ครั้งหนึ่งเมื่อชั้นวางของร้านไม่ได้เปล่งประกายด้วยความหลากหลายไม้ฟืนเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมและราคาไม่แพง หลังจากทั้งหมด 2 ส่วนผสมหลัก (ไม่รวมน้ำมันทอด) สำหรับการเตรียมการของมันแม้ในเวลานิ่งไม่สามารถจัดเป็นอาหารอันโอชะ ข้อดีของมันคือรวดเร็วไม่แพงง่ายและอร่อย! สูตรแตกต่างกันเฉพาะในสารเติมแต่งบางอย่างและปริมาณของส่วนผสม
เนื้อหาวัสดุ:
วู้ดดี้กรอบคลาสสิกบนวอดก้า
นี่เป็นสูตรที่ประหยัดที่สุดของผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่มักจะอยู่ในครัว เป็นผู้เชี่ยวชาญและไม่มีแขกที่ไม่คาดคิดจะต้องกลัว!
เพื่อเตรียมใช้:
- ไข่สองสามฟอง
- 0.3 ช้อนชา เกลือ
- ช้อนโต๊ะ วอดก้า;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- แป้ง 170-190 กรัม
- น้ำมัน 160 มิลลิลิตร
เราเริ่มทำอาหาร:
- เลือกจากภาชนะในครัวที่มีชามลึกและกว้างพอที่จะช่วยให้ตีไข่ได้ง่ายขึ้น ตีไข่เค็มจนสีสม่ำเสมอปรากฏขึ้น
- เทวอดก้าหนึ่งช้อนตวงผสมเทผสมในแต่ละครั้งในส่วนเล็ก ๆ และแป้ง
- นวดแป้งเพื่อความยืดหยุ่นห่อ "บุญ" ด้วยฟิล์มและปล่อยให้มันพักครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- ในการรับตัดชิ้นเล็ก ๆ ม้วนบาง ๆ (ความโปร่งสบายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้) ใช้ตาข่ายเฉียง (แถบกว้างประมาณ 3 ซม.) ด้วยมีดคมตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ดันขอบตรงข้ามเข้าไปในรูอีกข้างหนึ่งยืดออกเล็กน้อย
- ในกระทะ (โดยเฉพาะที่มีก้นหนา) ให้อุ่นบ่อน้ำมันวาง 1-2 ชิ้น ช่องว่างของพุ่มไม้ทอดจนสีน้ำตาลอ่อน นี่เป็นขั้นตอนที่ใช้เวลายาวนานที่สุด แต่คุณไม่ควรรีบเพราะถ้าคุณใส่แป้งจำนวนมากลงในน้ำมันในครั้งเดียวคุณอาจไม่มีเวลาที่จะเอาออก - พู่กันจะไหม้
- กระจายผ้าเช็ดตัวกระดาษหลาย ๆ ชั้นบนกระดานวางชิ้นทอดบนมันเพื่อเอาน้ำมันออก
- การสัมผัสครั้งสุดท้าย: เลื่อนบรัชเสร็จแล้วลงในจานโรยด้วยผง หากต้องการน้ำตาลผงสามารถผสมกับอบเชยเพื่อรสชาติ แต่ถ้ามีคนไม่ชอบมันก็จะอร่อยโดยไม่ต้องมัน
สูตรทำแป้งนม
คุณสามารถปรุงบวชวูดในนมโดยไม่ต้องเพิ่มแอลกอฮอล์มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย เวลาเพียงเล็กน้อยและกลิ่นที่หอมของขนมอบสดจะเติมเต็มอพาร์ทเมนท์!
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 50 มล. ของนม
- 4 ไข่
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- ตีไข่ไก่ในถ้วยจนเนียนใส่น้ำตาลใส่นมอุ่นเล็กน้อยผสมให้น้ำตาลละลาย
- pre-sift แป้งและผสมกับไข่นวดแป้งดีปล่อยให้มันเป็นเวลา 10 นาที
- แบ่ง "bun" ออกเป็นหลายส่วนม้วนแต่ละอันออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ให้ตัดตรงกลางของแต่ละข้างแทรกปลายแต่ละด้านเข้าไปในรอยตัดสองครั้งคุณจะได้เกลียวเป็นเกลียวดังนั้นทำอย่างไรกับช่องว่างทั้งหมด
- ในกระทะลึก, บ่อน้ำมันร้อน, แถบแช่ (1-2), ทอดทั้งสองข้างจนฟองและสีฟางปรากฏ
- ส่งจานด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือหลาย ๆ ชั้นวางพู่กัน เมื่อน้ำมันถูกดูดซับโอนแปรงถ่านบนนมไปยังอีกแผ่นแบนโรยด้วยน้ำตาลผง มันสะดวกที่จะทำผ่านตัวกรองขนาดเล็กเช่นเดียวกับ ผงดูดซับความชื้นและ crumbles ได้อย่างง่ายดาย
Kefir brushwood
ตามสูตรนี้ขนมอบจะไม่ได้ผลบางและ "ดังสนั่น"; พู่กันจะไม่กระทืบดังเช่นในน้ำ แต่มีกี่คนที่มีรสนิยมมากมาย บางทีใครบางคนอาจจะชอบผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลและอ่อนโยนมากกว่านี้ สูตรสำหรับแป้งนั้นเป็นสากล, โดนัทสามารถทำได้จากมัน, จากนั้นแป้งจะไม่ถูกรีดออกมาบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม, จากนั้นก็ทอดในน้ำมัน
ส่วนผสม:
- h. ลิตร โซดา;
- ไข่
- ช้อนโต๊ะสองสาม น้ำตาล
- เกลือ - หยิก;
- 300 มล. kefir (ปริมาณไขมัน 1% - 2.5%);
- 2.5-3 ศิลปะ แป้ง;
- วานิลลา - ตามที่ต้องการ;
- น้ำมัน - สำหรับทอด
เตรียม:
- เพิ่มโซดาเพื่อ kefir อุ่นเล็กน้อยผสม แทนที่จะเป็น kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตได้ ตีไข่ด้วยน้ำตาล (ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสามารถทานได้มากขึ้น) กับพาไปรวมกับเคเฟอร์และเกลือ ถ้าคุณต้องการเพิ่มวานิลลินคนให้เข้ากัน
- ในการผสมที่เกิดขึ้นให้ร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ผ่านเครื่องกรองแล้วนวดแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอปานกลางและไม่สูงชันและไม่อ่อนนุ่มเป็นสิ่งที่ดีในการรักษารูปร่างและไม่ยึดติดกับมือ จำนวนแป้งที่แตกต่างกันสามารถไปได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพขนาดของไข่และความหนาแน่นของ kefir (โยเกิร์ต)
- บดขยี้โต๊ะด้วยชั้นแป้งวางโครงแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น (หนาน้อยกว่า 1 เซนติเมตรเล็กน้อย) หั่นเป็นเพชรขนาดกลาง ในช่วงกลางของแต่ละทำช่องเสียบยืดมันตรงข้ามปลายของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน วางช่องว่างบนกระดานแป้งโรยแป้ง
- ใส่น้ำมันลงในหม้อตั้งไฟให้ต่ำลงในหม้อหลายลูกทอดจนเหลืองทองและมีฟองอากาศผ่านความร้อนปานกลาง ชิ้นทอดเร็วมากดังนั้นคุณไม่ควรหันเหความสนใจจากการทำอาหาร
- ตักขนมด้วยช้อน slotted บนผ้ากระดาษหลายชั้นเมื่อน้ำมันถูกดูดซับวาง brushwood บนจานขนาดใหญ่และโรยน้ำตาลผงโรยด้วยอบเชยด้านบน (สำหรับคนรัก) เสิร์ฟขนมอบอุ่นกับกาแฟนมหรือชา
อ่านเพิ่มเติม:brushwood - สูตรคลาสสิก
ตัวเลือกการทำอาหารกับครีม
จากขนมกรอบแสนอร่อยนี้ปฏิเสธไม่กี่ มีตัวเลือกในการทำอาหารหลายอย่าง แต่เมื่อครีมเปรี้ยวมี“ ซบเซา” ในตู้เย็นให้ลองตัวนี้ มันปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกลิ่นก็ไม่จำเป็นต้องโทรกลับบ้านถึงโต๊ะสองครั้ง!
ส่วนผสม:
- ครีม - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือและโซดา - หยิก;
- แป้ง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน - สำหรับทอด;
- น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลา (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:
- ตีไข่ในชามที่เหมาะสมผสมกับส้อมหรือเครื่องผสม (ไม่ตี) จนเนียนใส่ครีมเปรี้ยวกับโซดาและเกลือผสม
- เพิ่มแป้งที่ร่อน (ไม่มีปริมาณที่แน่นอนเนื่องจากแป้งจะมีคุณภาพแตกต่างกันและไข่เป็นเกรด) จนกระทั่งมีก้อนแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ ปล่อยให้แป้งสุกประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนบวม ใช้จำนวนเล็กน้อยม้วนเป็นชั้นตัดเป็นผมยาวและ - รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ที่กึ่งกลางของแต่ละช่องว่างให้ทำแผลผ่าด้ายด้านตรงข้าม 1-2 ครั้งยืดออกเล็กน้อย ใช้สำหรับตัดมีดที่มีรูปร่างจะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์
- เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาอุ่นให้ร้อน กระจายช่องว่างสองสามชิ้นทอดให้มีสีทองสวยงามและมีลักษณะของฟองอากาศบนพื้นผิว
กระจายกระดาษชำระหลายชั้นบนกระดานวางชิ้นทอดวางทุกอย่างไว้บนถาดกว้างที่ส่วนท้ายแล้วโรยน้ำตาลผงและวานิลลาผ่านเครื่องกรอง (คุณไม่สามารถเพิ่มได้) วันแรกขนมอบจะนุ่มและวันถัดไปจะกรอบ - มีอีกหนึ่งตัวเลือก ทอดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับลงในสไลด์และคลุกเคล้ากับนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่วคุณจะได้เค้กที่รวดเร็ว - ทาร์ตชนิดหนึ่ง“ จักจัก - จัก”
วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องวู้ดวอดก้า?
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหาร“ crunches” ในขณะที่เด็ก ๆ มักเรียกว่าการอบโดยไม่ต้องเพิ่มแอลกอฮอล์แน่นอนใช่แล้วสิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่อรสชาติแทบจะไม่
เพื่อเตรียมใช้:
- ช้อนโต๊ะสองสาม แป้ง;
- และไข่สองสามใบ
- ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกับเขา
- ช้อนโต๊ะ นม
- วานิลลาและเกลือนิดหน่อย
- เลือกทอดน้ำมัน
เตรียม:
- กระจายไข่ด้วยน้ำตาลใส่แป้งเกลือเค็มเทนมคลุกแป้งจนยืดหยุ่นควรออกมาเหมือนเกี๊ยว แต่ไม่เท่ห์ ปล่อยให้เขาอยู่คนเดียวเป็นเวลาสามชั่วโมง
- ตัดส่วนม้วนออกมาบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ บีบตรงกลางเพื่อทำผีเสื้อ
- อุ่นน้ำมันหนึ่งแก้วครึ่งใส่ผีเสื้อทั้งสองข้างเป็นสีฟางสวยงามวางไว้บนกระดาษเช็ดปากหลายชั้น โอนไปยังจานที่สวยงามโรยด้วยส่วนผสมของผงคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชย ผีเสื้อดังกล่าวจะดูสวยงามแม้ในตารางเทศกาล
สูตรอร่อย:ไม้พุ่มบาง ๆ
เอนกายลงบนน้ำ
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - ใกล้สถานี.
- เกลือ - 1 \ 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน - ประมาณ 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด
เราเริ่มทำอาหาร:
- เทแป้งลงบนโต๊ะพร้อมกับสไลด์ใส่ไข่เค็มกับน้ำตาลตรงกลาง (ในช่อง) เพิ่มน้ำในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งพลาสติกที่ไม่ยึดติดกับมือและโต๊ะ ปรับปริมาณแป้งและน้ำตามความจำเป็น ให้เขายืนเล็กน้อย
- แผ่ออกเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วบีบเป็นหีบเพลงตรงกลางเพื่อทำเป็นผีเสื้อ
- จากนั้นทอดในน้ำมันที่อุ่นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ตักใส่จานโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอบเชย เสิร์ฟในขณะที่กำลังอบอุ่น
