วิธีการหุงข้าวในน้ำในหม้อหุงช้า?

มีทางเดียวเท่านั้นที่จะหุงข้าวในน้ำในกระทะหรือหม้อหุงช้า โดยไม่คำนึงถึงการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในซีเรียลมันจะถูกเตรียมและปรุงแบบเดียวกันเสมอ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิธีการเตรียมการการเตรียมการและระยะเวลาของซีเรียลการทำอาหารคือข้าวชนิดต่างๆที่ใช้ในการปรุงอาหารมากกว่า 25 รายการ เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารซีเรียลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ทุกวันไม่ว่าจะเป็นอุซเบก pilaf หรือซูชิญี่ปุ่น

วิธีทำข้าวในน้ำ

ตามเนื้อผ้าข้าวสุกบนน้ำในกระทะ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์หลักและของเหลวจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของธัญพืช ควรล้างเมล็ดธัญพืชล่วงหน้าซึ่งจะช่วยกำจัดเศษฝุ่นละอองขนาดใหญ่และแป้ง วิธีที่ดีที่สุดในการล้างซีเรียลคือวางในปริมาณที่เหมาะสมในกระชอนตามด้วยการล้างใต้น้ำที่ไหล คุณสามารถทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีอื่นโดยเทลงในภาชนะที่ลึกและล้างด้วยของเหลวที่สะอาดจนกว่าน้ำจะใส พันธุ์ข้าวบางส่วนจะแพร่หลายก่อนการปรุงอาหารซึ่งจะเร่งกระบวนการปรุงอาหาร

เม็ดกลม

ข้าวเม็ดกลมหรือเม็ดกลมใช้สำหรับทำซีเรียลของหวาน Casseroles ซูชิและม้วน ซีเรียลนี้มีแป้งในปริมาณมากซึ่งจะต้องซักให้ละเอียดก่อนปรุง มันจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นมันจะเอนตัวในกระชอนและทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที

คุณต้องปรุงอาหารธัญพืชในกระทะลึกภายใต้ฝาปิด ถังต้องมีก้นหนามิฉะนั้นธัญพืชจะไหม้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ขั้นแรกให้นำซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วเทลงในกระทะหลังจากนั้นเติมน้ำ 1: 2 และซีเรียลสุกเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากไฟไหม้คุณต้องปิดและปล่อยให้โจ๊กต้มอย่าลืมเกลือและนวดเล็กน้อย หากใช้ข้าวในการทำซูชิแล้วสัดส่วนของน้ำควรน้อยกว่าเล็กน้อย - ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 1.5 ส่วน

เมล็ดยาว

ข้าวถือเป็นเมล็ดยาวซึ่งมีความยาวตั้งแต่ 0.6 ซม. ขึ้นไป ซึ่งแตกต่างจากเม็ดกลมเช่นธัญพืชในกระบวนการปรุงอาหารยังคงรักษารูปลักษณ์และไม่ติดกัน สลัด pilaf และเครื่องเคียงต่างๆจัดทำขึ้นจากข้าวที่มีกลิ่นหอมและร่วน

เตรียมซีเรียลดังนี้:

1. ในเบื้องต้นควรล้างธัญพืชในน้ำ 7 ขวดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นออกไป
2. จากนั้นข้าวราดด้วยของเหลวเย็นเพื่อให้สูงกว่าธัญพืช 20 มม.
3. ก่อนปรุงจะเป็นการดีกว่าถ้าวางเกลือลงบนผลิตภัณฑ์เล็กน้อยให้เพิ่มหินสีขาวในปริมาณที่น้อยมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะหลังจากซีเรียลสำเร็จรูปจะถูกปรุงรสด้วยซอสที่บรรจุเกลือ
4. ภาชนะที่ใช้หุงข้าวจะต้องได้รับการคุ้มครองอย่างดี - สิ่งนี้จะช่วยให้ธัญพืชมีกลิ่นหอมและร่วนมากขึ้น
5. สองสามนาทีแรกโจ๊กควรปรุงด้วยความร้อนสูงเวลาที่เหลืออยู่ในความร้อนต่ำ เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 20 นาที

หลังจากปรุงอาหารจะต้องใส่ซีเรียลและนำไปใช้ตามคำแนะนำ ในตอนท้ายคุณสามารถปรุงรสด้วยเนย

ข้าวสำหรับซูชิม้วน

สำหรับซูชิและโรลที่ชื่นชอบของทุกคนมักใช้ข้าวทรงกลม มันเหนียวกว่าซึ่งช่วยให้คุณสามารถบิดได้ดีหลังจากการปรุงอาหารสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ถูกต้อง ครั้งแรกธัญพืชถูกล้างในน้ำหลาย ๆ หลังจากนั้นจะถูกเทลงในของเหลวเย็นเพื่อให้ครอบคลุมธัญพืช 1.5 ซม. ในกรณีนี้เกลือไม่จำเป็น

ขั้นแรกให้วางภาชนะที่มีซีเรียลไว้ในกองไฟขนาดใหญ่ซึ่งต้องรักษาไว้จนกว่าน้ำจะเดือด หลังจากนั้นไฟจะลดลง (ไม่มาก) และซีเรียลจะถูกปรุงใต้ฝาปิดประมาณ 18 นาที ห้ามมิให้กวนธัญพืชในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หลังจากที่ธัญพืชสุกคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและเกลือด้วยการคำนวณ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์หลักของ 70 มล. น้ำส้มสายชูน้ำตาล 30 กรัมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ข้าวสำหรับม้วนควรเย็นเล็กน้อยหลังจากการปรุงอาหารแล้วนำไปใช้ในการสร้างจานอร่อย

น้ำตาลป่า

แม้ว่าข้าวกล้องป่าจะมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างมาก แต่ก็ไม่สามารถพบเจอได้ในห้องครัวของแม่บ้านหลายคน ทั้งหมดนี้เกิดจากความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและผิดหวังในท้ายที่สุด ในความเป็นจริงการทำอาหารมันค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบ

มีหลายวิธีในการเตรียมซีเรียลดังกล่าว:

1. ผลิตภัณฑ์หลักควรแช่ค้างคืนหลังจากนั้นเอาของเหลวที่เหลือออกเทลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำ 1: 4 และปรุงอาหาร 25 นาทีภายใต้ความร้อนต่ำภายใต้ฝา ในตอนท้ายธัญพืชจะต้องได้รับการปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หากหลังจากปรุงอาหารแล้วยังมีน้ำอยู่ในกระทะเล็กน้อยจะต้องระบายน้ำออก
2. ข้าวกล้องเทในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามและล้างด้วยน้ำไหล ในขณะที่ซักเมล็ดคุณจำเป็นต้องนวดเล็กน้อยโดยใช้มือของคุณสำหรับสิ่งนี้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน หลังจากซีเรียลเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกจะมีการเพิ่มของเหลวใหม่ในอัตราส่วน 1: 2 และถังที่มีซีเรียลจะถูกส่งไปยังความร้อนปานกลางประมาณ 30-35 นาที ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์จะปรุงรสด้วยเกลือและผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้ธัญพืชไม่ติดกัน
3. วิธีที่สามแตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้สองวิธีซึ่งไม่รวมการแช่เมล็ด ขั้นแรกให้ล้างข้าวกล้องป่าหลังจากนั้นเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 5 แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากที่ซีเรียลพร้อมแล้วมันจะต้องถูกโยนลงไปในกระชอนและเสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ

ความหลากหลายของข้าวนี้ไม่ค่อยเสิร์ฟเป็นอาหารแยก ตามปกติแล้วจะมีการเตรียมอาหารรสเลิศรสอร่อยและมีกลิ่นหอม

ป่าดำ

ข้าวแบล็กขนาดเล็กและสวยงามถูกเตรียมขึ้นมาอย่างเรียบง่าย มันมีสารอาหารจำนวนมากมีรสชาติที่บ๊องเล็กน้อย

จะต้องเตรียมดังนี้:

• เติมธัญพืชด้วยน้ำและรอจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น
• ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ มือโดยใช้มือของคุณ;
• แช่ซีเรียลโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืนและหลังจากดำเนินการปรุงอาหารแล้วเท่านั้น

เมื่อซีเรียลสะอาดคุณสามารถเริ่มเตรียมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำ 2.5 ส่วนหรือน้ำซุปลงในภาชนะแล้วเทข้าว 1 ส่วน คุณต้องทำอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นเติมเกลือลงไปผัดและเสิร์ฟเติมผักย่างหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ข้าวกับน้ำ - สูตรอาหาร

ตั้งแต่ข้าวคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - ตั้งแต่จานแรกจนถึงของหวาน เวลาหุงข้าวนานแค่ไหนและทำอย่างไรให้ถูกต้องคำแนะนำทั่วไปจะช่วยได้ ไม่ว่าจะใช้ข้าวสวยหรือเป็นประจำก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจะส่งผลให้มีรสชาติที่เหนียวและไม่เป็นที่พอใจ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์สีขาวที่มีสีแตกต่างกันด้วยน้ำขมิ้นหรือน้ำบีทรูท หากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารกลุ่มเดือดและต้มติดกันคุณสามารถใช้มันสำหรับทำลูกชิ้นหรือหม้อปรุงอาหาร - การต้มแบบนี้จะไม่เหมาะกับซูชิ

ในกระทะบนน้ำ

ในกระทะบนน้ำคุณสามารถปรุงซีเรียลทุกชนิดรวมถึงข้าวหอมมะลิซึ่งเป็นความหลากหลายที่มีสีขาวเหมือนหิมะ มันใช้สำหรับทำอาหาร pilaf และเครื่องเคียงผัก

ก่อนปรุงอาหารธัญพืชจะถูกล้างและแช่ 120 นาทีถ้าเป็นไปได้ หลังจากนั้นคุณต้องระบายน้ำที่เหลือและเทธัญพืชใหม่ในอัตราส่วน 1: 1.5 ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-35 นาที ภาชนะปรุงอาหารจะต้องมีผนังหนาและมีก้นที่หนาแน่น ในตอนท้ายเบียร์จะปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศน้ำมัน

ในหม้อหุงช้า

ข้าวในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณควรดำเนินการดังนี้

• ข้าวสวย - 400 กรัม
• น้ำ - 800 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

หลังจากล้างข้าวคุณต้องเทลงในชามของเครื่องปาฏิหาริย์เทน้ำเดือดและเกลือ ปรุงใน "Pilaf" หรือ "ข้าว" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เปลือกไม่ได้ก่อตัวขึ้นบนเมล็ดจากด้านล่างในโหมด "Pilaf" จะต้องปรุงให้สุกน้อยลง 8 นาที

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

การปรุงอาหารซีเรียลในหม้อไอน้ำสองครั้งนั้นค่อนข้างง่ายใช้มันในการทำโรลกะหล่ำปลีหรือกับข้าว ก่อนที่จะนึ่งผลิตภัณฑ์จะต้องล้างและเติมในชามพิเศษ หลังจาก groats เทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 และปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก วิธีการประมวลผลนี้อ่อนโยนที่สุดช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่

วิธีการหุงข้าวเพื่อให้เปราะ

ในการรับข้าวเปราะคุณต้องเลือกอัตราส่วนของของเหลวกับผลิตภัณฑ์หลักอย่างถูกต้อง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของซีเรียลมันอาจเป็นสัดส่วน 1: 2, 1: 3 และอื่น ๆ ข้าวเม็ดกลมจะเตรียมได้อย่างรวดเร็วซึ่งต้องใช้น้ำน้อยลงสำหรับของเหลวเม็ดยาวคุณต้องการประมาณ 1: 2.5 ข้าวกล้องและไวด์ควรปรุงตามคำแนะนำของผู้ผลิต

แนะนำให้ใช้น้ำร้อนที่ใช้ทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยทำให้เมล็ดข้าวในที่สุดแยกออกจากกัน, ร่วน, ไม่เหนียวและฉ่ำ หากไม่มีถังที่มีก้นหนาสามารถเติมไขมันพืชลงไปในน้ำเพื่อป้องกันการไหม้ของธัญพืช เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมซีเรียลโดยใช้หม้อไอน้ำสองชั้นซึ่งยังคงคุณค่าทางโภชนาการและมีโครงสร้างที่ยอดเยี่ยม