เกือบทุกคนรู้วิธีปรุง vinaigrette จานนี้เป็นที่นิยมมากในสหภาพโซเวียต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีความหลากหลายและทำให้เป็นต้นฉบับและอร่อยมากขึ้น นอกเหนือจากส่วนผสมตามปกติแล้วคุณสามารถเพิ่มปลาหมึกถั่วถั่วชีสถั่วหรือเห็ดได้ ลองทดลองและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของว่างใหม่ ๆ
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการปรุง vinaigrette คลาสสิกที่บ้าน?
ความหลากหลายของการปรุงอาหารนี้เป็นที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน สลัดออกมามีสุขภาพดีและอร่อย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
- แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งต้ม - 5 หัว;
- บีทรูทต้ม - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น ;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ปอกเปลือกผักต้ม
- ตัดหัวผักกาดแครอทมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแถบ
- หากแตงกวามีเปลือกแข็งก็จะดีกว่าที่จะตัด ในทำนองเดียวกันสับผัก
- บีบน้ำจากสลัดหัวกะหล่ำเพิ่มองค์ประกอบหลัก
- ผัดผักที่เตรียมไว้
- ต้นหอมสับ
- เทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากับส่วนประกอบทั้งหมด
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง - ขั้นตอนสูตร
เตรียมจานที่ยอดเยี่ยมที่ส่วนประกอบผักทั้งหมดรวมกันอย่างกลมกลืนและรวมเข้าด้วยกัน มันเป็นแหล่งของวิตามินและสุขภาพ
ส่วนผสม:
- หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
- ถั่วกระป๋อง - 120 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 3 หัวกลาง
- กะหล่ำปลีดอง - 230 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ต้มแครอทในภาชนะเดียวกันกับมันฝรั่งปรุงหัวผักกาดแยก
- เจ๋งทำความสะอาดส่วนประกอบหั่นเป็นก้อน
- สับหัวหอม
- บีบน้ำส่วนเกินจากกะหล่ำปลีดองเพิ่มให้กับองค์ประกอบโดยรวม
- เทถั่ว
- บดน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยกับเนย, เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสม
- ราดซอสปรุงกับผัก
กับปลาเฮอริ่งปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ
Vinaigrette กับปลาเฮอริ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในสังคม สารทดแทนที่ดีสำหรับสลัดที่คุ้นเคยที่น่ารำคาญบนโต๊ะ
ส่วนผสม:
- beets - 1 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเนื้อ - 1 ชิ้น;
- apple - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม
- ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ใบผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
- หัวหอมแดง - 1 หัว;
- มะนาว - 1.5 ชิ้น;
- มัสตาร์ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย
- ส่วนผสมของพริก;
- เกลือ
เตรียม:
- ต้มมันฝรั่งแครอทสามารถต้มในภาชนะเดียวกัน ปรุงหัวบีทแยกต่างหาก ผักเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ตัดหัวผักกาดเป็นเส้น
- บดปลาเฮอริ่งให้ทั่ว
- สับหัวหอมครึ่งวงเทในน้ำบีบจากมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นเทน้ำบีบจากมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น
- ผักใบเขียวสับไข่
- รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้
- ใส่มัสตาร์ดในน้ำมันใส่น้ำตาลทรายเทน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรสและปิดด้วยส่วนผสมของพริก คนให้เข้ากัน
- ก่อนเสิร์ฟผสมผักกับซอสและสมุนไพรสับ
Vinaigrette กับถั่ว - ส่วนผสม
มันแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในถั่วที่มีการเพิ่มแทนมันฝรั่งปกติ รสชาตินั้นผิดปกติและดูน่ารับประทาน
ส่วนผสม:
- ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- แครอท;
- กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 7 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด - 100 กรัม
- น้ำมะนาว
- น้ำมันดอกทานตะวัน
เตรียม:
- หัวผักกาดต้ม, แครอท, ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
- ระบายของเหลวจากถั่วรวมกับผักเพิ่มกะหล่ำปลีบีบ
- หั่นหัวหอมเล็กลงลวกด้วยน้ำเดือด
- ตัดแตงกวาเพื่อทำก้อน
- โรยเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันบีบน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
กับปลาหมึก
ตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้วยการบิด มันประกอบไปด้วยปลาหมึกซึ่งทำให้อาหารอร่อย
สำหรับรสชาติที่ดียิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมแทนที่จะเป็นผักต้มลองอบในเตาอบ คุณสามารถอบมันโดยห่อผักแต่ละแผ่นแยกกันเป็นฟอยด์หรือวางบนแผ่นอบ
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- beets - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 27 กรัม
- เกลือ
เตรียม:
- ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาทีสับให้ละเอียด
- ปรุงอาหารผักราก, เย็น, ตัดเป็นก้อน, ผสมส่วนประกอบ
- ตัดแตงกวาเป็นก้อนเพิ่มองค์ประกอบโดยรวม
- สับหัวหอมโรยด้วยเครื่องปรุงเกลือใส่น้ำมันผสมทุกอย่าง
- ตกแต่งด้วยน้ำสลัดวินิเกรตปลาหมึกและผักชีลาวสับ
- ก่อนเสิร์ฟควรล้างจานให้เย็น
ด้วยเห็ด
อีกตัวเลือกที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของขวัญป่า เพื่อให้สามารถเก็บสลัดได้นานที่สุดในระหว่างการปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องแช่เย็นและมีอุณหภูมิเท่ากัน
ส่วนผสม:
- เห็ดดอง - 250 กรัม
- beets - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่ง - 2 หัว
- เกลือ
- พริกไทยดำ
เตรียม:
- ต้มมันฝรั่งในชามที่มีแครอทสับเป็นก้อน
- ปรุงหัวผักกาดสับ
- เห็ดสับ, หัวหอม, แตงกวา
- ผสมอาหารเพิ่มพริกไทยและเกลือ
- ตีเนยกับน้ำมะนาวเทผักผัด
กับถั่วเขียว
ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก หากคุณต้องการได้ผักที่มีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นแทนที่จะต้มให้อบที่แขน วิธีการปรุงอาหารที่คล้ายกันจะช่วยรักษาวิตามินในรากมากขึ้นซึ่งจะหายไปเมื่อเดือด
ส่วนผสม:
- แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
- หัวหอมแดง - 2 ชิ้น;
- บีทรูทต้ม - 4 ชิ้น;
- ถั่ว - 400 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 6 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- แครอทต้ม - 3 ชิ้น
- พริกไทยป่น
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
เตรียม:
- ต้มพืชรากล่วงหน้าปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนให้มีขนาดครึ่งเซนติเมตรแล้วผสม
- เทน้ำมันกับน้ำส้มสายชูใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
- หั่นแตงกวาใส่ผัก
- เทถั่วหลังจากการระบายน้ำ
- เทซอสคนให้เข้ากัน
ด้วยครีมชีส
จานที่มีรสชาติที่หลากหลายแตกต่างกันกับชีส
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 210 กรัม
- ผักใบเขียว - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 170 กรัม
- มายองเนสโฮมเมด - 200 มล.
- แครอท - 120 กรัม
- ชีสประมวลผล - 90 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
- แตงกวาดอง - 220 กรัม
เตรียม:
- ต้มผักลวกปอกเปลือกหั่นเป็นฝอย
- แตงกวาหั่นเป็นวงกลม
- สับผักใบเขียวที่มีต้นหอม
- ลูกเต๋าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผัดทุกอย่าง
- Vinaigrette จะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าปรุงด้วยมายองเนสโฮมเมด
เคล็ดลับ
ใช้คำแนะนำง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อย
- หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามรุ่นคลาสสิคให้เพิ่มหัวหอมมากกว่าบีทรูทและใช้แครอทน้อยลง
- หัวหอมสามารถให้ความขมในสลัดสำเร็จรูป เพื่อป้องกันสิ่งนี้เทน้ำเดือดลงไปหลังจากสับ ความขมขื่นจะหายไปและรสชาติของอาหารจะเบาลง
- ต้มบีทรูทแยกต่างหากเสมอหากคุณไม่ต้องการให้ผักทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีแดง
- เพื่อให้ผักที่ไม่เปื้อนในสลัดเสร็จสับบีทรูทผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันปล่อยให้ยืนเพิ่มล่าสุดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- ถ้าจานปรุงด้วยผักดองจะต้องบริโภคภายในหนึ่งวัน นี่เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายและไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น
- สำหรับการปรุงอาหารบีทรูทมีความเหมาะสมสดใสสีแดงหวาน หากใช้เกรดฟีดให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อน
- เพื่อให้สลัดอร่อยคุณควรสับผักอย่างละเอียด แต่อย่าหักโหมอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้
- ก่อนสับผักจำเป็นต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นไส้จะอุ่นขึ้นจานจะเสีย
