ซุปเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารประจำวันและควรมีอาหารที่หลากหลายในกระปุกออมสินสูตรสำหรับพนักงานต้อนรับ วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเนื้อผสมในหลาย ๆ วิธี ทุกครั้งที่คุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวด้วยรูปแบบใหม่ของหลักสูตรแรกนี้
เนื้อหาวัสดุ:
ทีมเนื้อ Solyanka เช่นเดียวกับในร้านอาหาร
คุณสามารถลิ้มรสอาหารจานโดยไม่ต้องออกจากบ้าน! เราได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับผสมในบ้านให้คุณซึ่งที่บ้านจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่ปรุงโดยพ่อครัวที่มีชื่อเสียง
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เนื้อหมู 200 กรัม
- เนื้อ 200-300 กรัม
- ลิ้นเนื้อ 200 กรัม;
- สามมันฝรั่ง
- แครอทขนาดใหญ่
- หัวหอม
- วางมะเขือเทศที่มีคุณภาพสูง - ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่ดี แต่เพียง "มะเขือเทศ" โดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ);
- มะกอกหลุมกระป๋อง;
- มะนาว
- ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่;
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เนื้อวัวและเนื้อหมูเป็นชิ้นโดยไม่ต้องหั่นเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำ คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้ามันจะเร็วขึ้น ถ้าคุณทำอาหารในกระทะก่อนอื่นให้ต้มเนื้อและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่หมูลงไป
- ต้มแยกลิ้นจากนั้นฝานแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ส่วนน้ำซุปนั้นสามารถเติมลงในหม้อหมูและเนื้อวัวได้เมื่อของเหลวลดลง
- เมื่อเนื้อสัตว์สุกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้ แต่สะดวกในการรับประทาน ใส่เนื้อต้มและลิ้นทอดในกระทะเดียวเติมน้ำซุป
- ขอแนะนำให้หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องขูดได้ หัวหอม - ครึ่งวงผัดผักจนนิ่มในน้ำมันมะกอก greased ใส่มะเขือเทศวางและดำเนินการต่อไปทอดจนสีเปลี่ยนเป็นสีส้ม
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
- วางหม้อด้วยเนื้อสัตว์และน้ำซุปบนเตา หลังจากเดือดใส่มันฝรั่งทอดจากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศเทน้ำเกลือจากขวดมะกอก กำหนดระดับของความพร้อมสำหรับมันฝรั่ง - มันควรจะนุ่ม
- ปิดแก๊สใส่ผักสับลงไปในกระทะอย่าผสม! ครอบคลุมปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
ก่อนเสิร์ฟวางมะกอกหลายมะนาวมะนาวครีมเปรี้ยว (มายองเนส) ในชามที่มีน้ำซุป
สูตรซุปรมควัน
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการผสมกัน! หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดถือเป็นซุปที่มีเนื้อรมควัน มันสามารถเตรียมได้เมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะใช้เวลามากที่เตา แต่คุณต้องการที่จะกินเร็วขึ้น
มันจะต้อง:
- ไส้กรอกรมควันดิบ - 100 กรัม
- ไส้กรอก Cervelat - 100 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน
- ไส้กรอกต้มสุกเปลี่ยน
- แครอทขนาดใหญ่
- หัวหอม;
- มันฝรั่งคู่หนึ่งคู่
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องเติมแต่ง "มะเขือเทศ";
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- มะกอก;
- มะนาว
- ครีม
- ผักใบเขียว
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ใส่ซี่โครงทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกสับกลับไปที่น้ำซุป
- สับหัวหอมครึ่งวงหรือเล็กกว่าขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แต่การหั่นด้วยก้อนจะดีกว่า ส่งผักไปทอดจนนิ่ม
- ปอกไส้กรอกออกจากหนังตัดรมควันและ cervelat เป็นเส้นและต้ม - เป็นก้อนส่งพวกเขาไปผัดกับผัก
- ทันทีที่ไส้กรอกเริ่มที่จะปิ้งจะมีบลัชออนใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนส้มสวย
- ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งส่งไปที่หม้อด้วยน้ำซุป ถัดไปใส่เนื้อรมควันแล้วระบายน้ำเกลือออกจากมะกอก ปรุงอาหารจนสุก
- เอาความเอร็ดอร่อยจากมะนาวส่งไปยังหม้อด้วยซุปคลุมด้วยฝาปิด
คุณสามารถให้บริการผสมเนื้อสัตว์ผสมโฮมเมด 10-15 นาทีหลังจากการปรุงอาหาร ในแต่ละจานใส่มะกอก, มะนาว, ครีม, สมุนไพรสดสับ
โฮมเมดผสมกับเคเปอร์
คุณสามารถปรุงอาหารผสมรวมกับมันฝรั่งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าหรือผักนี้ เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรเช่นนี้ ปรุงซุปด้วยเคเปอร์และเพิ่มผักดอง
ส่วนผสม:
- เนื้อ 300 กรัม (ควรเป็นเนื้อกระดูกดังนั้นน้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น)
- ครึ่งกิโลกรัมของไส้กรอกใด ๆ (ไส้กรอกสุกและรมควัน);
- ผักดอง 200 กรัม
- สามช้อนโต๊ะเคเปอร์;
- หัวหอม;
- แครอท;
- วางมะเขือเทศ
- มะนาว
- มะกอก;
- เกลือและผักใบเขียว
- ครีมหรือมายองเนสที่ให้บริการ
วิธีการปรุงอาหารผสมเนื้อผสม ทำตามแผนต่อไปนี้:
- ต้มเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่ม
- ทอดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่มแล้วใส่ผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มีความจำเป็นต้องทอดจนกระทั่งของเหลวเดือดออกไป
- ตัดไส้กรอกตามที่คุณต้องการส่งไปทอดผัก ถัดไปเพิ่มวางมะเขือเทศรอจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
- ตัดเนื้อใส่ในกระทะด้วยน้ำซุป (ถ้าปรุงด้วยกระดูกแล้วอย่าลืมที่จะเครียด) ระบายน้ำเกลือจากมะกอกในสถานที่เดียวกัน
- นำฐานซุปไปต้มใส่เนื้อหาของกระทะ (ผักกับไส้กรอกและมะเขือเทศ) เคเปอร์ นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟเหมือนกับในรุ่นก่อนหน้า: มะกอกมะนาวฝานมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรน้ำซุปดอกกะหล่ำ
ตัวเลือกการทำอาหารในยูเครน
สูตรในการเตรียมนี้ไม่ซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้านี้ น้ำซุปอร่อยมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ตัวอย่างเช่นหากคุณไม่ทานน้ำมันหมูเป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ชื่นชมมัน ทุกคนที่ชอบอ้วนมากขึ้นเราแนะนำให้เตรียมที่พักแบบผสม
ส่วนผสม:
- ปอนด์หมู
- น้ำมันหมู 50 กรัม
- ไส้กรอก 300-400 กรัม
- ผักดองไม่กี่;
- แครอท;
- หัวหอม;
- 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- วางมะเขือเทศ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มะนาว
- มะกอกกระป๋อง
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- มายองเนส (ครีม)
วิธีทำอาหาร:
- ต้มหมูจนนุ่มเย็นและสับ
- ตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเปิดไฟเล็ก ๆ ละลาย เอาออก greaves ใส่ในกระทะด้วยน้ำซุปและเนื้อหมู
- ในน้ำมันหมูละลายคุณต้องทอดแครอทกับหัวหอม, กระเทียมสับ, ผักดอง ถัดไปเพิ่มไส้กรอกสับ ทันทีที่เปลือกโลกปรากฎขึ้นให้วางมะเขือเทศทอดจนขิง
- ในกระทะที่มีน้ำซุปและเนื้อสัตว์ใส่ผักทอดและไส้กรอกเทลงในของเหลวจากมะกอกเกลือและฤดูกาล
- นำซุปไปต้มต่ออีก 10 นาที
เสิร์ฟพร้อมมะนาวมะกอกครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ทำอาหารกับโดนัทกระเทียม
ด้วยโดนัทไม่เพียง แต่บอร์ชยูเครนจะสุกแล้ว มีการผสมฮอดจ์พอดจ์ที่แสนอร่อยไว้ด้วย ซุปที่อุดมไปด้วยโดนัทหอมปรุงรสด้วยกระเทียมและเนยเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ครึ่งชายจะขอบคุณอย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับซุป:
- เนื้อหนึ่งปอนด์บนกระดูก
- ไส้กรอกรมควันครึ่ง 200 กรัม
- ไส้กรอกหรือไส้กรอกปรุงสุก 100 กรัม
- 2-3 มันฝรั่ง;
- แครอท;
- หัวหอม;
- มะกอก;
- มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งคู่
- วางมะเขือเทศ
- ครีมหรือมายองเนส;
- เกลือและเครื่องปรุงรส
สำหรับโดนัท:
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- 1/2 แป้งธัญพืช
- ยีสต์เร็ว 2 ช้อนชา
- เกลือบางอย่าง;
- แก้วน้ำ
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง
การปรุงซุปผสมอดจ์พอดจ์:
- ต้มเนื้อวัวบีบน้ำซุปผ่านตะแกรงสับเนื้อ
- ในกระทะลึกทอดหัวหอมและแครอทก่อนจากนั้นจึงใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อการทอดเริ่มปรากฏบนไส้กรอกให้กระจายมะเขือเทศที่สับแล้วทอดจนของเหลวครึ่งเท่าจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนส่งไปที่น้ำซุปเดือดเกลือและปรุงรส ใส่ส่วนผสมออกจากกระทะที่นั่นระบายของเหลวจากมะกอก
ระหว่างเตรียมน้ำซุปคุณต้องทำเกี๊ยว:
- ละลายเกลือในน้ำ
- ผสมแป้งกับยีสต์เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงไปในน้ำคนเพื่อให้ไม่มีก้อน
- นวดแป้ง, ทาด้วยจาระบีด้วยน้ำมันทานตะวันปิดฝาทำความสะอาดในที่อุ่น ๆ
- บีบกระเทียมโดยการกดสับผักชีให้ละเอียดผสมกับน้ำมันทานตะวัน - นี่คือการทำให้ชุ่มสำหรับโดนัท
- ม้วนลูกบาง - เกี๊ยวจากแป้ง, ไขมันด้วยการทำให้ชุ่มตั้งเวลาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อเพิ่มขึ้นโดยตรงบนแผ่นอบ
- จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วล้างไขมันด้วยเกี๊ยวอีกครั้งด้วยการตั้งให้อบ เวลาทำอาหาร 30 นาที โปรดทราบว่าคุณต้องใส่จาระบี pampushki ด้วยน้ำมันกระเทียมขณะที่อบอีก 4-5 ครั้ง.
เสิร์ฟผสมกับครีมเปรี้ยวมะกอกและมะนาว คุณต้องกินกับโดนัทแทนขนมปัง!
ด้วยปีกรมควันหน้าอกและแฮม
อีกสูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคือเนื้อ Solyanka กับกะหล่ำปลี ที่นี่เราเสนอให้ใช้ปีกไก่รมควันและเนื้ออกแทนเนื้อสด ซุปดังกล่าวปรุงใน 30 นาทีอย่างแท้จริง
ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:
- ปีกไก่รมควันหนึ่งกิโลกรัม
- หน้าอก 150 รมควัน;
- แฮม 150 กรัม
- กะหล่ำปลีสีขาว 200 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4
- แครอท;
- หัวหอม;
- 4-5 ผักดอง;
- วางมะเขือเทศ
- มะกอก;
- มะนาว
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- มายองเนส / ครีมสมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
วิธีปรุง:
- สับกะหล่ำปลีเช่นซุปกะหล่ำปลีธรรมดาปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่หม้อไฟในน้ำหลังจากเดือดใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไปในเนื้อจากปีกแยกออกจากกระดูกและหน้าอก เกลือเพิ่มเครื่องปรุง แนะนำแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในภายหลัง
- ทอดแครอทและหัวหอมจนนิ่มแล้วเพิ่มผักดองสับ ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินเดือดให้วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะจะเพียงพอทอดจนสุกด้วยการย่างส้ม
- หลังจากต้มส่วนผสมในกระทะแล้ววางส่วนประกอบของซุปจากกระทะเทน้ำดองจากมะกอก ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที (กะหล่ำปลีควรจะนุ่ม แต่ไม่เดือด)
เสิร์ฟพร้อมมะนาวมะกอกสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
เนื้อโซลียากับเห็ด
ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดดองและเห็ดสด แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ใส่แตงกวาเพราะจะฆ่าซุปเห็ด.
ของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 300 กรัมของเนื้อในกระดูกหรือหมู (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง);
- ไส้กรอกหรือไก่รมควัน 200-300 กรัม
- 300 กรัมเห็ดสดหรือ 150-200 ดอง;
- หัวหอม;
- แครอท;
- วางมะเขือเทศ
- มะกอก;
- มะนาว
- เกลือและเครื่องปรุงรส
- ครีม / มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
- นำเนื้อไปเคี่ยวประมาณ 3-4 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ หากจำเป็นให้นำโฟมออก (ต้องทำเมื่อใช้สูตรใด ๆ ที่กำหนด) เมื่อพร้อมให้กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วสับเนื้อ
- ถ้าคุณใช้เห็ดป่าต้มครั้งแรก (เห็ดน้ำผึ้ง 30 นาที, เห็ดนวดและเห็ด 10-15 นาที, เนย - 10 นาที)
- ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเพิ่มเห็ดสด / เห็ดป่าต้ม / เห็ดดองกับพวกเขา ทอดจนนุ่มแล้วใส่มะเขือเทศวาง ผัดจนสุก
- ส่งเห็ดพร้อมผักเพื่อนำไปปรุงในกระทะพร้อมเนื้อพร้อมกับไส้กรอกสับหรือไก่รมควัน (คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน)
- ให้ซุปเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
เสิร์ฟตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
สูตรดั้งเดิมพร้อมไตในหลายเมนู
หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยจริงในครัว ช่วยประหยัดเวลาและพลังงานในการปรุงอาหาร หม้อตุ๋นมหัศจรรย์นี้จะช่วยเราในการเตรียมผสมอาหารรสอร่อยด้วยการเติมไตหรือเนื้อหมู
จะต้องทำอาหาร:
- ไต 200 กรัม
- เนื้อสันในหมู 200 กรัม
- 200 กรัมของไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควัน;
- 3-4 มันฝรั่ง
- หัวหอม;
- แครอทขนาดใหญ่
- วางมะเขือเทศ
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 3 ดอง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องถ้าคุณเพิ่มมะนาวมากขึ้นเมื่อให้บริการ);
- มะกอก;
- เกลือและเครื่องเทศ
- เพื่อเสิร์ฟครีมหรือมายองเนส
กระบวนการทำอาหารใน Multicooker:
- ใส่หมูลงในชามของผู้เล่นหลายคนเติมด้วยน้ำแล้วใส่ในโหมด "เนื้อสัตว์" หากคุณมีหม้อหุงข้าวแบบหลายคนหม้อความดันเวลาจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีและเนื้อสัตว์ก็จะขัดผิวและละลายในปากของคุณ
- ต้องเตรียมไตล่วงหน้า: แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและเติมน้ำสะอาดทุกชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่มีไขมัน
- ในกระทะอีกทอดแครอทกับหัวหอมแล้วเพิ่มไส้กรอกสับ (คุณไม่สามารถทอดได้ แต่รสชาติของรมควันในน้ำซุปจะเด่นชัดมากขึ้น) จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศ หลังจากต้มน้ำให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนและนำมาวางไว้ให้พร้อม
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เย็นและบดเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว ในน้ำซุปในชามแบบหลายคนใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที
ดูเหมือนว่าซุปที่เรียบง่ายนั้นเป็นส่วนผสมของฮอดจ์เพทอด แต่ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มค้นหาสูตรอาหารเนื่องจากมีอาหารหลากหลายประเภท ที่ไหนสักแห่งที่คุณต้องเพิ่มผักดองในสูตรอื่น ๆ ที่ไม่ได้อยู่ที่นั่นมีซุปกับกะหล่ำปลีคนอื่นพูดว่าซุปกะหล่ำปลีจะกลายเป็นเช่นนี้! แต่ประเดี๋ยวประด๋าวเป็นประเดี๋ยวประด๋าวคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการและมันจะเปิดออกอร่อย! สิ่งสำคัญคือมะกอกและมะนาวซึ่งให้น้ำซุปที่รสชาติที่น่าจดจำมาก!
