดชื่นด้วยส้ม
วิธีที่ดีในการดับความกระหายของคุณคือการดื่ม kvass เย็น ๆ ซึ่งมีรสชาติเหมือนน้ำส้มรสเผ็ด
คุณจะต้อง:
- 6 ลิตรจากต้นเบิร์ช
- 2 ส้มสดขนาดใหญ่
- น้ำตาล 200-600 กรัม
- ยีสต์ 10-25 กรัม
- เพิ่มลูกเกตหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหากต้องการ
วิธีทำอาหาร:
- เทส้มด้วยน้ำเดือดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ลอกผิว สายพันธุ์เบิร์ช SAP เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสม
- เพิ่มยีสต์หรือน้ำตาลลงในส่วนผสมและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- มันเป็นความทรงจำที่คุ้มค่าในกรณีนี้คุณต้องมีการหมักเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการที่ยาวนานจะให้รสชาติที่เปรี้ยว
- kvass ที่ทำให้เครียดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อให้รสชาติที่เป็นกรดมากขึ้นเพิ่มลูกเกด
เบิร์ช kvass กับผลไม้แห้ง
รสชาติของ kvass โดยตรงขึ้นอยู่กับผลไม้แห้งที่ใช้ คุณสามารถผสมลูกพรุนแอปริคอตแห้งแอปเปิ้ลในสัดส่วนใด ๆ ควรวัดเฉพาะลูกเกด
คุณจะต้อง:
•เบิร์ชซับ 2 ลิตร;
• 500 กรัมผลไม้แห้ง
•ลูกเกด 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการกรองต้นเบิร์ช, ล้างลูกเกด, ผลไม้แห้ง เขย่าน้ำจากอาหารคุณสามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก เทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือกระทะเพิ่มผลไม้ที่นั่น
- เนื่องจากใช้ผลไม้ตากแห้งแทนน้ำตาลกระบวนการหมักอาจใช้เวลาถึงหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้ากอซและวางในสถานที่อบอุ่นกวนเป็นครั้งคราว
- เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้นให้กรอง kvass และเก็บไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการเพิ่มความเร็วในกระบวนการหมักเพียงเติมน้ำตาลทรายจำนวนสองสามช้อนโต๊ะลงในต้นเบิร์ช
โฮมเมดเบิร์ช kvass ที่ทำบนพื้นฐานของน้ำผลไม้เป็นตัวแทนที่ดีสำหรับขนมปัง kvass มันมีรสชาติที่ถูกใจดับกระหายอย่างสมบูรณ์และส่งเสริมการย่อยอาหาร
