วิธีการปรุงอาหารพายกะหล่ำปลีในเตาอบและในกระทะ - 10 สูตรอร่อย

ไปเป็นวันที่ความสามารถในการจัดการการทดสอบปรากฏความอิจฉาและชื่นชม ด้วยการถือกำเนิดของโอกาสที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใด ๆ ภาพของอาหารโฮมเมดเริ่มลดลง อย่างไรก็ตามหลายคนไม่สนใจอาหารของพวกเขาและต้องการที่จะเพลิดเพลินกับอาหารซึ่งเป็นองค์ประกอบที่พวกเขารู้ล่วงหน้า หากคุณมีความสนใจในวิธีการปรุงอาหารพายกะหล่ำปลีที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอร่อยยินดีต้อนรับสู่โลกของสูตรอาหารราคาไม่แพงและให้ข้อมูล

พายผัดกะหล่ำปลี

รสชาติของพายที่ปรุงในกระทะนั้นหาที่เปรียบมิได้ การผสมผสานระหว่างแป้งทอดกรอบนุ่มและไส้ผักกาดหอมฉ่ำทำให้คุณอยากทานอาหารอันโอชะในปริมาณที่เหลือเชื่อ

ผู้ที่ติดตามตัวเลขได้รับการสนับสนุนให้ระวัง!

แป้งสำหรับพายที่นุ่มนวลผิดปกติเหล่านี้ถูกนวดบน kefir ก่อนอื่นต้องตั้งเครื่องดื่มจากตู้เย็นและอนุญาตให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง

 

จากนั้นคุณควรเตรียมแป้ง kefir ผสมเครื่องดื่มหนึ่งแก้วไข่สองฟองน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน เพิ่มยีสต์แห้ง 10 กรัมที่ออกฤทธิ์อย่างรวดเร็ว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อน มาเดินที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 20 นาทีมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนในระดับเสียงและปกคลุมไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก

มาเริ่มนวดแป้งกันดีกว่า ควรใส่แป้งทั้งหมด 1.5 ถ้วย ผสมกับเกลือเล็กน้อย เราจะเพิ่มแป้งเป็นสองส่วนในแต่ละขั้นตอนเท่าที่ควรนวดแป้ง

หลังจากแป้งหมดให้จดจำแป้งอีก 15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน

ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้เราหั่นกะหล่ำปลี 400 กรัมกับแครอท 1 อัน เติมน้ำครึ่งแก้วเกลือพริกไทยใส่ผัก วางทิ้งไว้ 15 นาที

 

ในตอนท้ายเติมน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว เราจะเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

จากแป้งเราฟอร์มลูกขนาดโดยพลการ ม้วนแต่ละชิ้นให้มีความหนา 5-7 มม. วางไส้ตรงกลางของชิ้นงาน หยิกขอบ ทอดพายในน้ำมันในกระทะที่เปิดจากทั้งสองด้านจนกรอบ

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชา แต่มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินด้วยครีม

สูตรสำหรับการอดอาหาร

ผู้ที่ถืออดอาหารไม่อาจปฏิเสธเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้ สำหรับพวกเขามีสูตรที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ส่วนเกินเดียว

สำหรับการเตรียมแป้งแบบลีนให้เทแป้ง 3 ถ้วยลงในชาม ผสมกับเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ในผลิตภัณฑ์จำนวนมากใส่ผงยีสต์ 1.5 ช้อนชาที่ทำหน้าที่ออกฤทธิ์เร็ว

 

กระจายมวลที่อยู่ตรงกลางด้วยช้อน เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในช่อง ลองรวบรวมแป้งในก้อนเดียว ปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่มันเพิ่มขึ้นเตรียมไส้:

• หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ครึ่งกะหล่ำปลี
• เราจะกอดเธอด้วยมือของเธอเพื่อที่เธอจะได้นุ่มขึ้นเล็กน้อย
• ผัดกะหล่ำปลีกับเกลือและพริกไทยด้วยไฟปานกลางในน้ำมันจนท่วม

เราจะหยุดพักชั่วคราวอีกครั้ง แบ่งออกเป็นลูกบอลกลิ้งเค้กจากแต่ละ เติมด้วยไส้ เราจะทำพาย

ทอดอาหารจานในแต่ละด้าน ย่างพายยันกับกะหล่ำปลีในน้ำมันภายใต้ฝา

อ่านเพิ่มเติม:พายในเตาอบ

ด้วยไส้กะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

พายกับกะหล่ำปลีดองมีสีน้ำตาลในเตาอบนี้จะทำให้พวกเขาน่าสนใจยิ่งขึ้น

 

ก่อนที่จะเตรียมแป้งให้เจือจาง 10 กรัมของยีสต์ที่บีบด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ ทำให้รสหวานด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในไม่ช้ายีสต์ก็จะเริ่มทำงาน หลังจาก 15 นาทีพวกเขาสามารถใช้ในการนวดแป้ง

เพิ่มเนย 3 ช้อนโต๊ะและนมเปรี้ยว 1 แก้วลงในแป้ง นมควรอุ่น เราจะเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แต่ละครั้งที่รวบรวมก้อนและนวดแป้ง การก่อตัวของก้อนหนาแน่นจะใช้เวลาประมาณ 3 ถ้วยแป้ง

ปล่อยให้แป้งอุ่นและในขณะที่มันเพิ่มขึ้นเราจะทำไส้:

• ทอดในน้ำมันพืชหนึ่งหัวหอมและแครอท;
• เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนผัก
• ผสมไส้กับกะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
• ปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

เราเริ่มต้นการเตรียมด้วยเนื้อสับอร่อย เราจะทำพาย หลังจากพักซักนิดแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส หลังจากครึ่งชั่วโมงพายเป็นสีน้ำตาลพวกเขาสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

พายกะหล่ำปลีอบ

พายอบทำจากแป้งยีสต์เท่านั้น แต่ยังมาจาก kefir สามัญด้วย พวกเขากลับกลายเป็นว่าไม่งดงามมาก แต่พวกเขาไม่ต้องการความยุ่งยากมาก

 

ในการเตรียมแป้งคุณต้องถอด kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้อุณหภูมิห้องอุ่นขึ้น

เทเครื่องดื่มอุ่น ๆ หนึ่งแก้วลงในชาม เพิ่มหนึ่งในสามของช้อนชาโซดา เราจะรอจนกว่าปฏิกิริยาจะจบลงและ kefir ทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ

เกลือแป้งเล็กน้อย เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะสำหรับความยืดหยุ่น ช้อนโต๊ะน้ำมัน เราจะแนะนำแป้งในส่วนต่าง ๆ แต่ละครั้งต้องเก็บแป้งเป็นก้อน แป้งไม่ควรเกินสามแก้ว

ปล่อยให้แป้งอยู่คนเดียวประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็จะนุ่มและยืดหยุ่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

กะหล่ำปลีสับทอดในน้ำมัน เมื่อมันมืดให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวผักอีก 20 นาที อย่าลืมที่จะเติมเกลือและพริกไทย

 

พายคนตาบอดจากแป้งทั้งหมด วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้สีทอง ใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาทีเพื่ออบที่ 180 ° C

สิ่งนี้น่าสนใจ:แป้งสำหรับพายในเครื่องทำขนมปัง

จากแป้งยีสต์ในเตาอบ

แท้จริงขนมปังเขียวชอุ่มสามารถทำจากแป้งยีสต์เท่านั้น เราจำเป็นต้องนวดแป้ง: ผสมแป้งหนึ่งแก้วสี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลยีสต์แห้ง 18 กรัมและนมอุ่น (300 มล.) หลังจาก 20 นาทีแป้งที่เหลืออยู่ในความร้อนจะสูงขึ้นและปกคลุมด้วยฟองอากาศ

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งเทแป้งที่เหลือ (5 ถ้วย) เรามาทำลายไข่สองฟอง ผัดในเนยละลาย 220 กรัม เกลือเล็กน้อย

เราจะฟอร์มบอล วางชามแป้งไว้บนหม้อต้มน้ำเพื่อให้แป้งโดขึ้นเร็วขึ้น

 

ผัดหอมหัวใหญ่และเห็ด 300 กรัมในกระทะ ตัดกะหล่ำปลีในปริมาณ 1 กิโลกรัมและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันที่มีหัวหอมและเห็ดที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

พายตาบอดของรูปร่างโดยพลการ วางไว้บนแผ่นอบ เพิ่มความมันวาวให้กับไข่แดง ใส่ในเตาอบร้อน (200 ° C) เป็นเวลา 15 นาที กะหล่ำปลีในเตาอบพร้อม

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

พายมันฝรั่งมีทั้งอร่อยทั้งร้อนและเย็น และพวกเขาก็เตรียมพร้อมเพื่อให้ง่าย ๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้

ต้ม 10 มันฝรั่ง บดในมันฝรั่งบด เมื่อมันฝรั่งเย็นเล็กน้อยให้เพิ่มเนย 40 กรัมไข่สองฟองและแป้งสี่ช้อนโต๊ะ นวดแป้งอย่าลืมใส่เกลือลงไป

 

ใช้สัดส่วนโดยประมาณเตรียมไส้ ผัดหอมใหญ่แครอทและกะหล่ำปลีหั่นฝอยจนเป็นสีเหลืองทอง โรยไส้ด้วยเกลือพริกไทยถ้าต้องการ

ทำพายให้มือเปียกในน้ำเย็น ม้วนช่องว่างในแป้งและทอดในน้ำมันทั้งสองด้านในกระทะ พายแสนอร่อยพร้อม

แป้งไร้เชื้อไร้ยีสต์

จากจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์ควร 15 พาย ผสมน้ำครึ่งแก้วกับน้ำมันพืชครึ่งแก้วและเกลือครึ่งช้อนชา

แนะนำแป้งทีละน้อย ไม่ควรเกิน 2 แก้ว นวดแป้ง ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มครึ่งชั่วโมง

 

สำหรับการเติมให้ใช้ผักกาดสด 300 กรัมและแครอทขนาดเล็กหนึ่งก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แครอททาร์ตบนกระต่ายขูด ผักต้มกับน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

แผ่แป้งออกบาง ๆ แบ่งมันออกเป็น 15 สี่เหลี่ยม บนขอบของแต่ละใส่ไส้ ม้วนขึ้นม้วน

พายวางอยู่บนแผ่นรองอบบนกระดาษรองอบ ทำความสะอาดในเตาอบประมาณ 20 นาที อาหารสุกที่ 180 ° C

มันกลายเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจมาก

ด้วยการเติมไข่

ไข่ต้มจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลให้กับไส้และยังช่วยเพิ่มรสชาติ ลองทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่ไฟลนก้น ซื้อล่วงหน้าขนมปังแผ่นบางสองแผ่น

ตัดหัวเล็กออกไม่ประณีตเกินไป ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 20-25 นาที โยนไส้ที่บรรจุเสร็จแล้วลงในกระชอน ผสมกะหล่ำปลีกับไข่ต้มสองฟอง

 

แบ่ง pita แต่ละอันออกเป็นสี่เหลี่ยม กระจายไส้ ม้วนท

คลุมกระทะด้วยกระดาษรองอบ กำหนดช่องว่างทั้งหมดที่อยู่ในนั้น หล่อลื่นพื้นผิวของแต่ละพายด้วยไข่แดง อบที่200̊จนกรอบ

จากขนมพัฟ

พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ชอบยุ่งกับแป้ง โชคดีที่คุณสามารถซื้อได้ที่เกือบทุกสาขา มันยังคงคิดในใจเท่านั้นที่จะเติม และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเนินเขาของพายทองคำจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

ละลายชั้นของขนมพัฟเสร็จแล้ว เอากะหล่ำปลีดอง 500 กรัมออกจากน้ำเกลือ ตัดมันให้ละเอียดยิ่งขึ้น ผัดหัวหอมในน้ำมันและรวมกับกะหล่ำปลีดอง ผัดผักกับความร้อนต่ำด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนและมะเขือเทศหนึ่งช้อน ในส่วนผสมสำเร็จรูปใส่เบคอน 100 กรัมหั่นเป็นชิ้น

 

รีดแป้งให้หนา 0.5 ซม. แบ่งชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ ใส่ไส้ในแต่ละชิ้นใกล้กลาง เย็บขอบให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

วางช่องว่างบนกระดาษทำอาหาร แปรงพวกเขาด้วยไข่และโรยด้วยงา อบพายกับกะหล่ำปลีดองที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารโดยประมาณ 15 นาที

พาย kefir ด่วนกะหล่ำปลี

ความผิดปกติของการทดสอบ kefir คือมันไม่ชอบเมื่อใส่แป้งเข้าไปจำนวนมาก

หากคุณทำมากเกินไปแป้งจะกลายเป็นเหนียวและเหนียวดังนั้นเมื่อสงสัยให้รู้ว่าดีกว่าที่จะไม่รายงานแป้ง

 

ในชามผสมไข่หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันหนึ่งแก้ว kefir อุ่นหนึ่งช้อนน้ำตาลครึ่งช้อนชาเกลือและโซดาหนึ่งช้อนชา รอจนกระทั่งโฟมหยุดก่อตัว

สิ่งนี้น่าสนใจ:แป้งขนมยีสต์แห้ง

แนะนำแป้งทีละน้อยทีละแก้วก่อนแล้วค่อยใส่ แต่ละครั้งรวบรวมก้อนแป้งด้วยช้อน นวดฐานโดยถูมือของคุณด้วยน้ำมันพืช วางแป้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มประมาณครึ่งชั่วโมง

ผัดกะหล่ำปลี 400 กรัมกับหัวหอมและแครอทเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลหนึ่งหยดและเกลือครึ่งช้อนชา

จากแป้งและท็อปปิ้งพายราขนาดใดก็ได้ ทอด kefir- กะหล่ำปลีเตรียมในน้ำมันในกระทะทั้งสองด้าน

 

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นไส้อร่อยสำหรับพาย ด้วยมันขนมอบมีความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม ทดสอบกับการทดสอบ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถหาเวลาสักครู่ในการทำพายกองชา กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนอย่างที่เห็นได้อย่างรวดเร็วก่อน