นักเก็ตเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ปีกในการหายใจที่ซับซ้อนทอดในน้ำมันจนกรอบ อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในกลุ่มอาหารจานด่วน สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสไปเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวบ่อยครั้งมีหลายวิธีที่จะเสนอวิธีการปรุงอาหารนักเก็ตในสภาพของการปรุงอาหารตามบ้านทั่วไป
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการสร้างนักเก็ตไก่แบบดั้งเดิม
จากมุมมองของการทำอาหารนักเก็ตชุบเกล็ดขนมปังไก่ทอดลึก
เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอย่างถูกต้องสำหรับการเริ่มต้นมันมีค่าพิจารณารุ่นคลาสสิก
ในกรณีนี้ในการทำงานคุณจะต้อง:
- อกไก่ 1 อัน
- 2 ไข่
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- แป้งสาลี
- พริกไทย;
- ขนมปัง;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
วิธีทำนักเก็ตจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาผิวหนังออกจากเต้านมและตัดเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือด้วยมีดคมเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ในกรณีนี้จะต้องทำการตัดผ่านเส้นใย
- รวมเกลือกับพริกไทยและประมวลผลชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
- เทแป้งและแครกเกอร์เป็นแผ่นแยก แบ่งไข่เป็นชามและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
- ถัดไปชิ้นเนื้อสัตว์จะต้องลดลงในแต่ละภาชนะตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง - ไข่ - เกล็ดขนมปัง
- วางบิลเล็ตลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเดือดประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน
เสิร์ฟนักเก็ตร้อนกว่าพร้อมซอสรสใดก็ได้
การปรุงอาหารเหมือนใน McDonald's
คนรักอาหารจานด่วนพบว่ามันยากที่จะเลิกทานอาหารตามปกติ ใช่ไม่จำเป็นต้องใช้ ท้ายที่สุดคุณสามารถสร้างนักเก็ตแบบเดียวกับที่เตรียมไว้ในแมคโดนัลด์ทุกแห่ง
สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- 0.5 กิโลกรัมของไก่
- 1 ไข่ดิบ
- เกลือบางอย่าง;
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- 70 กรัมของน้ำมันพืชใด ๆ
- พริกไทย;
- เกล็ดขนมปัง 50 - 60 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นโดยพลการ
- พับพวกเขาในจานลึกแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือเพิ่มกระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ในถ้วยใส่น้ำประมาณ 70 มิลลิลิตร
- เทแครกเกอร์ลงในจานตื้น
- ก่อนอื่นจุ่มชิ้นเนื้อลงในมวลไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะถือมันด้วยส้อมเพื่อให้หายใจไม่ติดอยู่ในมือ
- วางบิลเล็ตลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น
คุณไม่จำเป็นต้องกินนักเก็ตทันที ก่อนอื่นพวกเขาควรวางผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟกับมะเขือเทศกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ
ด้วยโซดาและแป้ง
บางครั้งแม่บ้านบ่นว่านักเก็ตที่พวกเขาทำอาหารนั้นค่อนข้างแห้งและการหายใจก็แค่ระบายลงในกระทะแล้วทอดแยกกัน
สามารถแก้ไขได้หากคุณใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างและชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง:
- 1 เนื้อไก่
- เกลือ
- แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม
- 1 มะนาว
- พริกไทย;
- 12 กรัมโซดาทำขนมปัง;
- แป้ง
วิธีทำนักเก็ตจากทั้งหมดนี้:
- ก่อนเนื้อจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนที่ตัดเนื้อทั่วเส้นใย
- ใส่ชิ้นที่ได้ในชามและเกลือ
- จากนั้นพวกเขาจะต้องโรยด้วยโซดาและดับมันเทน้ำมะนาว
- เพิ่มแป้งผสมและปล่อยให้เนื้ออยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากการประมวลผลแต่ละชิ้นในแป้งทอดในกระทะทั้งสองด้าน
เปลือกโลกจะเป็นสัญญาณว่าจานนั้นพร้อม
นักเก็ตหนังตุรกี
คาเฟ่และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมักจะสร้างนักเก็ตไก่ แต่ที่บ้านคุณสามารถทดลองและนำตัวอย่างเช่นเนื้อไก่งวง เนื้อสัตว์นี้ก็ถือว่าเป็นอาหาร และเพื่อลิ้มรสมันไม่ได้ด้อยกว่าไก่เลย นอกจากนี้ในเงื่อนไขของการปรุงอาหารที่บ้านคุณสามารถใช้ลมหายใจผิดปกติ
สิ่งนี้จะต้อง:
- 0.5 กิโลกรัมไก่งวง
- แป้งสาลี 100 กรัม
- 1 ไข่
- เกลือ
- เกล็ดข้าวโพด 150 กรัม
- พริกไทยป่น 5 กรัม
- แครกเกอร์ 30 กรัม
- กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- gr ช้อนชาขิงขูดและขมิ้น
การเตรียมนักเก็ตเหล่านี้ง่ายมาก:
- เนื้อไก่งวง (จะดีกว่าที่จะนำเนื้อ) หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร
- เติมช่องว่างในชาม
- โรยหน้าด้วยพริกไทยขมิ้นกระเทียมเกลือและขิง
- เพิ่มไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
- บดสะเก็ดเป็นเครื่องปั่นจากนั้นรวมเข้ากับแป้งและเกล็ดขนมปัง
- ม้วนชิ้นเนื้อสลับกันในการผสมพันธุ์ที่เตรียมไว้และทอดทั้งสองข้างในน้ำมันร้อนจนแต่ละชิ้นเป็นสีน้ำตาล
การทำอาหารทอดเร็วกว่ามาก เนื้อจะถูกประมวลผลทันทีจากทุกด้านและไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ
ในไมโครเวฟ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถทำนักเก็ตไก่แสนอร่อยได้แม้ในไมโครเวฟ จริงมีความละเอียดอ่อนหนึ่งอย่าง ภายในห้องชิ้นงานไม่เกิน 5 นาทีและอาจไม่มีเวลาอบอย่างเหมาะสม ดังนั้นต้องหมักเนื้อก่อน
สำหรับสูตรดังกล่าวคุณจะต้อง:
- เนื้ออกไก่ 250 กรัม
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- ซอสถั่วเหลือง 40 มิลลิลิตร
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ
- เครื่องเทศแห้ง ๆ
เทคโนโลยีการผลิต:
- เต้านมที่ซักแล้วและแห้งจะถูกใส่ในชามแล้วราดด้วยซอสถั่วเหลือง 20 นาทีจะเพียงพอสำหรับการหมัก
- หั่นเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมเกลือกับเครื่องเทศและพริกไทย
- ขูดชิ้นงานด้วยสารประกอบนี้
- ตีไข่ขาวกับเกลือ
- ก่อนจุ่มเนื้อเข้าไปในมวลไข่แล้วม้วนใน breadcrumbs
- วางชิ้นส่วนบนจานแล้วส่งเข้าไมโครเวฟ 5 นาที ในกรณีนี้พลังของอุปกรณ์ควรจะสูงสุด
สำหรับการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมมากขึ้นแต่ละชิ้นบนจานสามารถเจาะด้วยไม้เสียบ (หรือไม้จิ้มฟัน) และเทซอสลงในชามแยก
ด้วยไส้ชีส
หากคุณต้องการความหลากหลายคุณสามารถปรุงนักเก็ตด้วยชีสอโรมาที่บ้าน แต่ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะบดเนื้อเป็นเนื้อบด - ดังนั้นไส้จะไม่รั่วไหลออกมา
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จะต้องใช้กันมากที่สุด:
- เนื้อไก่ 750 กรัม
- 120 กรัมแป้ง
- เกลือ
- 4 ไข่
- พริกไทย;
- เนยแข็งหนัก 300 กรัม
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
การปรุงอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่น
- ใส่เกลือ 1 ฟองพริกไทยเล็กน้อยลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- ชีสหั่นเป็นก้อนแบบสุ่ม
- ตีไข่ที่เหลือ
- เทแป้งและแครกเกอร์เป็นแผ่นแยก
- นำชิ้นเนื้อสับมาทำเค้ก ตรงกลางให้วางชิ้นส่วนของชีสแล้วม้วนชิ้นงานในรูปแบบของลูกบอล
- สำหรับการผสมพันธุ์ก่อนอื่นให้ม้วนผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดด้วยแป้งแล้วจุ่มในไข่จากนั้นจึงนำไปทำเกล็ดขนมปัง
- มันจะดีกว่าที่จะทอดลูกดังกล่าวจนกว่าจะเกิดเปลือกสีทองที่สวยงาม
จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ใช่แล้วผู้ใหญ่ก็จะชอบ
นักเก็ต filet เตาอบ
ทุกคนที่มีข้อห้ามในอาหารทอดสามารถปรุงนักเก็ตเนื้อไก่แสนอร่อยได้ไม่น้อยอบในเตาอบ
ยิ่งกว่านั้นคุณต้องมีชุดคลาสสิก:
- 3 เนื้อไก่
- เกลือ 5 กรัม
- แป้งสาลี 100 - 120 กรัม
- 3 ไข่ดิบ
- เหน็บพริกไทย
- น้ำมันพืช 35 กรัม
- แครกเกอร์ 160 - 180 กรัม
วิธีทำนักเก็ตในเตาอบ:
- ล้างเนื้อ, เอาฟิล์มส่วนเกินออกจากนั้นและตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ แต่ละคนควรมีขนาดไม่เกิน 4 เซนติเมตร
- ในการจัดเตรียมเครื่องปรุงให้เตรียมสามแผ่น ในหนึ่งจะเป็นแป้งในแครกเกอร์อื่น ๆ และในสามคุณจะต้องเอาชนะไข่
- ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการกับการประมวลผลได้อย่างปลอดภัย จะต้องลดเนื้อสัตว์ลงในแต่ละแผ่นตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง - ไข่ - แครกเกอร์
- วางตะแกรงลงบนกระทะ จากนั้นวางช่องว่างบนมัน
- อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้ต้องวางกระทะไว้ในห้องโดยเฉลี่ย
จานนี้สามารถทำได้ถ้ามีการวางแผนงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรในบ้าน พนักงานต้อนรับจะมีเวลาว่างมากขึ้นที่เธอสามารถอุทิศให้แขกของเธอ สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเธอคือการเตรียมเนื้อสัตว์และเตาอบจะทำสิ่งที่เหลืออย่างอ่อนโยน
