วิธีการปรุงแชมเปญอย่างรวดเร็วและอร่อย - 12 สูตร

มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการทำแชมเปญ พวกเขาสามารถอบไม่เพียง แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารซุปเป็นไส้สำหรับประเภทต่าง ๆ ของการอบทอดกับเนื้อสัตว์และผักเพิ่มลงในสลัด สำหรับอาหารประเภทนี้ทั้งเห็ดสดและแช่แข็งมีความเหมาะสม

ซุปเห็ดแชมปิญอง

สำหรับเห็ดกิโลกรัมที่สามให้เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 400 - 450 กรัม
• หัวผักกาดและแครอท 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• พวงผักใบเขียว
• Lavrushka;
• เกลือและพริกไทยป่น

เตรียม:

1. ทอดหัวหอมสับจนโปร่งใสในน้ำมันมะกอก เพิ่มแครอทขูดไป ปรุงส่วนผสมด้วยกันเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาที
2. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทลงในกระทะด้วยน้ำต้ม พื้นฐานของซุปดังกล่าวยังสามารถเป็นน้ำซุปที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (ผัก / เนื้อสัตว์)
3. เมื่อเนื้อหาในกระทะเริ่มเดือดให้เทมันฝรั่งทอดลงไปและหลังจากนั้นก็ให้นิ่มนำผักลงไปในน้ำซุป
4. ใส่ lavrushka ลงในน้ำซุป เทเกลือและพริกไทย (คุณสามารถใช้เห็ดปรุงรสพิเศษ)
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดความร้อนใต้กระทะแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง

เสิร์ฟซุปแชมปิญองที่เตรียมไว้ด้วยผักใบเขียวและขนมปังแห้งกระเทียม

สูตรง่ายๆสำหรับการทอดด้วยหัวหอม

ส่วนผสม:

• 500 - 600 กรัมเห็ดปอกเปลือก
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ
• น้ำซุปเห็ด 2 รส

เตรียม:

1. ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
2. หั่นเห็ดอย่างหยาบเห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ให้หมด
3. สับหัวหอมในก้อนกลางทอดให้นิ่มและทองอ่อนในน้ำมันพืชอุ่น ๆ
4. เพิ่มเห็ดสับไปที่หัวหอมเพิ่มเกลือและปรุงรสเห็ดธรรมชาติ
5. ในขณะที่กวนให้ทอดการรักษาด้วยความร้อนปานกลางของเตา ครอบคลุมกระทะไม่คุ้มค่าเพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากมันระเหย
6. เมื่อความชื้นทั้งหมดออกจากภาชนะแล้วให้ทอดเห็ดอีก 3 ถึง 4 นาทีจนเหลือง หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดสองสามกลีบลงในถาด

เห็ดสดทอดกับหัวหอมเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือจานเนื้อ

เห็ดตุ๋นด้วยครีม

เตรียมแชมเปญสดหนึ่งปอนด์ล่วงหน้า:

• ครึ่งหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 - 150 กรัม
• น้ำมันลีนและเนยแท่งเล็ก
• ผสมเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับจานเห็ด

เตรียม:

1. ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่ปอกเปลือก
3. ผสมน้ำมันสองประเภทในกระทะเหล็กหล่อลึก เมื่อส่วนผสมที่ได้อุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอมกับเห็ดในนั้น
4. เทเกลือและเครื่องเทศและปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะและส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล
5. เพิ่มครีม หลนด้วยการกวนบ่อย 10 ถึง 12 นาที ปริมาณน้ำเกรวี่ในตอนท้ายของการทำอาหารควรลดลงประมาณ 2 เท่า

ถือเห็ดทอดที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวไว้ใต้ฝาปิดไว้หลายนาทีเพื่อให้พวกเขามีเวลาที่จะแช่ในซอส เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

เห็ดยัดไส้ในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับเห็ด 13 - 15 ชิ้นพร้อมฝาใหญ่:

• แฮมหมู 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 1 ฝัก
• 100 กรัมชีสขูดสดหยาบ
• เกลือและเครื่องปรุงสำหรับจานเห็ด
• ผักชีสด

เตรียม:

1. ในเห็ดล้างและปอกเปลือกให้ตัดขา ใส่หมวกที่มีรูลึกข้างในเพื่อเติมด้วยไส้
2. สับขาที่เหลือ, แฮม, พริกหวานและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดส่วนผสมนี้สักสองสามนาทีกับไขมันเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
3. เติมหมวกเห็ดที่มีไส้ทอดที่เกิดขึ้น วางชิ้นงานบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษ
4. โรยเห็ดด้วยชีสบดด้านบน

อบยัดไส้แชมเปญในเตาอบที่ 190 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีสับ

สลัดชีสและถั่ว

ส่วนผสม:

• 150 กรัมเนื้อไก่ต้ม;
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• แชมเปญสด 100 กรัม
• 50 กรัมของชีสขูด
• วอลนัท 30 กรัมที่ปอกเปลือก
• กลีบกระเทียม 2 ถึง 3;
• 1/3 ศิลปะ มายองเนสคลาสสิค
• เกลือแกง

เตรียม:

1. ใส่กระเทียมบดกับมายองเนส ผัดซอสให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
2. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพวกเขาและทอดในกระทะด้วยไขมันใด ๆ จนเป็นสีทองและปรุงสุก
3. ในกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มก้อนหัวหอมขนาดเล็กลงในเห็ด ผักตอนท้ายของการทอดควรทำให้นิ่มและโปร่งใส
4. ใจเย็นเนื้อหาของกระทะ
5. ในเวลานี้เนื้อไก่ปรุงสุกก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดไข่เย็นเป็นก้อน
6. ใส่เนื้อในชามสลัดด้วยชั้นแรก วาดตารางซอสบนมัน
7. วางไข่กับซอสย่างหัวหอมเห็ดกับมายองเนสและชีสขูดด้านบน เติมสลัดด้วยซอสที่เหลือ
8. ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วสับไม่ให้ละเอียดจนเกินไปและเติมส่วนบนด้วยของว่าง

สลัดสลัดเสร็จแล้วให้บริการ

ไก่ผัดเห็ด

ส่วนผสม:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• กลีบกระเทียม 2 ถึง 4;
• 2 หัวหอมใหญ่
• แชมเปียนส์สด 300 - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• น้ำมันกลั่น
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียม:

1. แบ่งซากสัตว์ปีกเป็นชิ้นกลางและส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่เพื่อทอดในน้ำมันกลั่น
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นผักครึ่งวง
3. เมื่อเนื้อเริ่มปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองเทชิ้นหัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารไก่และผักด้วยกัน
4. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้เป็นระยะ ๆ เทน้ำอุ่นที่ต้มในกระทะ
5. หากต้องการเนื้อนุ่มและหัวหอมเพิ่มจานของเห็ดปอกเปลือกล้าง เคี่ยวอาหารด้วยกันเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที
6. ในตอนท้ายให้ใส่ผักชีฝรั่งสดสับและกระเทียมก้อนเล็ก ๆ ลงในจาน

เตรียมเห็ดในกระทะที่มีไก่และหัวหอมตั้งไว้ที่โต๊ะพร้อมกับมันบดละเอียดในนมหรือครีม

เห็ดกับมันฝรั่งในกระทะ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งล้าง 600 กรัม
• 300 กรัมเห็ดปอกเปลือก
• 2 ชิ้น หัวหอมสีขาว
• 5 ช้อนขนมน้ำมันพืช
• เกลือป่นพริกไทยแดงและดำ

เตรียม:

1. ขั้นแรกให้ทอดจานเห็ดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารให้สุกจนกว่าความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
2. เพิ่มเวดจ์มันฝรั่งขนาดเล็กลงในกระทะแล้วทอดส่วนผสมพร้อมกับคนให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือและเพิ่มพริกสองชนิด
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารอีก 5 - 7 นาที

เสิร์ฟเห็ดกับมันฝรั่งในกระทะร้อนกับขนมปังโฮมเมดนุ่ม ๆ

สูตรจูเลียนแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 200 กรัมเห็ดปอกเปลือก
• 1 หัวหอม
• 100 กรัมของชีสขูดแล้ว
• เกลือ
• สีเขียวสด
• น้ำมันพืชใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
• 2 ช้อนขนมแป้ง;
• เนย 40 กรัม

เตรียม:

1. ปรุงไก่ในน้ำเกลือจนสุก ทำให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรงเพื่อให้เนื้อดูดซับของเหลวและไม่แห้ง
2. แยกไก่ที่เสร็จแล้วด้วยมือเป็นเส้นใย
3. ผัดหอมใหญ่และเห็ดรวมกันในน้ำมันพืชที่เลือกจนสุกเต็มที่ คุณสามารถทำให้ส่วนผสมเหล่านี้เป็นสีดอกกุหลาบเล็กน้อย เพื่อเกลือ
4. แป้งทอดในกระทะที่แห้งแยกต่างหาก มันควรเป็นครีม
5. ใส่เนยลงไปในแป้งแล้วคนให้เข้ากันผัดมวลเป็นเวลา 2 - 3 นาที
6. อุ่นนมเทลงในส่วนผสมที่ร้อนของเนยและแป้งและนำซอสไปต้ม องค์ประกอบเย็นและรวมกับครีม มวลไม่ควรเป็นก้อน
7. ผสมเห็ดกับไก่จัดเรียงส่วนผสมในแม่พิมพ์ julienne และราดในซอสนม
8. ครอบคลุมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยชีสขูด

อบ julienne ที่ 170 - 180 องศา 15 - 17 นาที เสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยสมุนไพรสด

หม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• หนึ่งปอนด์ของแชมเปญ
• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์;
• 150 กรัมของชีสกึ่งแข็ง / แข็งบด
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ไข่
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช
• เกลือแกงและเครื่องเทศที่โปรดปราน

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยแครอท ทอดในโปรแกรมที่เหมาะสมจนนิ่มในน้ำมันพืช ใส่จาน
2. ปอกเปลือกและเห็ดสับ ผสมกับเครื่องเทศไข่และเกลือ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นหนา
4. วางมันฝรั่ง (ครึ่งหนึ่ง) ที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วแจกจ่ายผักทอดด้านบน จากนั้นกระจายเห็ดและปิดหม้อตุ๋นในอนาคตกับวงมันฝรั่งที่เหลืออยู่ เพื่อเพิ่มในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
5. โรยชีสบดด้านบน
6. ในโปรแกรมการอบให้ปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลา 70 นาที

อนุญาตให้ถือว่าเย็นในอุปกรณ์ปิดแล้วตัดเป็นบางส่วนและให้บริการ

แชมเปญแชมปิญอง

ส่วนผสม:

• เห็ดหอมปอกเปลือกหนึ่งปอนด์ที่มีขนาดเท่ากัน
• 1 - 2 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนขนมหวานของซอสถั่วเหลือง
• ของหวาน 4 ช้อนน้ำมันพืช;
• ปรุงรสสำหรับผักย่าง

เตรียม:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง ไม่จำเป็นที่จะต้องเอาฟิล์มที่มีความหนาแน่นสูงส่วนบนออกจากฟิล์มเนื่องจากมีกลิ่นเห็ดทั้งหมด
2. ตัดขาเห็ดและใส่เห็ดในภาชนะพลาสติก
3. รวมซอสถั่วเหลืองและเนย เพิ่มกระเทียมสับและเครื่องปรุงรส
4. เทเห็ดดองกับทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. วางเห็ดที่เตรียมไว้บนปฏักและทอดเป็นเวลา 9 - 10 นาทีจนสุกเต็มที่

เนื้อย่างกับเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูหนึ่งปอนด์
• 400 กรัมเห็ดปอกเปลือก
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 20 กรัมของผักผลไม้ใด ๆ
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 pinches ของพริกไทย
• เกลือ 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ตัดหมูเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในแต่ละด้านด้วยความร้อนสูงจนเปลือกปรากฏขึ้น
2. เพิ่มก้อนหัวหอมลงในเนื้อสัตว์และปรุงส่วนผสมเข้าด้วยกันจนผักเป็นสีดอกกุหลาบ
3. นำไปย่างบนกระทะเทครีมและเกลือ
4. หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
5. เพิ่มน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมหมู 1 นิ้วและเคี่ยวเนื้อหาของเคี่ยวประมาณ 80 - 90 นาที
6. ทอดมันฝรั่งแท่งและเห็ดลงบนไขมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์จนครึ่งพร้อม
7. โอนไปยังเนื้อสัตว์ใส่เกลือพริกไทยและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

เสิร์ฟจานกับสมุนไพรสด

พิซซ่าแสนอร่อยและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 250 กรัม
• 4 แชมเปญขนาดใหญ่
• 100 กรัมมอสซาเรลล่า;
• เกลือและออริกาโน

เตรียม:

1. ม้วนแป้งเป็นวงกลมเป็นบาง ๆ โรยด้วยมอซซาเรลล่าสับ
2. ใส่แผ่นเห็ดบาง ๆ ลงไปด้านบนโรยด้วยเกลือและออริกาโน่
3. กระจายชีสที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของพิซซ่า

อบขนมที่ 250 องศาเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาที

จานจากแชมเปญ (ซึ่งแตกต่างจากขนมจากเห็ดป่า) ยังสามารถลิ้มรสได้อย่างปลอดภัยจากเด็ก ๆ พวกเขาสะดวกในการปรุงอาหารเพราะไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดเป็นเวลานานก่อนที่จะรักษาความร้อนตามมา การล้างแชมเปญและทำความสะอาดสิ่งสกปรกนั้นเพียงพอแล้ว