หอยเชลล์มีการนำเสนอในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งสดและแช่แข็ง พวกเขาอยู่ในความอร่อยของปลาอย่างถูกต้อง ก่อนที่คุณจะปรุงหอยเชลล์คุณควรเข้าใจถึงความแตกต่างของการเตรียมเพื่อที่เนื้อจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เนื้อหาวัสดุ:
หอยเชลล์ผัด
เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงหอยเชลล์จะต้องได้รับการปรุงอย่างเหมาะสมโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานานซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนกลายเป็น“ ยาง”
ในการทอดหอยเชลล์ 400 กรัมคุณจะต้อง:
- บนกองข้าววอดก้าและน้ำมันมะกอก
- เนย 30 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
- หัวหอมสีเขียวบางอย่าง;
- เครื่องเทศผงกระเทียมและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อปลาถูกล้าง, แห้ง, โรยด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, ผงกระเทียมและยังโรยด้วยซอสถั่วเหลือง
- หอยเชลล์ผัดหลังจาก 20 นาทีในส่วนผสมน้ำมันร้อน 2 นาทีในแต่ละด้าน
- ในตอนท้ายชิ้นหอยจะถูกเทลงในวอดก้าซึ่งถูกจุดติด
- หลังจากที่เปลวไฟดับแล้วจานก็ถือว่าพร้อมและในจานก็ถูกบดด้วยผักชี
วิธีการตุ๋นผัก
ไม่น้อยที่เป็นที่นิยมคือสูตรการทำหอยเชลล์ที่บ้านด้วยผัก
ใช้โดย:
- หอยเชลล์½กิโลกรัม
- 2 ชิ้น พริกหยวก
- 2 มะเขือเทศ
- 1 หัวหอม;
- 50 กรัมผักโขมและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว
- เกลือและพริกไทยป่น
ขั้นตอนของการสร้าง:
- หอยล้างและทำให้แห้งดี
- ก้อนเล็กเตรียมจากผักที่ปอกเปลือก
- ผักโขมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ส่วนผสมผักสับทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น
- เมื่อน้ำผลไม้เกิดขึ้นชิ้นส่วนของหอยที่ผ่านการเค็มและปรุงรสจะถูกส่งไปยังกระทะ
- อาหารทะเลตุ๋นภายใต้ฝาพร้อมผักไม่เกิน 8 นาทีหลังจากนั้นจานที่น่ารับประทานจะถูกโอนไปยังชามสลัดที่มีการฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวและบดสมุนไพรสับ
สูตรการอบเตาอบ
เกือบทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของปลาหมึก แต่ไกลจากทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารหอยเชลล์อย่างโอชะ
แม้ว่าที่จริงแล้ววิธีการเตรียมอาหารทะเลที่พบบ่อยที่สุดคือการปรุงอาหารในเตาอบอาหารก็ยังมีรสชาติที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไปในขณะที่ยังคงรักษาสารอาหารในปริมาณที่มากที่สุด
ในการแปลสูตรอาหารเข้ามาในชีวิตคุณต้องการ:
- ชิ้นหอย 20 ชิ้น
- เห็ด 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียวมาก
- ชิ้นชีส
- 2 หัวหอม;
- ชิ้นส่วนของเนย
- ครีม 200 มล.;
- ไวน์ครึ่งหนึ่ง
- เกลือและพริกไทยขาว
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- แหวนครึ่งบางเตรียมมาจากหัวหอม
- กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทำความสะอาดเห็ดและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
- เนยครึ่งละลายในสตูว์ที่หัวหอมครึ่งวงจะถูกแยกวิเคราะห์
- หลังจาก 5 นาทีเห็ดและผักใบเขียวจะถูกส่งไปยังถัง
- หลังจาก 3 นาทีแทนที่จะทอดซึ่งวางบนจานแยกต่างหากไวน์ก็ถูกเทลง
- เมื่อของเหลวครึ่งหนึ่งระเหยไปแล้วหอยเชลล์ที่ปอกเปลือกเนยและครีมที่เหลือจะถูกเติมลงในหม้อ
- จานเค็ม, พริกไทยและทอดเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากที่วางผักทอด
- จากนั้นวางจานในหม้อซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 250 ° C เป็นเวลา 3 นาที
สลัดกับหอยเชลล์ต้ม
มีของว่างมากมายกับหอยเชลล์ แต่สลัดผักกับผักเป็นที่สนใจอย่างมาก
ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:
- 3 แตงกวา
- พริกหยวก
- ผักกาดหอม;
- ½มะนาว
- หอยแมลงภู่ 300 กรัมในน้ำมัน
- หอยเชลล์ลวกจำนวนเดียวกัน
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือพริกไทยป่นและสมุนไพร
เมื่อสร้างอาหารว่าง:
- แตงกวาถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังที่แข็งและหั่นเป็นเส้น
- เส้นบาง ๆ ถูกเตรียมจากเมล็ดที่ปอกเปลือก
- ใบผักกาดจะฉีกขาดแบบสุ่ม
- ผักใบเขียวสับละเอียด
- น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวและความสนุกจะถูกถู
- หอยเชลล์ต้มและหอยแมลงภู่ในกระชอน
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือป่นพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ในซอสครีม
ซอสครีมเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลรวมถึงหอยเชลล์
เตรียมจานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- ไวน์ขาวแห้งและน้ำมันมะกอก 20 มล.
- 30 กรัมชีส
- ครีม 120 มล.
- เหน็บพริกไทย
- ½หัวหอม;
- หอยเชลล์ 150 กรัม;
- ½หัวกระเทียม
- หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งและเกลือ
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างผักถ้าจำเป็น
- ผักชีฝรั่งสับ ชีสขูด
- หัวหอมสับในครึ่งวงกระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกพาสเจอร์ไรซ์ในน้ำมันมะกอก
- หอยเชลล์จะถูกล้างและเพิ่มลงในผักที่พวกเขาจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ย่างเทไวน์และเคี่ยวจนของเหลวระเหย
- ถัดไปเพิ่มพาร์สลีย์สับครีมและชีสชิพ
- หลังจาก 5 นาทีหอยเชลล์ในซอสครีมเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งต้มก่อน
กับเห็ด
แม้ว่าการค้นหาหอยเชลล์ในร้านจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่รสชาติของมันก็คุ้มค่า จากอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากจะได้รับการเตรียมการซึ่งใช้เวลาน้อยมากซึ่งเป็นที่น่าพอใจมากเมื่อตั้งโต๊ะหลังจากวันที่ยากลำบาก
ส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะ:
- 10 หอยเชลล์
- 400 กรัมเห็ด
- ครีมเปรี้ยว 30 มล.
- หอมแดง 2
- ชิ้นส่วนของเนย
- กานพลูของกระเทียม
- ผักชีฝรั่งสดหลายกิ่ง
- หญ้าฝรั่นพริกไทยป่นและเกลือ
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- หอยเชลล์จะถูกลบออกจากเปลือกหอยล้างและทำให้แห้ง
- เปลือกทำความสะอาดอย่างละเอียดแห้งและวางในจานอบ
- หอยถูกทอดในเนยด้วยสีเหลืองประมาณ 2 นาทีเพื่อให้พวกเขายังคงชื้นอยู่ตรงกลาง
- หอยเชลล์วางกลับเข้าไปในเปลือกหอย
- หัวหอมสับและผัดในกระทะเดียวกันที่หอยทอด
- หลังจากนั้น 2 นาทีจะมีการเพิ่ม crumbs กระเทียม parsley สับและเห็ดสับลงในหอมใหญ่
- ย่างเกลือและไม่ได้นึ่งในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากที่มันถูกวางไว้บนหอยในเปลือกหอย
- จานอบถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 - 15 นาทีหลังจากนั้นจานเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีทำหอยเชลล์แช่แข็งโอชะ
อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนที่ง่ายและอร่อยจัดทำขึ้นจาก:
- หอยเชลล์;
- น้ำมันมะกอก
- มะนาว
- เมล็ดงา
- เกลือและพริกไทย
ลำดับการทำอาหาร:
- หอยเชลล์ถูกละลายแห้งโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- น้ำคั้นจากมะนาว
- ในขณะที่หอยหมัก 20 นาทีเมล็ดงาจะมีสีน้ำตาลในกระทะ
- หอยเชลล์ที่เตรียมจะทอดทั้งสองข้างในกระทะที่แห้งและร้อนหลังจากนั้นวางบนจานที่โรยด้วยงา, โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
หอยเชลล์เป็นอาหารทะเลที่อุดมด้วยสารอาหารที่ปรุงสุกเร็วมาก และถ้าคุณทำตามคำแนะนำมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
