วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่?

มีสูตรสตูว์เนื้อวัวมากมาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เลือกโดยไม่มีเส้นเลือดและไขมันจำนวนมาก คอนั้นดีที่สุด สีของเนื้อสัตว์ควรเบา - นั่นหมายความว่าสัตว์ตัวนี้อายุน้อยและจานจะนิ่มและชุ่มฉ่ำ

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ - สูตรคลาสสิก

ทุกคนในวัยเด็กจำรสชาติความหอมของอาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมมันบด ก้อนเนื้ออร่อยปากนุ่มละลาย น้ำเกรวี่ฉ่ำและหนา ทุกวันนี้พวกเขาปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ แต่มีเพียงเนื้อวัวเท่านั้นที่ใช้ในสูตรดั้งเดิมอย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ
• พริกไทยป่น
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• ผักใบเขียว

เตรียม:

1. ลูกเต๋าเนื้อ
2. โรยด้วยพริกไทย คน
3. ผสมแป้งกับเกลือ จุ่มแต่ละชิ้น
4. ความร้อนน้ำมันทอดเนื้อ
5. ตัดหัวหอมเป็นวง
6. ขูดแครอท
7. ผัดผัก
8. โอนผักและเนื้อสัตว์ลงในถาดเดียว
9. เทน้ำเพื่อให้อาหารทุกอย่างถูกปิด
10. วางทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
11. กรีนกรีน
12. เทพาสต้าโรยด้วยสมุนไพรพริกไทยและเกลือ คน
13. ใช้เวลา 7-10 นาที
14. หากต้องการแช่จานและมีกลิ่นหอมให้ปิดไฟทิ้งไว้ 20 นาที

วิธีการปรุงอาหารจานเนื้อในหม้อหุงช้า?

 

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าง่ายมากและสะดวกในการปรุงอาหาร ใช้เวลาในการปรุงน้อยที่สุดเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กก.
• เกลือ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรตามขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. วางในชามหลายผู้รับโดยเทน้ำมันบนพื้นผิวเบา ๆ
3. ปอกเปลือกหัวหอม สับ
4. ปอกเปลือกแครอท
5. โอนผักเป็นเนื้อสัตว์
6. ตั้งค่าโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 45 นาที
7. หลนกวนบางครั้ง
8. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทแป้งและปรุงรส คน
9. เทน้ำลงในชามเพื่อให้เนื้อแช่อยู่ในของเหลวครึ่งหนึ่ง
10. เข้าสู่โหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมง
11. เมื่อสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหารให้ผสมและบริการ

สตูว์เนื้อวัวฮังการีกับน้ำเกรวี่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะฮังการีผู้ปรุงอาหารในหม้อด้วยเนื้อวัวและสิ่งที่พวกเขามีกับพวกเขา

อ่านเพิ่มเติม: สตูว์เนื้อหมูในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1,500 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 400 มล.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• โหระพา - 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 400 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• โหระพา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 8 กลีบ
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยปาปริก้า - 6 ชิ้น;
• น้ำมันหมูสด - 40 กรัม
• ถั่วขาว - 200 กรัม

เตรียม:

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าดีที่สุดในเวลากลางคืน
2. ต้มหนึ่งชั่วโมง
3. มันจะดีกว่าที่จะใช้คอเนื้อมันนุ่มและฉ่ำ ล้างเนื้อเอาฟิล์มออก ใช้กระดาษชำระเพื่อกำจัดความชื้น หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 ซม.
4. ทอดน้ำมันหมูในกระทะ ทอดเนื้อในไขมันที่เกิดการกวนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อเนื้อมีสีดอกกุหลาบและมีเปลือกสีทองโอนไปยังกระทะ
5. เอาเปลือกออกจากหัวหอมสับ ทอดจนนิ่ม โรยด้วยโหระพาและโหระพา ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
6. ลบจากความร้อนและเทพริกขี้หนูพื้น ผัดและโอนไปยังกระทะที่มีเนื้อวัว
7. เกลือเนื้อ
8. เทไวน์แห้งต้ม
9. เทมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
10. โอนถั่วเสร็จแล้วลงในกระทะ ปิดฝา
11. หลนสองชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารแอลกอฮอล์จะระเหยเนื้อจะชุ่มชื่นและอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอม
12. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
13. ปอกเปลือกและสับแครอท
14. โอนผักเป็นเนื้อสัตว์ หากมีของเหลวน้อยให้เติมน้ำ ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
15. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นก้อน
16. ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต สามารถสับเป็นชิ้น ๆ
17. ล้างพริกร้อนด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้น
18. เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะ
19. เกลือและผสม
20. ปรุงอาหารจนพริกไทยอ่อน

ความหนาของสตูว์เนื้อวัวขึ้นอยู่กับน้ำเพิ่มและน้ำผลไม้ที่ผักให้ออก

สูตรสตูว์เนื้อวัวอร่อย - เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

 

ทุกคนจำรสชาติของสตูว์เนื้อวัวที่อยู่ในโรงเรียนอนุบาล ในฐานะผู้ใหญ่ทุกคนอยากลองอาหารจานนี้อีกครั้ง ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันจะได้รับรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตามสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสตูเนื้อวัวด้วยน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 400 มล.
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

เตรียม:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้น
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ
4. โอนเนื้อสัตว์ ทอดด้วยไฟแรงจนเหลือง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิเช่นนั้นเนื้อสัตว์จะแห้งและไม่มีกลิ่น
5. ปอกเปลือกแครอท ตะแกรง
6. ย้ายผักไปเนื้อเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
7. เทน้ำ เทแป้งพริกไทยเกลือ เทซอสมะเขือเทศ คน
8. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวปรุงอาหารในกระทะ

สูตรนี้มาจากฮังการี ที่นั่นจานคือซุปและที่นี่เราเกี่ยวข้องกับจานที่สอง สตูว์เนื้อวัวไปได้ดีกับมันฝรั่งพาสต้าและซีเรียลใด ๆ

ส่วนผสม:

• คอของเนื้อ - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 400 มล.
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกหัวหอมสับ
3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. กระเทียมปอกเปลือกลูกเต๋า
5. เทน้ำมันลงในกระทะและผัดผัก โอนเนื้อสัตว์
6. ทอดจนเนื้อขาว
7. เทลงในน้ำและวางมะเขือเทศ คน
8. หลังจากเดือดลดความร้อน ครอบคลุมกระทะ
9. หลนประมาณสองชั่วโมงกวนเป็นประจำ

สูตรคลาสสิกกับลูกพรุน

 

นี่เป็นสูตรสตูว์เนื้อวัวที่รวดเร็วมากมันจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เหมาะมากเมื่อมีเวลาน้อยและแขกกำลังจะมา

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 600 กรัม
• น้ำซุปไก่
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กลีบ - 6 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ
• พริกไทย

เตรียม:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำ น้ำควรอุ่นจากนั้นผลไม้แห้งจะนิ่มและชุ่มฉ่ำ
2. นำแกลบออกจากหลอดไฟล้างแล้วหั่นเป็นวงแหวน
3. ล้างเนื้อ, ลบความชื้นด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
5. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โอนเนื้อตุ๋นจนสุกครึ่ง
7. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. เทน้ำซุป หมดเวลาห้านาที
9. น้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำและเทลงในเนื้อสัตว์
10. โรยด้วยเกลือ, กานพลูและพริกไทย คน ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
11. ในขณะที่กวนด้วยไม้พายแนะนำแป้ง สตูว์อีกห้านาที

ด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบ

จานอาหารบริสุทธ์อบด้วยส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพง สูตรนี้ทำให้น้ำเกรวี่ฉ่ำอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 600 มล.;
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างหั่นเป็นวง
2. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อน วางบนกระดาษรองอบซึ่งต้องลึกมาก
3. ใส่เลเยอร์ของหัวหอมด้านบน คน
4. โรยด้วยเกลือและพริกไทย คน
5. สตูว์ 15 นาที
6. ลบออกจากเตาอบ คน ออกเวลาเดียวกันอีกครั้ง
7. เพิ่มแป้งน้ำเพื่อวางมะเขือเทศ ผัดกับพาจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
8. เทน้ำเกรวี่ลงในเนื้อ คน สตูว์ครึ่งชั่วโมง
9. ลบและผสมอีกครั้ง เคี่ยวจนสุกประมาณ 30 นาที