โดนัทที่ละเอียดอ่อนนุ่มชุ่มฉ่ำถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นของตกแต่งหลักในงานเลี้ยงน้ำชา คุณสามารถทำเองด้วยครีมช็อคโกแลตเคลือบหรือน้ำตาลผง เราจะบอกวิธีทำโดนัทอย่างถูกต้อง
เนื้อหาวัสดุ:
โดนัท - สูตรคลาสสิก
โดนัทสามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรดั้งเดิมนั้นง่ายและน่าเชื่อถือที่สุด
ในเตาอบ
เบเกอรี่ออกจากเตาอบ โดนัทเพียงละลายในปากของคุณ
ส่วนผสมสำคัญ:
- ครีม - 0.1 กก.
- แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
- ไข่สองฟอง
- นม - 20 มล.
- วอลนัทกำมือหนึ่ง
- อบเชย - 4 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้งแป้งเบเกอรี่ - 12 gr;
- น้ำตาล - 80 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ทันทีที่มันอ่อนตัวลง เปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลที่นั่นและตีไข่
- รวมผงฟูและแป้งเข้าด้วยกัน 1/2 ของจำนวนนี้โอนไปที่เครื่องปั่นและเอาชนะด้วยการเพิ่มครีม
- โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังแป้งที่เหลือในชาม
- ปฏิบัติโดนัทด้วยน้ำมันพืชและใส่แป้งลงในแต่ละอัน
- อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพราะจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
- เวลาทำอาหาร - 35 นาที อุณหภูมิของเตาอบคือ 180 องศา
- สำหรับการเคลือบให้รวมอบเชยนมและน้ำตาลผงลงในชามทั่วไป
- เมื่อโดนัทพร้อมให้เย็นตัวแล้วเคลือบด้วยผลลัพธ์
- คุณสามารถเทวอลนัทสับด้านบน มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!
ในกระทะ
ในกระทะโดนัทได้รับแผ่นเปลือกโลกสีทองที่สวยงามและภายในตัวแป้งยังคงโปร่งสบายพร้อมฟองสบู่นับล้าน
คุณจะต้อง:
- น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
- แป้ง - 0.9 กก.
- ยีสต์ - 11 กรัม
- น้ำ - 0.1 ลิตร
- นม - 0.5 ลิตร
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
- เนย - 100 กรัม
- วานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรส
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร:
- เราต้มน้ำแล้วเทลงในชามเทน้ำตาลและยีสต์ที่นั่น
- เราแบ่งไข่ออกเป็นมวลรวมเทนมอุ่น ๆ ใส่เนยนุ่มเกลือและวานิลลิน
- เราเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม
- ค่อยๆเพิ่มแป้ง
- ผลลัพธ์ควรเป็นขนมปังยืดหยุ่นของแป้ง
- เราตั้งไว้ให้ร้อนในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- แผ่ออกแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นแพนเค้ก
- เราใช้แก้วและกดลงไปในชั้นแป้งตราบใดที่มันเพียงพอ มันกลับกลายเป็นวงกลมเล็ก ๆ จำนวนมาก
- ในแต่ละแวดวงด้วยแก้วที่เล็กกว่าเราสร้างอีกวงกลมหนึ่ง มันจะเป็นหลุมโดนัท
- เรามอบแวดวงให้มือเราด้วยความงดงามแล้ววางมันลงในกระทะด้วยน้ำมัน
- ทอดทุกด้านเป็นเวลา 2 นาที
- เป็นผลให้โดนัทไขมันสีทองออกมาถ้าคุณไม่ชอบเนยแล้วเช็ดขนมด้วยผ้าเช็ดปาก
- เทน้ำตาลผงลงบนพวกเขาและเสิร์ฟ
ในหม้อหุงช้า
รายการสินค้า:
- น้ำ - 0.1 ลิตร
- เนย - 50 กรัม
- แป้งชั้นแรก - 270 กรัม
- ยีสต์ - 15 กรัม
- สามไข่
- น้ำตาล - 25 กรัม
- เกลือผงน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ความลับของการปรุงอาหาร:
- แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ร่อนด้วยเกลือผสมกับยีสต์น้ำตาลและเทน้ำ
- ทำแป้งและลบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลารวมแป้งกับส่วนที่เหลือของแป้งแบ่งไข่เป็นมวลนี้และใส่เนยนุ่มก่อตัวเป็นก้อนแป้ง
- แบ่ง kolobok ขนาดใหญ่หนึ่งอันออกเป็นหลาย ๆ อันบีบกลางด้วยนิ้วและม้วนแป้ง
- เทเนยลงในเครื่องมัลติเกอร์เกอร์วางโดนัทในอนาคต
- ในเมนูโปรแกรมให้ติดตั้งโปรแกรม "Frying"
- ทอดให้เหลืองสุก
บน kefir
โดนัท Kefir จะสุกอย่างรวดเร็วและแป้งนุ่มและอากาศดีกว่าด้วยน้ำและน้ำมัน
องค์ประกอบของสูตร:
- โซดา - 5 กรัม;
- หนึ่งไข่
- kefir - 0.25 ลิตร
- กรดซิตริก - 3 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งสาลี - 0.3 กก.
- อบเชย - 3 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อย:
- เอาชนะในชามลึกตีไข่ดิบเกลือเนย 40 มล. และน้ำตาล
- ผสมแป้งกับซินนามอนกรดซิตริกและโซดา
- เทลงในส่วนผสมของไข่แล้วทำแป้ง
- จาระบีมือและเขียงด้วยน้ำมันพืช
- นำก้อนเล็ก ๆ จากก้อนแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- ใช้มือของคุณทำรูตรงกลางขนมปังแล้ววางลงบนกระทะน้ำมันที่อุ่น
- ทอดทั้งสองด้าน บนโดนัทเปลือกโลกสีทองบาง ๆ จะเกิดขึ้นเร็ว ๆ นี้ เสิร์ฟร้อนที่สุด
ตั้งแต่แป้งสาลี
คุณจะต้อง:
- ไข่สองฟอง
- น้ำ - 0.1 ลิตร
- แป้ง - 0.4 กก.
- ยีสต์ - 10 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เนยเทียมหรือเนย - 125 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
วิธีทำแป้งโดนัท:
- เทน้ำและนมลงในกระทะเดียวอุ่นส่วนผสมเทยีสต์และน้ำตาลลงไปทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- ตีไข่แยกต่างหากให้น้ำมันร้อนในไมโครเวฟและเทลงในไข่ด้วยเกลือ
- รวมเนื้อหาของหม้อทั้งสองและเพิ่มแป้ง
- ปล่อยทิ้งไว้ให้แป้ง kolobok เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้ผ้าขนหนู
- ม้วนลูกบอลเป็นชั้นทำแก้วในวงกลมขนาดเล็กจำนวนมาก
- อย่าสัมผัสพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะเป็นสองเท่า
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
- ปรุงโดนัทเป็นเวลา 4 นาทีปิ้ง 2 นาทีในแต่ละด้าน
- กำจัดน้ำมันหยดจากโดนัทด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- มันยังคงโรยรักษาด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อคโกแลตเทละลาย ทานเล่น!
โดนัทนมเปรี้ยว
โดนัทเหล่านี้อร่อยมากมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสมพื้นฐาน:
- ไข่ไก่สองฟอง
- โซดา - 5 กรัม;
- เกลือ - 8 กรัม
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม
- น้ำมันทอด
- แป้ง - 0.3 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 65 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง;
- น้ำตาลวานิลลา
สิ่งนี้น่าสนใจ:โดนัทชีสกระท่อม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- รวมในคอทเทจชีส, โซดา, น้ำตาล, ไข่, แป้ง, เกลือ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- มือทำแป้งและม้วน koloboks ขนาดเล็ก
- บีบตรงกลางของก้อนแต่ละก้อน
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
- ทันทีที่น้ำมันเต็มให้จัดส่งโดนัทชุดแรก
- ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและเอาน้ำมันหยดราดด้วยกระดาษชำระ
- โรยน้ำตาลวานิลลาหรือของหวานเป็นผง
รักษาช็อกโกแลต
โดนัทที่ปกคลุมไปด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตหวาน ๆ แน่นอนจะอยู่ในความสนใจที่โต๊ะ
คุณจะต้อง:
- โกโก้ - 50 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- ไข่แดงหนึ่งฟอง
- แป้ง - 0.56 กิโลกรัม
- แป้งผงฟู - 8 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- น้ำตาล - 0.18 กิโลกรัม
- โยเกิร์ตสีขาว - 0.3 ลิตร
- ไข่ไก่สองฟอง
- อบเชย - 5 gr;
- โซดา - 4 กรัม
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในไมโครเวฟเพื่อละลาย
- รวมในชามทั่วไปอาหารแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล
- หลังจากนั้นแบ่งไข่ออกเป็นชามอื่น แยกไข่แดงออกจากหนึ่งในนั้น
- เทน้ำตาลและพาอีกครั้ง
- เทโยเกิร์ตและเนยผสม
- ทำแป้งหอมเข้มคล้ำด้วยมือของคุณ
- ปิดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ม้วนขนมปังเป็นชั้นหนา
- ตัดวงกลมด้านนอกด้วยกระจกกว้างและวงกลมด้านในด้วยฝาขวด
- ตั้งน้ำมันในกระทะและเริ่มทอดโดนัท
- เมื่อผลิตภัณฑ์สุกเกินไปแล้วให้พวกเขาเย็นลงและทำอาหารเย็น
- เจือจางน้ำตาลผงในส่วนของน้ำ
- จิบโดนัทที่เย็นแล้วลงในส่วนผสม
เมื่อนมข้น
รายการสินค้า:
- โซดา - 3 กรัม;
- นมข้น - 400 กรัม
- แป้ง - 0.3 กิโลกรัม
- ถุงน้ำตาลผง
- สี่ไข่
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำโดนัทบนนมข้น:
- แป้งผ่านตะแกรงและรวมกับโซดา
- เทไข่ดิบลงในชามกับนมข้นและตีด้วยเครื่องตี
- เทเนื้อหาของชามลงในแป้ง
- มันควรจะเป็นแป้งหนา
- เทน้ำมันดอกทานตะวันและกระทะตั้งไฟ
- ก้อนแป้งก้อนที่นั่นแล้วทอดจนเหลืองกรอบปรากฏขึ้น
- โรยรักษาเสร็จด้วยน้ำตาลผง ทานเล่น!
โดนัทชาวเบอร์ลินที่บ้าน
ชาวเบอร์ลินเป็นโดนัทยัดเข้าไปข้างใน พวกมันดูเหมือน crumpets ทรงกลมเล็ก ๆ
รายการสินค้า:
- น้ำตาลไอซิ่ง - 75 กรัม
- ไข่สองฟอง
- แป้ง - 390 กรัม
- นม - 0.1 ลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ชิ้นส่วนของเนย
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม
- น้ำ - 50 มล.;
- ยีสต์ - 10 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทยีสต์ด้วยน้ำต้มสุกและเอาสารละลายออกเป็นเวลา 15 นาที
- ในชามที่แยกต่างหากแบ่งไข่เทนมและสั่นด้วยน้ำเทน้ำตาลและครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งทั้งหมด คน
- ใส่เนยและเพิ่มแป้งผสมอีกครั้งจนเนียน
- ใส่แป้งในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่มันควรจะเพิ่มขึ้นและบดขยี้
- เราแผ่แป้งออกเป็นวงกลมและข้างในนั้นเราทำวงกลมเล็ก ๆ ทิ้งไว้ 60 นาที
- โดนัทที่เกิดขึ้นจะถูกทอดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันปริมาณมาก
- ในฐานะที่เป็นไส้คุณสามารถใช้แยมคัสตาร์ดหรือช็อคโกแลตละลาย
- เราปั๊มไส้ในโดนัทด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาขนมและโรยรักษาบนผงด้วย ทานเล่น!
ตัวเลือกสำหรับการเติมและไอซิ่งสำหรับโดนัท
โดยทั่วไปแล้วแป้งโดนัทจะทำตามสูตรที่คล้ายกัน แต่ไส้และน้ำตาลไอซิ่งอาจแตกต่างกันมาก สำหรับของหวานทุกอย่างที่อยู่ในมือใช้: ผลไม้แยมช็อคโกแลตน้ำตาลไอซิ่งหรืออบเชย สำหรับไส้นมข้น, แยม, ช็อคโกแลตละลายหรือคอทเทจชีสเหมาะสำหรับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถทำการตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับโดนัทโดยใช้น้ำตาลผงวอลนัทวานิลลาหรือเกล็ดที่มีสีต่างกัน
ช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่ฟรอสติ้ง
ส่วนผสมหลัก:
- ราสเบอร์รี่บด - 60 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม;
- นม - 50 มล.
- วานิลลา - 5 กรัม
วิธีทำให้เคลือบน่าพิศวง?
เทนมลงในกระทะใส่วานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ความร้อนผสมกับก๊าซและแต่ละโดนัทลงไป หลังจากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในมวลที่เหลือใส่ส่วนผสมลงในเข็มฉีดยาขนมและแจกจ่ายให้ทั่วโดนัทจากนั้นละลายช็อกโกแลตในชามอีกใบแล้วทำซ้ำแบบเดียวกับราสเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่โดนัทเคลือบ
ส่วนผสม:
- น้ำบลูเบอร์รี่ - 60 มล.
- น้ำตาลป่น - 100 กรัม
วิธีปรุง:
รวมน้ำตาลกับน้ำบลูเบอร์รี่ เมื่อส่วนผสมมีความสอดคล้องหนาแล้วจิ้มโดนัทลงไป เป็นการตกแต่งเพิ่มเติมคุณสามารถใช้น้ำตาลผงหรือซีเรียล
เคลือบสี
รายการสินค้า:
- ไข่ขาวสองฟอง
- น้ำมะนาว - 40 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- น้ำแครอทและบีทรูท
สูตรอร่อย:สูตรโดนัทที่บ้าน
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง เทน้ำมะนาวลงในมวลนี้ ถัดไปเทของเหลวลงในถ้วยที่แตกต่างกันและในแต่ละอันก็เติมน้ำผลไม้ที่มีสีต่างกัน คุณสามารถใช้เชอร์รี่น้ำส้มหรือโกโก้ จิ้มโดนัทลงในน้ำตาลโรยหน้ารอให้แห้งแล้วเสิร์ฟของหวานลงบนโต๊ะ
