เนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีเหมาะสำหรับการสร้างความหลากหลายของอาหาร มันถูกอบในเตาอบพร้อมกับผักทอดในกระทะตุ๋นกับหม้อหุงช้าหรือใช้ในการเตรียมเคบับสีดอกกุหลาบและฉ่ำ หากต้องการเรียนรู้วิธีการทอดหมูในกระทะสูตรง่าย ๆ จะช่วยขอบคุณคำแนะนำซึ่งหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถได้รับการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อเย็นธรรมดาหรืองานฉลองเทศกาล
เนื้อหาวัสดุ:
หมูผัดชิ้น
ชิ้นหมูทอดที่ดีที่สุดจากเนื้อสดเพิ่งซื้อมาพร้อมกับเห็ด, ผัก, ลูกพรุนและเครื่องเทศหอม จานนั้นดูจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อมีรสชาติที่ประณีตและน่าดึงดูดใจสำหรับทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สันในหมู - 0.5 กก.
- เห็ดหอยนางรม - 0.3 กก.
- ออริกาโน, พริกขี้หนู, เกลือ, เผ็ด, พริกไทย - 3 กรัมแต่ละ
- หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
- ลูกพรุน - 8 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับเป็นแท่งเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำสับในวง
- ตัดชั้นบนสุดจากแครอทแล้วแตกด้วยฟาง
- ล้างเห็ดนางรมให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นแผ่น
- เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเอาออกและผ่าครึ่ง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะเติมหมูสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและคนให้เข้ากันผัดเป็นระยะทอดให้เหลือง
- หลังจากนี้เพิ่มเห็ดปกคลุมด้วยผลไม้แห้งและผักสับ
- หลนจานในภาชนะที่ปิดสนิทผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดเตาอบ
อาหารสำเร็จรูปควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศมันฝรั่งบดและสมุนไพรสด
สเต็กอร่อยและฉ่ำ
สเต็กหมูที่มีกลิ่นหอมมากและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - ทางออกที่ดีสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัว เพื่อให้จานฉ่ำดูน่ารับประทานขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์เล็กและหมักมันให้ดีก่อนปรุงอาหาร
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- หมู - 1 กก.
- เกลือทะเล, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 65 มล.;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหนา 2.5 ซม. จากนั้นล้างหมูสับแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ตีแต่ละชิ้นทั้งสองข้างด้วยค้อนเหล็ก
- แปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมะนาวจากนั้นเทพริกไทยสมุนไพรเกลือและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- ใส่สเต็กดองในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แจกจ่ายเนื้อทอดบนจานและแนะนำให้ลองกับข้าวต้มซอสกระเทียมหรือมัสตาร์ด
วิธีทอดชนิทซ์เนื้อสัตว์
ชนิทเซลหมูที่ปรุงตามสูตรนี้ด้านในนิ่มและมีเปลือกนอกกรอบที่สวยงาม เนื้อสัตว์พร้อมจะมีกลิ่นหอมมากหากคุณเติมเครื่องเทศและเกลือหยาบก่อนจากนั้นทุบด้วยค้อน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อหมู - 0.65 กิโลกรัม
- แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 53 กรัม
- น้ำ - 45 มล.;
- พริกไทยดำเกลือ - ตามต้องการ
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 45 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นหนา
- โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยจากนั้นทุบให้ทั่วด้วยค้อนในห้องครัว
- ปอกหัวหอมและกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามและผสม
- หล่อลื่นชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอมจากนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่
- ตีไข่ใส่จานเติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยไฟตีจนโฟมอ่อน
- เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยก
- ประมวลผลชิ้นเนื้อในแป้งแล้วจุ่มในส่วนผสมไข่โรยด้วยแครกเกอร์และวางบนกระทะร้อน
- ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
ใส่ชนิทซ์ที่ปรุงแล้วบนจานเสริฟคลุมด้วยสมุนไพรสับแล้วกินจนกว่าจะเย็น
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเรียกคืน
มันอร่อยที่จะทอดหมูในกระทะตามสูตรอาหารฝรั่งเศสโดยไม่ต้องหมักก่อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่เนื้อยังคงมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติของมันสด สำหรับการเตรียมการขอแนะนำให้เลือกชิ้นส่วนระหว่างซี่โครงของซากหมูซึ่งแต่ละชิ้นควรมีความยาวประมาณ 23 ซม. และกว้างอย่างน้อย 1.5 ซม.
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ลดลง - 0.65 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- พริกไทยเกลือทะเล - 4 กรัมละ
การทำอาหาร:
- แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นส่วน ๆ แล้วล้างและซับด้วยผ้าสะอาด
- จาระบีหมูด้วยน้ำมันมะกอกเติมเกลือและโรยด้วยพริกไทย
- ใส่ entrecote บนกระทะอุ่นและทอดเจ็ดนาทีในทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทอีกสิบสองนาที
ควรเสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมกับผักตุ๋นมันฝรั่งต้มหรือข้าวกล้อง
หมูสับในกระทะ
หมูสับเนื้อนุ่มชุ่มชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการและพวกเขาก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้อาหารอร่อยและน่ารับประทานควรใช้คอเนื้อหรือใบไหล่ที่มีไขมันเล็ก ๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อหมู - 1.2 กก.
- โหระพา, เกลือ, พริกขี้หนู, โรสแมรี่, พริกไทย - เพื่อความชอบของคุณ;
- แป้ง - 0.23 กิโลกรัม
- เบียร์ (สด) - 200 มล.
การทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แห้งเนื้อสัตว์ด้วยผ้ากระดาษ
- หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1.7 ซม.
- ทิ้งชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ด้วยค้อนเหล็กจากทุกด้านจากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือและใส่ลงในชามลึก
- เทผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยเบียร์และวางในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้เอาหมูล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
- เทแป้งลงในจานแล้วม้วนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไว้ในนั้น
- ตั้งกระทะใส่ไขมันพืชและหมูสับในนั้นเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน
ใส่เนื้อสำเร็จรูปลงในจานสวยงามวางบนโต๊ะและปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูง
ตัวเลือกที่ง่ายของบาร์บีคิว
เคบับหมูชั้นยอดที่ทอดอย่างอร่อยในกระทะจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ก่อนปรุงอาหารควรดองเนื้อสัตว์ด้วยวิธีคลาสสิก - ในน้ำส้มสายชูโดยเติมเกลือเครื่องเทศและหัวหอม
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สันในหมู - 3.2 กก.
- หัวหอม (หัวหอม) - 2 หัว;
- น้ำ - 210 มล.;
- น้ำส้มสายชู (ตาราง) - 100 มล.;
- เกลือทะเล - ความชอบของคุณ
- พริกไทย (ถั่ว) - 7 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 5 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ล้างหมูแล้วแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
- ปอกเปลือกล้างสับหัวหอม
- วางเนื้อในกระทะเคลือบแล้วเพิ่มหัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและผสมให้เข้ากัน
- รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำและเทสารละลายที่เกิดขึ้นกับเนื้อหมู
- ปิดฝาพร้อมตั้งค่าโหลดไว้ด้านบน (เพื่อให้เนื้ออยู่ในน้ำหมักอย่างสมบูรณ์) และแช่เย็น 2-4 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นก็ให้นำชิ้นหมูมาเสียบไม้เสียบบนกระทะขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำมันพืชแล้วทอดเป็นระยะ ๆ ทอดไฟปานกลางจนเหลืองทอง
หากในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะเทเนื้อสัตว์ลงไปด้วยซากน้ำหมักบาร์บีคิวที่ทำเองที่บ้านจะได้รับความชุ่มฉ่ำอย่างมากและจะมีรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ เสิร์ฟอาหารจานพิเศษที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสมะเขือเทศร้อนผักสุกและสมุนไพรสดมากมาย
ทานเล่น!
