มีสูตรอาหารที่ดีมากมายสำหรับการทำครีม มันอาจขึ้นอยู่กับพืชตระกูลถั่วและอะโวคาโดต่างๆ สูตรอาหารที่ดีที่สุดอยู่ด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
ฮัมเมล - จานนี้คืออะไร
พ่อครัวหลายคนถามตัวเองว่าครีมคืออะไร? นี่คืออาหารตะวันออกที่ผิดปกติในรูปแบบของการวางหนา
โดยปกติพืชตระกูลถั่วต่างๆจะกลายเป็นพื้นฐานของมัน มีการเพิ่มน้ำมันเครื่องเทศเครื่องเทศผักถั่วต่างๆ
พาสต้าพร้อมสามารถเสิร์ฟเป็น "การแพร่กระจาย" บนขนมปังเค้กแบน pita มันอร่อยที่จะใช้มันเป็นซอสและเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลา
วิธีทำฮิวมัสจริงจากถั่วชิกพี
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ถั่วชิกพีแห้ง - 300 - 320 กรัม
- Zira - หยิกใหญ่ 1 อัน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนม
- เมล็ดงา - 30 - 70 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมะนาว / มะนาว - 5 - 6 ช้อนขนมหวาน
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ
เตรียม:
- เพื่อให้ฮัมมัสออกมาจากถั่วชิกพีอันดับแรกคุณต้องเติมถั่วด้วยน้ำปริมาณมากและทิ้งไว้ 15 ชั่วโมง
- ระบายของเหลว เพิ่มเติมหากต้องการลบหรือไม่ลอกเปลือกออกจากถั่วชิกพี ในกรณีแรกจานจะกลายเป็นนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความสอดคล้องสม่ำเสมอเรียบ
- ปรุงถั่วชิกพีเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงอย่าเกลือ! ระบายน้ำซุปและบันทึกไว้
- อุ่นซีร่าในกระทะเหล็กจนแสง บดในเครื่องบดกาแฟ
- ทำแบบเดียวกันกับงาดำ ปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร
- ผสมผงงากับกระเทียมเกลือและน้ำมันมะกอกในโถปั่น ฝน
- ค่อยๆเริ่มเพิ่มถั่วชิกพีและยาต้มจากมันไปยังมวลขัดจังหวะแต่ละส่วนในสถานะของมันฝรั่งบด ในกระบวนการเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเทลงในน้ำส้มคั้นสด
- เพิ่ม zira และผสมทุกอย่าง
ใส่ขนมลงในชามที่สวยงาม ในใจกลางของมวลทำการพักผ่อนและเติมด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้กลิ่นหอมอบอวลไปด้วยสมุนไพรและ / หรือกระเทียม
ตัวเลือกถั่วโฮมเมด
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ถั่ว (มี) - 300 - 320 กรัม
- เมล็ดงา - ½ st.;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 5 - 7 ช้อนขนม
- น้ำ - 1 แก้วเต็ม
- เกลือ, พริกสับ, ผักชีและขมิ้น
เตรียม:
- ขั้นตอนแรกในการทำครีมตามสูตรนี้คือการแช่ถั่วที่ล้างไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงจากนั้นทำอาหารจนนิ่มโดยไม่ใส่เกลือ
- ผัดงากับครีมอ่อน ๆ สีอ่อน ๆ
- เพื่อขัดจังหวะด้วยความช่วยเหลือของ "ผู้ช่วย" ครัวด้วยน้ำมะนาวน้ำมันและน้ำแข็งเล็กน้อย
- บดถั่วต้มแยกต่างหาก
- ผสมกับมวลตั้งแต่ขั้นตอนที่สามเครื่องเทศและเกลือ
- เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
หากความมั่นคงของจานไม่นุ่มนวลเพียงพอสิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มที่เหลือจากถั่ว
ถั่วทำอาหาร
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ถั่วสีขาว - 280 - 300 กรัม
- เมล็ดงา - 70 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนม
- โซดา - ที่ปลายช้อน;
- Lavrushka - สองใบ;
- เกลือ, ขมิ้น, กระเทียมสับแห้ง
เตรียม:
- พืชตระกูลถั่วปล่อยทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 14 ชั่วโมง
- ล้างเทน้ำร้อนกับโซดาและปรุงอาหารจนนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
- ล้างถั่วอีกครั้ง ต้มอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องโซดา แต่ในน้ำเกลือที่มี lavrushka ทิ้งน้ำซุปครึ่งถ้วยไว้สำหรับครีม
- น้ำซุปข้นถั่วบด ลบ lavrushka ก่อน
- บดงาในวิธีที่สะดวกผสมกับน้ำมัน
- เพิ่มมวลถั่วและส่วนผสมที่เหลือตามใบสั่งแพทย์
- เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งโดยเพิ่มยาต้ม
จัดเรียงขนมในชาม
อะโวคาโดฮัมเมล
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ถั่วชิกพีสุก - 180 - 200 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - ของหวาน 4 ช้อน;
- เลมอน - ครึ่ง
- เกลือและผงพริก
เตรียม:
- ทุบถั่วต้มกับกระเทียมเนยเกลือและพริก
- ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่แล้วให้เริ่มค่อยๆเพิ่มชิ้นเนื้ออะโวคาโด ทำการตีส่วนผสมต่อไป
- เทน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
- ผสมอีกครั้ง
เสิร์ฟผลตอร์ตียาและผักสด
สูตรมะเขือยาว
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ถั่วชิกพี - 1 แก้วเต็ม
- หัวหอม - ครึ่ง
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เลมอน - ครึ่ง
- น้ำมันมะกอก - ของหวาน 4 ช้อน;
- มะเขือยาว (ใหญ่) - ครึ่ง
- เกลือ, พริกขี้หนู, แกง
เตรียม:
- ปรุงถั่วจนสุก เกลือที่ส่วนท้ายสุดของกระบวนการ
- สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระบวนการบราวนิ่งให้โรยผักด้วยเครื่องเทศทั้งหมด
- ตัดมะเขือยาวที่ไม่มีผิวหนังออกเป็นก้อนแล้วทอดด้วยผักจนนิ่ม
- ฆ่าถั่วและถั่วด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันที่เหลือและน้ำผลไม้รสเปรี้ยวจากเมล็ดใส่เกลือลงไป
- เอาชนะส่วนผสมจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่ราบรื่น หากจำเป็นให้เพิ่มถั่วชิกพีต้มลงไป
เสิร์ฟมันฝรั่งบดหนาหอมกับเค้กโฮมเมดอบสดใหม่
จากถั่วฝักยาว
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ถั่วฝักยาว - แก้วเต็ม
- แป้ง (งา) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ
เตรียม:
- ปรุงถั่วฝักยาวจนสุก ส่วนหนึ่งของน้ำซุปที่จะออก
- บดกระเทียมด้วยเกลือผสมกับแป้งงาและส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์ที่เหลือ
- บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
- ค่อยๆเติมถั่วเลนทิลและน้ำซุปลงไปเรื่อย ๆ เพื่อดำเนินการตีต่อ
ตกแต่งด้วยพริกบดและงา
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ถั่วชิกพี - แก้ว;
- งาวาง - 2 ช้อนขนมหวาน
- น้ำมันมะกอก - ของหวาน 1 ช้อน;
- ยาต้มของถั่วชิกพี - ตามความจำเป็น
- เกลือ
เตรียม:
- แช่ถั่วเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
- เทน้ำใหม่แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 3.5 ชั่วโมงในโปรแกรมดับไฟ ในตอนท้ายเกลือ
- ผสมถั่วชิกพีกับงาและเนย เอาชนะด้วยเครื่องปั่นในชามแยกต่างหาก ในกระบวนการเพิ่มยาต้มจาก multicooker เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของ hummus ที่ต้องการ มันควรจะอ่อนนุ่มอ่อนโยน
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก
ตอนนี้มันยากที่จะบอกว่าสูตรใดที่อนุญาตให้คุณทำอาหารเหมือนครีมจริง แต่รูปแบบใด ๆ ของมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยน การเสิร์ฟเครื่องดื่มอาจเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ / ปลา / อาหารทะเล
