วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัว? 11 สูตรอาหารจากหมูเนื้อวัวหรือไก่

นี่คือการเพิ่มที่ดีในจานมากมาย วันนี้เราจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัว สูตรที่นำเสนอจะเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์สามประเภท

สตูว์ไก่เนื้อวัว (กับน้ำเกรวี่)

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 หยิก
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยร้อนแดง - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างเนื้อและตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เติมเกลือ
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผัดผักแยกต่างหากใส่พริกขี้หนูลงไปเล็กน้อย
6. ใส่เนื้อสัตว์และผักทอดในกระทะที่มีผนังหนา
7. ขูดมะเขือเทศบนกระต่ายขูดหยาบ สามารถทิ้งผิวหนังและเนื้อจะมีประโยชน์ในไม่ช้า
8. ใส่แป้งหนึ่งช้อนในกระทะร้อนแห้งแล้วทอดจนเหลือง ตอนนี้เติมน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่าง
9. เพิ่มมวลมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างและนำน้ำเกรวี่ไปต้ม เพิ่มเกลือและโหระพา
10. เทน้ำเกรวี่มะเขือเทศลงในเนื้อ เติมน้ำอีกครึ่งแก้ว
11. ตั้งไฟให้น้อยที่สุดและสตูว์เนื้อไก่เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
12. สตูว์เนื้อไก่พร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว ทานเล่น

ด้วยเกี๊ยว

ส่วนผสม:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เบคอน - 0.1 กิโลกรัม
• แป้งแพนเค้ก - 80 กรัม
• คื่นฉ่าย - 4 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 40 กรัม
• ต้นหอม (ขนนก) - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ (สามารถถูกแทนที่ด้วยผัก) - 0.6 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. เลือกรูปแบบลึกที่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในเตาอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ความร้อนเตาอบถึง 170 องศาและทอดขาทั้งสองข้าง (ในรูปแบบลึก)
3. เทครึ่งหนึ่งของไขมันที่เกิดขึ้นลงในพิมพ์ ไขมันส่วนที่เหลือในสูตรนี้ไม่มีประโยชน์
4. ใส่เบคอนหั่นบาง ๆ ขึ้นฉ่ายกระเทียมและแครอทลงในกระทะ (หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ) เคี่ยวส่วนผสมนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มแป้งข้าวสาลีในแม่พิมพ์และปรุงอาหารด้วยกันอีก 1-2 นาที
6. ใส่เนื้อในกระทะและนำสตูว์เนื้อวัวไปต้ม
7. โอนผสมนี้ไปยังจานเตาอบ คลุมสตูว์เนื้อวัวด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบน นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ตอนนี้คุณสามารถทำแบบจำลองเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมไขมันเนื้อแป้งแพนเค้กเกลือและใบไม้กระเทียม เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. นวดแป้งและราแป้งจากมัน 20-30 นาทีก่อนที่สตูว์เนื้อวัวจะพร้อมใส่เกี๊ยวลงไป
10. ปรุงอาหารจนเนื้อและเกี๊ยวนุ่มนุ่ม

สตูว์เนื้อวัวเห็ด (ในหม้อหุงช้า)

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือและพริกขี้หนูหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ - 0.3 กก.;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ตัดไก่เป็นเส้นยาวบาง เพิ่มเกลือและพริกขี้หนูลงไป ม้วนแถบเนื้อในแป้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ล้างเห็ดหลาย ๆ ครั้งและลบผิว ตัดเป็น 2 หรือ 4 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด)
4. เทน้ำมันกลั่นลงในชามแล้วตั้งโหมดเป็น "การทอด" เมื่อน้ำมันอุ่นเพิ่มเห็ด
5. หลังจากเห็ดเริ่มน้ำผลไม้เกลือพวกเขา ห้านาทีก่อนสิ้นสุดเห็ดทอด - เพิ่มหัวหอมและไก่
6. เมื่อเนื้อปลาเป็นสีน้ำตาลเทครีม ตอนนี้เปลี่ยนเครื่องเป็นโหมด "ดับ"
7. เวลาปรุงอาหารโดยประมาณสำหรับสตูว์เนื้อวัวเห็ดคือ 65 นาที

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• กลองไก่ (สามารถถูกแทนที่ด้วยสะโพก) - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกป่น - 1 หยิก
• มันฝรั่ง - 0.8 กก.
• สต็อกไก่ - 0.4 ลิตร
• น้ำมันหมู - 0.15 กิโลกรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 2 ช้อนชา
• พริกแดง (หวาน) - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างขาและเอาผิวออกจากพวกเขา เพิ่มพริกป่นเล็ก ๆ เกลือและเมล็ดยี่หร่านิดหน่อยลงในเนื้อ
2. ทอดขาในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง (3 นาทีในแต่ละด้าน)
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนกระทะร้อนแห้ง
4. หั่นหัวหอมและพริกหวานในครึ่งวง เมื่อน้ำมันหมูละลายให้ใส่หอมใหญ่และพริกแดงลงไปในกระทะ
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อน กระจายกับส่วนที่เหลือของผักในกระทะ
6. โรยเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยพริกป่น, เกลือและเมล็ดยี่หร่า ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10-15 นาที
7. โอนขาและผักทอดทั้งหมดลงในกระทะที่มีกำแพงหนา
8. เทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยความร้อนเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิก (ในหม้อหุงช้า)

ส่วนผสม:

• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 0.7 ลิตร
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อวัว (ควรมีชั้นไขมัน) - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 7 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกขี้หนูและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 หัว

เตรียม:

1. ล้างเนื้อและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งโปรแกรมการอบบนอุปกรณ์เป็นเวลา 40 นาที
3. กระจายเนื้อกับด้านที่เป็นตัวหนาลง จากนั้นไขมันก็จะเริ่มละลายและเนื้อจะทอดมันอย่าปิดฝา
4. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวงครึ่ง โอนไปยังเนื้อและปิดฝา อย่าลืมเปิดฝาเครื่องเป็นครั้งคราวและกวนทุกอย่าง
5. พริกหยวกหั่นเป็นวงครึ่งหรือแถบ
6. ล้างมะเขือเทศและขูดพวกเขาบนกระต่ายขูดหยาบ ทิ้งผิวและโอนเยื่อกระดาษไปยังหม้อหุงช้า
7. เพิ่มพริกหวาน, เกลือ, พริกขี้หนูและสีเขียวสับละเอียดลงในเครื่อง เลือกโปรแกรม“ ดับ” เวลาที่ต้องการคือ 2 ชั่วโมง
8. เททั่วน้ำซุปเนื้อ (0.5 L)ผสมทุกอย่างแล้ววางใบกระวานไว้ด้านบน
9. ทอดแป้งในกระทะที่แห้งเมื่อมันมืด - เทน้ำซุปที่เหลือ ที่ความร้อนต่ำสุดนำมวลนี้ไปสู่ความมั่นคงที่หนา
10. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดสตูว์เทน้ำซุปราดลงในสตูว์เนื้อวัว
11. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมที่เลือกแล้วปล่อยให้ชงเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

ในภาษาจอร์เจีย

ส่วนผสม:

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไวน์แห้ง - 0.5 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักดอง - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันกลั่น
2. เพิ่มหัวหอมสับ ผัดให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่มเติมเกลือและพริกไทยในระหว่างการทอด
3. โรยทุกอย่างด้วยแป้ง
4. ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทมะเขือเทศวางลงในเนื้อ เพิ่มแตงกวาและกระเทียมสับลงในกระทะ
6. เทลงในไวน์แห้ง
7. เติมทุกอย่างด้วยน้ำและสตูว์เนื้อวัวจอร์เจียเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณ 40-50 นาที

ด้วยน้ำเกรวี่แป้ง

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. เนื้อสับละเอียด
2. สับหัวหอมและขูดแครอท
3. ทอดเนื้อเพิ่มผักลงไป
4. เทลงในแก้วน้ำเดือด ใส่ไฟขนาดเล็กแล้วเคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดประมาณ 40-50 นาที
5. ใส่เกลือและใบกระวาน ทิ้งสตูว์เนื้อวัวลงไปเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
6. ตอนนี้ทำน้ำเกรวี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมส่วนประกอบต่อไปนี้ลงในชามลึก: แก้วน้ำร้อน, แป้ง, ครีมและกะปิ ผสมน้ำเกรวี่เข้ากับความสม่ำเสมอและเติมด้วยสตูว์เนื้อวัว
7. เคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาที สตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียง ทานเล่น

ตามสูตรของฮังการี (กับมันฝรั่ง)

ส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม (หัวใหญ่) - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• เนื้อ - 0.7 กก.
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• เกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
2. ตัดเนื้อด้วยก้อนกลางและผัดในกระทะอีก ใส่กองไฟขนาดใหญ่แล้วทอดเนื้ออย่างรวดเร็วจนกระทั่งเปลือกโลกสีเข้มน่ารับประทาน
3. เพิ่มปาปริก้าลงในหัวหอม
4. สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียด โอนไปยังกระทะไปที่หัวหอมและพริกขี้หนู
5. ตอนนี้ใส่เนื้อหาของกระทะทั้งสองลงในกระทะที่มีกำแพงหนา เทสตูว์เนื้อวัวกับน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
6. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศในกระทะ ตั้งไฟต่ำและสตูว์เนื้อวัวเคี่ยวมันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
7. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
8. พริกหวานหั่นเป็นแท่งยาว
9. ปอกมะเขือเทศแล้วตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
10. หลังจากเนื้อตุ๋นคุณสามารถเพิ่มพริกหวานมันฝรั่งและมะเขือเทศลงไป
11. ตัดผักและเพิ่มลงในกระทะ
12. ทำแผลในพริกไทยร้อนและใส่ในสตูว์เนื้อวัว
13. เคี่ยวด้วยกันประมาณ 20 นาที
14. ตอนนี้เทแก้วที่ต้มน้ำหนึ่งหรือสองก้อนลงในมวล และทิ้งไว้ให้สุกจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
15. สตูว์เนื้อวัวฮังการีพร้อม เสิร์ฟร้อนพร้อมกับสมุนไพรสด

สตูว์เนื้อวัวกับกะหล่ำปลีในเตาอบ (กับมันฝรั่ง)

สตูว์เนื้อวัวดังกล่าวจะไม่เป็นส่วนเสริมกับเครื่องเคียงอีกต่อไป แต่จานอิสระมากมาย

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู (พื้น) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. พับกะหล่ำปลีดองในผ้าขาวและบีบเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ล้างหมูและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ในกระทะร้อนทอดเนื้อสัตว์จนสุก พริกไทยหมูเล็กน้อย
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหมู ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหนึ่งนาที
5. ใช้แผ่นอบลึกและโอนเนื้อเป็นมัน เพิ่มเกลือถั่วพริกไทยดำจูนิเบอร์รี่เบอร์รี่พริกขี้หนูและเกลือ เทน้ำมะเขือเทศอีก 500 มิลลิลิตรลงในแม่พิมพ์
6. เทน้ำต้มสุกทุกอย่าง มันต้องการแก้วเพียงครึ่งเดียว
7. ประทับตราแผ่นอบในกระดาษฟอยล์และวางจานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ลูกเต๋ามันฝรั่งหรือก้อน
9. หลังจาก 30 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งลงในแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 40-50 นาที
10. ใส่สตูว์เนื้อวัวลงไปในจาน

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (เนื้อ) - 0.7 กก.
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• Zira - 1 หยิก;
• หัวหอม (หัวหอม) - 2 หัว;
• cornmeal - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) - 3-4 ชิ้น;
• ครีม - 0.1 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ ผัดจนนิ่มทั่วความร้อนปานกลาง ในกระบวนการทอดให้เพิ่มผงยี่หร่ายี่หร่าและพริกขี้หนูพื้น
2. ลูกเต๋าหมูและโอนไปยังหัวหอม
3. เพิ่มน้ำต้มหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวหมูด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
4. ผิวมะเขือเทศและบดพวกเขาในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
5. โอนมะเขือเทศสับลงในกระทะ
6. เมื่อเนื้อหมูนิ่มให้โอน cornmeal และเปรี้ยวครีมหนึ่งช้อน ผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในจานแล้วปล่อยให้เดือด หากดูเหมือนว่าหนาให้เจือจางด้วยน้ำร้อน
7. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่พร้อม เสิร์ฟพร้อมกับข้าว

ในหม้อหุงช้า (พร้อมน้ำเกรวี่)

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 0.5 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น
• เผ็ด - 1 หยิก;
• น้ำ - 2 แก้ว
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือพริกไทยและซันพุงกระโดดเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ตัดหมูเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตั้งค่าอุปกรณ์ให้ทอดเป็นเวลา 25 นาที ใส่หมูสับหัวหอมครึ่งและแครอทขูดด้านใน เพิ่มเกลือและเผ็ด เขาจะปรับปรุงรสชาติ ผัดเนื้อหาทั้งหมดหลายครั้งในระหว่างการทอด
3. เทลงในน้ำต้มหนึ่งแก้วครึ่ง เพิ่ม suneli hops, paprika และพริกไทย
4. ในครึ่งแก้วให้เจือจางแป้งและเทของเหลวนี้ลงในเนื้อ เลือกโปรแกรมดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวหมูพร้อม! ทานเล่น