ทำอย่างไรให้กระต่ายตับเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำไม่เพียงแค่เพลิดเพลินกับอาหาร แต่ยังดีอยู่ใช่ไหม? วิธีการทำอาหารต่าง ๆ เป็นที่รู้จักกัน แต่เนื่องจากเนื้อหาที่สำคัญของเกลือกรดจึงแนะนำให้ใช้กับเครื่องเคียงผัก ครีมและผักเปรี้ยวจะเจือจางรสชาติเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน
เนื้อหาวัสดุ:
ตับกระต่ายตุ๋นในครีม
สูตรที่คู่ควรกับงานกาล่าดินเนอร์หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ
คุณจะต้อง:
- ผักชีฝรั่ง;
- ครีม 100 มล.;
- พริกไทยเล็กน้อย (จะดีกว่าถ้าใช้พื้นดินสีดำ);
- น้ำเดือด - 0.5 ลิตร
- น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น 50 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ
- 70 กรัมหัวหอม;
- 2 แครอทขนาดกลาง;
- ตับกระต่าย 850 กรัม;
- เกลือ
การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
ทำอาหารในระยะ
- ตับกระต่ายละลายแล้วแช่ในน้ำเย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ 2 ลิตร ในแบบฟอร์มนี้คุณจะต้องออกผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20-30 นาที ตับจะมีรสชาติดีมากแช่ในน้ำส้มสายชู
- เครื่องจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
- หัวหอม - แหวน
- แครอทถูบนกระต่ายขูดสำหรับทำแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- สับกระเทียม
- กระทะน้ำมันพืชและกระเทียมตั้งไฟ เมื่อน้ำมันอุ่นให้เพิ่มหัวหอม
- หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีคุณสามารถเพิ่มแครอทได้ ผัดตลอดเวลา ลดไฟเพื่อให้ผักไม่ไหม้ แต่ค่อย ๆ ทอด
- ห้านาทีผัดผัก หลังจากเติมน้ำเดือดครีมและตับ
- เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางพร้อมฝาปิดประมาณ 15-20 นาที สามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งตามต้องการ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟตับกระต่ายในครีมเปรี้ยวกับเครื่องเคียงใด ๆ
สูตรอาหารสำหรับเด็ก
ตับเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต และมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
คุณจะต้อง:
- ตับกระต่าย 600 กรัม;
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม;
- สีเขียว;
- 4-5 มันฝรั่ง;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 40 กรัม
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
วิธีทำอาหาร:
- ตับถูกหั่นเป็นลูกบาศก์กระจายในกระทะแช่ในน้ำด้วยสองนิ้ว เพิ่มน้ำมันเปิดไฟ
- สับผัก: สับหัวหอมอย่างประณีตตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเช่นตับ แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- ผักจะถูกเพิ่มหลังจาก 10 นาทีและตุ๋น
- เมื่อน้ำเกือบเดือดให้ลองใส่เกลือ
- เพิ่มสีเขียว
คุณสามารถเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงเป็นอาหารอิสระเนื่องจากมีมันฝรั่ง นี่คือตัวเลือกอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก
สูตรอร่อย:สลัดตับ
ทำอาหารในกระทะ
สูตรสไปซี่กับเปลือกกรอบเหมาะสำหรับอาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแสนอร่อย
คุณจะต้อง:
- ตับกระต่าย 1 กิโลกรัม
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบขนาดใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น;
- พริกไทยดำป่น
- กระโดด-suneli;
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู;
- ผักใบเขียว
ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
วิธีปรุงตับกระต่ายในกระทะ:
- ตัดตับของกระต่ายออกเป็นลูกบาศก์แล้วใส่สารละลาย: น้ำ 1 ลิตรและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 20 นาที
- ในขณะที่ผลิตภัณฑ์นั้นเปียกโชกกระเทียมจะถูกับกระต่ายขูดหยาบผสมกับครีมและซอสมะเขือเทศ
- หัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่แช่ในแก้วน้ำ เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในน้ำและผสมเกลือในปริมาณเดียวกัน ทิ้งไว้จนสุก
- ตับแพร่กระจายบนกระทะร้อนทอดในน้ำมันกวน 10-15 นาที
- เพิ่มส่วนผสมของครีม, กระเทียมและวางมะเขือเทศ เพื่อเจือจางความมั่นคงคุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
- เมื่อจานพร้อมปิดเตาเพิ่มหัวหอมผสมทุกอย่าง
- ทิ้งไว้บนเตาปล่อยให้มันชง
เสิร์ฟพร้อมกับถั่วฝักยาวหรือเครื่องปรุงธัญพืช
วิธีทำกะปิตับกระต่าย
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ตับกระต่าย 500 กรัม;
- เนย 60 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำป่นเกลือ
กระบวนการนี้ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ตับถูกชะล้างหั่นเป็นชิ้น
- ทอดในกระทะประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทน้ำร้อนเบา ๆ มากจนเครื่องในเกือบจะสมบูรณ์ในน้ำ
- ครึ่งชั่วโมงคุณต้องดับตับด้วยไฟอ่อน ๆ
- เพิ่มหัวหอมทิ้งไว้อีก 10 นาที
- ตับถูกทำให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำมัน
- ก่อนสับเพิ่มเครื่องปรุงและเกลือ
กับผักในหม้อหุงช้า
สูตรนี้จะอธิบายวิธีการปรุงตับกระต่ายในหม้อหุงช้า
อ่านเพิ่มเติม:วิธีการปรุงอาหารตับเนื้ออร่อยและนุ่ม
คุณจะต้อง:
- ตับกระต่าย 700 กรัม
- ผักชีฝรั่งใบ
- 140 กรัมครีมเปรี้ยวไขมัน
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว;
- 3 หัวหอม;
- พริกหวาน 2 ตัว
- บวบ;
- 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- 2 แครอทขนาดใหญ่
ในเวลาจานจะปรุงเป็นเวลา 45 นาที
วิธีปรุง:
- ตัดตับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หัวหอมบดบวบและพริก
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับ
- รวมครีมน้ำและเครื่องเทศแยกต่างหาก
- ก่อนอื่นหม้อหุงช้าเปิดใช้งานในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ผักจะได้รับการประมวลผลในลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, บวบ, พริกไทยและเพิ่มตับเท่านั้น
- ขณะนี้มีการผสมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วใส่ใบกระวานและแป้งลงไป
- ประมาณ 15-20 นาทีออกจากโหมด "ดับ"
ตับกระต่ายในครีมเปรี้ยวกับผักเสิร์ฟดีที่สุดกับสลัดสด
