วิธีการทอดไก่ในกระทะ - 7 สูตรอร่อย

ไก่ชิ้นฉ่ำทอดกรอบในกระทะก็ไม่สามารถเบื่อ เสนออาหารเย็นให้กับผู้ชายอย่างน้อยทุกเย็น - เขาจะไม่มีวันปฏิเสธ และไก่ก็อร่อยเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการกัดกับผักสด วิธีการทอดไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ? ด้านล่างเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดและค้นพบความลับของพ่อครัว

วิธีการทอดไก่ในกระทะที่มีเปลือกสีทอง

ไก่กรอบกับเปลือกสีทองเนื้อนุ่ม ๆ มันฝรั่งฝานหอมกับผักชีฝรั่ง - คุณนึกภาพอาหารค่ำที่อร่อยกว่านี้ได้ไหม? เสน่ห์ทั้งหมดของอาหารคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไก่ทอดใน 15 ถึง 20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้เธอกลายเป็นสตูว์มิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

สำหรับการปรุงอาหารชิ้นใด ๆ ที่มีความเหมาะสม และที่อร่อยที่สุดในรูปของทอดคือชิ้นส่วน "สีชมพู" ของไก่ - ขา, ต้นขา, ปีก แม้ว่าเนื้อที่ปรุงอย่างถูกต้องจะไม่แห้ง

อย่าลืมนำไก่ในเตาอบ: มันจะเป็น 100% ทอด, เนื้อสัตว์จะตกลงไปในกระดูก, พวกเขาจะอยากได้รสชาติ

ไก่จะยิ่งอร่อยถ้าคุณให้มันดองเล็กน้อยล่วงหน้า การทำเช่นนี้ตัดไก่เป็นชิ้นเท kefir ด้วยสมุนไพรและกระเทียมเพิ่มและทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราตัดไก่เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. (โดยประมาณ)
2. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ อย่าปล่อยทิ้ง - ให้มันเพียงพอ
4. ชิ้นไก่จุ่มลงในแป้งและแพร่กระจายในทะ การวางพวกเขาไว้ใกล้กันไม่คุ้มค่าเพราะมันสำคัญสำหรับเราที่จะทอดไก่และชิ้นส่วนที่ใกล้จะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้และสตูว์
5. ทอดไก่ด้วยความร้อนปานกลางก่อนด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้าน ใช้เวลา 5 ถึง 7 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือไม่ให้ไฟแรงเพื่อที่จะไม่เผาเนื้อของเรา
6. ในตอนท้ายปิดเตาแล้วปิดฝาไก่ด้วย ดังนั้นจึงเป็นไปตามเงื่อนไขและเนื้อสัตว์จะไม่ชื้นภายใน คุณสามารถทำได้ - เก็บไว้ในเตาอบสีแดงเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมกับสลัดมันฝรั่งบดสปาเก็ตตี้ อย่าลืมที่จะเทไขมันที่ปล่อยออกมาทั้งหมด เราเข้าใจว่ามันไม่ได้มีประโยชน์มากนัก - แต่มันอร่อยและน่าพอใจแค่ไหน! ทานเล่น!

ไก่ทอดต้นขา

นั่นคือสิ่งที่สะดวกมากตอนนี้โอกาสที่จะซื้อชิ้นส่วนนกที่คุณชื่นชอบ ต้นขาไก่ย่างไม่สุกนานเรากลับมาจากงานซื้อแพคเกจต้นขาและทอดเพื่อทานอาหารเย็น

เราขอแนะนำให้เช็ดสะโพกด้วยผ้ากระดาษเล็กน้อย - เพื่อให้เปลือกโลกกลายเป็นกรอบมากยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - แพ็ค 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 70 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตัดสะโพกในสองหรือปล่อยให้พวกเขาทั้งหมด (ชิ้นมักจะขายเล็กมาก) เคลือบด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะ
3. โยนสะโพกใส่เขา
4. ทอดทั้งสองด้านจนสุกและพลิกเป็นระยะ

ในขณะที่ไก่ทอด, ต้มข้าว, ขูดแครอทด้วยกระเทียมและปรุงสลัดด้วยครีมเปรี้ยว. อาหารมื้อค่ำที่รวดเร็วอร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว! เชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ!

กลองไก่ในขนม

ตัวเลือกนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่ความยุ่งยากก็คุ้มค่า: ไม้ตีกลองไก่ในแป้งจะให้โอกาสกับนักเก็ตใด ๆ - ก่อนที่มันจะกลายเป็นนุ่มฉ่ำ กลิ่นของเนื้อสัตว์ดูเหมือนว่าจะถูกผนึกไว้ในแป้งทำให้หน้าแข้งมีความละเอียดอ่อนและเต็มอิ่ม แป้งที่อร่อยที่สุดออกมาจากเบียร์น้ำแร่เคเฟอร์ แต่เชื่อฉันสิการตีที่ผิดปกติที่สุดเกิดขึ้นที่ kvass มันมีรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวมีสีของเอเชียเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไม้กลองไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 100 มล.
• kvass - แก้วขนาดใหญ่
• แป้ง - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า);
• 2 ไข่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จาก kvass ไข่แป้งเกลือและพริกไทยนวดแป้ง ความสอดคล้องไม่ควรหนาเกินไป - ประมาณเหมือนครีมเหลว
2. เราให้ความร้อนน้ำมันพืช
3. จุ่มแป้งลงในแป้งและส่งไปที่กระทะ
4. ทอดทั้งสองด้าน: เปลือกโลกควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. เพื่อไม่ให้หน้าแข้งยังคงดิบอยู่ภายในจะเป็นการดีกว่าที่จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมในเตาอบร้อน ในขณะที่ทอดเราจะอุ่นได้ถึง 220 องศา
6. ใส่น่องลายดอกกุหลาบและถือในเตาอบประมาณ 5 - 7 นาที

จานนี้เหมาะสำหรับการกินจุ่มเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานหรือน้ำแกง มันถูกผสมผสานอย่างน่าอัศจรรย์กับผักสดข้าวพาสต้าและโซบะที่ไม่โอ้อวด นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอความสุขให้กับแขกที่งานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งเป็นอาหารจานที่ทำให้เกิดความสุข

เนื้อไก่ในกระทะ

เราขอแนะนำให้ทอดเนื้อไก่เมื่อต้องปรุงอาหารเย็นในเวลาเพียง 15 นาที เทคโนโลยีง่ายมากที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเรียนรู้ได้จริง ๆ ไม่ต้องพูดถึงคนหิวโหยผู้ใหญ่ สอนสูตรให้สามีของคุณฟังแล้วเขาจะพูดขอบคุณ 1,000 ครั้ง

หากคุณจุ่มเนื้อตีในไข่และจากใน breadcrumbs และทอดคุณจะได้รับ schnitzel อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบ

แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้า เอาชนะชิ้นส่วนจาระบีกับมายองเนสเพิ่มเล็กน้อยของรสใด ๆ น้ำมะนาวหรือกานพลูของกระเทียม จากนั้นพวกเขาวางช่องว่างในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกและทอดในขณะที่พวกเขากลายเป็น "หิว" การเก็บเกี่ยวจะไม่เสื่อมลงตั้งแต่ 1 ถึง 3 วันขึ้นอยู่กับการหมัก แต่ถ้าคุณไม่ต้องการหมักเนื้อลองวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราสับชิ้นเนื้อบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เนื้อสัตว์จะไม่บินเข้าไปในเส้นใยถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะห่อมันไว้ในฟิล์มและจากนั้นคุณก็จะตอกมัน
2. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน
3. ใส่เกลือพริกไทยลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่เนื้อในจานแบนขนาดใหญ่

ในขณะที่ทอดไก่คุณสามารถใส่มันฝรั่งเสื้อในไมโครเวฟล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงเหล็ก นำเข้าอบประมาณ 4 - 5 นาทีและเครื่องเคียงจะพร้อม จะเสิร์ฟอาหารเย็น ใส่เนื้อบนจานเสริฟและถัดจากมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วน ในใจกลางของแต่ละตัดชิ้นส่วนของเนย มันจะละลายเปลี่ยนเนื้อมันฝรั่งเป็นน้ำซุปข้น ๆ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและกินมันลิ้มรสและเพลิดเพลิน

สูตรหัวหอม

ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอกไก่เพื่อให้มันยังคงฉ่ำ สงสัยทักษะของคุณ? ทอดด้วยหัวหอมแล้วคุณจะไม่แพ้!

จานสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว (จำเป็นต้อง 125 กรัม) แล้วคุณจะได้รับสตูว์ในซอสครีมหนา - รูปแบบของจานเนื้อสับที่ได้รับความนิยมในยุโรป ที่นั่นพวกเขาชื่นชอบการเสิร์ฟพร้อมปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ

ไก่ 100 กรัมกับหัวหอมมีไม่เกิน 150 kcal หากคุณเสริมด้วยพาสต้าที่มีคุณภาพสูงรวมถึงสลัดจาก arugula และเชอร์รี่คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

1. เราตัดเนื้อไก่เป็นลูกบาศก์ประมาณ 1.5 ซม.
2. เราตัดหัวหอมครึ่งวง
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองในทะขนาดเล็ก
4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือพริกไทยและทอดจนครึ่งพร้อมสำหรับอีก
5. รวมหัวหอมกับไก่และทอดให้เข้ากันอีก 5 นาที

สตูว์ไก่หอมที่น่าประหลาดใจจะพร้อมในตอนจบ มันอร่อยที่กินกับพาสต้าและข้าวกล้อง แต่ถ้าคุณมีเวลาให้ใส่ถั่วฝักยาว - เครื่องเคียงที่ซับซ้อนจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นรสชาติดีขึ้นน่าพึงพอใจและสุขภาพดีกว่า

ไม่มีการเติมน้ำมัน

ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ชอบอาหารทอดในหลักการ แต่ถ้าคุณไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารคุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้วไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้ซึ่งเป็นแหล่งสร้างกล้ามเนื้อและแหล่งพลังงาน จริงอยู่ที่ไม่มีกระทะการย่างสเต็กไก่ก็จะเป็นปัญหา แต่ทำไมไม่ลองล่ะ

ในกระทะย่างกระบวนการทอดนั้นง่ายมากและในเวลาเดียวกันสเต็กก็ได้แถบที่น่ารับประทาน

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่
• ส่วนผสมของพริกไทย (ชมพู, ขาว, ดำ);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.;
• น้ำส้ม - 100 มล.

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นเราตีเนื้อไก่ให้ละเอียด ความหนาของสเต็กไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำส้มและพริกไทย
3. จุ่มแต่ละชิ้นลงในน้ำหมักแล้วแช่ 40-60 นาที
4. ตั้งกระทะและไขมันด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งหนึ่ง เราต้องการไฟปานกลางมิฉะนั้นเนื้อจะไหม้
5. ใส่สเต็กในภาชนะที่เตรียมไว้และสีน้ำตาลทั้งสองด้านจนเปลือก

เสิร์ฟพร้อมกับผักสดหั่นบาง ๆ และซอสปรุงรสตามโยเกิร์ตมินต์และแตงกวาสด

หรือทำซอสเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มมะกอกสับละเอียด (2 ชิ้น.) และสีเขียวใด ๆ กับโยเกิร์ตกรีก ตัวเลือกใด ๆ ที่จะนำบันทึกสดไปลิ้มรสของจานเต้านมผิดปกติ

วิธีการทอดไก่กับมันฝรั่งในกระทะ

ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยที่ไม่ต้องการนับแคลอรี่จำเป็นต้องปฏิบัติตัวเองกับมันฝรั่งทอดกับไก่ อย่าลืมที่จะเพิ่มมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด, พริกหยวกเพื่อรสชาติและแครอทกับหัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำ เมื่อไม่มีผัก - มันไม่สำคัญ เราเสนอทางเลือกที่ง่าย แต่ไม่น่ารับประทานน้อย

จาน "ครีม" แสงจะให้เนยใสชิ้นเพิ่มในตอนท้ายของการทอด และผู้ชื่นชอบการทดลองที่เข้มข้นเราขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยครีมชีสสามเหลี่ยมกับแฮม

รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• มันฝรั่ง - 4 - 5 หัวขนาดกลาง;
• แครอทและหัวหอม - 1 ด
• ไก่ (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งและสับให้สุ่ม
3. ทอดไก่ด้วยไฟแรงและเพิ่มผักลงไป
4. ในขั้นตอนแรกทอดทุกอย่างผ่านความร้อนสูงจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามอยู่ด้านล่าง
5. จากนั้นเราลดไฟและผัดให้เข้ากันด้วยความร้อนต่ำจนมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นิ่ม

หากคุณกลัวว่าจานจะไม่ผัดให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย) แล้วเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา แม้ว่าความต้องการในเรื่องนี้มักจะไม่เกิดขึ้น: ไก่และมันฝรั่งหลั่งน้ำผลไม้และทุกอย่างจะถูกนำออกอย่างรวดเร็ว

เสิร์ฟจานกับขนมปังผักและสมุนไพร Borodino มันเหมาะอย่างยิ่งที่จะเสริมด้วยเกลือโฮมเมด: ปลาเฮอริ่งเค็ม, ปลาแมคเคอเรลรวมกับอาหารมื้อค่ำนี้อย่างกลมกลืน อย่าลืมที่จะนำเสนอครีมหรือซอสอื่น ๆ ให้กับผู้เสพ

ไก่มีราคาไม่แพงเตรียมง่ายและสมบูรณ์แบบ "ปรับ" กับส่วนผสมอื่น ๆ ผัดกับผักเห็ดเพิ่มชีส - คุณจะได้รับการเปลี่ยนแปลงใหม่และเนื้อสัตว์จะไม่เบื่อ ทำกะหล่ำปลีผสมกับกะหล่ำปลีมะกอกและมะกอกไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเบคอนทอดอบไอน้ำและอบ ... เรามั่นใจว่าไก่จะยังคงเปิดให้คุณจากมุมมองใหม่และใช้สถานที่แรกมงกุฎในอาหารครอบครัวของคุณ