วิธีการปรุงเป็ดป่า - 7 สูตรอาหารแสนอร่อย

นกป่ามีไขมันน้อยกว่าในประเทศและมีรสชาติเฉพาะ ในการทำอาหารจานอร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด เราจะบอกวิธีทำเป็ดป่าอย่างถูกต้องและเป็นผลให้ได้เนื้อนุ่มและรสชาติ

เตรียมนกสำหรับทำอาหาร

ในการรับอาหารอร่อยคุณต้องเตรียมนกให้เหมาะสม:

1. การเตรียมสัตว์ปีกเริ่มต้นด้วยการถอนขน เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นคุณต้องเทซากด้วยน้ำเดือด หรือต่ำกว่าเป็นเวลาสามนาทีในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด
2. ลบขนทั้งหมด เพื่อกำจัดขนสั้นที่ไม่สามารถติดต่อได้ด้วยมือให้นกไหม้ไฟ กระบวนการนี้จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นถ้าคุณขูดซากด้วยแป้งล่วงหน้า
3. จากนั้นค้นหาและกำจัดเมล็ดที่สามารถทำลายฟันของคุณ
4. ไส้เป็ด ตัดขาหัวปลายปีกและหลอดอาหารด้วยลำไส้ ตัดพื้นที่ที่แช่ในน้ำดี ล้างออกให้สะอาด

นักล่าที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เริ่มทำอาหารทันที แต่ถือเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน สิ่งนี้จะช่วยทำให้รสชาติกลมกลืนและลบกลิ่นเฉพาะ

เตาอบเป็ดป่า

เป็ดป่าในเตาอบนุ่มและนุ่ม Lingonberry แยมเน้นย้ำถึงรสชาติของเกมเป็นอย่างดีทำให้มันอิ่มตัวมากขึ้น

ส่วนผสม:

• พริกไทยดำ
• lingonberry jam;
• เป็ดป่า - 1,700 กรัม
• เกลือทะเล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ตัดไขมันส่วนเกินออกจากซากที่ฝังแน่นตะแกรงด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทยจำนวนมาก วางตะแกรงบนแผ่นอบ โครงร่างเป็ด
2. เปิดเตาอบ โหมด 230 องศา วางแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุกครึ่งชั่วโมงเทไขมันที่ได้รับการจัดสรร
3. ให้บริการนกกับแยมแครนเบอร์รี่ Https: //www.youtube.com/watch? V = TwhEt4jHM0w & t = 69s

อร่อยก่อนใคร

เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและมีกลิ่นหอมให้ปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำอย่างเคร่งครัดและไม่ย่อย ซุปเป็ดป่ามีสุขภาพดีและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสม:

• เกลือทะเล - 1.5 ช้อนชา
• เนื้อเป็ดป่า - 430 กรัม
• น้ำ - 2,100 มล.;
• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 65 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 50 มล.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

เตรียม:

1. ต้มน้ำ สับเกมออกเป็นส่วน ๆ เทน้ำเดือด เมื่อของเหลวเดือดให้เติมเกลือ ลบโฟม ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. สับหัวหอม สับแครอท ส่งให้น้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
3. สับมันฝรั่ง ใส่ซุป ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทครีมเปรี้ยว ต้มมัน
4. สับมะเขือเทศ เพิ่มในซุปสำเร็จรูปพร้อมกับสมุนไพรสับ เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทย ให้บริการทันที

วิธีการตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

การทำเป็ดป่าไม่ยากรู้การปรุงอย่างละเอียด

หากต้องการเนื้อเป็ดฉ่ำและละลายในปากคุณควรปรุงเป็นเวลานาน แต่อย่าให้มากเกินไป

หม้อหุงช้าสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมและช่วยในการควบคุมกระบวนการทั้งหมด

ส่วนผสม:

• เป็ดป่า - 350 กรัม
• เกลือ
• Lavrushka - 2 ใบ;
• ไขมันเป็ด - 110 กรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำ - 240 มล.;
• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. แหวนครึ่งบางจะต้องสับหัวหอม แครอทหั่นบาง ๆ
2. ชิ้นเป็ดอ้วน ใส่ในชาม เปิดโหมด "อุ่น" จับเวลา - 5 นาที
3. เปลี่ยนเป็น "Frying" ไขมันจะละลายเร็วขึ้นและกลายเป็นทอง รับสนับ
4. ใส่หัวหอมในไขมัน สองนาทีต่อมาแครอท สามนาทีต่อมาโยนชิ้นเป็ด ทอดเป็นเวลา 7 นาที
5. สับมันฝรั่ง ส่งไปที่ชาม เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ โยน lavrushka เทลงในน้ำ
6. ปิดเครื่อง เปลี่ยนเป็น "ดับ" หมุนตัวจับเวลาเป็นเวลา 120 นาที

ลูกเป็ดป่า

จานล่าสัตว์ที่มักจะปรุงที่เสา ส่วนประกอบทั้งหมดจำเป็นต้องถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่

ส่วนผสม:

• พริกไทยดำ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เป็ดป่า - 3 ซาก
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• apple - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ

เตรียม:

1. ผักใบเขียว เป็ดย่าง ไส้และสับเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม พริกไทย - ครึ่งวง มะเขือเทศบด สับแครอท
2. สับกลีบกระเทียม แอปเปิ้ลตัด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ๆ สับมันฝรั่ง
3. วางชิ้นเป็ดในหม้อ เติมน้ำมัน ทอดครึ่งชั่วโมง โยนแครอทตามด้วยหัวหอม หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด ของเหลวควรเติมหม้อจนเกือบถึงด้านบน ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. โยนมันฝรั่ง หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ปิดฝาและยืนยันโดยไม่มีไฟประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง Https: //www.youtube.com/watch? V = gIc-I49X9Eo

สูตรง่าย ๆ สำหรับ lolly

เกมทำอาหารไม่จำเป็นต้องถูกตัดออก ซากทั้งหมดถูกปรุงสุกซึ่งจะช่วยให้เนื้อเนื้อยังคงความชุ่มชื่น

ส่วนผสม:

• เกลือ
• ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ถ้วย;
• ครีม - 50 มล.
• เป็ดป่า - ซาก;
• เครื่องเทศ
• แอปเปิ้ล - 2 ใหญ่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

เตรียม:

1. เกมขูดด้วยเครื่องเทศพริกไทยและเกลือหยาบ ดองเป็นเวลาสามชั่วโมง ใส่ในกระทะและทอดทุกด้าน
2. แอปเปิ้ลสับ ในรูปแบบชิ้นหรือก้อนมีความเหมาะสม สับหัวหอม
3. ย้ายซากไปที่ซาก ด้านหลังควรจะขึ้น ใส่แอปเปิ้ลทุกด้านแล้วโรยด้วยหัวหอม
4. ผสมครีมและไวน์กับน้ำ รดน้ำซากศพ ปิดฝา
5. ย้ายไปที่เตาอบ ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. สำหรับความชุ่มฉ่ำเกมน้ำเป็นระยะ ๆ ที่มีไขมันจัดสรรให้แน่ใจว่าซากซากที่เตรียมไว้ให้แห้งก่อนเสิร์ฟ

เกมกองไฟ

เนื้อเป็ดแสนอร่อยมีรสชาติอ่อนช้อย เป็นเรื่องปกติสำหรับนักล่าที่จะทำความสะอาดนกในทันทีหลังจากการล่าสัตว์และเตรียมอาหารจานอร่อยไว้ที่เสา

ส่วนผสม:

• เป็ดป่า - ซาก;
• น้ำ - 1600 มล.;
• เกลือหยาบ - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ดดอง - 2 กระป๋อง
• เบคอนชิ้นบาง - 500 กรัม

เตรียม:

1. ถอนขนและเกรียมซาก ลดไขมันส่วนเกิน
2. ละลายเกลือในน้ำ วางเป็ดที่เตรียมไว้ พักไว้ครึ่งวัน
3. ใส่เห็ดในใจกลางของซาก แก้ไขขอบด้วยไม้เสียบไม้
4. ห่อนกด้วยชิ้นมันเยิ้ม ให้บิดด้วยเกลียว ใส่ไม้เสียบ
5. ทอดกองไฟ ไฟจะต้องแข็งแกร่ง เมื่อเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นย้ายไปที่ความร้อนที่อ่อนแอ พลิกอย่างต่อเนื่องเพื่อละเหี่ยเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เป็ดป่าเสียบกับซอสผลไม้และข้าว

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าการเตรียมเหยื่อทันทีหลังจากการล่า กองไฟทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เป็ดจะกลายเป็นอ่อนโยนและน่าพอใจ

ส่วนผสม:

• เกลือทะเล
• เป็ดป่า - ซาก;
• น้ำส้ม - 130 มล.
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• น้ำสับปะรด - 130 มล.;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 กระป๋อง
• ข้าวสีเหลือง - 1 ถ้วย
• apple - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ลบขนออกจากซาก เพื่อลำไส้ เกรียมเป็นกองไฟตัดไขมันออก เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทย ยืนยันสองสามชั่วโมง
2. ต้มข้าว วางตรงกลางของเป็ด แก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ไม้เสียบ
3. พลิกตัวตลอดเวลาเพื่อทอดหนึ่งชั่วโมง จุ่มแปรงซิลิโคนเป็นประจำในครีมและจาระบีซาก

แอปเปิ้ลขูด ผัดกับสับปะรดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำผลไม้ สตูว์เป็นเวลา 3 นาที รดน้ำเป็ดเสร็จแล้ว