ทุกคนรู้วิธีปรุงสลัดมิโมซ่าในรุ่นคลาสสิก แต่มีอะไรเพิ่มเติมที่จะเพิ่มลงในสูตรได้บ้าง มันอาจเป็นแอปเปิ้ล, ข้าวต้ม, ชีสแข็งและปลากระป๋องหลากหลายชนิดจากปลาซาร์ดีน, saury, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาทูน่า
เนื้อหาวัสดุ:
สลัดปลา "มิโมซ่า"
แม่บ้านบางคนใช้หัวหอมสดเป็นของว่าง อย่างไรก็ตามแนะนำให้หมักเล็กน้อยก่อนนอน มิฉะนั้นเขาจะใส่น้ำผลไม้จำนวนมากเพราะสลัดปลามิโมซ่าคลาสสิกจะกลายเป็นที่น่าเกลียดในลักษณะ
ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:
- น้ำมันปลากระป๋อง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยสำหรับหมัก;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- มายองเนสแต่งตัว;
- แครอท - 150 กรัม
- เกลือหินเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับ Mimosa Salad:
- มันฝรั่งขนาดเล็กซึ่งแตกต่างจากของใหญ่จะถูกทำให้สุกเร็วขึ้นล้างด้วยแครอทและไข่ไก่ วางในกระทะเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ไฟปานกลาง
- ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยแผ่นใส่ในชามที่จะเพิ่มเกลือหินและพริกไทยเล็กน้อย เทลงในน้ำส้มสายชู เพื่อผสม ทิ้งไว้สำหรับดอง
- หลังจาก 40 นาทีระบายน้ำร้อนจากกระทะ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงบนจาน จากนั้นนำเปลือกออกด้วยมีดจากมันฝรั่งและแครอทและเอาเปลือกไข่ออก
- ถูผักโปรตีนและไข่แดงให้ละเอียด ยังเปิดขวดปลาในน้ำมัน โอนส่วนผสมสุดท้ายลงในชามที่จะบดด้วยส้อม เทน้ำหมักจากหัวหอม
- เช็ดจานเสริฟ ใส่มันฝรั่งชั้นแรก โรยด้วยเกลือถ้าต้องการ จาระบีเบา ๆ กับมายองเนสบางส่วน
- วางปลาไว้ด้านบนซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยหัวหอมดองทันที ทาทับอีกชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย
- ตอนนี้แนะนำแครอทปรุงรสด้วยเกลือหินแล้วเพิ่มโปรตีนขูด ตัดขอบเพื่อให้ได้รูปทรงที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ
- เคลือบสลัดปลามิโมซ่าคลาสสิกกับมายองเนส ในตอนท้ายให้เสริมพื้นผิวด้วยไข่แดงสับ เก็บบนชั้นวางในตู้เย็น
ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะใช้มายองเนสค่อนข้างมากซึ่งมีเครื่องเทศอยู่แล้ว
กับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
ในรุ่นถัดไปของสลัดจะมีเปลือกกระป๋องในน้ำมัน แต่สำหรับหัวหอมดองแทนน้ำส้มสายชูแนะนำให้ใช้น้ำมะนาว
สำหรับสลัดที่มีปลาแซลมอนสีชมพูคุณจะต้อง:
- แซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 200 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 245-250 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- น้ำมะนาวและเกลือสำหรับหมัก;
- มายองเนสในสลัด
- ไข่ดิบ - 4 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 145 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
สูตรสลัดปลาแซลมอนสีชมพูทีละขั้นตอน
- ลอกหัวหอมใหญ่ออก จากนั้นล้างและบดบนกระดานแห้ง หลังจากเทลงในภาชนะเทน้ำมะนาว เกลือและผสม กันไว้สำหรับดอง
- ล้างไข่ (ควรใช้สารละลายโซดา) ต้ม 20-25 นาที
- วางมันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้วด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 30 นาที
- เย็นและลอกส่วนผสมสำเร็จรูป ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ถูกับมันฝรั่งและแครอทในจานที่แตกต่างกัน
- ใส่มันฝรั่งลงในจาน จัดเรียงโดยสร้างฐานกลม กดเบา ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
- ถัดไปผลัดกันทำชั้นแซลมอนสีชมพูกระป๋องหัวหอมดองและแครอทขูดฝอย ครั้งที่สองเคลือบด้วยมายองเนส
- ในตอนท้ายเติมโปรตีนผิว ปิดสลัดด้วยมายองเนสที่บางและประณีต ตกแต่งด้วยไข่แดงสับและผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟเย็น
เมื่อสับแซลมอนสีชมพูแนะนำว่าอย่าระบายน้ำมันที่อยู่ในขวด แต่อย่าลืมเอากระดูกใหญ่ ๆ ออกหากเกิดขึ้น
ทำอาหารด้วยชีส
มักจะมีการเพิ่มชีสแข็งลงในสลัดปลามิโมซ่าคลาสสิกซึ่งเริ่มต้นอย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มรสชาติของส่วนผสมที่เหลืออยู่ แต่สิ่งที่หลากหลายในการใช้คือธุรกิจของพนักงานต้อนรับทุกคน
สูตรที่คล้ายกัน:ผักกระเฉดกับชีส
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปลากับชีสที่คุณต้องทำ
- ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- หัวหอมดอง - 145 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 110 กรัม
- มันฝรั่ง "ในหนังของพวกเขา" - 245 กรัม
- แครอทต้ม - 145 กรัม
- ไข่กลาง - 4 ชิ้น;
- มายองเนสสำหรับชั้น
สูตรสลัดทีละขั้นตอน:
- บด หัวหอมดองในน้ำดองคลาสสิก จากเกลือและน้ำส้มสายชูไวน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้ต้มมันฝรั่งขนาดเล็กและแครอทขนาดใหญ่ในน้ำเดือด นอกจากนี้ยังปรุงอาหารไข่ลวก
- ก่อนที่จะเริ่มการก่อตัวของสลัดด้วยปลากระป๋องและชีสปอกเปลือกผัก แยกพวกเขาออกจากกัน ทำลายและนำเปลือกไข่ออก ประณีตตะแกรงในชามแห้ง
- บดชีสแข็งที่ส่วนท้ายของกระบวนการเตรียมการ
- วางมันฝรั่งต้มที่ด้านล่างของแผ่น จัดเรียงโดยสร้างฐานของรูปทรงกลมที่เหมาะสม
- ปิดชั้นแรกด้วยมายองเนสทำชั้นของปลาบดหัวหอมดองและแครอทที่มีความหนาเท่ากัน
- วางโปรตีนขูดกับชั้นที่ห้า แต่ไม่หนาจนเกินไปราดด้วยมายองเนสปลากระป๋องและชีส
- เติมสลัดอย่างสม่ำเสมอด้วยชิปชีส เสิร์ฟเย็นและจัดเก็บไม่เกิน 12 ชั่วโมง ง่ายและง่ายต่อการปรุงอาหารด้วยชีส!
หากอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารแนะนำให้ผสมชีสกับมายองเนสหรือน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อย มิฉะนั้นมันจะจบลงซึ่งจะทำลายรูปลักษณ์ของสลัด
ผักกระเฉดกับข้าว
นอกจากมันฝรั่งต้มกับสลัดปลาแล้วข้าวยังยอดเยี่ยม มันขึ้นอยู่กับซีเรียลนี้ว่า Mimosa รุ่นต่อไปจะถูกจัดเตรียม
สำหรับสลัดข้าวกับปลาคุณต้องเตรียม:
- ข้าวกลม - 1/2 ถ้วย;
- น้ำและเกลือสำหรับปรุงอาหารธัญพืช
- ความสามารถของ saury;
- หัวหอมดอง - 145 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 140 กรัม
- มายองเนสคลาสสิค - 4-5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เทข้าวแห้งลงในตะแกรง ล้างเพื่อล้างน้ำซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเท groats ลงในหม้อ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
- หมักหัวหอมสับในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวด้วยการเติมเกลือ
- ต้มแครอทสดในเปลือกและไข่ไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในหนึ่งกะทะ
- ก่อนที่จะเริ่มประกอบ Mimosa สลัดด้วยข้าวบด saury กระป๋องด้วยส้อมพร้อมกับน้ำมันจากกระป๋อง จากนั้นก็ปอกเปลือกไข่ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ถูลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
- ระบายน้ำซุปจากใต้ข้าวโดยวางไว้ในตะแกรง มันง่ายที่จะบีบหัวหอมจากน้ำดอง ปอกเปลือกและขูดแครอทนุ่มต้ม
- ผสมซีเรียลกับมายองเนสหนึ่งช้อน ใส่ข้าวหนืดลงในชั้นแรก กดและทำให้ฐานกลมเรียบ
- วาง saury สับด้วยส้อมด้านบน คลุมด้วยหัวหอมและคลุมด้วยแครอทต้ม
- หล่อลื่นพื้นผิวด้านบนและด้านข้างของสลัดผักกระเฉดด้วยมายองเนส saury อีกครั้ง โรยด้วยโปรตีนขูด ใส่ไข่แดงสับในรูปแบบของกลุ่มดอกไม้
วัสดุเพิ่มเติม:สลัดผักกระเฉดกับ saury - สูตร
มันสำคัญมากที่จะไม่ต้องต้มข้าวเพื่อที่จะยังคงร่วนโดยไม่ต้องเปิดจานเป็นก้อนเดียวที่มีความมั่นคงแปลก ๆ สิ่งนี้จะทำให้ Mimosa เสียด้วยข้าวและ saury
ด้วยปลาซาร์ดีนกระป๋อง
ปลาซาร์ดีนกระป๋องเป็นส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดสำหรับสลัดปลาผัด ดังนั้นปลานี้โดยเฉพาะจะใช้ในสูตรนี้ แต่แนะนำว่าอย่าดองหัวหอม แต่ให้ทอดในเนย
ส่วนผสมสำหรับสลัดปลา:
- มันฝรั่ง - 255 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 200 กรัม
- มายองเนสแสง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 140 กรัม
- เนยสำหรับหัวหอม;
- เกลือและเครื่องเทศสำหรับหัวหอม;
- ชีสรัสเซีย - 95 กรัม
- น้ำสำหรับทำอาหาร
สูตรสลัดทีละขั้นตอน:
- ใส่มันฝรั่งและไข่ต้มบนไฟร้อนปานกลาง ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
- ละลายเนยในกระทะที่เหมาะสมแล้วทอดหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องเทศที่โปรดปราน
- หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ปิดเครื่องเขียน ทิ้งการคั่วให้เย็นสนิทโดยขยับไปที่จาน ระบายน้ำมันส่วนเกิน
- ผ่านปลาซาร์ดีนด้วยทางขวาในธนาคาร ถูชีสรัสเซียให้ละเอียด
- ปอกมันฝรั่งและแครอทนิ่ม ตะแกรงแต่ละส่วนผสมแยกต่างหากในด้านที่ดีของกระต่ายขูด ผสมกับมายองเนสพอ
- วางมวลมันฝรั่งลงบนจาน กดเบา ๆ ด้วยช้อนทำให้เป็นชั้นกลม วางและระดับปลา
- เทหัวหอมทอดและแครอทต้มสุกในทางกลับกัน เพิ่มชั้นชีสซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยไข่ขาวทันที
- เคลือบลาตินปลาซาร์ดีนกระป๋องกับมายองเนสทุกด้าน เติมไข่แดงที่เหลือลงในสลัดให้แน่น
เนื่องจากทั้งมันฝรั่งและแครอทจะผสมกับมายองเนสล่วงหน้าชั้นจะชุ่มอย่างสม่ำเสมอและกระบวนการจะลดลงเล็กน้อยในเวลา
สูตรปูอัด
ไม่มีปลากระป๋องอยู่ในมือใช่ไหม คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยไม้ปู สำหรับหัวหอมมันจะดีกว่าที่จะไม่หัวหอม แต่สีเขียวสำหรับสลัดดังกล่าว
สำหรับสลัดปูคุณจะต้อง:
- ข้าวขาว - 95 กรัม
- ปูอัด - 180 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - ลูกศร 5-6;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- น้ำและเกลือสำหรับซีเรียล
- มายองเนสง่าย - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสรัสเซีย - 95 กรัม
ขั้นตอนการทำสลัด:
- ไข่ต้มในสารละลายโซดาต้มในน้ำเดือด ล้างข้าวในเวลาเดียวกัน ใส่เครื่องเขียนที่อยู่ติดกันในหม้อน้ำ ปรุงอาหารจนกว่าข้าวจะอ่อน
- เมื่อเวลาที่ตั้งไว้ผ่านไปให้สะเด็ดน้ำออกจากตะแกรงแล้วสะบัดความชื้นออกไป ลบเปลือกแข็งออกจากไข่ด้วย แยกโปรตีนและไข่แดงและถูออกเป็นอาหารต่าง ๆ
- นำแท่งออกจากบรรจุภัณฑ์ นำฟิล์มใสป้องกันออก ตะแกรงหยาบ
- บดชีสรัสเซียแข็งและลูกศรล้างหัวหอมสีเขียว
- ใส่มายองเนสที่อ่อนเบาลงในชามข้าว คนวางมวลที่ด้านล่างของจานแบน จัดตำแหน่งฐานกลมด้วยไม้พายทำอาหารหรือด้านหลังของช้อน
- ปูปูไม้ด้านบนซึ่งมีไขมันจากมายองเนสเบา ๆ และปิดด้วยหัวหอมสีเขียว เท่ากันเพิ่มชิปชีส
- วางโปรตีนลงบนพื้นผิวเพื่อปิดสลัดผักกระเฉดด้วยข้าวจากทุกด้าน กดเบา ๆ และเคลือบด้วยน้ำสลัดมายองเนส
- โรยหน้าด้วยไข่แดง ชั้นวางตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่นำเสนอด้วยปูอัดเป็นงบประมาณดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดา
วิธีปรุงกับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลมักพบในสูตรอาหารสำหรับสลัดเนื้อสัตว์หรือปลาเนื่องจากพวกเขาเติมเต็มของขบเคี้ยวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเฉดสีที่หวานและเปรี้ยว สลัดต่อไปจะอยู่กับพวกเขา
ในการเตรียมสลัดปลาคุณต้องดำเนินการดังนี้
- มันฝรั่งสด - 255 กรัม
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 140 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 100 กรัม
- แซลมอนสีชมพูในน้ำมัน - 200 กรัม
- ไข่ไก่ดิบ - 5 ชิ้น;
- มายองเนสจาระบี
- น้ำส้มสายชูพริกไทยและเกลือสินเธาว์สำหรับดอง
- หัวหอม - 110 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 105 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตัดเปลือกออกจากแครอทแล้วล้างและเสียดสีอย่างประณีต บดหัวหอมปอกเปลือก ผสมผักทั้งสองอย่างในชามที่เหมาะสม
- เทช้อนน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในภาชนะ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผสมส่วนผสม ทิ้งไว้สำหรับดองในภายหลัง
- ต้มมันฝรั่งพร้อมกันในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อนิ่มแล้วให้คลายออกและลอกเปลือกออก ถูตัวใหญ่
- นอกจากนี้ปรุงไข่แล้วแยกโปรตีนที่ต้มและไข่แดง ตะแกรงในแผ่นที่แตกต่างกัน
- ในตอนท้ายของการเตรียมชีสบดและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- ในจานวางมันฝรั่งปลาบดด้วยส้อม, แครอทและหัวหอมบีบจากน้ำดอง, ชีส, แอปเปิ้ลและโปรตีน หล่อลื่นชั้นแรกและชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส
- ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงแซลมอนสีชมพูกระป๋อง เสิร์ฟเย็น
นอกจากปลาที่ระบุคุณสามารถใช้อีกอันหนึ่งได้ สิ่งสำคัญคือมันควรจะอยู่ในน้ำมันและไม่ได้อยู่ในน้ำสลัดมะเขือเทศ ดังนั้นเราจึงหาวิธีการทำสลัดปลาแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล!
"มิโมซ่า" ผิดปกติกับปลาทูน่า
เบื่อกับการกินพัฟของมิโมซ่าไหม? จากนั้นแนะนำให้ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและบริการเสิร์ฟพร้อมแหวนโลหะพิเศษ
สำหรับสลัดผสมคุณจะต้องเตรียม:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 200 กรัม
- ไข่ไก่สด - 5 ชิ้น;
- หัวหอมดอง - 110 กรัม
- ข้าวขาวต้ม - 200 กรัม
- แครอทที่เตรียมไว้ - 125 กรัม
- มายองเนสคลาสสิค - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- หมักหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า ยังต้มแครอทจนนิ่ม ถูหลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์
- ปรุงข้าวรอบในน้ำเค็มพร้อมกัน หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ระบายน้ำซุปร้อน ต้มไข่ต้มให้แข็ง
- เช็ดชามขนาดใหญ่ เทแครอทต้มขูดหัวหอมดองบีบข้าวโพดกระป๋องข้าวนิ่มโปรตีนสับและปลาบดด้วยส้อม
- ผัดกับการเคลื่อนไหวเล็กน้อยจากนั้นแนะนำมายองเนส ผสมอีกครั้ง
- วางวงแหวนโลหะบนจานเสิร์ฟ เพิ่มในส่วนเท่า ๆ กันของว่าง ยกและลบแบบฟอร์ม เติม Mimosa ที่ผิดปกติด้วยทูน่าที่มีไข่แดงที่เหลือ
หากมีการวางแผนที่จะเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้สักพักก็ไม่ควรเพิ่มมายองเนส การผสมและการสร้างสลัดเป็นสิ่งสำคัญทันทีก่อนเสิร์ฟ
