ความรู้สึกโลก! นักวิทยาศาสตร์ได้รับเพชรประดิษฐ์จากเนยถั่ว เรากำลังจะค้นพบใหม่ น้ำอมฤตของเยาวชนนิรันดร์จากถั่วสามารถสร้างขึ้นได้ด้วยมือของคุณเอง เรียนรู้วิธีคั่วถั่วลิสงในไมโครเวฟและเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระหลายเท่า ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด!
พบกับ 5 สูตรง่ายๆ พวกเขาพร้อมสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้ที่ชื่นชอบการแสดงในรูปแบบของ "Master Chef"
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีคั่วถั่วลิสงหวานในไมโครเวฟ
มันถูกเรียกว่าดินหรือถั่วจีนและเป็นของตระกูลถั่วที่มีไขมันมากถึง 50%
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสง - 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างถั่วลิสงที่ปอกเปลือกในน้ำและแห้ง ถ้ามีถั่วอยู่ในเปลือกให้นำเมล็ดออกมา
- วางชิ้นงานบนจานไมโครเวฟแบนกว้าง
- เปิดเตาอบด้วยพลังงานสูงสุดและทอดถั่ว 7-8 ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที
- ระหว่างการคั่วให้ใส่ถั่วลิสงเพื่อไม่ให้ไหม้
- เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนสุดท้ายแล้วให้ทิ้งเมล็ดในเตาอบอีก 10 นาที
- ลบและลอกระหว่างฝ่ามือ
- ผสมถั่วลิสงกับน้ำตาลผงและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที
- รอให้ถั่วเย็นลงและชิมต่อไป
ในไมโครเวฟถั่วไม่ได้คั่วข้างนอกเหมือนในกระทะ แต่อยู่ข้างใน
ในการกำหนดระดับความพร้อมให้ตัดเมล็ดด้วยมีดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ปรุงอาหารถั่วเค็ม
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสงปอกเปลือก - 200 กรัม
- เกลือ - 5-10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างถั่วลิสงและขจัดความชื้น
- ใส่เมล็ดในจานไมโครเวฟแบนกว้างแล้วโรยด้วยเกลือ
- เปิดเตาอบที่กำลังสูงสุดและถั่วลิสงคั่วเป็นเวลา 30 วินาที กระบวนการนี้คล้ายกับการเตรียมน้ำตาลผง ถั่วทอดใน 7-8 สายสำหรับครึ่งนาทีจนสุกในช่วงพักมีความจำเป็นต้องกระตุ้น
- หลังจากกระบวนการคั่วเสร็จสมบูรณ์แล้วปล่อยถั่วไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาที
- หยิบจานที่มีถั่วลิสงทองคำใส่ถุงมือผ้าและใส่ในแจกัน
ถั่วเค็มจะยิ่งอร่อยถ้าคุณใช้เกลือทะเลและโรยด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนทอด แฟน ๆ ของรสเผ็ดสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ปาปริก้า, แกง, สมุนไพรแห้ง)
ถั่วลิสงน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสง - 2 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 1 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มน้ำผึ้งและเกลือลงในถังเก็บน้ำ
- ใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที
- เพิ่มถั่วลิสงลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปอบในเตาอีก 2 นาที
- ระบายและกระจายครึ่งหนึ่งของถั่วบนจานในชั้นแม้แต่
- ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 2 นาทีที่พลังงานสูงสุด
- นำถั่วออกผสมและใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟอีก 2 นาที
- หากถั่วลิสงไม่เป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มเวลาการคั่วอีก 30 วินาทีโดยผสมกันก่อนหน้า
- วางถั่วเสร็จแล้วบนจานจนเย็นสนิท
- เตรียมถั่วลิสงกลุ่มที่สองในลักษณะเดียวกัน
สำหรับของหวานใช้น้ำผึ้งเหลวสด หากคุณต้องการให้ถั่วร่วนให้แจกจ่ายถั่วเหล่านั้นบนแผ่นแยกจากกัน
ถั่วลิสงไมโครเวฟแบบสอด
ส่วนผสม: ถั่วลิสงที่ไม่ได้เคลือบ (ปริมาณตามดุลยพินิจ)
วิธีทำอาหาร:
- แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที
- ขจัดความชื้นด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษชำระ
- วางบนจานแบนกว้างสำหรับไมโครเวฟ
- คั่วถั่วลิสงที่พลังสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที
- ผัดและปรุงอาหารโดยเปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที
คุณสามารถทอดถั่วโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือเกลือ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เพิ่มถั่วลิสงคั่วคลาสสิกลงในสลัดหรือใช้ทำของหวาน ตัวอย่างเช่นกับรสมะพร้าว
ถั่วคั่วในน้ำมะพร้าว
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสง (คั่ว) - 560 กรัม
- กะทิ - 90 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง - 230 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - 130 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกถั่วคั่ว (ถ้าจำเป็น)
- สำหรับน้ำตาลไอซิ่งให้ผสมกะทิและน้ำตาล
- ทิ้งส่วนผสมไว้จนข้น
- เทถั่วลิสงอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำเชื่อมเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง
- อนุญาตให้แห้ง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางได้ดีที่สุดบนแผ่นซิลิโคน อาจใช้เวลาถึง 24 ชั่วโมงจนกว่าอาหารจะสุกเต็มที่
หมายเหตุ: 3 เคล็ดลับการปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการคั่วถั่ว:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกถั่วสดเท่านั้น
- เมล็ดในส่วนเล็ก ๆ ทอดหนึ่งชั้น
- ก่อนใส่ถั่วลิสงให้คลุมแผ่นด้วยกระดาษ
การคั่วถั่วลิสงในไมโครเวฟนั้นไม่ยาก มันกลับกลายเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ไม่มีสารกันบูด ราคาของมันนั้นต่ำกว่า analogues ของโรงงานถึง 3 เท่าโดยเฉลี่ยจาก 30 รูเบิลต่อ 100 กรัม ถั่วที่ทำเองมีความปลอดภัยเนื่องจากส่วนประกอบของส่วนผสมนั้นถูกเลือกอย่างอิสระ
