วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบ - 15 สูตรสำหรับเนื้อสัตว์ที่อร่อยและฉ่ำ

แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารที่ดีสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบที่มีประโยชน์ พวกเขาจะช่วยคุณจัดระเบียบอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบในฝรั่งเศส

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
• 4 ชิ้น หัวหอม;
• 8 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 1 พริกหวานบัลแกเรีย
• ฮาร์ดชีส 450 กรัม
• เกลือ
• เครื่องเทศใด ๆ ที่จะลิ้มรส;
• มายองเนสคลาสสิค
• ชิ้นเนย

เตรียม:

1. ล้างและหั่นชิ้นเนื้อลูกวัวที่ดีในชิ้นที่เรียบร้อยเดียวกันให้หนาประมาณฝ่ามือ
2. เพื่อเอาชนะเนื้อสัตว์ไม่ให้กระตือรือร้นจนเกินไป หมักในส่วนผสมของเกลือเครื่องเทศและหัวหอมบาง ปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่เตรียมเนื้อหั่นมะเขือเทศและพริกบาง ๆ
4. ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนแผ่นอบลึก greased ด้วยเนยละลาย
5. หล่อลื่นเนื้อลูกวัวด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยหัวหอมจากน้ำมะเขือเทศและพริกไทย

ทำอาหารฝรั่งเศสในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 40 - 45 นาที ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปนั้นเต็มไปด้วยชีสสับและกลับไปที่เตาอบจนกระทั่งส่วนประกอบละลาย

สูตรอร่อย:เนื้อในเตาอบ

สูตรย่างมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อเนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 750 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นสี

เตรียม:

1. ล้างเนื้อแช่เย็นอย่างสะดวกตัดไขมันชิ้นส่วนภาพยนตร์เส้นเลือดและส่วนเกินอื่น ๆ จากชิ้นส่วน หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณครึ่งฝ่ามือ หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กแล้วเนื้อวัวที่เป็นผลมาจากการอบจะกลายเป็นแห้ง
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
3. ผสมเนื้อสัตว์และผักในชามขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วเทเกลือและพริกไทย หมักเนื้อในแบบฟอร์มนี้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เวลามีผลต่อรสนิยมและความอ่อนโยนของผลสุดท้าย
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ตรงกลางของแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ
5. เนื้อวัวและหัวหอมสับบนมันฝรั่ง
6. ห่อขอบของฟอยล์ให้แน่น พับไว้ในซองจดหมาย

อบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบอย่างน้อย 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ใส่จานเสร็จแล้วบนจานที่สวยงามกว้างโรยด้วยสมุนไพรแห้งหรือสดให้บริการสำหรับอาหารค่ำ

หมูปรุงในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• 800 - 900 กรัมเนื้อหมู
• เครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์
• เกลือขมิ้นและหยิก;
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ถูเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งด้วยเกลือทั้งชิ้นเลือกด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและขมิ้น ส่วนผสมสุดท้ายจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรส
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทั่วเนื้อ ขันชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้อย่างน้อย 3 - 4 ชั่วโมง (หรือดีกว่า - ตลอดทั้งคืน)
3. เก็บเนื้อสัตว์ดองไว้ในซอง ผูกขอบสุดท้าย วางไว้บนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บขึ้น
4. ส่งเนื้อสัตว์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 70 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เนื้อสัตว์พร้อมในปลอกเสิร์ฟร้อน

เนื้อในถุงอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่งดิบ 700 กรัม
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่
• เกลือแกงและเครื่องเทศ
• หัวหอมใหญ่

เตรียม:

1. ตัดเนื้อเนื้อโดยไม่ต้องกระดูกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ บดด้วยมือของคุณเพื่อให้สารทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อได้ดีขึ้น
2. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ
3. แครอทปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมครึ่งวง
4. เกลือผักทั้งหมดและวางไว้ในถุงอบหลังจากผสมกัน
5. ด้านบนของพวกเขาวางเนื้อในเครื่องเทศ ต้องแน่ใจว่าทำการเจาะในกระเป๋าด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้มีที่สำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี
6. นำเข้าอบประมาณ 60 - 70 นาที 20 นาทีแรกในการปรุงอาหารที่ 250 ° C จากนั้นลดอุณหภูมิความร้อนของเตาอบเป็น 200 ° C

เพื่อจัดวางเนื้อฉ่ำที่เกิดขึ้นกับผักบนจานแบ่ง เสิร์ฟพร้อมแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลี

เนื้อกับมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม:

• หมู 1 กิโลกรัม
• กลีบกระเทียม 4 ถึง 5;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิค
• 350 กรัมของชีสแข็ง / กึ่งแข็งใด ๆ
• 3 ชิ้น หัวหอม

เตรียม:

1. หมูที่ผ่านการล้างและตากให้แห้งเป็นชิ้นบาง ๆ นำไปวางบนแผ่นอบทันทีทาด้วยไขมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. กระจายหัวหอมใหญ่ (บางมาก) อยู่ด้านบน
3. ตัดมะเขือเทศกับผิวเป็นวงกลม จัดเรียงไว้ด้านบนของหมูด้วยหัวหอม โรยด้วยกระเทียมสับและเกลือ
4. ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนส ยิ่งใช้ซอสมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น
5. เทเนยแข็งขูดมากกว่าส่วนผสม

อบจานน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

สูตรอร่อยและฉ่ำสำหรับปีใหม่

ส่วนผสม:

• ไหล่หมู 800 กรัม
• 3 ช้อนขนมหวานของซอสถั่วเหลืองคลาสสิก
• ของหวาน 3 ช้อนน้ำมันมะกอก
• 8 ถึง 9 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนขนมกระเทียมเม็ด
• มัสตาร์ดรัสเซีย 1 ช้อน
• 3 ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทยป่นสีแดง

เตรียม:

1. ขูดไหล่ที่เตรียมไว้ด้วยชิ้นส่วนทั้งหมดของกระเทียมแห้ง, เกลือ, พริกไทย
2. เทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด "นวด" เนื้อหมูในน้ำหมักโอนไปยังชามลึกใต้แผ่นฟิล์มและเอาออกสำหรับวันในเย็น
3. ในวันถัดไปสับมันฝรั่งอย่างหยาบ โรยด้วยเกลือ ละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก
4. ใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในจานอบที่เคลือบน้ำมัน เพิ่ม lavrushka กับผลิตภัณฑ์
5. ปกคลุมภาชนะด้วยส่วนผสมฟอยล์

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ขั้นแรกทำอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์ 80 นาทีจากนั้นอีก 20 นาทีโดยไม่ต้องเคลือบเพื่อให้เนื้อและเครื่องเคียงเป็นสีน้ำตาล

กระถางในเตาอบ

ส่วนผสม:

• pork กิโลกรัมหมู
• มันฝรั่งดิบ 400 กรัม
• ½ช้อนโต๊ะ ถั่วแดง
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำที่กรองแล้ว 800 มล.

เตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำล่วงหน้าและต้มจนนิ่ม
2. หั่นเนื้ออย่างหยาบ
3. สับมันฝรั่งด้วยลูกบาศก์ขนาดกลางและทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนพร้อมครึ่ง
4. ทอดเนื้อชิ้นในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาเพิ่มหัวหอมและแครอท (สับ) ปรุงส่วนผสมด้วยกันเป็นเวลา 8 ถึง 9 นาที
5. เพิ่มวางมะเขือเทศลงในกระทะ ทำให้มวลมืดลงในระยะเวลาเท่ากันโดยไม่มีฝาปิดบ่อยครั้ง
6. โอนคั่วทั้งสองไปยังหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบเพิ่มเกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย ดับมวลออกไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เนื้อหาของหม้อต้มมีการกระจายในหม้อ
8. พวกเขายังส่งถั่วต้มและกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ

ผสมเนื้อหาของหม้ออย่างดี นำเข้าอบประมาณ 70 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

เนื้อกับเห็ดในขนมพัฟ

ส่วนผสม:

• ½กิโลกรัมขนมพัฟสำเร็จรูป (ปราศจากยีสต์);
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• เนื้อเนื้อ 300 กรัม
• 1 ขนาดเล็ก ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองแบบคลาสสิก
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งผัก
• แชมเปญสด 350 กรัม
• หัวหอม;
• 2/3 ศิลปะ ไวน์ขาวแห้ง
• เกลือ

เตรียม:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในไวน์ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 6 - 7 นาที
2. ส่งเห็ดที่ปอกเปลือกบาง ๆ ไปให้เป็นก้อน หลนอีกสี่ชั่วโมง เพื่อเกลือ
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับซีอิ๊วขาวครึ่งน้ำมะนาวมัสตาร์ด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ทอดเนื้อดองอย่างรวดเร็วในกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมันร้อน
5. เพิ่มซอสถั่วเหลืองที่เหลือและผักชีฝรั่งสับสับให้เข้ากับมวลเห็ด
6. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ในส่วนของมวลเห็ดและเนื้อย่าง คลุมด้วยแป้งแผ่นที่สอง หยิกขอบ
7. ตีไข่ด้วยนม หล่อลื่นส่วนผสมชิ้นงาน

อบเนื้อเนื้อฉ่ำในแป้งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 190 ° C ทำหน้าที่รักษาเสร็จกับซอสกระเทียมผักชีฝรั่ง

วิธีการอบอย่างโอชะในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม
• ½ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดอ่อน
• เนยละลาย 50 กรัม
• หยิกของต้นมาเจอแรม, พริกขี้หนูพื้น, ผักชีขิงขูดและลูกจันทน์เทศ;
• เกลือ

เตรียม:

1. ล้างเนื้อสันในหมูด้วยชิ้นส่วนทั้งหมดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. รวมเครื่องเทศทั้งหมดไว้ในชามเดียวกัน ถู ปกคลุมด้วยเนื้อสัตว์ เติมเกลือ
3. ใส่เนื้อมัสตาร์ดอ่อน ๆ
4. คลุมหมูด้วยแผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 - 5 ชั่วโมง
5. โอนชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไปยังกระทะเหล็กขนาดใหญ่พร้อมเนยละลาย ทอดด้วยไฟแรงสูงในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองสวยงาม
6. แพ็คเนื้อในกระดาษฟอยล์ ควรเคลือบด้านที่มันวาวไว้ด้านใน

นำเข้าอบในกระดาษฟอยล์บนหิ้งกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 170 - 180 ° C ประมาณ 80 - 90 นาที จากนั้นอีกประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารจานด้วยการเคลือบผิวที่ตัดแล้ว

อบด้วยเนื้อสับปะรด

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
• ½ช้อนโต๊ะ มายองเนสแสง
• 100 - 150 กรัมชีส "รัสเซีย";
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ถูชีสอย่างหยาบ
3. ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
4. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ ประมวลผลด้วยค้อนในครัวขูดด้วยเกลือและพริกไทย
5. ใส่เนื้อในจานอบน้ำมันที่อยู่ติดกัน
6. เคลือบชิ้นด้วยมายองเนส ปกคลุมด้วยหัวหอม, สับปะรดและชีส

นำเข้าอบประมาณ 170 - 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารในขวด

ส่วนผสม:

• pork กิโลกรัมเนื้อหมู
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา ด้วยแผ่นเกลือ + กำมือขนาดใหญ่เพื่อโรยบนกระทะ;
• พริกไทยดำบดสด

เตรียม:

1. ตัดเนื้อหมูที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ
3. รวมอาหารที่เตรียมไว้ในชาม ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ผสมเนื้อหาของภาชนะด้วยมือให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. สำหรับวิธีการทำอาหารประเภทเนื้อนี้กระป๋องครึ่งลิตรและลิตรนั้นเหมาะสม ล้างและแห้งให้สะอาดก่อน
5. กระจายชั้นของหัวหอมและเนื้อสัตว์ลงในกระป๋องสลับกัน ผักควรเป็นอันดับแรก
6. เทเกลือหยาบลงบนกระทะที่เหมาะสำหรับการอบ วางกระป๋องไว้ด้านบน ครอบคลุมพวกเขาด้วยฟอยล์ฝาพับใน 4 ชั้น
7. โอนกระทะไปยังเตาอบเย็น
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 2 ชั่วโมง

ที่สำคัญ! เพื่อไม่ให้ขวดระเบิดคุณไม่สามารถนำขนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบได้ทันที คุณต้องปล่อยให้มันเย็นสักหน่อย

เคบับที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลอกคอหมู 1 กิโลกรัม
• 4 หัวหอม;
• ดอง;
• เบคอน 200 กรัม

เตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกสับ
2. พับอาหารในชามแล้วเทในดองที่คุณชื่นชอบ มันสามารถเคฟเฟอร์เค็ม, น้ำมันพืชกับเครื่องเทศหรือซอสถั่วเหลือง
3. กดส่วนผสมด้วยการกดแล้วเอาภาชนะออกด้วยความเย็นในเวลา 7-8 ชั่วโมง
4. ตัดเบคอนเป็นชิ้นหนา
5. แช่ปฏักไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น สิ่งนี้จะไม่ทำให้พวกเขาขมขื่นเมื่ออบ
6. เสียบหมูสับ, หัวหอม, เบคอน
7. ในเหยือกสามลิตรที่สะอาดและแห้งอย่างสมบูรณ์ตั้งเบ้เสียบกับเคบับ ทำฟอยล์ปิดฝาบนพวกเขา
8. ใส่ภาชนะในเตาเย็น
9. อบ skewers ที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาที่กำหนดให้ปล่อยกระป๋องในตู้เย็นอีก 20 - 25 นาที

เนื้อหีบเพลงพร้อมผักและชีส

ส่วนผสม:

• 1.2 กิโลกรัมเนื้อหมูคาร์บอเนต;
• เบคอน 6 ถึง 7 แผ่น
• 3 มะเขือเทศ
• 1 พริกหยวกแดง
• 100 - 150 กรัมชีสแข็ง / กึ่งแข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวาน
• กลีบกระเทียม 2 ถึง 3;
• น้ำมันพืชปรุงรสและเกลือ

เตรียม:

1. ตัดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้พร้อมพัดลมเป็นแผ่นขนาดกลาง
2. ตะแกรงหมูด้วยน้ำมัน, เกลือ, เครื่องปรุงรสและมัสตาร์ด
3. เติมช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้อด้วยชิ้นเบคอนชีสมะเขือเทศและพริกหวาน
4. ยึดโครงสร้างทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟัน

โอนเนื้อไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 90 นาทีที่ 190 ° C

สับไส้ครีม

ส่วนผสม:

• pork กิโลกรัมเนื้อหมู
• 4 ช้อนขนมหวานของมัสตาร์ด Dijon;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
• ชีสแข็ง 100 - 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและส่วนผสมของพริก

เตรียม:

1. หั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นเดียวกัน ความหนาของแต่ละชิ้นควรจะประมาณ 2 ซม.
2. ทำการยึดชิ้นทั้งสองด้านกลับคืน ตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทย
3. ใส่ชิ้นส่วนในอนาคตลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 - 170 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังทำอาหารคลุกไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมชีสขูดหยาบครีมและมัสตาร์ด หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในมวล
6. เทสับเกือบพร้อมลงในซอสที่ได้จากครีม นำภาชนะเนื้อกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที

เสิร์ฟสับร้อนกับซอสและกับข้าวแห้ง พาสต้าหรือมันฝรั่งนั้นดี

หมูยัดเตาอบ

ส่วนผสม:

• คอหมู 3 กก. พร้อมของใช้
• เบคอน 9 ชิ้น;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• กระเทียม 1 หัว;
• เกลือหยาบ
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช
• วอลนัท 100 กรัม

เตรียม:

1. ตะแกรงเนื้อหมูด้วยเกลือหยาบในแต่ละด้าน
2. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
3. บดกระเทียมรวมกับเครื่องเทศที่เลือกและ 3 ช้อนชา น้ำมัน
4. ถั่วปอกเปลือกสับ
5. วางแผ่นเบคอนที่ด้านล่างน้ำมัน เติมเกลือ
6. วางชิ้นเนื้อด้านบน ตัดตามแนวกระดูก เพิ่มพวกเขา ใส่ระหว่างชิ้นมะเขือเทศชิ้นกระเทียมกับเครื่องเทศและถั่วบด
7. บีบเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็น 12 ชั่วโมง
8. ในตอนเช้าส่งไปยังเตาอบที่อุ่น
9. ทำอาหารที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ครึ่งชั่วโมงหลังจากการเริ่มต้นของการอบครอบคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ซอส

ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คุณต้องเลือกส่วนที่ถูกต้องของซากและเลือกโหมดการอบที่เหมาะสม ยอดเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์นี้คือเนื้อซี่โครงคอชิ้นเนื้อมีไขมันเล็กน้อย การทำหมูและเนื้ออบที่อุณหภูมิปานกลางจะดีกว่าเสมอ