วิธีการปรุงอาหารเป็ดในเตาอบ? 14 สูตรอาหารแสนอร่อย

เนื้อเป็ดมีรสชาติที่น่าสนใจมากกว่าไก่ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างไม่ค่อยสมควร หากคุณกำลังพิจารณาวิธีการปรุงเป็ดในเตาอบการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกทำอาหาร

เป็ดอบทั้งตัว

การปรุงเป็ดทั้งตัวในเตาอบไม่ใช่เรื่องใหญ่

คุณควรเลือกซากที่มีมวลไม่เกิน 2.5 กิโลกรัม นี่คือการรับประกันว่าเป็ดเป็นเด็กซึ่งหมายความว่าเนื้อจะนุ่มและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2,500 กรัม
• วอลนัท - 11 ชิ้น วอลนัท;
• น้ำมันพืช
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
• เกลือ
• แอปริคอตแห้ง - 11 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างซาก ใช้ผ้ากระดาษ เปียกปอน
2. เทพริกไทยลงไปในเกลือ ตะแกรงเป็ดด้วยส่วนผสม
3. ขูดกลีบกระเทียม ใส่ซากศพ
4. แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับ ด้วยการตัดส้มผิว เพื่อทำการบด ถั่วสับ สับผลไม้แห้ง เพื่อผสม ใส่ในซาก เพื่อเย็บขึ้น
5. หล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
6. อุ่นเตาอบ มันจะใช้เวลา 180 กรัม วางแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณสองชั่วโมงเทน้ำผลไม้ที่เป็ดลับเป็นระยะ
7. เมื่อซากพร้อมแล้วให้นำฟอยล์ออก ถึงน้ำตาลมันใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เปลือกที่สวยงามและกรอบปรากฏ

ปรุงอาหารด้วยลูกพรุน

จานนี้เกิดขึ้นบนโต๊ะอย่างเคร่งขรึม เนื้อมีรสหวานและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

• เป็ด - ซาก 3000 กรัม
• พริกไทยดำ
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• เกลือ
• เหล้ารัม - 130 มล.;
• ปาปริก้า - หวาน 15 กรัม;
• ลูกพรุน - 55 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 15 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ลูกเกด - 55 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 65 มล.

เตรียม:

1. เทเกลือลงในพริกไทยป่น ใส่ซากศพ พันฟิล์ม ใส่ในตู้เย็น ค้างไว้หนึ่งวัน
2. กลีบกระเทียมบด เติมน้ำมัน ขูดผิวมะนาวจากนั้นบีบน้ำจากมะนาวแล้วส่งไปที่กระเทียม ชนะ โรยด้วยใบโหระพาและพริกขี้หนู คน
3. ด้วยการผสมที่เกิดขึ้นถูเป็ดไม่เพียง แต่ภายนอก แต่ยังอยู่ข้างใน
4. เทน้ำส้มสายชูลงในเคี่ยวจากนั้นก็เหล้ารัม คน อุ่นเครื่อง ค้างไว้ห้านาที
5. บดแอปเปิ้ลปอกเปลือก ผัดลูกเกด ลูกพรุน เพื่อผสม เทส่วนหนึ่งของมวลน้ำผึ้ง
6. ยัดไส้เป็ดที่เกิดขึ้น ซิวหลุม ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะซากสัตว์ในที่ต่างๆ
7. วางบนตะแกรง วางแผ่นอบที่ด้านล่างสุดของเตาอบ ปีกและขาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางตะแกรงที่กึ่งกลางของเตาอบ
8. นำเข้าอบสามชั่วโมง โหมดใช้ 180 องศา เทซอสน้ำผึ้งที่เหลืออยู่เป็นระยะ ๆ

เป็ดแสนอร่อยกับส้ม

แดงก่ำ, อบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นส้มอ่อนจะให้ความสุขไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังอยู่ในลักษณะ

ส่วนผสม:

• อบเชย - 1 แท่ง
• ซากเป็ด - 2,500 กรัม
• พริกไทยป่น
• สีส้ม - 2 ใหญ่;
• เกลือ
• allspice - 2 ถั่ว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำ - 2 ถั่ว
• น้ำ - 240 มล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ใช้กระต่ายขูด ลบความเอร็ดอร่อย ใช้สีส้มหนึ่งอัน บีบน้ำจากผลไม้ บดกลีบกระเทียม ใส่พริกไทยลงในครก เทเกลือ เพิ่มกระเทียมขูด ถู ผัดกับความเอร็ดอร่อย
2. มีไขมันส่วนเกินที่หน้าอกและลำคอที่ต้องตัด ใช้ส้อมจิ้มผิวบ่อยๆ เทน้ำส้ม ตะแกรงด้วยส่วนผสมขูด หมัก จะใช้เวลาเจ็ดชั่วโมง
3. อุ่นเตาอบ ตั้งโหมดเป็น 180 องศา
4. หั่นส้มที่สอง ผสมชิ้นที่ได้รับกับอบเชยและวางในช่องท้อง ใช้ไม้จิ้มฟัน ยึดหลุม
5. วางตะแกรงลงบนกระทะ เอาซากออก เต้านมควรอยู่ด้านบน เทน้ำลงในกระทะ ครอบคลุมแผ่นอบและซากด้วยฟอยล์ วางในเตาอบ เพื่อรักษา 2/3 ชั่วโมง
6. ลบฟอยล์ ใช้แปรง จุ่มในน้ำผลที่ได้บนแผ่นอบ จาระบีนก โรยด้วยพริกไทย อบจำนวนเวลาเท่ากัน
7. นำช้อนขนาดใหญ่สองใบจากถาดรองน้ำแล้วผสมกับน้ำผึ้ง เคลือบซากด้วยส่วนผสม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ เพิ่มความร้อนถึง 220 องศา นำเข้าอบเจ็ดนาที

บัควีทยัดไส้

เป็ดกับบัควีทเปลี่ยนฉ่ำและหอม เนื่องจากมีการปล่อยไขมันจากสัตว์ปีกจำนวนมากซีเรียลจึงถูกทำให้มีความชื้นและมีความอ่อนโยนมาก

ส่วนผสม:

• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผัก
• เป็ด - 2300 กรัม
• Lavrushka - 2 ใบ;
• ตับ - ไก่ 320 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• แชมปิญอง - 240 กรัม
• เกลือ
• บัควีท - 160 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างและทำให้ซากแห้ง ใช้ผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก
2. ใช้เกลือผสมกับพริกไทย เสียดสีนก ใส่ในถุง ใส่ในตู้เย็น
3. ต้มปลายข้าว สับหัวหอม สับแชมเปญ สับตับ หากซากสัตว์มีซากพวกมันยังสามารถถูกบดขยี้และใช้สำหรับการเติมได้
4. ส่งอาหารไปที่กระทะ เพื่อทอด เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทย คน ผสมกับบัควีท
5. วางไส้ในซาก ใช้ด้ายปกติด้วยเข็ม ซิวรู
6. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบสองชั่วโมง โหมดใช้ 180 องศา
7. ลบฟอยล์ ซากสีน้ำตาล

เป็ดอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติคลาสสิคของเป็ด จากนั้นคุณควรปรุงด้วยแอปเปิ้ลที่ให้ความพิเศษและความเปรี้ยวกับนก

ส่วนผสม:

• ขิง;
• ซากเป็ด - 2300 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• แอปเปิ้ล - 550 กรัม
• อบเชย;
• เลมอน - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ผสมเกลือและเครื่องเทศ ใส่ซากศพ
2. ตัดแต่งผิวจากแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก สับละเอียด บีบน้ำจากมะนาว แอปเปิ้ลโรย คน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง ผสมเกลือกับอบเชย แอปเปิ้ลโรย คน ใส่สิ่งที่บรรจุลงในซาก
3. ยึดรู สามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟันได้
4. ครอบคลุมปีกด้วยกระดาษฟอยล์ วางซากบนแผ่นอบ
5. ส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง น้ำไขมันที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ โหมดใช้ 180 องศา

สูตรอาหารสัตว์ปีกฟอย

เมื่อนกปรุงด้วยกระดาษฟอยล์น้ำผลไม้จะไม่ไหลไปยังแผ่นอบ แต่จะทำให้เนื้อนกจากทุกทิศทุกทาง จากนั้นเป็ดจะมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนกว่า

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2300 กรัม
• เกลือ
• มายองเนส - 120 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ส้ม - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. เทเกลือลงในมายองเนส เพิ่มพริกไทย บีบกระเทียมออกจากกระเทียม คน
2. ส้มสับ
3. ตะแกรงด้วยซากที่ล้างแล้วและแห้งด้วยซอสมายองเนส
4. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบ โครงร่างนก เติมด้วยแหวนสีส้ม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น น้ำผลไม้ไม่ควรรั่วไหลในระหว่างการปรุงอาหาร
5. อบหนึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออก สีน้ำตาลมันใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. โหมด 200 องศา

วิธีการปรุงเป็ดแสนอร่อยในเตาอบ?

ไม่สะดวกเสมอไปที่จะปรุงอาหารไก่ทั้งตัวจากนั้นการทำอาหารในรูปแบบนี้จะช่วยได้ อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวของคุณเท่านั้น

ส่วนผสม:

• เกลือ
• เป็ด - 2300 กรัม
• เครื่องเทศ
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น

เตรียม:

1. สังหารซากศพ ในส่วนที่หนาทำการตัดเพื่อเตรียมความพร้อมเร็วขึ้น
2. ผสมเกลือและเครื่องเทศ ส่วนเป็ดโรย คน แช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. แอปเปิ้ลจะต้องการโดยไม่ต้องผิว หั่นเป็นชิ้น ๆ
4. วางฟอยล์บนแผ่นอบ วางแอปเปิ้ล วางชิ้นเป็ด ห่อฟอยล์
5. อบหนึ่งชั่วโมง (220 องศา) ลบฟอยล์ แช่ในเตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นกข้าวยัดไส้ฉ่ำ

อาหารที่ดีที่สุดที่ทำให้แขกประหลาดใจคือนกยัดไส้ ซากศพออกมานุ่มมากและปลายข้าวก็ชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม:

• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• เกลือ
• ซากเป็ด
• น้ำมันพืช
• ข้าว - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 23 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - สับ 1 ช้อนชา;
• แครอท - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. ใช้กระต่ายขูดละเอียดขูดแครอท
2. บดกลีบกระเทียมผสมกับครึ่งแครอทชิป เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทยและโรสแมรี่
3. ตะแกรงซากด้วยชิปแครอทที่เหลือ ค้างไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. สับหัวหอม ส่งในกระทะร้อนกับเนย เพิ่มส่วนผสมแครอท เพื่อทอด
5. ต้มเมล็ดข้าว ผสมกับทอด
6. ปอกเปลือกผลไม้ ตัดเป็นก้อน
7. ตรงกลางเติมซากด้วยส่วนผสมของข้าวส่วนที่สอง - แอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหารเลือกเป็ดที่มีขนาดใหญ่เพื่อให้พอดีกับไส้
8. อุ่นเตาอบ (195 องศา) เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนแผ่นอบ วางซาก ส่งอบ จะใช้เวลาสองชั่วโมง อย่าลืมที่จะรดน้ำน้ำผลไม้เป็นระยะ

ด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลีดอง

เนื้อไขมันผสมกันอย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวของกะหล่ำปลีดอง จากนี้นกจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีตซึ่งสามารถตอบสนองนักชิมที่พิถีพิถันมากที่สุด

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2,700 กรัม
• เกลือ
• กระเทียม - 7 กลีบ
• กะหล่ำปลีดอง - 750 กรัม
• พริกไทย;
• แอปเปิ้ล - 11 ชิ้น Antonovka;
• เครื่องเทศ
• ไวน์ - 130 มล. แห้งสำหรับการกรอก;
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• ไวน์แห้ง - 230 มล. สำหรับหมัก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 180 กรัม

เตรียม:

1. เอามีด ขูดไขมันที่ไม่จำเป็นออกจากซาก เทน้ำเดือด
2. ผสมเครื่องเทศกับไวน์และน้ำมันดอกทานตะวัน รดน้ำซากศพ ถู หมัก จะใช้เวลาหนึ่งวัน
3. บีบของเหลวจากกะหล่ำปลี สับหัวหอม วางในกระทะที่เนยละลายล่วงหน้า เพื่อทอด ผสมกับกะหล่ำปลี
4. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับการทอด เทกับไวน์ เอาออก จะใช้เวลาแปดนาที เย็น สับนก
5. วางบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลบฟอยล์ ครึ่งชั่วโมง

ในแขนเสื้อในน้ำดองน้ำผึ้ง

เป็ดแขนเสื้อจะเปิดออกด้วยเยื่อกระดาษที่คมชัดและละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 7 กลีบ
• เป็ด - 1 ซาก
• พริกไทย;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. บีบกระเทียมใช้สื่อ เทกับน้ำผึ้ง เพิ่มมัสตาร์ด คน
2. ตัดเป็ดตาม โรยด้วยพริกไทย เพื่อเกลือ ถู เทซอสที่เตรียมไว้ ถู
3. ส่งไปที่ปลอก ผูกทั้งสองด้าน ทำให้รอยแยกในแขนเสื้อ
4. วางบนแผ่นอบ ส่งไปยังเตาอบร้อน นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ตัดแขนเสื้อ ในการรับกรอบให้ยืนอีกครึ่งชั่วโมง

จานมากมายกับมันฝรั่ง

โปรดทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง แม้กระทั่งในสมัยจักรวรรดิหลังจากการล่าสัตว์มันเป็นธรรมเนียมในการอบเกมแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เป็ด - 2100 กรัม
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง - 1,850 กรัม
• เกลือ
• กระเทียม - 8 กลีบ
• มายองเนส - 120 มล.
• apple - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างและทำให้ซากแห้ง
2. สับกลีบกระเทียม ผสมกับมายองเนส เพิ่มเกลือจากนั้นพริกไทย คน
3. ตะแกรงซากด้วยน้ำหมักที่เกิด พักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหัว เพื่อเกลือ คน
5. แอปเปิ้ลปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ
6. ใส่วงกลมมันฝรั่งลงในแผ่นอบ โครงร่างเป็ด เทน้ำดองที่เหลือ ดึงแอปเปิ้ลเข้าไปในนก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
8. วางแผ่นอบ อบหนึ่งชั่วโมง
9. ลบฟอยล์ เพื่อบดบังอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิม

สูตรที่มีชื่อเสียงที่พิชิตโลกทั้งโลก

ส่วนผสม:

• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 65 มล.
• ซากเป็ด
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1950 มล.;
• โป๊ยกั๊กดารา - 2 ชิ้น.;
• รากขิง - 1 ชิ้น
• ปรุงรส 5 เครื่องเทศ - ศิลปะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 65 มล.

เตรียม:

1. ล้างแล้วทำให้ซากแห้ง ลดไขมันส่วนเกิน วางตะแกรงบนแผ่นอบ
2. เทน้ำลงในหม้อ สับรากขิง โยนในของเหลว เทลงในน้ำผึ้ง เทซอสน้ำส้มสายชู เติมชีวิตชีวา เพิ่มโป๊ยกั๊กดาว คน ต้มมัน ต้มนานหกนาที
3. เทน้ำหมักมากกว่าซาก ผิวหนังควรกระชับและคล้ำ
4. เติมน้ำหนึ่งขวด ใส่ในกระทะ ปลูกซากศพ ซ่อนในตู้เย็น ที่จะทนต่อวัน
5. เพื่อรับมัน อุ่นชั่วโมง เปิดเตาอบ อุณหภูมิจะใช้เวลา 195 องศา
6. ตะแกรงซากด้วยเกลือ วางบนตะแกรง วางกระทะที่ด้านล่างของเตาอบ ใส่ตะแกรง อบ จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตัวเลือกการปรุงอาหารในซอส lingonberry

เพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่อร่อยและนุ่มนวลใช้นกตัวน้อยที่ยังไม่ถูกแช่แข็ง

ส่วนผสม:

• พริกไทย;
• เป็ด - 3 ขา
• สีเขียว;
• lingonberry - 180 กรัม
• เกลือ
• โรสแมรี่ - 1 สาขา
• หอมแดง - 4 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 125 มล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา - 3 สาขา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. เทพริกไทยลงไปในเกลือ ขูดขา ส่งไปที่กระทะ ทอด
2. สับหัวหอม เพื่อทอด
3. เทครีมเปรี้ยว มืดลงเป็นเวลาสามนาที เทลงในน้ำ เพิ่มโรสแมรี่สับและโหระพา
4. ใช้เล้าไก่ วางขา เทซอส
5. คลุมด้วยฝา วางในเตาอบ อบสองชั่วโมง โหมด 180 องศา
6. สะเด็ดน้ำ เพิ่ม lingonberries ชนะ เสิร์ฟขากับซอสรดน้ำ

คริสต์มาสเป็ดในเตาอบ

ใช้ตัวเลือกการปรุงอาหารที่นำเสนอและอาหารเย็นวันหยุดของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม:

• เครื่องเทศ
• ซากเป็ด
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 95 มล.;
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. เทเกลือลงในมัสตาร์ด เทลงในซอสถั่วเหลือง โรยด้วยเครื่องเทศพริกไทย คน
2. ล้างซาก ให้แห้ง ตะแกรงซอส ดองวัน
3. ใส่ในแบบฟอร์ม เทลงในซอสที่ยังไม่ถูกดูดซึมคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
4. ส่งไปที่เตาอบ อบสองชั่วโมง
5. ลบฟอยล์ ดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โหมดใช้ 185 องศา