วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir เขียวชอุ่มและอร่อย - 8 สูตร

แฮชบราวน์เป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศสลาฟในรูปแบบของแป้งสาลีอันเขียวชอุ่ม โดยปกติแล้วพวกเขาจะทอดในกระทะและน้ำหรือผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ จะใช้เป็นฐานของเหลว ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่อธิบายวิธีการทำแพนเค้ก kefir แต่ละตัวเลือกเหล่านี้ในแบบของตัวเองดีและน่าสนใจ

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

ประการแรกแม่บ้านสามเณรควรลองสูตรดั้งเดิม

 

สำหรับการเตรียมฟริตเตอร์ที่ละเอียดอ่อนจะใช้ชุดส่วนประกอบแบบคลาสสิค:

• 0.5 ลิตร kefir;
• โซดา 6 กรัม
• 1 ไข่ดิบ
• น้ำตาลทราย 4 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะและจานสำหรับทำส่วนผสม

ในการทำแพนเค้กที่งดงามอย่างแท้จริงคุณต้อง:

1. เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในชามลึก อย่างน้อยควรเป็นอุณหภูมิห้องดังนั้นควรเอากระเป๋าออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. ใส่เกลือและน้ำตาลตีไข่แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้มิกเซอร์
3. ร่อนแป้งกับโซดา นวดให้ทั่ว บ่อยครั้งที่องค์ประกอบ "ฟู่" ถูกเทลงใน kefir โดยตรง ที่นี่อย่างที่คุณเห็นมีการใช้เทคโนโลยีที่แตกต่าง
4. ตั้งแป้งที่เหลือครึ่งชั่วโมง (ไม่ยุ่งอีกต่อไป) ในช่วงเวลานี้โซดาจะเริ่มทำหน้าที่ ลักษณะของฟองอากาศขนาดใหญ่แรกบนพื้นผิวจะเป็นสัญญาณที่คุณสามารถเริ่มทอด
5. เทน้ำมันลงในกระทะและอุ่นให้เหมาะสม
6. หยิบโดด้วยช้อนโดยแยกส่วนเกินที่ขอบจาน ที่นี่คุณต้องจำไว้ว่ามวลไม่สามารถผสมกันได้อีกต่อไป กระจายช่องว่างในกระทะร้อน
7. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและฟองอากาศเริ่มระเบิดผลิตภัณฑ์สามารถพลิกกลับได้ฟริตเตอร์จะเริ่มขึ้นทันที เมื่อเกี๊ยวได้สีทองสองด้านสามารถนำไปวางบนจานและเสิร์ฟได้อย่างระมัดระวัง

ฟริตเตอร์ที่ปรุงตามสูตรนี้ให้ความรู้สึกโปร่งโล่งและสวยงามอย่างแท้จริง พวกเขาจะกินกับครีมเปรี้ยวหรือแยมที่ชื่นชอบ

สูตรไข่

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์มักจะยืนยันว่าคุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir โดยไม่มีไข่ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังจะงดงามและสวยงาม

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 75-100 กรัม
• 5 กรัมเกลือ
• kefir 500 มล.;
• โซดา 6 กรัม

วิธีการเตรียมฟริตเตอร์แสนอร่อยนั้นง่ายมาก:

1. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของจาน (ยกเว้นโซดา) จะต้องรวบรวมในภาชนะลึกหนึ่ง
2. สับเปลี่ยนองค์ประกอบเพื่อให้ไม่มีก้อน แป้งควรมีลักษณะสอดคล้องกับครีมเปรี้ยว
3. เพื่อเติมโซดา เขย่าทุกอย่างอีกครั้ง
4. ชุบแป้งทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนด้วยเนยเพิ่ม

ไอเท็มสุดฮอตจะกลายเป็นอากาศถ่ายเทสะดวกและอร่อยสุด ๆ

การปรุงอาหารจาก kefir เปรี้ยว

 

หาก kefir มีรสเปรี้ยวห้ามโยนทิ้งทันที มีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจที่สามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยที่ผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ยิ่งกว่านั้น kefir ที่เป็นกรดมากขึ้นจะยิ่งมีความสวยงามมากขึ้นคือผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป ความลับนั้นง่าย กรดจาก kefir เมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาที่เติมลงในแป้งจะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นลักษณะซึ่งมาพร้อมกับการเกิดก๊าซมากมาย เป็นผลให้แป้งเพิ่มขึ้นอย่างดีและ fritters จากมันมีความเขียวชอุ่มมากกับกลิ่นหอม

สำหรับสูตรดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้:

• kefir เปรี้ยว 250 มล.
• แป้ง 280 กรัม
• โซดา 6 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ให้เข้ากันในชาม นี้สามารถจัดเรียงด้วยส้อมหรือปัดปกติ
2. เท kefir ก่อนหน้านี้จะต้องมีการอุ่นเครื่องเล็กน้อย สิ่งนี้ควรทำในกองไฟที่สงบเพื่อให้องค์ประกอบไม่ได้ขด
3. แนะนำเกลือกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้ง คุณต้องเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว ในตอนท้ายของการผสมควรได้รับแป้งหนาเล็กน้อย
5. แนะนำโซดา (ดับแล้วด้วยน้ำส้มสายชู) หลังจากนี้มวลจะหนาแน่นน้อยลงและมีความหนืดมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถทอดได้อย่างปลอดภัย
6. ใส่กระทะลงบนเตาเทน้ำมันลงไปและอุ่นให้ร้อน
7. กระจายช่องว่างด้วยช้อนโต๊ะ (หรือของหวาน) ทอดจนสีทองปรากฏด้านล่าง ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องพลิก (ด้วยไม้พายหรือส้อม) และรอจนกระทั่งด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล

ฟริตเตอร์ที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยจริงๆ นอกจากนี้ยังมีครีมเปรี้ยวสดใส่น้ำตาลหรือแยมโฮมเมด

สิ่งนี้น่าสนใจ:กะหล่ำปลีแพนเค้ก - สูตร

แพนเค้กยีสต์อ่อนโยน

เพื่อให้ได้แป้งที่ kefir เขียวชอุ่ม อย่างไรก็ตามหากใช้ยีสต์ (แห้งและแอคทีฟ) แทนโซดาแพนเค้กที่ปรุงแล้วจะกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนที่สุด

 

หากต้องการทำงานในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• 1 ไข่
• 250 มล. ของไขมัน kefir;
• 3 กรัมของยีสต์แห้ง (ที่ออกฤทธิ์เร็ว);
• 240 กรัมแป้ง
• น้ำตาลปกติ 12-15 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำมันลีน

เทคโนโลยีที่นี่จะแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. Kefir อุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในชามที่สะอาด
2. เทแป้งหลังจากผสมกับยีสต์ให้แน่ใจว่าได้ร่อน มวลที่เกิดขึ้นควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ทำเอง
3. ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 35 นาที เพื่อรักษาอุณหภูมิคุณสามารถติดตั้งในหม้อด้วยน้ำอุ่น
4. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือผสมอีกครั้งทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ทอด crumpets ในกระทะด้วยน้ำมันเดือด กระจายแป้งด้วยช้อน จริงต้องมีการจุ่มในน้ำเย็นเป็นระยะ

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมผิดปกติเหล่านี้แม้หลังจากความเย็นยังคงนุ่มและอร่อยเหมือนเดิม

แพนเค้กไร้ยีสต์

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องโซดาและยีสต์ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผงฟูเล็กน้อย ด้วยแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างดีและหลังจากการทอดคุณจะได้รับ fritters อากาศเป็นสีดอกกุหลาบ

รายการส่วนประกอบต้นทาง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 0.5 ลิตร kefir;
• 1 ไข่ดิบ
• แป้ง 400 กรัม
• 30-50 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 5 กรัมและผงฟูปริมาณเท่ากัน

วิธีการปรุงแพนเค้กบนแป้งยีสต์:

1. เท kefir ลงในชามสะอาด (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
2. เทน้ำตาลทรายขาวและเกลือลงไป เขย่าส่วนผสมเบา ๆ
3. ถัดไปวางไข่สดแนบผงฟู เอาชนะผลิตภัณฑ์ได้ดีด้วยการตี
4. แนะนำแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ร่อนล่วงหน้า) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรูปแบบก้อน ให้การทดสอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อ“ พัก”
5. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันเดือดประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกเป็นสีทอง

ฟริตเตอร์จะค่อยๆเพิ่มขึ้นดูดซับไขมัน คุณสามารถลบได้หากต้องการ สำหรับเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องวางบนผ้าเช็ดปากทิ้งน้ำมันส่วนเกินไว้

สูตรแพนเค้กด่วน

เพื่อทำแป้ง สำหรับฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูแบบดั้งเดิม มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถทำงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว ยกตัวอย่างเช่นมายองเนส หากคุณเพิ่มมันลงในผลิตภัณฑ์ทันทีมันก็จะเริ่มสูงขึ้นทันทีและฟริตเตอร์หลังจากการทอดจะได้รับกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์พวกเขาจะออกมาสวยงาม

 

สำหรับการทดสอบเช่นนี้คุณต้อง:

• 2 ไข่ดิบ
• 0.5 ลิตร kefir;
• แป้ง 320 กรัม
• 50 กรัมปกติและน้ำตาล 10 กรัมวานิลลา;
• เกลือเล็กน้อย
• มายองเนส 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 50 กรัม

วิธีทำ fritters จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างรวดเร็ว:

1. ไข่ขาวจะบดด้วยน้ำตาล
2. เท kefir เพิ่มวานิลลาและมายองเนส, เกลือ, เพิ่มแป้งร่อน เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแข็งขัน ในขั้นตอนนี้แล้วปฏิกิริยาลักษณะสามารถสังเกตได้
3. เทน้ำมันในปริมาณที่วัดได้ ผัดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ไปยังขั้นตอนสุดท้ายทันที
4. ชุบแป้งทอดใต้ฝาปิดอุ่นด้านข้างเป็นเวลา 3 นาที

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าแบบด่วนเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหารที่ซับซ้อน

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยชีสกระท่อมสำหรับเด็ก

คุณแม่ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นมจะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย อาหารดังกล่าวมีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กเช่นเดียวกับโปรตีนที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่แสนอร่อยจะเป็นแพนเค้กแสนอร่อยกับ kefir และคอทเทจชีส พวกเขาเป็นเหมือนชีสเค้ก แต่ส่วนประกอบของนมเปรี้ยวในผลิตภัณฑ์แทบจะมองไม่เห็น

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• น้ำมัน (เนยใสหรือดอกทานตะวัน);
• 160 กรัมแป้ง
• 150 กรัมของคอทเทจชีส;
• 1 ไข่
• kefir 1 ถ้วย (ปริมาณไขมันใด ๆ );
• 50 กรัมน้ำตาล
• โซดา 4 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

แพนเค้กทำอาหารยังเร็วมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น:

1. วางไข่ในชามตีให้เข้ากันตีด้วยเกลือและน้ำตาล
2. แยกเป็นชิ้น ๆ คลุกชีสกระท่อม รวมกับองค์ประกอบที่เกิดขึ้นแล้วเพิ่ม kefir
3. แนะนำส่วนของแป้งกับโซดา คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างนุ่มนวลชวนให้นึกถึงครีมรสเปรี้ยวแบบโฮมเมด
4. ชุบแป้งทอดตามปกติ - ในกระทะที่ร้อนมากในปริมาณเล็กน้อยของไขมันผัก พวกมันเติบโตได้ดีมากและรวดเร็วเหมือนขนมปังกลมเล็ก ๆ

จากมื้ออาหารทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะจะมีความยินดี

แอปเปิ้ลฟริตเตอร์

เพื่อที่จะกระจายอาหารทุกวันของคุณในแพนเค้กแสนอร่อยคุณสามารถปรุงโดนัทแสนอร่อยได้ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อต้นไม้ในสวนเต็มไปด้วยผลไม้รสหวาน

 

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารนั้นง่ายมากถ้าคุณรวบรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้บนเดสก์ท็อปของคุณ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 350 กรัม
• 50 กรัมน้ำตาล
• 0.5 ลิตร kefir;
• 1 ไข่
• 2 แอปเปิ้ลสุก
• 5 กรัมเกลือ
• โซดา 6 กรัม
• อบเชยบ้าง

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆตักใส่จานโรยด้วยอบเชยผสมให้เข้ากันพักไว้ในชามเดียวกัน
2. เท kefir ลงในภาชนะที่ลึก ใส่เกลือกับน้ำตาลไข่ผสมให้เข้ากัน
3. แป้งแป้งกับโซดาที่นี่ เชื่อมต่อคอมโพเนนต์โฮสต์ที่ใช้งานอยู่อีกครั้ง หากคุณป้อน "ป๊อป" ก่อนหน้านี้ (ทันทีใน kefir) จากนั้นจะเริ่มต้นอย่างรวดเร็วและแพนเค้กจะไม่เพิ่มขึ้นในระหว่างการทอด
4. เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้ง หลังจากการผสมครั้งสุดท้ายจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา เขาต้องยืนเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
5. ชุบแป้งทอดที่เปลวไฟปานกลางด้วยน้ำมันร้อนจำนวนมาก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้จะดีกว่าที่จะใช้จานที่มีความหนาด้านล่าง

แพนเค้กร้อนๆยังสามารถเสิร์ฟได้ทันทีปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมหวานน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว