แม้จะมีชื่อที่ผิดปกติในความเป็นจริง lagman เป็นเพียงก๋วยเตี๋ยวซุป ลองมาดูวิธีการปรุงอาหารแบบคนทำอาหารและความหลากหลายของอาหารจานนี้
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่บ้าน lagman?
ไม่ใช่เรื่องยากที่จะจัดเตรียมเลคแมนให้เหมาะสมตามสูตรดั้งเดิมสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามสูตร
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มันฝรั่งหลาย
- สองหัวหอม;
- วางมะเขือเทศบางอย่าง;
- กระเทียมสองกลีบ
- ประมาณ 400 กรัมไก่
- สองมะเขือเทศและสองพริก;
- สปาเก็ตตี้หนึ่งซอง;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกต้มพาสต้า
- ตอนนี้ย้ายไปทอดส่วนผสม ในกระทะหอมใหญ่สับและแครอทขูดฝอยผสมกับเนื้อและมะเขือเทศวางไว้พักหนึ่ง
- ที่นั่นในกระทะใส่พริกไทยสับและกระเทียมสับมะเขือเทศต่อมาเล็กน้อยและทำอาหารต่อ
- ในขณะที่กระบวนการทอดกำลังดำเนินอยู่ให้ปอกมันฝรั่งโหมดของมันใส่ลงในกระทะสำหรับเนื้อสัตว์กับผักและเทน้ำสองแก้วลงไป หากกระทะไม่ลึกคุณสามารถใช้กระทะได้
- หลังจากรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วพวกเขาต้องตุ๋นอย่างน้อย 20 นาทีแล้วปิดฝาและตั้งอุณหภูมิความร้อนให้ต่ำ
สูตรหมู
Lagman กับหมูก็อร่อย แต่ผลที่ได้คือตัวหนามากกว่า แม้ว่าจะอุดมไปด้วยรสชาติ
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปาเก็ตตี้หรือก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
- มันฝรั่งหลาย
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- แครอทและหัวหอม;
- ปอนด์หมู
- วางมะเขือเทศบางอย่าง;
- เครื่องเทศพริกสมุนไพร - เพื่อรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- มันเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่อ้วนสำหรับจานนี้ถึงแม้ว่าเนื้อหมูจะไม่ได้ใช้แบบดั้งเดิมเลยเราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังกระทะร้อน
- เมื่อเนื้อผัดเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมสับก่อนจากนั้นจึงสับแครอท
- ขั้นตอนต่อไปคือมะเขือเทศ พวกเขายังต้องสับและเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยผัก อย่าลืมที่จะกวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเบา ๆ
- ตอนนี้คุณต้องการหม้อที่ดีที่ซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากกระทะถูกถ่ายโอน มันฝรั่งหั่นวางมะเขือเทศก๋วยเตี๋ยวและส่วนประกอบทั้งหมดเทลงในนั้น ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด
- มันยังคงรอการต้มปิดฝาเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
เนื้อ Lagman
โดยทั่วไปแล้ว Lagman กับเนื้อเป็นอาหารของอุซเบก แต่มันมาจากประเทศจีน แม้จะมีความจริงที่ว่านี่เป็นซุปก็สามารถให้บริการทั้งเป็นครั้งแรกและครั้งที่สอง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แครอทและหัวหอม;
- วางมะเขือเทศบางอย่าง;
- มันฝรั่งคู่หนึ่งคู่
- บะหมี่พิเศษหรือสปาเก็ตตี้ปกติ
- ประมาณ 600 กรัมเนื้อ
- มะเขือเทศหลายลูก
- เครื่องเทศต่าง ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมเนื้อสัตว์ล้างมันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังกระทะร้อน ในขณะที่มันทอดเล็กน้อยสับหัวหอมแครอทสามใบแล้วเกลี่ยด้วยเนื้อ ทำอาหารไม่กี่นาที
- ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งสับลงในผักที่เหลือด้วยเนื้อสัตว์วางมะเขือเทศเล็กน้อยและเติมทุกอย่างด้วยน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำมาก
- หลังจากเวลานี้เราก็ใส่มะเขือเทศคลุมนกฮูกและทำอาหารอีก 10 นาที
- ในขณะที่กระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักคุณต้องต้มบะหมี่ หลังจากที่เธอพร้อมเธอวางในจานและจากด้านบนเทน้ำเกรวี่ที่เกิดจากเนื้อกับผัก
ตัวเลือกไก่
Lagman with chicken - สูตรที่สามารถเรียกได้ว่าแบบดั้งเดิม ถึงแม้ว่าสำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดและใส่ผักใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
- มะเขือเทศหลายลูก
- พริกหวานสองอัน
- แครอทและหัวหอมหนึ่ง;
- ประมาณ 600 กรัมไก่
- ช้อนมะเขือเทศวาง;
- สามมันฝรั่ง
- ก๋วยเตี๋ยวหรือสปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
- ปรุงรสและเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- มาเริ่มปรุงกับเนื้อ เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกระทะ เมื่อมันเปลี่ยนสีเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มผัก
- ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมสับที่นั่นจากนั้นก็ให้นำแครอทพริกและมะเขือเทศลงไป เราทำทั้งหมดนี้ประมาณห้านาที คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย เติมน้ำและเคี่ยวสักพัก
- ในเวลานี้กำหนดให้ปรุงก๋วยเตี๋ยวทำอาหารเหมือนพาสต้าปกติ
- จากนั้นจานจะถูกนำไปวางในตำแหน่งที่คนจัดเก็บจะวาง ก่อนอื่นใส่บะหมี่และราดน้ำเกรวี่เนื้อด้านบน
ในอุซเบก
Lagman ในอุซเบกที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้ว่าชื่อดูเหมือนจะตรงกันข้าม รสชาติเป็นเช่นที่คุณจะไม่ลืมมันในไม่ช้า
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
- แครอทและหัวหอม - 1 ต่อ;
- มันฝรั่งหลาย
- มะเขือเทศสองลูก
- เนื้อวัว 800 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยว - ประมาณ 200 กรัม
- พริกหวานสองอัน
- กระเทียมเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- เป็นการดีที่สุดที่จะทำบะหมี่ด้วยตัวเอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จและใช้เวลามาก ดังนั้นคุณสามารถซื้อเวอร์ชันสำเร็จรูปสำหรับ lagman โดยเฉพาะ ต้มและไปที่การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะปรุงอาหารสักพักจากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดที่นั่น
- เพิ่มกระเทียมสับมะเขือเทศหั่นเต๋าและพริกหวานเล็กน้อย ไฟไหม้ประมาณ 10 นาที
- ตอนนี้ผักที่มีเนื้อถูกเทลงไปในน้ำ ทั้งหมดนี้ตุ๋นประมาณ 20 นาทีจนพร้อม
- มันยังคงเป็นเพียงการใส่ก๋วยเตี๋ยวจานแรกแล้วผักตุ๋นกับเนื้อ
ทำอาหารในหม้อหุงช้า - เร็วและอร่อย
ทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้ามีความสุข ยิ่งกว่านั้นมันไม่ทำให้เขาเสียรสชาติ
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนื้อสัตว์ 600 กรัม
- หัวหอมและแครอท - แต่ละอัน;
- มะเขือเทศสองลูก
- มันฝรั่ง - สองชิ้น
- พริกหวานบ้าง
- ประมาณ 200 กรัมก๋วยเตี๋ยว
- ไม่กี่กลีบกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- เพื่อเริ่มต้นตัดทุกอย่าง เนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นแหวนกระเทียมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และมะเขือเทศมันฝรั่งพริกและแครอทเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
- เราเอาถ้วยจากผู้เล่นหลายคนใส่เนื้อเข้าไปก่อนเปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" และปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาประมาณห้านาทีจึงใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป กดค้างไว้จนกว่าเปลือกที่สวยงามจะปรากฏขึ้น
- หลังจากนั้นใส่ผักที่เหลือแล้วเติมน้ำเติมเครื่องปรุงปิดและตั้งโหมด "ซุป" หรือ "ตุ๋น" เป็นเวลาประมาณ 90 นาที
- ในขณะที่เตรียมเนื้อสัตว์ด้วยผักคุณต้องต้มบะหมี่ เมื่อทุกอย่างพร้อมใส่บะหมี่ลงในจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่
Lamb ในตาตาร์
สำหรับสูตรนี้ใช้เนื้อแกะเท่านั้นถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์จะไม่ธรรมดากับเรา
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อแกะ - 600 กรัม
- สามมันฝรั่ง
- หัวหอมหนึ่งและแครอท
- สามมะเขือเทศ
- พริกสองอัน
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือพริกไทยปรุงรสอื่น ๆ
- ประมาณ 200 กรัมของก๋วยเตี๋ยว
กระบวนการทำอาหาร:
- ในน้ำร้อนนำบะหมี่ไปสู่ความพร้อมและนำออกด้านข้าง
- เราหันมาปรุงเนื้อสัตว์ มันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เรายังทำกับผักทุกอย่างจะต้องมีการตัด
- ในจานที่มีผนังหนาเรากระจายเนื้อสัตว์รอจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่หอมใหญ่จากนั้นก็แครอทและพริกไทย หลังจากเวลาผ่านไปให้กระจายมันฝรั่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกและเคี่ยวต่อไปพักหนึ่ง
- ตอนนี้คุณสามารถใส่มะเขือเทศสับและปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
- หลังจากเวลานี้เติมทุกอย่างด้วยน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือจากก๋วยเตี๋ยว เมื่อไส้พร้อม - จานสามารถเสิร์ฟ อย่างแรกคือวางบะหมี่แล้วราดซอสเนื้อ
