วิธีทำบิสกิตเค้กที่บ้าน

เค้กฟองน้ำเป็นส่วนสำคัญของเค้ก มันสำคัญมากที่จะอ่อนนุ่มเขียวชอุ่มหวานปานกลาง เราจะบอกวิธีทำบิสกิตที่บ้าน

เค้กฟองน้ำเค้กคลาสสิคที่บ้าน

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราใช้ตะแกรงร่อนแป้งสองครั้ง
2. ทำลายไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างเบามือ เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ไข่แดงหยดหนึ่งลงในมวลของโปรตีน
3. ชามไข่จะต้องล้างและเช็ดให้แห้ง ด้วยวิธีนี้โปรตีนเท่านั้นที่จะถูกวิปปิ้งให้มีความสอดคล้องตามที่กำหนด
4. เทน้ำตาลทรายจำนวน 75 กรัมลงในไข่แดงและใส่น้ำตาลวานิลลา
5. บดส่วนผสมจนกระทั่งมีมวลสีขาวหนาแน่น สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมหรือปัด
6. เขย่าโปรตีนจนเป็นก้อนหนานุ่ม
7. โดยไม่หยุดที่จะเอาชนะมวลค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลือออก ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่หนากว่า (ยอดแข็ง)
8. แยกส่วนที่สามออกจากส่วนผสมของโปรตีนแล้วนำไปใส่ในไข่แดง
9. ค่อยๆผสมกับไข่แดงและเทลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง
10. โอนโปรตีนที่เหลือและคลุกแป้ง อย่าหักโหมจนเกินไป
11. เราจะเตรียมแบบฟอร์มที่จำเป็นสำหรับบิสกิตและเติมใน 2/3 เช่นเดียวกับในเตาอบแป้งจะขึ้นสู่ขอบมาก
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลาอบคือ 35 นาที เพื่อให้ฐานเค้กมีความงดงามมากที่สุดอย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการทำอาหาร
13. นำบิสกิตที่ละเอียดอ่อนอย่างระมัดระวังออกจากแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็น

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

รายการสินค้า:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.16 กิโลกรัม
• แป้งสาลี - 0.16 กิโลกรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม
• ชิ้นเนย

วิธีทำบิสกิตในหม้อหุงช้า:

1. เราเริ่มทำอาหารตามขั้นตอนมาตรฐาน
2. เราจัดเรียงไข่ขาวและไข่แดงแยกต่างหากในชาม
3. เราดำเนินการตีโปรตีนจนตั้งยอดแข็ง
4. เราจะใส่น้ำตาลเทโปรตีนและเพิ่มวานิลลาโดยไม่ต้องหยุดตี
5. เมื่อได้มวลที่อ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งที่บดแล้วผ่านตะแกรงในลำธารเส้นเล็ก
6. ทั้งหมดคลุกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
7. ชิ้นส่วนของน้ำมันในการประมวลผลผนังและด้านล่างของ multicooker
8. โอนแป้งลงในชามให้เรียบพื้นผิวด้วยไม้พาย
9. มันยังคงเลือกโปรแกรม“ Baking” ในเมนูหลายเมนูและตั้งเวลาเป็น 50 นาที
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเปิดฝาและใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่าแป้งอบ
11. เรานำมันออกจากชามเย็น มันยังคงเปื้อนด้วยครีมตกแต่งและเค้กแสนอร่อยนุ่ม ๆ ก็พร้อม มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

ฐานน้ำผึ้งสำหรับเค้ก

องค์ประกอบของสูตร:

• น้ำผึ้ง - 90 กรัม;
• สี่ไข่ไก่
• แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โซดา - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในโซดา
2. โปรตีนและไข่แดงแบ่งออกเป็นถ้วยต่างๆ
3. โปรตีนจะถูกตีด้วยน้ำตาล 75 กรัมพร้อมด้วยเครื่องตีจนฟู
4. เทส่วนอื่นของน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วเขย่าจนเป็นครีมสีขาว
5. เทน้ำผึ้งลงในชามสูงแล้วจุดไฟ
6. ทันทีที่น้ำผึ้งเริ่มเป็นฟองให้เพิ่มโซดาลงไปและปรุงอาหารจนกลายเป็นสีน้ำตาลปนน้ำตาล
7. เราถ่ายโปรตีนครึ่งหนึ่งไปยังไข่แดง ค่อยๆผสมและเทแป้ง
8. เทน้ำผึ้ง
9. กระจายส่วนที่เหลือของโปรตีน
10. นวดแป้งด้วยไม้พาย
11. เราครอบคลุมราบิสกิตด้วยกระดาษรองอบจาระบีผนังด้วยน้ำมันพืช
12. เราให้ความร้อนกับเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบขนม - 30-40 นาที
13. ตรวจสอบด้วยไม้ถ้ามันเปียกภายใน หากทุกอย่างถูกอบเอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์และเริ่มทำอาหารเค้ก

เค้กช็อคโกแลตเค้กฟองน้ำ

สูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กช็อกโกแลตและขนมอบ

ผลิตภัณฑ์ฐาน:

• กาแฟแห้งทันที - 15 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• หกไข่
• วานิลลิน - 2 กรัม
• น้ำต้ม - 80 มล.;
• โกโก้ - 35 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้ง - 150 กรัม

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

1. เรารวมแป้งผงฟูและโกโก้เข้าด้วยกันแล้วกรองผ่านตะแกรงใส่ชาม
2. ต้มน้ำ
3. เทน้ำ 50 มล. ลงในกาแฟผสม
4. เรานำไข่ของตู้เย็นของพวกเขาออกมาล่วงหน้าพวกเขาผสมกับน้ำตาลและตี
5. รับมวลครีมหนา
6. อย่างต่อเนื่องเพื่อกวนส่วนผสมเทน้ำเดือด 30 มล. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและกระบวนการด้วยเครื่องผสม
7. เพิ่มส่วนผสมของแป้งกับโกโก้กวนแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย
8. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งและผสมอีกครั้ง
9. รับเครื่องตัดคุกกี้ รูปร่างและความสูงของมันขึ้นอยู่กับเค้กที่คุณต้องการอบ
10. เรากระจายแป้งลงไป อย่าลืมเคลือบผิวด้วยน้ำมัน
11. ส่งในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที
12. เมื่อบิสกิตเย็นตัวแล้วให้นำไปใส่จาน
13. พื้นฐานสำหรับเค้กสามารถตัดเป็น shortcakes หลายคุณสามารถปล่อยให้มันเป็น

ไม่มีการเพิ่มไข่

คุณจะต้อง:

• kefir - 0.2 ลิตร
• วานิลลิน - 9 กรัม
• แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 20 กรัม

วัสดุเพิ่มเติม:บิสกิตไข่ฟรี

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบทันทีและตั้งค่าให้อุ่น
2. บดแป้งด้วยตะแกรง
3. เทผงฟูและ vanillin ลงไป คน
4. เทน้ำมันในชามที่มี kefir เทน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทส่วนผสมของ kefir ลงในแป้ง
6. ตีแป้งให้ทั่วฟองที่ปรากฏบนพื้นผิว
7. เราเตรียมแม่พิมพ์เค้ก: เราใช้กระดาษรองอบหรือทาเนยด้วยเนย
8. เทแป้งลงไป
9. อบบิสกิตเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
10. เราเปิดประตูเตาอบเฉพาะใน 15 นาทีที่ผ่านมาเพื่อให้รูปร่างของบิสกิตที่งดงามไม่ได้ชำระ

บิสกิตต้มกับน้ำเดือด

ทราย Choux ปล่อยให้เตาอบโปร่งสบายโดยมีฟองอากาศนับล้าน ๆ ก้อนในแป้งนุ่ม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• แป้ง - 0.15 กิโลกรัม
• น้ำเดือดเย็น - 55 มล.;
• ผงฟู - 12 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทผงฟูลงในถ้วยด้วยแป้งสาลีผสมกับช้อน
2. เทไข่ลงในจานอื่นเติมน้ำตาลให้เข้ากันแล้วตีด้วยน้ำตาลจนข้น
3. เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ด้วยตะแกรง
4. ตีแป้งเทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงในแป้ง
6. ตีแป้งอย่างง่ายดายด้วยฟองด้วยพา
7. เราร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. เราป้องกันราบิสกิตจากการเผาไหม้โดยซับมันด้วยกระดาษรองอบ
9. เทแป้งเหลวเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์และวางบนตะแกรงในเตาอบ
10. เราเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้กเป็นเวลา 40 นาที ในที่สุดคุณต้องตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันว่าอบได้ดีแค่ไหน

เมื่อครีมเปรี้ยว

บิสกิตนี้จะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้นน่าพอใจและอ่อนนุ่ม

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - 200 กรัม
• สามไข่
• น้ำตาล - 0.3 กิโลกรัม
• ครีม - 125 มล.
• เนย - 0.1 กก.

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ทำให้น้ำมันอ่อนนุ่มในไมโครเวฟ เพียงพอเป็นเวลา 30 วินาที
2. บรรจุลงในถ้วยผสมใส่น้ำตาลแล้วเปิดเครื่อง
3. ทันทีที่มวลกลายเป็นงดงามให้แยกน้ำมันออกแล้วใส่ครีม
4. ผสมแป้งกับโซดาและผ่านตะแกรง
5. เทส่วนผสมลงในไข่ที่ตีทุกอย่างอีกครั้ง มันเปิดออกแป้ง
6. เตรียมแบบฟอร์มโดยครอบคลุมมันด้วยกระดาษรองอบ
7. เปิดเตาอบล่วงหน้าและอุ่นเครื่องได้ถึง 190 องศา
8. โอนแป้งนุ่มเขียวชอุ่มเป็นรูปร่าง มันสามารถกลมหรือสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับรูปร่างของเค้กที่คุณสนใจ
9. อบบิสกิตเป็นเวลา 60 นาที

บิสกิตนุ่ม 4 ฟอง

การทำตามสูตรนี้คุณจะได้บิสกิตเค้กโปร่งสบายที่ไม่ธรรมดา จัดทำง่าย ๆ และไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการแยกโปรตีนและไข่แดง

คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• สี่ไข่ไก่
• ผงฟู - 14 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.15 กก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. เราเอาจานลึกราดไข่แดงพร้อมกับโปรตีน
3. เราเดินผ่านเครื่องผสมด้วยเครื่องผสมที่พลังงานสูง
4. ทันทีที่ไข่กลายเป็นโฟมเขียวชอุ่มเราจะเริ่มแนะนำน้ำตาลโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
5. เราใช้ร่อนและร่อนแป้งเป็นก้อนน้ำตาลไข่เขียวชอุ่ม
6. ใส่ผงฟูและตีด้วยไม้พาย
7. อย่าเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวไม่เช่นนั้นบิสกิตจะแข็งและหนัก มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งในหลายวิธีผสมมวลในการแบ่ง
8. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง
9. จานถูกปรุงเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศาของเตาอบ
10. ขนมอบที่เย็นให้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและตัดเป็นเค้ก