มีหลายสูตรสำหรับการทำเชยเชย ขนมกรุบกรอบสูตรอร่อยนี้โรยด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งทำที่บ้านได้ง่าย

Chuck Chuck - สูตรดั้งเดิม

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการเตรียมทำจักระนี้อย่างชำนาญแล้วคุณสามารถทดลองทำขนมหวานด้วยวิธีใหม่ทุกครั้ง

คุณจะต้อง:

  • 0.5 กิโลกรัมของแป้งสาลี
  • 5 ไข่ขนาดใหญ่
  • 120 กรัมน้ำตาล
  • 5 กรัมเกลือ
  • 5 กรัมผงฟูอบ
  • 200 กรัมของน้ำผึ้ง
  • น้ำมันพืช 150 มล.

 

สูตรตามขั้นตอน:

  1. ตีไข่ด้วยเกลือผงฟูและน้ำตาล 20 กรัม เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งหนา ๆ ก่อนแล้วใช้ช้อนแล้วทาด้วยมือของคุณ
  2. แป้งถูกทิ้งไว้ที่ "พักผ่อน" เป็นเวลา 15 นาทีปกคลุมด้วยผ้าขนหนู
  3. หลังจากเวลานี้ฐานเสร็จแล้วรีดเป็นเค้กและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย สิ่งนี้จะอำนวยความสะดวกในกระบวนการตัดผลิตภัณฑ์
  4. ชั้นถูกตัดเป็นแถบกว้าง 2 ซม. ซึ่งพับเข้าหากันแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 3 มม.
  5. ความร้อนน้ำมันในกระทะลึก ในชิ้นส่วนที่ทอดลึกที่เกิดผลให้บิลเล็ตลดลงและทอดจนเป็นสีทอง
  6. จากเนยแป้งจะถูกโอนไปยังตะแกรงหรือไปยังกระดาษทิชชู่
  7. น้ำตาลและน้ำผึ้งที่เหลือจะถูกทำให้ร้อนและต้มประมาณ 2 นาที
  8. แท่งทอดทอดราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆและจนกว่าน้ำผึ้งจะแข็งตัวเชย - เชยจะถูกวางในรูปแบบของสไลด์
  9. ก่อนเสิร์ฟขนมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

สภา: จะต้องเติมเกลือลงในแป้งเพื่อทำจักจั่นไม่เช่นนั้นขนมหวานจะดูสด

ตาตาร์รักษา

เชยเชยขนาดใหญ่ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

  • แป้ง 320 กรัม
  • 2 ไข่
  • 50 กรัมน้ำตาล
  • เกลือ 3 กรัม
  • เนย 10 กรัม
  • 70 กรัมของน้ำผึ้ง
  • 40 มล. ของนม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

 

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ตีไข่แดงที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลและเพิ่มชิ้นส่วนของเนยละลาย
  2. แยกจากกันตีโปรตีนด้วยเกลือจนโฟมและรวมสูตรทั้งสอง
  3. เพิ่มนมเติมแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งและปล่อยให้มันนอนลงเป็นเวลา 30 นาที
  4. จากนั้นม้วนเค้กบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาว แต่ละส่วนแบ่งออกเป็นหลายแถบ
  5. ชิ้นส่วนทอดในส่วนที่เหลือจากนั้นจึงเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
  6. น้ำเชื่อมจะถูกต้มจากน้ำผึ้งและน้ำตาลประมาณ 2 นาทีซึ่งแป้งจะจุ่มในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ซ้อนพวกเขาด้วยสไลด์
  7. ก่อนเสิร์ฟจะมีการเก็บรักษาจักระในตาตาร์ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

อ่านเพิ่มเติม:วิธีทำอาหาร

ของหวานโอเรียนเต็ลกับน้ำผึ้ง

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเพียงแค่ละลายในปากของคุณ!

รายการสินค้า:

  • 4 ไข่
  • แป้ง 350 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม
  • น้ำ 40 มล.;
  • 200 กรัมของน้ำผึ้ง
  • 40 กรัมน้ำตาล
  • น้ำมันทอด

 

ลำดับของการกระทำ:

  1. จากไข่แป้งและเกลือนวดแป้ง
  2. ฐานแบ่งออกเป็น 4 ส่วนลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแต่ละส่วนจากนั้นพวกเขาจะถูกรีดเป็นเค้ก
  3. ชั้นถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และทำให้แห้งเล็กน้อย
  4. ในกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและโรยแป้งเป็นส่วน ๆ ทอดจนเหลือง
  5. ใส่น้ำน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในหม้อใบเล็กแล้วต้มจนเม็ดหวานละลายหมด
  6. ฟางทอดเทลงในชามและเทน้ำเชื่อมร้อน
  7. สำหรับของหวานที่แช่แล้วทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุง Bashkir Chuck Chuck

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมแป้งสำหรับการรักษานี้แตกต่างจากสูตรในตาตาร์

ส่วนผสม:

  • แป้ง 500 กรัม
  • 4 ไข่
  • เนยละลาย 20 มล.
  • เกลือ 2 กรัม
  • โซดา 2 กรัม
  • 0.5 ลิตรน้ำมันพืช
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • 150 กรัมของน้ำผึ้ง
  • ผลไม้หวาน 50 กรัม

 

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. แป้งจะรวมกับโซดาและตะแกรง พวกเขาตีไข่เพิ่มเนยและนวดแป้ง ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  2. ม้วนเค้กและตัดมันเป็นเส้นก่อนแล้วจึงเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
  3. น้ำมันอุ่นในหม้อ ชิ้นแป้งในส่วนเล็ก ๆ เทลงในไขมันลึกและทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบแสนอร่อย
  4. น้ำเชื่อมทำจากน้ำผึ้งและน้ำตาล
  5. นำเศษแป้ง Billets มาเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วโรยด้วยผลไม้รสหวานสับ
  6. Bashkir chuck chuck กับน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟจะถูกทำความสะอาดในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไม่มีการเพิ่มไข่

แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมที่สำคัญนี้คุณก็สามารถปรุงอาหารเชยเชยที่มีกลิ่นหอมอร่อยและละเอียดอ่อนได้

มันจะต้อง:

  • 150 กรัมน้ำตาล
  • แป้ง 450 กรัม
  • น้ำ 100 มล.;
  • 50 กรัมของน้ำผึ้ง
  • ครีม 200 มล.
  • เกลือ 3 กรัม
  • เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
  • ลึกทอด

 

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

  1. ครีมเปรี้ยวเค็มรวมกับแป้งร่อนและนวดแป้งนุ่ม พักไว้ 15 นาที
  2. น้ำอุ่นเทน้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากันจนกระทั่งละลายหมด เปลวไฟของหัวเผาลดลงหลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำผึ้งจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมผสมจนเนียนและนำออกจากเตา
  3. สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด
  4. ชั้นถูกรีดออกมาจากแป้งที่เตรียมไว้ซึ่งจะถูกตัดเป็นครั้งแรกด้วยแถบกว้างจากนั้นมีแถบบาง
  5. ผลิตภัณฑ์ทอดและแพร่กระจายบนกระดาษเช็ดปาก
  6. บิลเล็ตกรอบจะโรยด้วยถั่วเทน้ำเชื่อมผสมพับในสไลด์และเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกวอดก้าที่ผิดปกติ

ในสูตรนี้วอดก้าทำหน้าที่เป็นผงฟูและสารกันบูด ในของหวานที่ทำเสร็จแล้วการปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ไม่ได้หักหลังตัวเอง

มันจะต้อง:

  • แป้งร่อน - 0.4 กก.;
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • วอดก้า - 30 มล.;
  • เกลือ - หยิก;
  • น้ำผึ้ง - 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 70 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.4 ลิตร

 

ขั้นตอน:

  1. ตีไข่ที่แช่เย็นด้วยพาและเทลงในแป้ง เพิ่มวอดก้าและเกลือ นวดแป้งด้วยมือของคุณก่อนแล้วจึงใช้มือจับ
  2. ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแป้งและวางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
  3. จากนั้นม้วนเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
  4. แป้งทอดในส่วนของน้ำมันเดือดและลบออกด้วยช้อน slotted บนผ้าเช็ดปาก
  5. น้ำผึ้งต้มกับน้ำตาลจนเป็นฟอง
  6. ไม้สักที่ระบายความร้อนด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ

ด้วยนมข้น

การแทนที่น้ำผึ้งด้วยนมข้นคุณสามารถได้รับความอร่อยและรสชาติดั้งเดิมไม่น้อยไปกว่าเดิม

คุณจะต้อง:

  • 0.25 กิโลกรัมแป้ง
  • 2 ไข่
  • น้ำตาล 20 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • 60 มล. ของนมพร่องมันเนย
  • 15 กรัมเนย
  • นมข้น 350 กรัม
  • น้ำมันพืช 0.25 ลิตร

สูตรตามขั้นตอน:

  1. จากไข่, น้ำตาล, แป้ง, เนยและนมนวดแป้ง
  2. ฐานเย็นตัวรีดและตัดเป็นเส้นบาง ๆ แต่ละคนแบ่งออกเป็น 3 ถึง 4 ส่วน
  3. ในหม้อต้มน้ำมันให้ร้อนรีดแผ่นแป้งลงไปแล้วทอดให้เหลือง
  4. ไขมันส่วนเกินจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
  5. ฟางทอดใส่ในชามแล้วเทนมข้น สร้างเนินเขา
  6. ทำความสะอาดจานในตู้เย็นเพื่อแช่หนึ่งชั่วโมง

Chuck Chuck

อะนาล็อกแสนอร่อยของขนมโอเรียนเต็ลสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องนวดแป้งและทอด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

  • ข้าวโพด 200 กรัม
  • เนย 180 กรัม
  • เนย 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

  1. ทอฟฟี่เป็นอิสระจากห่อขนมใส่ในกระทะด้วยน้ำมันและละลายที่ความร้อนขั้นต่ำผสมอย่างต่อเนื่อง
  2. แต่ละแท่งจะจุ่มลงในมวลร้อนอย่างรวดเร็ว
  3. ในขณะที่ทอฟฟี่ไม่แช่แข็งของหวานวางในรูปของปิรามิด
  4. การรักษาพร้อมที่จะกินหลังจากแข็งตัว

Chuck-chuck แบบโฮมเมดจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่เสนอใด ๆ ยังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานาน มันสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑสำหรับ 2 ถึง 3 สัปดาห์

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: