แพนเค้กเป็นอาหารที่หลากหลายที่สุด พวกเขาสามารถทำหวานและบาง - เสิร์ฟอาหารเช้าหรือเขียวชอุ่มด้วยเนื้อสัตว์หรือกะหล่ำปลี - ให้บริการสำหรับอาหารกลางวัน เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กในรูปแบบต่างๆและด้วยการเติมใด ๆ ทำให้เมนูของครอบครัวมีความหลากหลาย
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กคลาสสิคในนม
สิ่งที่ต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 8 กรัม
- แป้งอบ - 0.1 กก.
- นม - 0.7 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม:
- ท่อระบายน้ำมัน - 20 กรัม
- น้ำมันหอมระเหยสำหรับทอด
การดำเนินการ:
- ในจานลึกแบ่งไข่ดิบและเอาชนะด้วยตนเองด้วยส้อมหรือพา
- นมแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มคนแรกที่ไข่และผสม
- ตัดเนยและละลายในไมโครเวฟ หลังจากนั้นให้รวมเข้ากับส่วนผสมที่เหลือ
- ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้ค่อยๆตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น
- เติมนมที่เหลือแล้วคนด้วยช้อน เราทำแป้งแพนเค้กด้วยวิธีนี้
- เราดำเนินการแพนแพนเค้กพิเศษสำหรับน้ำมันพืชใด ๆ เราทำสิ่งนี้ด้วยแปรงทำอาหาร ตักแป้ง คุณต้องกดไม่เกินครึ่งทัพพีเพื่อให้แพนเค้กออกมาบางกว่าเดิม
- เราแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิวของจานและทอดทั้งสองข้าง 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
- เราแพร่กระจายแพนเค้กที่เกิดขึ้นในกอง หากต้องการให้ทาจาระบีด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลทราย
จากแป้งสังขยาต้ม
แพนเค้กไก่นุ่มมากบางและนุ่ม
รายการสินค้า:
- น้ำเดือด - 200 มล.
- นม - 0.5 ลิตร
- แป้งผงฟู - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 90 มล.;
- 2 ช้อนโต๊ะไข่
- วานิลลา - 4 กรัม
- แป้ง - 0.22 กิโลกรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ:
- รวมไข่ไก่ดิบน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาในชามลึก เอาชนะมวลด้วยการปัด
- เทนมลงไปในไข่
- ก่อนการใช้งานแป้งจะต้องผ่านการประมวลผลด้วยตะแกรงแล้วโรยด้วยผงฟูสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก
- มันกลายเป็นแป้งเหลว
- และตอนนี้เราเทน้ำเดือดเย็นลงไปในนั้นและผสมกับช้อนหรือพาไปทันที ความลับทั้งหมดของแพนเค้กดังกล่าวอยู่ในน้ำเดือด
- ผลที่ได้คือมวลที่มีฟองจำนวนมากและเมื่อทอดจานจะออกมาละเอียดอ่อนและบางมาก
- เทน้ำมันพืชลงในแป้ง
- มันยังคงทอดแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าพวกเขาจะไม่ไหม้
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถม้วนขึ้นมาพร้อมซองและเทนมข้นได้ ทานเล่น!
เมื่อนมเปรี้ยว
หากนมในตู้เย็นหยุดลงเล็กน้อยอย่าโยนทิ้งทันที ปรุงแพนเค้กกับมัน
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- แป้งชั้นแรก - 0.25 กก.;
- หนึ่งไข่
- นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
- เกลือกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันไม่มีกลิ่น - 50 มล.
การดำเนินการ:
- แบ่งไข่และแยกพวกมันออกเป็นมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทน้ำตาลและเกลือให้กับพวกเขาเทนม
- โดยไม่ต้องหยุดผัดค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วค่อยๆเติมน้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมาติก 25 มล.
- ผสมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม
- เราใส่จานสำหรับทอดไฟ, สเปรย์น้ำมันที่ด้านล่าง
- ทันทีที่กระทะร้อนเราจะเริ่มกระบวนการทอด
แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู
รายการส่วนผสม:
- ไข่สองฟอง
- น้ำมะนาว - 10 มล.
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- นมวัว - 0.5 ลิตร
- น้ำมันพืช - 80 มล.
- โซดา - 12 กรัม
การดำเนินการ:
- ผสมไข่ดิบและน้ำตาลตีด้วยมือจนปรากฏฟองขาว
- เทน้ำมันพืชและนมผสมกับช้อน
- แป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก
- เทโซดาแยกต่างหากและเทด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้คุณได้โซดาที่ผ่านการหั่นแล้วซึ่งช่วยในการทำแพนเค้กที่มีลวดลาย เพิ่มลงในแป้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนหล่อลื่นด้วยแปรงก่อน
- ตักแป้งด้วยทัพพี ควรกรอกไม่เกินครึ่งทัพพี
- เทลงในกระทะและกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
- ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
- ดังนั้นเราจึงมีแพนเค้กที่หอมกรุ่น
- หล่อลื่นพวกเขาด้วยเนยหรือครีมและให้บริการ
ไม่มีโซดาเพิ่ม
โดยปกติแม่บ้านจะใส่โซดาในแป้งแพนเค้ก เราพบว่าแม้ปราศจากโซดาก็ยังได้รับการรักษาแสนอร่อยและงดงาม
คุณจะต้อง:
- แป้งชั้นแรก - 260 กรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- เกลือ - 5 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- นม - 1/2 ลิตร
การดำเนินการ:
- ในเครื่องเตรียมอาหารเราดำเนินการผสมไข่ดิบน้ำตาลนมและเกลือ กระบวนการเดียวกันสามารถทำได้โดยใช้ mixer หรือปัดปกติ
- เทมวลลงในถ้วยลึกและค่อยๆเทแป้ง
- สำหรับความเต็มอิ่มคุณสามารถตัดเนยชิ้นนิ่มและเพิ่มลงในแป้งแพนเค้ก
- เราอุ่นกระทะให้ทั่วทาจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันพืช
- ตักแป้งออกแล้วเริ่มอบแพนเค้กบาง ๆ
- เสิร์ฟสินค้าสุดฮอต
สูตรไดเอท
หากคุณตรวจสอบน้ำหนักหรืออดอาหารของคุณทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า สำหรับพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลี
องค์ประกอบพื้นฐาน:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 160 gr;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- นม - 0.5 ลิตร
- หนึ่งไข่
- เกลือ
- น้ำตาลทรายละเอียด - 15 กรัม
ความลับของการปรุงอาหาร:
- ปรุงข้าวโอ๊ตบดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทสะเก็ดลงในกระทะและราดด้วยน้ำและนม
- เมื่อโจ๊กพร้อมใช้งานแล้วให้จัดการด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เกล็ดสะเก็ดเป็นธัญพืช
- เทน้ำตาลและเกลือให้แบ่งไข่หนึ่งฟอง
- มันกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี
- เริ่มทอดจานในกระทะร้อน
- เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ให้ใช้น้ำมันมะกอก
แพนเค้กหนากับ kefir
ในสัปดาห์แพนเค้กแพนเค้กหนาถือว่าเป็นอาหารจานหลักเวลาสำหรับอาหารจานนี้ใช้เวลาน้อยกว่ามาก
คุณจะต้อง:
- เกลือ - 5 กรัม
- หยิกของกรดซิตริก;
- kefir - 0.5 ลิตร
- โซดา - 4 กรัม;
- แป้งสาลี - 300 gr;
- น้ำมันที่ไม่หอม - 50 กรัม
- สามไข่
- วานิลลิน - 2 กรัม
ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ:
- เทน้ำตาลโซดาวานิลลินกรดซิตริกและเกลือลงในจานพร้อมแป้ง
- นำ kefir ออกจากตู้เย็นและอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟจนกระทั่งอุ่น เทลงบนไข่ที่แตกแล้วเขย่าด้วยแส้
- เทน้ำมันพืชลงในมวลที่เกิด
- เทส่วนผสมลงในแป้งที่แห้งแล้วคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
- ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในห้องครัว
- ตั้งกระทะให้ร้อนโรยน้ำมันที่ด้านล่าง
- สำหรับแพนเค้กหนา ๆ เราเก็บแป้งทัพพีเต็มก้อน หลังการอบควรได้รับชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร
- มันทอดเป็นเวลาสามนาทีจากแต่ละด้าน
วิธีการทำคอนยัค
หากคุณคิดว่าแพนเค้กเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าเบื่อคุณก็เข้าใจผิด ทำแพนเค้กบรั่นดีใช้ช็อคโกแลตหรือผลไม้เป็นไส้และคุณจะได้รับอาหารอร่อยและอร่อย
องค์ประกอบพื้นฐาน:
- น้ำตาล - 25 กรัม
- นม - 200 มล.
- เกลือ - 4 กรัม
- คอนญัก - 20 กรัม
- หนึ่งไข่
- แป้ง - 230 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- รวมมวลไข่กับน้ำตาลและเกลือ ชนะ
- ค่อยๆเทนมจากนั้นเทแป้งที่ผ่านการแปรรูปและสับ
- ปัดส่วนผสมตลอดเวลาด้วยส้อมหรือพา
- เทคอนยัคและน้ำมันมะกอก ดังนั้นจึงเป็นแป้งแพนเค้กที่มีคอนยัค
- ตอนนี้เราทำตามแบบมาตรฐาน: เราร้อนกระทะบนเตาแปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันด้วยแปรง
- เราเลือกทัพพีครึ่งตัว - คุณต้องได้แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ
- เราทอดแต่ละชั้นเป็นเวลา 3 นาที
- เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสฝาดของอาหารที่ปรุงแล้ว!
บนน้ำแร่และ kefir
อีกทางเลือกในการทำอาหารสำหรับแพนเค้กห่อฟอง
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำแร่ประกาย - 0.2 ลิตร
- ไข่สองฟอง
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- kefir - 0.2 ลิตร
- น้ำมันที่ไม่หอม - 30 มล.;
- โซดา - 5 กรัม;
- แป้งชั้นแรก - 130 กรัม
วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir บาง ๆ ที่มีรู:
- เพิ่มโซดาลงใน kefir
- เราประมวลผลแป้งด้วยตะแกรงโยนก้อนและเศษเล็ก ๆ ออก
- เรารวมไข่กับน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นโฟมสีขาว
- เทเกลือและตีต่อ
- เท kefir กับโซดา
- เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำแร่
- เทแป้งแปรรูป
- หลังจากเติมผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละครั้งให้ทั่วตีส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว
- แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- เราใช้กะทะที่มีก้นหนาและไม่เคลือบผิวติดด้วยความร้อนแผ่มันด้วยน้ำมันพืชและเริ่มกระบวนการทอด
- หากแป้งมีความหนืดและหนาเกินไปให้เทน้ำแร่เล็กน้อย
แพนเค้กในนม
แพนเค้กเป็นตัวแปรของแพนเค้กอเมริกัน ในรูปแบบของพวกเขาพวกเขาเป็นเหมือนแพนเค้ก พวกมันไม่เคยผอมเหมือนแพนเค้กของเรา แต่ไส้สามารถใส่เข้าไปในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ผลิตภัณฑ์หลัก:
- ไข่ไก่สองฟอง
- หยิกของวานิลลิน;
- นม - 0.24 ลิตร
- แป้ง - 0.24 กิโลกรัม
- นมข้นสำหรับไส้;
- แป้งผงฟู - 10 กรัม
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ความร้อนนม แต่อย่านำไปต้ม
- เทลงในไข่ไก่ที่แตกแล้วเขย่าด้วยแส้
- ร่อนแป้งเกรดแรกแล้วโรยด้วยส่วนผสมหลัก
- เพิ่มวานิลลินและผงฟูลงในแป้งตลอดเวลากวนด้วยส้อม
- แป้งควรหนากว่าบนแพนเค้กธรรมดาเกี่ยวกับเช่นครีม
- เปิดเตาเครป น้ำมันไม่คุ้มที่จะเพิ่ม เวอร์ชั่นอเมริกาอบในกระทะที่แห้ง
- ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ สำหรับแพนเค้กหนึ่งอันคุณจะต้องวางช้อนโต๊ะ 3 ช้อนที่กลางเครื่องทำเครป
- กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ
- ปรุงอาหารจนปรากฏฟองอากาศและพลิกไปด้านอื่น ๆ
- พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกองให้ใช้นมข้น มันเป็นเรื่องดีมากที่จะให้บริการแพนเค้กร้อนและกับผลเบอร์รี่
วิธีทำแพนเค้กกรอบ
คุณจะต้อง:
- ห้าไข่ไก่
- แป้ง - 260 กรัม
- นม - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
- โซดา - 10 กรัม;
- เกลือ - 12 กรัม
- ครัมเบรดหนึ่งกำมือหนึ่ง
- น้ำมันพืช - 25 กรัม
- เนยแข็งและแฮม 300 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- แบ่งสี่ไข่ลงในชามที่แยกต่างหากเทนมรินเกลือแป้งแปรรูปน้ำตาลโซดาและเพิ่มน้ำมันพืช คน
- คุณได้แป้งแพนเค้กเหลว
- รวบรวมทัพพีครึ่งตัวและเทลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ใช้แป้งทั้งหมดสำหรับแพนเค้กกรอบกอง
- ตัดแฮมเป็นเส้นใส่ชีสแข็งผ่านกระต่ายขูด
- มีส่วนร่วมของไส้และวางไว้ตรงกลางของแพนเค้กห่อในหลอด
- แยกไข่ที่ห้าออกเป็นถ้วย
- จุ่ม tubules ก่อนในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นใน breadcrumbs
- ปิดจานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนี้เราจะทำการประมวลผลหลอดเย็นอีกครั้งด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดต่อหลอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ผลที่ได้คือจานอะโรมาแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน ทานเล่น!
สูตรน้ำ
วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือแพนเค้กบนน้ำ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ไก่สามฟอง
- น้ำ - 0.6 ลิตร
- โซดา - 5 กรัม;
- แป้ง - 0.3 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 45 กรัม
- เกลือ - 6 กรัม
- กรดซิตริก - 4 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
วิธีปรุง:
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมและเทน้ำครึ่งลิตร
- ในชามอีกใบให้รวมส่วนที่เหลือของน้ำกับกรดซิตริก
- ในชามที่สามให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่
- ทำแป้งแพนเค้กและลบเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากนั้นเราก็เติมกรดซิตริกลงไป
- ตอนนี้คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์อร่อย ๆ
