หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงชีสเค้กที่บ้านลองดูสูตรอาหาร การทำเช่นนี้ไม่ยากอย่างที่คิด
เนื้อหาวัสดุ:
Cheesecake - สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอน
สูตรชีสเค้กคลาสสิกเป็นวิธีที่ง่ายในการทำขนมที่คุณชื่นชอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แพคเกจขนาดเล็กของเนย
- ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" เป็นอุดมคติ แต่ก็เป็นไปได้อีกอย่างหนึ่ง - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม
- คุกกี้ 200 กรัมตามที่คุณชอบ
- สามไข่
- ครีมไขมันสูง - ประมาณ 150 กรัม
- วานิลลินบางอย่าง;
- ผงน้ำตาลประมาณ 150 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- สูตรชีสเค้กคลาสสิกเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด พวกเขาไม่ควรเย็นชา
- ถัดไปคุณต้องทำอาหารเค้กด้วยมือของคุณหรือใช้เทคนิคบดเนยและคุกกี้
- นำจานอบ วางส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ของคุกกี้และเนยไว้ที่ด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาและส่งคุกกี้ในรูปแบบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นและไปเติม
- ในชามผสมน้ำตาลไอซิ่งและชีส อย่าทำมากเกินไป เพิ่มวานิลลาไข่และผัดอีกครั้ง
- เทครีมลงในชามเดียวกันและนำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทใส่ลงในแม่พิมพ์และเตรียมอ่างน้ำ
- ใส่ทุกอย่างในขั้นตอนก่อนหน้าลงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยอุณหภูมิ 160 องศา
- หลังจากเวลาปรุงอาหารเสร็จแล้วอย่ารีบไปหาขนมอบ เปิดเตาอบและปล่อยให้ขนมยืนอยู่ที่นั่นอีกชั่วโมง จากนั้นโดยไม่ต้องออกจากรูปร่างให้เขาอีก 4 ชั่วโมงเพื่อยืนในตู้เย็น
เราปรุงอาหารโดยไม่ต้องอบที่บ้าน
ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรับประทานอาหารเป็นเวลานานและเปิดเตาอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ - ประมาณ 300 กรัม
- ประมาณ 150 กรัมน้ำตาล
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันก้อนเล็ก ๆ
- บรรจุครีม - 200 มิลลิลิตร
- เจลาติน 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมเจลาติน: เทน้ำเล็กน้อยและปล่อยให้ยืนประมาณ 60 นาที
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำมันนำไปสู่สถานะของเหลวและกรอกแบบฟอร์มกับมวลที่เกิด ใส่ในตู้เย็นสักครู่
- นำเจลาตินไปต้มแล้วตั้งให้เย็นทันที
- ในภาชนะแยกต่างหากตีครีมให้เข้ากันจากนั้นใส่ชีสกระท่อมลงไปผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เทเจลาตินที่นี่
- นำกะทะออกจากตู้เย็นและวางชีสกระท่อมจำนวนมากลงบนคุกกี้ นำกลับไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
ในหม้อหุงช้า
สูตรจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารในหม้อหุงช้าอย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ก้อนเนย;
- แพ็คเก็ตน้ำตาลผง
- ไข่สองสามฟอง
- ชีสกระท่อม 300 กรัม
- คุกกี้เพื่อลิ้มรส - 300 กรัม
- ครีม 250 กรัม
- ซองของน้ำตาลวานิลลา
กระบวนการทำอาหาร:
- เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นเศษเล็ก ๆ
- ในโหมด "ทอด" ละลายเนยและผสมกับคุกกี้
- เทคุกกี้ลงในชามปรุงอาหารให้แน่น
- ในชามปกติผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลและเทลงในเนื้อหาของไข่ หลังจากที่ทุกอย่างเข้าทางเพิ่มวานิลลาและเพิ่มครีม
- มวลที่คุณมีตอนนี้ถูกส่งไปยังภาชนะบรรจุที่มีคุกกี้
- เปิดโหมดอบเป็นเวลา 50 นาที แต่หลังจากการปรุงอาหารอย่าเปิดเครื่องทันทีปล่อยให้ชีสเค้กยืนอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อเย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน
ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับคุกกี้
ของหวานนี้มีพื้นฐานมาจากชีสกระท่อมไขมัน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- คุกกี้ 200 กรัม
- บรรจุภัณฑ์เนย
- ประมาณ 300 กรัมน้ำตาล
- ชีสกระท่อมไขมัน 700 กรัม
- เกลือบางอย่าง;
- ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- สามไข่
- ถุงน้ำตาลวานิลลา
กระบวนการทำอาหาร:
- บดคุกกี้และผสมกับเนยละลาย
- เตรียมแม่พิมพ์และเติมด้านล่างด้วยคุกกี้และเนยจำนวนมาก แทมดีทำด้านเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น
- สับชีสกระท่อมให้พยายามกำจัดก้อน ตีน้ำตาลให้เข้ากันกับไข่และวานิลลาแยกกัน เพิ่มส่วนผสมที่เกิดลงในนมเปรี้ยวและเอาชนะอีกหนึ่งนาที
- วางชีสคอทเทจลงบนตับแผ่ให้เป็นรูปร่างแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นแล้ว 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที เมื่อเวลาผ่านไปปล่อยให้มันยืนอีกต่อไปเล็กน้อยและหลังจากที่มันเย็นลงแล้วให้เอามันออกจากแม่พิมพ์
ด้วย mascarpone
ของหวานที่โปร่งสบาย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำตาลวานิลลาบ้าง
- น้ำตาลผง
- คุกกี้ 200 กรัม
- ถุงครีม
- น้ำมันก้อนเล็ก ๆ
- mascarpone - ครึ่งกิโลกรัม
- สามไข่
กระบวนการทำอาหาร:
- เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นเศษเล็ก ๆ ผสมกับเนยที่ละลายแล้วใส่มวลที่เกิดขึ้นในจานอบเพื่อให้มันอยู่อย่างแน่นหนา
- ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลไอซิ่งและมาสคาโปนคุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทครีมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏ และจากนั้นก็ให้นำไข่และวานิลลา ทุกอย่างเข้ากันได้ดี
- ใส่เต้าหู้ที่เกิดขึ้นกับคุกกี้ เราทำอ่างน้ำและส่งทุกอย่างให้อบหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 160 องศา
- หลังจากหมดเวลารอจนกว่าขนมจะเย็นลงและนำไปแช่ตู้เย็นสี่ชั่วโมง
ชีสเค้กนิวยอร์ก
ชีสเค้กนิวยอร์กเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ประวัติศาสตร์เริ่มต้นขึ้นในปี 1872 เมื่ออเมริกาพวกเขาพยายามเตรียมครีมชีสแบบอะนาล็อกเป็นครั้งแรก นอกจากส่วนผสมมาตรฐานผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถเพิ่มชีสเค้กนี้ได้ตามต้องการ
สูตรอร่อย:ชีสเค้กแอนดี้เชฟ
ด้วยสตรอเบอร์รี่
สูตรคลาสสิกเติมและน่าสนใจมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - ประมาณ 100 กรัม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- ครีมไขมัน - 400 มิลลิลิตร
- ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
- บรรจุภัณฑ์น้ำมันขนาดใหญ่
- คุกกี้เพื่อรสนิยมของคุณ - อย่างน้อย 300 กรัม
- วานิลลินบางอย่าง;
- มะนาว
- เจลาติน 25 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- บดเนยกับคุกกี้ด้วยตนเองหรือรวมกันจนเนียน
- ใส่สิ่งที่คุณมีในรูปทรงกลมที่คุณจะใช้สำหรับการอบ กระจายอย่างแน่นหนาด้านล่างทำข้างเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น
- เตรียมเจลาติน: เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้ยืน
- วางชีสกระท่อมในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี เทครีมที่นี่และเทน้ำตาล แส้อีกครั้ง
- เทเจลาตินที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้วานิลลินลงไปในคอทเทจชีสแล้วบีบน้ำจากมะนาว
- ใส่ส่วนผสมที่คุณได้รับลงบนคุกกี้ที่แช่แข็งไว้ในตู้เย็นและใส่ทุกอย่างไว้ในที่เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง
- ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นแผ่นและตกแต่งพื้นผิวนมเปรี้ยวด้วย เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ช็อคโกแลตชีสเค้ก
ช็อคโกแลตชีสเค้กปรุงโดยไม่ต้องใช้เตาอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ครีมชีส - 200 กรัม
- โกโก้ - สองช้อนขนาดใหญ่
- น้อยกว่าแท่งช็อคโกแลตสีเข้ม
- ถุงครีม
- ประมาณ 100 กรัมน้ำตาล
- ครึ่งแพ็คเก็ตเล็ก ๆ ของเนย
- คุกกี้ประมาณ 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายช็อกโกแลตด้วยอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
- เปลี่ยนคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเนยซึ่งจะต้องนำไปเป็นสถานะของเหลว
- ด้วยส่วนผสมของคุกกี้คุณจะต้องปกปิดส่วนล่างของแม่พิมพ์ที่คุณจะใช้ เกลี่ยให้แน่นพอบดให้เข้ากัน
- ตีครีมจนเป็นฟองเทช็อกโกแลตเทโกโก้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในภาชนะอื่นตีน้ำตาลและชีสแล้วเติมลงในมวลด้วยครีมและช็อคโกแลต
- ด้วยสิ่งที่คุณมีให้ปิดคุ้กกี้ในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งหนึ่งชั่วโมง
