ชนิดของ "การเต้นรำกับแทมบูรีน" รอบ ๆ ซากของนกพ่อครัวบางคนไม่ชอบการทดลองกับเครื่องเทศแปลกใหม่และเครื่องปรุงรสที่ไม่รู้จัก และสิ่งที่คุณต้องการคือการซื้อไก่สดที่น่ารักและเลือกสูตรอาหารที่มีความสามารถที่จะบอกคุณถึงวิธีการทอดไก่ด้วยวิธีเบื้องต้นและเรียบง่าย!
เนื้อหาวัสดุ:
ปีกไก่ทอดทำอาหาร
นี่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่คนรัก "ขบเคี้ยว"
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
•กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
•ปีกไก่ - 500 กรัม
•น้ำตาลปกติ - 10 กรัม
•เกลือพริกไทยเครื่องเทศและเครื่องเทศ (ใช้ตามความชอบ);
•น้ำมันพืช
เมื่อซื้อปีกเราเลือกไม่มากเกินไปถึง 12 ซม. ข้อต่อที่ไม่เป็นธรรมชาติอาจบ่งบอกว่ามีฮอร์โมนและสารปรุงแต่งที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ปรากฏอยู่ในอาหารนก
เกี่ยวกับ "เครื่องบิน" ดังกล่าวเพื่ออาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ไม่ได้ "บิน"!
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างปีกให้เปียกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลบแปรงหรือออก - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ในครอบครัวอื่น ๆ “ การต่อสู้” ที่แท้จริงถูกจัดไว้ด้านหลังพวกเขา
2. แยกชิ้นส่วนซากออกเป็นข้อต่อและวางในชามขนาดเล็กเทผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศแนบกระเทียมสับละเอียด ถ้าต้องการให้ราดซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เราปล่อยชิ้นส่วนของนกไว้ครึ่งชั่วโมงในสภาพนี้
3. เพื่อให้ได้ผลคู่ของการรักษาความร้อน - เนื้อกรอบและฉ่ำ - เราไม่ใช้กระทะ แต่หม้อขนาดเล็ก
4. เทน้ำมันพืชหอมลงในจาน มันควรจะมากพอที่จะปล่อยให้ปีกลอยอยู่ในไขมันอย่างแท้จริง ความร้อนองค์ประกอบเหนือความร้อนปานกลาง
5. เมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและควันที่มองเห็นได้แทบจะไม่ปรากฏขึ้นให้ค่อยๆลดปีกลงเป็นไขมันร้อน เราไม่ได้เตรียม“ บดขยี้” ในจาน: วางไว้ในอีกไม่กี่ชิ้นไม่เช่นนั้นชิ้นจะสุกและเนื้อจะแห้ง
6. เราเอาส่วนที่เป็นสีดอกกุหลาบออกจากหม้อที่มีแหนบทำอาหาร (ช้อน slotted) ใส่ไว้ในจานด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษและเสิร์ฟร้อน
ปีกไก่ทอด“ บิน” ไปสู่ฉากสุดท้ายของละคร!
วิธีการทอดไก่กับเครื่องเทศในกระทะ
พ่อครัวชาวจีนเชื่อว่าเครื่องเทศเป็นเหมือนสีของศิลปิน การผสมผสานของโทนสีและเฉดสีที่เหมาะสมสามารถสร้างภาพที่สวยงามหรือเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
•ไก่ - 800 กรัม
•น้ำมันพืช - สูงถึง 100 มล.
•กระเทียมในเม็ด - ¼ช้อนชา
•เกลือเครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, แกง, ผักชี)
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
1. เราเอาอวัยวะภายในออกจากไก่นำ“ ป่าน” และส่วนที่เหลือของขนออกล้างผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. รวมน้ำมันและเครื่องเทศ 30 กรัมลงในชามถูชิ้นส่วนของสัตว์ปีกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ มันเป็นส่วนผสมนี้ที่จะช่วยให้เปลือกโลกกรอบและน่ารับประทานมาก
3. ตั้งน้ำมันในกระทะตั้งไฟใส่ไขมันร้อนแล้วทอดบนไฟแรง ทันทีที่ชิ้นส่วนทั้งหมดของนกมีสีน้ำตาลสวยงามเราจะลดความสูงของเปลวไฟและดำเนินการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าจะพร้อม
ก่อนที่จะแก้ปัญหาการทอดไก่ในกระทะให้แน่ใจว่าได้เลือกส่วนผสมที่ถูกต้องของเครื่องเทศที่ใช้
นกสีทองเกรอะกรัง แต่ข้างในนิ่ม
ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะต้องเตรียมเนื้อไก่ที่อร่อยฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อด้วยเอฟเฟกต์กรอบ
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
•อกไก่ - 500 กรัม
•บรรจุแผ่น Maggi สำหรับไก่
ลำดับการเตรียม:
1. เนื้อสัตว์จะถูกล้างอย่างดีและแห้งอย่างทั่วถึงด้วยผ้ากระดาษ ตัดเต้านมออกเป็น 4 ส่วนและตีให้แต่ละส่วนเบา ๆ
เมื่อซื้อแผ่น Maggi เราจะอ่านส่วนประกอบของผักเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เราเลือกส่วนผสมที่สร้างขึ้นโดยผู้ผลิตที่ดึงดูดความสนใจของเรามากที่สุด
2. เปิดแผ่น parchment ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ด้านหนึ่งของด้านในด้วยชั้นของส่วนผสมต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ไม่เค็มเนื่องจากเครื่องเทศนี้ค่อนข้างเพียงพอในองค์ประกอบของเครื่องปรุงรส
3. ปิดส่วนที่ทรวงอกด้วยกระดาษครึ่งหลัง เราวางชิ้นส่วนที่บรรจุไว้ของนกลงบนก้นกระทะร้อนแห้งแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราจะพลิกชิ้นงานและให้ความร้อนต่อเนื่องในช่วงเวลาเดียวกัน
4. นกกลับกลายเป็นเปลือกสีทอง แต่ข้างในนิ่ม เราแพร่กระจายบนจานเสิร์ฟพร้อมกับผักและสมุนไพร
วิธีการที่นำเสนอสำหรับไก่ปรุงอาหารมีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งเป็นตัวเลือกในกรณีฉุกเฉินเมื่อเวลาหมดและไม่มีอาหารร้อนบนโต๊ะ
กลองไก่ทอด
คุณสามารถทำอาหารชิ้นส่วนนกได้ใน 20 นาทีถ้าเป็นไก่เนื้อ จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการดำเนินการกับนกในประเทศ
ชุดผลิตภัณฑ์:
•น้ำมันพืช
•กลองไก่ - 12 ชิ้น;
•มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• kefir - 400 มล.
•เกลือ, ไทม์ส, พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
•ครึ่งมะนาว
•กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่กระเทียมที่บีบไว้แล้วกดลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเทใน kefir บีบน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
2. ล้างกลองไก่ซับด้วยผ้าเช็ดปากและวางในองค์ประกอบที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยดองและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
สำหรับการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์เราใช้ไขมันกลั่น มันเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ขึ้นอยู่กับความร้อนที่เหมาะสม เราทำสิ่งนี้ในความร้อนปานกลางหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของควันที่แข็งแกร่ง
3. วางขาในองค์ประกอบที่ร้อนและทอดเป็นเวลา 5 นาทีบนเปลวไฟสูง เราพลิกส่วนไก่หลังจากการก่อตัวของเปลือกทองบนพวกเขา
4. ลดความร้อนและทำกระบวนการต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม นี่คือหลักฐานจากน้ำใสที่ปรากฏขึ้นเมื่อเนื้อถูกเจาะด้วยไม้หรือมีด
เสิร์ฟกลองไก่ทอดพร้อมสลัดแสนอร่อยจากผักที่คุณชื่นชอบหรือกับเครื่องเคียงอื่น
วิธีการทอดไก่ในเตาอบ
การใช้น้ำหมักที่ออกแบบมาอย่างเหมาะสมจะไม่มีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่ในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
•ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
•น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 40 มล.
•น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มล.
•น้ำผึ้งมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ - 4 ช้อนชา
•ไก่ - 1.5 กก.
การเตรียมทีละขั้นตอน:
1. เราทำความสะอาดนกจาก“ ป่าน” และส่วนที่เหลือของขนจากนั้นเอาอวัยวะภายในล้างและทำให้เปียก
2. เรารวมกันในน้ำมันชามซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู เรารับสมัครองค์ประกอบในเข็มฉีดยาปกติและทำให้ฉีดทั่วซาก การรักษาทางการแพทย์จะยิ่งมากขึ้นเท่าไรจานอาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งอร่อยขึ้น
3. จากนั้นผสมเกลือมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ถูผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมทั้งภายในและภายนอก ด้วยวิธีนี้เราไม่เพียง แต่จะดองไก่ แต่ยัง "เสียบ" การเจาะทั้งหมด ด้านบนให้แน่ใจว่าได้โรยนกด้วยเครื่องเทศ
4. กระจายซากบนแผ่นอบและปล่อยให้พัก 1 ชั่วโมง จากนั้นเราส่งนก 1.5 ชั่วโมงไปยังเตาอบ (180 ° C)
5. หลังจาก 30 นาทีหล่อลื่นไก่ด้วยน้ำมันและน้ำผึ้ง หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของการเผาไหม้ครอบคลุมซากด้วยกระดาษฟอยล์
จานนั้นยอดเยี่ยมมาก เปลือกสีทองและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อฉ่ำคืออะไร!
เนื้อไก่หั่นบาง ๆ
เรารู้สึกแย่กับสูตรอาหารจำนวนมากที่มาจากแหล่งที่แตกต่างกันซึ่งบางครั้งเราหยุดนิ่งก่อนที่จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด และในขณะเดียวกันเขาก็อยู่ตรงหน้าคุณ!
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
•น้ำมันพืช - 20 มล.
•เนื้อไก่ - 500 กรัม
•ซอสถั่วเหลืองซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะละ l.;
•กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
•มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
•เกลือพริกไทย
อัลกอริทึมและคุณสมบัติการทำอาหาร:
1. เราล้างเนื้อแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. บดกลีบกระเทียมผสมกับซอสดำมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
3. เราวางชิ้นส่วนไก่ในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ครอบคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เมื่อผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของน้ำดองให้อุ่นน้ำมันในกระทะและกระจายชิ้นส่วนของนกด้วยไขมันร้อน
5. ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลางกวนเนื้อสีน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปรุงรสจานด้วยพริกไทยและเกลือ
การทอดเนื้อไก่ในกระทะเป็นเรื่องง่าย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือไม่ปล่อยให้นก“ อยู่คนเดียว” และมักจะหันไปกินอาหารที่มีกลิ่นหอม
กับมันฝรั่ง
มันยากที่จะหาส่วนผสมที่หลากหลายมากขึ้นสำหรับการเตรียมความหลากหลายของอาหารกว่าสัตว์ปีก ทำให้อาหารเสียแทบเป็นไปไม่ได้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
•ชีส - 150 กรัม
•อกไก่ - 300 กรัม
•ไข่
•แป้ง - 60 กรัม
•พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง (พวง);
•น้ำมันพืช - 40 มล.
การเตรียมทีละขั้นตอน:
1. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกเอาผิวหนังเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาถึง 0.5 ซม.
2. ในการทอดไก่อย่างนุ่มนวลในขณะที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ไว้คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของนกบนด้านล่างของจาน (โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน) และทอดผ่านความร้อนปานกลางด้วยการกวนต่อเนื่อง เราเอาไก่ออกจากชามร้อนแล้ววางลงบนจาน
3ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหยาบ ๆ แล้วซับด้วยกระดาษทิชชู่หรือบิดมันทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อให้หยดน้ำส่วนเกินไหลลง
4. ใส่ไข่พริกไทยเกลือและแป้งลงในรากพืชสับ เราผสมทุกอย่างเข้ากันดีและวางไว้ในชั้นที่สม่ำเสมอบนกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
5. ทอดมวลและหลังจากนั้นสามนาทีให้หมุนองค์ประกอบ เราวางครึ่งหนึ่งของชิ้นเนื้อไก่กุหลาบมันฝรั่งโรยด้วยชีสชิพและผักชีฝรั่งสับ
6. หมุนส่วนที่สองของแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวังปิดด้วยส่วนประกอบเนื้อของจานและทำอาหารต่อไปจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น พลิกอาหารแล้วทอดในด้านอื่น ๆ
ไก่พร้อมกับมันฝรั่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!
วิธีการทอดไก่ต้นขาในกระทะ
ลืมพูดถึงว่าอาหารทอดในกระทะนั้นแย่แค่ไหน มีเพียงพ่อครัวที่ประมาทเท่านั้นที่สามารถทำอาหารจานนี้ได้ "นิทาน" เหล่านี้ไม่เกี่ยวกับเรา!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
•น่องไก่ - 4 ชิ้น;
•แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 50 กรัม
•พริกไทยเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ฉันล้างส่วนของนกให้ดีเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากให้แห้งตัดเป็นข้อต่อพริกไทยและเกลือ
2. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ด้วยแป้งเราได้รับ breading สีขาวบาง ๆ
ยิ่งทำ“ บรรจุภัณฑ์” ที่ดีขึ้นเท่าไรน้ำก็จะยังอยู่ในเนื้อไก่มากขึ้นเท่านั้น
ในเวลาเดียวกันเราจะประหยัดพื้นที่โดยรอบจากการสาดน้ำมันในระหว่างการทอด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ เทในปริมาณที่ครอบคลุมครึ่งความหนาของสะโพก
4. ใส่ชิ้นส่วนในไขมันร้อนที่ระยะห่างจากกันและทอดเป็นเวลา 6 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
5. เราลบชิ้นส่วนไก่ออกจากภาชนะวางชุดที่สองของช่องว่างและทำซ้ำกระบวนการของการประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์
6. ถัดไปเราจะส่งคืนชิ้นส่วนที่อยู่ในจานแล้วทอดให้ผ่านความร้อนสูงจนกระทั่งได้เปลือกที่มั่นคง
พยายามทอดต้นขาไก่ในกระทะด้วยวิธีที่เสนอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ลองชิมรสชาติใด ๆ !
ด้วยหัวหอมและกระเทียม
การรวมขององค์ประกอบเช่นกระเทียมในองค์ประกอบของเครื่องเทศที่ใช้ให้อาหารที่มีเสน่ห์เพิ่มเติมและรสชาติที่ดี
รายการส่วนผสม:
•ไก่ - 1 กก.
•น้ำมันพืช - 60 มล.
•กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
•หัวหอม - 2 ชิ้น;
•เกลือปรุงรสและเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
1. เป็นผลิตภัณฑ์หลักเราใช้ปีก, หลัง, ต้นขา, ขาไก่ คำใด ๆ ที่ดึงดูดส่วนหนึ่งของนก
2. ใส่ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันทอดจนสุกครึ่งแล้วเกลือและพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่
3. ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (แถบหรือก้อน) แล้วใส่เนื้อสัตว์ ดำเนินการต่อการปรุงอาหารจนชิ้นผักนุ่มและโปร่งใส
4. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด ผสมส่วนประกอบอาหารอย่างดีปิดไฟ
จานที่นำเสนอสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับการพบปะตอนเย็นกับเพื่อน ๆ และอาหารดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาลมั่นใจได้ว่ามันจะไม่อยู่นาน!
ในมายองเนสและซอสถั่วเหลืองหมัก
เปลือกสีทองและเนื้อฉ่ำเป็นเป้าหมายหลักของการปรุงอาหารสัตว์ปีกส่วนใหญ่ วิธีการในการบรรลุผลจะได้รับการออกแบบอย่างชำนาญ
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
•มายองเนสที่มีคุณภาพสูง - 100 กรัม
•ต้นขาไก่ (ปีก, ขา) - 700 กรัม
•ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
•แกง - ½ช้อนชา
•พริกไทยและเกลือ
•น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)
ลำดับการทำอาหาร:
1. เราล้างส่วนของนกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำดองอยู่บนชิ้นเนื้อและไม่ "ลื่น" ลงในจาน
2. ในชามเรารวมมายองเนสสดกระเทียมสับซีอิ๊วดำพริกไทยเกลือและแกง ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วเคลือบสะโพกของนกด้วยองค์ประกอบที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ไก่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในสภาพนี้ หากคุณมีเวลาคุณสามารถขยายระยะเวลาการดองได้
3เราให้น้ำมันร้อนในกระทะใส่ผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบที่ร้อนและทอดเป็นเวลา 20 นาทีเปลี่ยนเป็นชิ้นน่ารับประทานเป็นระยะ
เนื้อสัตว์ปีกในมายองเนสและซอสถั่วเหลืองหมักเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับอาหารอร่อยที่มีเปลือกสีทองกรอบ
เมื่อเราคิดถึงวิธีการทอดไก่เราจะพยายามจัดทำภาพลักษณ์ของอาหารในอนาคตทางจิตใจเกือบจะรู้สึกถึงกลิ่นหอม ด้วยวิธีการนี้ส่วนผสมหลักของอาหารจะค้นหา "สหาย" ที่มีค่าได้อย่างรวดเร็วในองค์ประกอบของสูตรอาหารแสนอร่อย
