วิธีการปรุงอาหารไก่ขาอย่างรวดเร็วและอร่อย - 15 สูตรในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

รู้วิธีการทำขาไก่อย่างโอชะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนสามารถจัดอาหารเย็นให้กับครอบครัวใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว มีสูตรอาหารที่ดีมากมายด้วยส่วนที่พูดถึงของซากนก ขาที่เตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันไปได้ดีกับเครื่องปรุงเกือบทุกชนิด

ขาไก่อบเตาอบ

ส่วนผสม:

• 15 ขา;
• เนย 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าไว้ที่ 180 - 190 ° C คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ
2. ละลายเนยและผสมกับเกล็ดขนมปัง
3. ลบเปลือกออกจากขา ตะแกรงแต่ละแท่งด้วยเกลือและพริกไทย
4. ม้วนไก่ในมวลของแครกเกอร์และเนยของพวกเขาและวางช่องว่างบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ

อบขาไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสร้อนและกับข้าวผัก

กลองผัดในกระทะ

ส่วนผสม:

• 6 ขาพร้อมกับส่วนกระดูกต้นขา;
• เกลือ, พริกไทย, เมล็ดยี่หร่า, ผักชี;
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1. บดเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดในครก
2. เตรียมขาและตะแกรงส่วนผสมจากขั้นตอนแรก พวกเขาจะต้องสมบูรณ์ในทุกด้านปกคลุมด้วยเครื่องเทศ
3. ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กและใส่ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ลงไป
4. ทอดขาแต่ละข้างจนสุกและเป็นสีน้ำตาลในขั้นตอนการเปิดไก่เป็นประจำ
5. เมื่อเนื้อสีน้ำตาลเท 1 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ น้ำและปรุงเนื้อหาของภาชนะภายใต้ฝาจนของเหลวระเหยสมบูรณ์

เสิร์ฟเนื้อทันทีกับมันบดหรือเครื่องเคียงอื่น

ในการทำขนมพัฟ

ส่วนผสม:

• ปอนด์ขนมพัฟ;
• 4 กลองไก่
• 4 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 150 กรัมแชมเปญ
• 1 หัวหอม;
• ของหวาน 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่นและเนย 40 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศหยาบ
• 1 ไข่แดง

เตรียม:

1. ตัดกระดูกอ่อนขนาดใหญ่จากขาและทอด billets จนพร้อมในน้ำมันร้อนหลังจากถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตและทอดในไขมันที่เหลือจากไก่
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดและผสมกับเห็ดและหัวหอม เพิ่มรสชาติ
4. ม้วนแป้งบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ผักจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลาง วางขาในแนวตั้งยกขอบแป้งขึ้นและเก็บไว้รอบส่วนที่แคบของไม้ตีกลอง
5. ห่อด้านบนด้วยแถบแขนอบ คลุมฟอยล์ที่ยื่นออกมาเพื่อไม่ให้มันไหม้และจาระบีชิ้นงานด้วยไข่แดง

มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่ผิดปกติในเตาอบใน 25-30 นาที อุณหภูมิ - 180 °С

วิธีทำขาไก่เจลลี่

ส่วนผสม:

• ขาไก่ 450 กรัมและไม้กลอง 650 กรัม
• กระเทียม 3 ถึง 5 กลีบ
• 2 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 1 แครอทขนาดใหญ่และ 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 3 ใบ;
• พริกไทยดำ 7 - 8 ถั่ว

เตรียม:

1. ตัดก้ามปูออกจากขาไก่ด้วยกรรไกรในครัว จุ่มชิ้นงานเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือดที่สูงชันจากนั้นจึงเอาชั้นผิวด้านบนออกอย่างรวดเร็ว
2. ส่งขาพร้อมขาไปที่กระทะแล้วเทน้ำ (2 - 2.5 L) เมื่อของเหลวเดือดให้ระบายออกและแทนที่ด้วยของเหลวใหม่ เพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทย
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในการต้มน้ำซุปให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ควรกำจัดโฟมอย่างทั่วถึงตลอดกระบวนการ
4. เวลาทำอาหารทั้งหมดของน้ำซุปคือ 3.5 - 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายคุณควรเกลือเนื้อหาของกระทะแล้วความเครียดน้ำซุปเสร็จแล้ว
5. ลบเนื้อออกจากกระดูก ใส่กระเทียมสดและแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเทลงในซุปที่เตรียมไว้

ส่งถาดด้วยงูพิษอนาคตในเย็นจนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

กลองไก่ชนบท

ส่วนผสม:

• 4 กลองไก่
• 3 มะเขือเทศ
• 4 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวแช่แข็ง
• ผักชี 1 หยิก
• 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไม่หวาน
• น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม;
• 4 ชิ้น แชมเปญสด
• เกลือและพริกไทย
• 1 แครอท
• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. บดเครื่องเทศด้วยเกลือและประมวลผลขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้ ทอดให้เหลืองสุก
2. แครอท, หัวหอมและเห็ดรวมกับไขมันที่เหลือหลังจากเนื้อสัตว์ ทอดจนนิ่ม
3. โอนกลองและเห็ดผัดกับผักลงในจานอบ นอกจากนี้ยังมีการส่งชิ้นส่วนของมะเขือเทศถั่วและมันฝรั่งกลมบาง ๆ
4. เททุกอย่างที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตกระเทียมสับและเกลือ

อบขนมในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 40 - 50 นาที

ในซอสมัสตาร์ดครีม

ส่วนผสม:

• 6 ขา;
• แชมเปญ 200 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
• กระเทียม;
• เกลือและพริกไทย
• ½ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้งและครีมมาก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวาน
• ของหวาน 3 ช้อนเนยและน้ำมันมะกอก

สูตรอร่อย:ขาไก่ในเตาอบ - สูตร

เตรียม:

1. ในน้ำมันอุ่นสองน้ำมันทอดขาทุกข้างแล้ววางลงบนจาน
2. ในไขมันที่เหลือทอดเห็ดจานใหญ่ด้วยกระเทียมสับ
3. เทเห็ดที่มีน้ำสต๊อกไก่ เพิ่มมัสตาร์ดและไวน์ เทลงในครีม
4. ซอสมัสตาร์ดมืดลงด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนข้น เกลือและพริกไทย
5. วางขาไก่ในจานอบและเทมวลจากกระทะ

นำเข้าอบที่ 190 องศา มันจะเพียงพอ 40 - 45 นาที

ขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• 12 ขาไก่
• เห็ดนางรมหนึ่งปอนด์
• 3 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย
• 4 ช้อนขนมหวานของมายองเนสคลาสสิก;
• สีเขียวสด
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. เอาผิวหนังออกจากขาด้วยถุงน่องทิ้งไว้ในส่วนเล็ก ๆ ของกระดูกด้วยข้อต่อ ตัดเนื้อจากส่วนที่เหลือ
2. ผัดเห็ดกับหอมหัวใหญ่ในน้ำมันดอกทานตะวัน เห็ดหูหนูควรจะสับให้ละเอียด
3. ส่งเนื้อสัตว์ลงในโถปั่นพร้อมกับเห็ดหัวหอมและสมุนไพรสับ เปลี่ยนส่วนผสมเป็นเนื้อสับเกลือและพริกไทย
4. ยัดหนังไก่ที่มีส่วนผสมของผลและเติมช่องว่างด้วยมายองเนสจากด้านบน
5. วางในรูปแบบที่มีด้านสูงและอบประมาณ 40 - 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

รดน้ำขาไก่ยัดไส้ด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

พระสาทิสในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• 4 หน้าแข้ง;
• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม;
• เกลือและพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง 2 ใบ;
• ชิ้นเนย

เตรียม:

1. ขูดล้างขาด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ใส่ไก่ลงในชามที่มีน้ำมัน greased บดขยี้ lavrushka ด้านบน
3. ในโหมดการทอดให้ปรุงไก่จนกระทั่งน้ำทองและน้ำใส
4. ก่อนอื่นให้เทหัวหอมสับและแครอทลงที่ขา และหลังจาก 3 ถึง 4 นาทีเพิ่มก้อนมันฝรั่งขนาดเล็ก
5. เทน้ำครึ่งแก้วแล้วใส่เกลือ

ปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในโหมด stewing 35 นาที

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยในไมโครเวฟ

ส่วนผสม:

• 4 กลองไก่
• ผสมเครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือกระเทียม 2 ช้อนชา
• 3 ช้อนขนมหวานของมายองเนสคลาสสิก;
• 2 หัวหอม

เตรียม:

1. ตะแกรงไม้กลองด้วยเครื่องเทศเกลือกระเทียมและทิ้งไว้สักครู่
2. วางขาในแขนเสื้อ เทวงแหวนหัวหอมใหญ่ด้านบนเพิ่มมายองเนสและส่วนผสมให้เข้ากันทำสองสามรูที่ส่วนบนของปลอกด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อที่จะไม่เกิดการระเบิดจากไอน้ำสะสม
3. ส่งไม้ตีกลองในไมโครเวฟหนึ่งในสามของชั่วโมงด้วยกำลังสูงสุด

น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการอบจานสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่

วิธีการปรุงอาหารในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• 3 กลองไก่ขนาดใหญ่
• 5 ช้อนขนมของน้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนขนมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวมัสตาร์ดข้าว, ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก;
• เกลือกระเทียมสดและพริกไทยป่น

เตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อสัตว์ในชามทั่วไป
2. ถูหมักดองที่เกิดขึ้นกับหน้าแข้งทุกด้าน คุณสามารถเจาะรูเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมเข้าไปในเนื้อได้ดีขึ้น
3. ใส่ขาในแขนเสื้อและเทน้ำหมักที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมทั้งหมดอีกสองสามกลีบที่ด้านบน
4. เขย่าส่วนประกอบผูกแขนและออกจากขาในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. วางบิลเล็ตลงในจานอบและทำอาหารที่อุณหภูมิ 190 ° C ในโหมดการให้ความร้อนสองประเภทพร้อมกัน - ด้านบนและด้านล่าง

ขาไก่รมควันที่บ้าน

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของขา
• เกลือ
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• กระเทียมเม็ด

เตรียม:

1. โรยหน้าแข้งก่อนที่จะสูบบุหรี่ด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมได้ทันที
2. วางขาส่วนล่างที่เตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงสำหรับการผุกร่อน
3. เพื่อทำให้ชิปของต้นไม้ผลไม้เปียกและวางไว้ที่ด้านล่างของโม้ที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
4. ติดตั้งกระทะสำหรับการระบายไขมัน, วางตะแกรงบน ในที่สุดวางขาที่เตรียมไว้ในระยะที่กำหนดจากกันและกัน
5. ปิดฝาเติมน้ำด้วยร่อง
6. ส่งโม้ไปที่กองไฟ เมื่อควันเริ่มให้ใช้สายยางแล้วดึงเข้ากับประทุน

สูบบุหรี่ขาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นอย่าเปิดอุปกรณ์เป็นเวลาอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทอดในน้ำดองน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• 8 ขาไก่
• 2 ช้อนขนมมัสตาร์ดฝรั่งเศส, น้ำมันพืช, น้ำผึ้งเหลวและซอสถั่วเหลืองคลาสสิก
• เกลือและใบโหระพา 2 กรัม
• กลีบกระเทียม 2 ถึง 4

เตรียม:

1. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นขา บดกระเทียมก่อน หากมีน้ำตาลในน้ำผึ้งละลายในอ่างน้ำ
2. ไก่หมักใบเตยที่เกิดขึ้น "อะไหล่" และปล่อยให้พวกเขาเช่นนั้นตลอดทั้งคืน (หรืออย่างน้อย 3 - 4 ชั่วโมง)
3. ใส่เนื้อสัตว์หมักในรูปแบบน้ำมันและปรุงอาหารที่ขาที่อุณหภูมิ 175 ° C น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

จานในซอสถั่วเหลืองในกระทะสำหรับมื้อค่ำ

ส่วนผสม:

• 8 กลองไก่
• 5 ช้อนขนมหวานของซอสถั่วเหลืองคลาสสิก;
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำต้ม
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. รวดเร็วและอร่อยในการปรุงอาหารไก่ขาจะประสบความสำเร็จและเพียงแค่ใน skillet เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนน้ำมันและทอดขาด้านล่างเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เจือซอสด้วยน้ำแล้วเทขา

ปรุงอาหารรักษาประมาณครึ่งชั่วโมงเปลี่ยนเนื้ออย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้ซอสถั่วเหลืองทั้งหมดจะระเหยไปหมดและยังมีการทอดกลองเพิ่มเติม

ด้วยเห็ดในเตาอบ

ส่วนผสม:

• 7 - 8 ชิ้น ขาไก่;
• แชมเปญขนาดเล็ก 350 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสแสง
• มัสตาร์ดหวาน 40 กรัม
• กระเทียม 4 ถึง 5 กลีบ
• เกลือสมุนไพรรสเผ็ด

เตรียม:

1. มายองเนสผสมกับกระเทียมบดมัสตาร์ดเกลือและสมุนไพร
2. ล้างออกให้แห้งและขยี้ด้วยมายองเนสหมัก
3. ส่งเห็ดทั้งหมดเล็ก ๆ (ปอกเปลือก) ไปที่เนื้อ
4. ผัดผลิตภัณฑ์ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงและใส่ในจานอบ

ทำอาหารที่อุณหภูมิ 175 ° C ประมาณ 80 ถึง 90 นาที ทำหน้าที่เป็นวันหยุดหลักร้อนกับขนมปังข้าวสาลี

ขาตุ๋นในไวน์ในเมนูหลายคน

ส่วนผสม:

• 1.2 กิโลกรัมไก่กลอง
• ซินนามอนบด 1 ขมิ้นและน้ำตาล
• ของหวาน 3 ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ดำ
• ของหวาน 5 ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนขนมแป้ง;
• 1 ชิ้น กระเทียม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
• เกลือและกระเทียมเม็ด

เตรียม:

1. รวมเครื่องเทศแห้งเกลือน้ำตาลกระเทียมและแป้ง เทองค์ประกอบที่เกิดขึ้นด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง
2. ปอกเปลือกขาไก่และตะแกรงบิลเล็ตด้วยข้าวหอม
3. ปล่อยให้ไก่หมักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ทอดหัวหอมสับอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าในน้ำมันที่เหลือและเพิ่มเนื้อสัตว์ดองลงไป เทไวน์ออก
5. เปิดใช้งานดับไฟเป็นเวลา 70 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและขนมปังโฮมเมดนุ่ม ๆ มันได้มาพร้อมกับน้ำเกรวี่หอมอร่อยมากมาย

ขาไก่สามารถปรุงสุกอบและทอด หากคุณไม่ได้สำรองเครื่องเทศและซอสแล้วด้วยวิธีการปรุงอาหารใด ๆ พวกเขาจะกลายเป็นฉ่ำนุ่มและอร่อย ความพร้อมของขาของนกนั้นจะถูกตรวจสอบโดยการเจาะใกล้กระดูก หากน้ำผลไม้ใสถูกปล่อยออกมาโดยไม่มีสิ่งสกปรกในเลือดก็เป็นไปได้ที่จะนำตัวอย่างจากการรักษา