วิธีแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างง่ายดายและรวดเร็ว - 7 วิธี

ในการปรุงอาหารไข่มักจะภาคภูมิใจในสถานที่และปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องของวิธีการแยกไข่แดงจากโปรตีนเพื่อให้องค์ประกอบไม่ได้ผสม มีหลายตัวเลือกที่ง่ายและสะดวก

วิธีแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างรวดเร็วแบบดั้งเดิม

เมื่อเห็นว่าชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นเกลื่อนไปด้วยอุปกรณ์ใหม่ ๆ เพื่อแบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบแม่บ้านหลายคนทำทุกอย่างด้วยตนเอง ด้วยประสบการณ์ที่มาพร้อมทักษะและส่วนประกอบทั้งสองนั้นถูกแยกออกจากกันด้วยมืออย่างง่ายดาย

1. เปลือกแตกอย่างประณีตด้วยมีดหรือที่ขอบของจาน
2. เนื้อหาจะถูกเทลงในชาม
3. ไข่แดงนั้นถูกปกคลุมด้วยนิ้วอย่างระมัดระวังและลบออกจากโปรตีน นั่นคือทั้งหมดที่

แต่มันง่ายและง่ายในการแยกโปรตีนออกจากไข่แดงโดยการเทมันออกจากเปลือก

สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก:

1. เปลือกทำจากเปลือกหอยทั้งสองด้าน ควรมีความกว้างหนึ่งรู
2. โปรตีนจะกระจายออกไปในจานที่ตั้งไว้และไข่แดงก็ยังคงอยู่
3. คุณสามารถเดินโซเซไข่เพื่อเร่งกระบวนการ

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำสิ่งที่แตกต่าง ในใจกลางของผลิตภัณฑ์ตีด้วยมีดและแบ่งไข่ออกเป็นสองส่วน คุณต้องทำสิ่งนี้บนจาน โปรตีนจะอยู่ในภาชนะทดแทนทันทีและไข่แดงจะยังคงอยู่ ดังนั้นส่วนประกอบทั้งสองจึงไม่ผสมกัน แต่คุณไม่สามารถชนเปลือกแข็งเกินไปมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายความสมบูรณ์ของไข่แดงด้วยมีด

คุณสามารถลองใช้ช้อนซุปธรรมดา เพื่อที่จะหารไข่ดิบด้วยวิธีนี้มันจะแตกแล้วไข่แดงจะถูกเอาออกด้วยมีดที่เรียบง่ายและโอนไปยังภาชนะอื่น

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องลบเฉพาะไข่ออกจากไข่ เลือกอาหารที่มีปริมาตรใกล้เคียงกับขนาดของไข่แดง ตัวอย่างเช่นแก้วจะทำ ไข่จะถูกแบ่งเป็นจานไข่แดงจะถูกปกคลุมด้วยจานที่เตรียมไว้และโปรตีนจะถูกแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย

ใช้ขวดพลาสติก

คุณสามารถลองแยกส่วนประกอบทั้งสองด้วยขวด PET ทั่วไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันแห้ง

1. ไข่เทลงในจาน
2. ขวดถูกบีบจนไม่มีอากาศเหลือเลย
3. คอถูกนำไปไข่แดงและการบีบอัดจะอ่อนแอลงเล็กน้อย
4. ไข่แดงจะถูกดูดซึมเข้าสู่ขวดอย่างสมบูรณ์ในขณะที่โปรตีนยังคงอยู่อย่างสมบูรณ์

อุปกรณ์ครัว - ลูกแพร์ซิลิโคน

มันคุ้มค่าที่จะหันไปใช้อุปกรณ์ครัวต่างๆซึ่งเป็นลูกแพร์ซิลิโคนที่ดีที่สุด ตัวคั่นนี้จะรับมือกับภารกิจในไม่กี่วินาที

1. ไข่เทลงในจาน
2. หลังจากนั้นลูกแพร์จะถูกบีบอัดนำมาที่ไข่แดงและไม่ทำให้เค็ม
3. ไข่แดงจะอยู่ในตัวคั่นทันที

วิธีแยกไข่แดงออกจากโปรตีนโดยใช้ถ้วยพลาสติก

คุณสามารถแยกส่วนประกอบได้อย่างง่ายดายแม้จะใช้ถ้วยพลาสติก จำเป็นต้องอุ่นมีดทำครัวที่มีความบางและทำแผลที่ด้านล่างของภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง ทำให้ไม่เกิน 1 ซม.

ไข่จะแตกเป็นถ้วยและโปรตีนจะไหลเข้าสู่แผลอย่างสมบูรณ์

อุปกรณ์พิเศษในรูปแบบของเครื่องกรอง

เพื่อช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีการคิดค้นอุปกรณ์มากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานในครัว ตัวอย่างเช่นอุปกรณ์ขนาดเล็กสำหรับแยกไข่ในรูปแบบของเครื่องกรอง

ไข่ทั้งหมดจะถูกเทลงในนั้นและโปรตีนทั้งหมดจะไหลผ่านรู เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถเอียงตัวกรองเล็กน้อยในทิศทางที่ต่างกัน

หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนโดยใช้ตะแกรงแป้งธรรมดา

1. มันควรจะล้างแห้งแล้วใส่จานลึกใต้
2. ไข่จะถูกเทลงในตะแกรงและโปรตีนจะไหลผ่านมันเข้าไปในจาน
3. คุณสามารถกรองโปรตีนเล็กน้อยด้วยการเคลื่อนไหวเล็ก ๆ เพื่อให้มันรั่วไหลเร็วขึ้น ไข่แดงจะยังคงอยู่

ตอนนี้ขายอุปกรณ์จำนวนมากสำหรับการแยกส่วนประกอบของไข่ เหล่านี้เป็นถ้วยพิเศษที่มี "รอยยิ้ม" และแผ่นที่มีช่องและแม้แต่ปืนพกไข่พิเศษและช้อนต่างๆ

แต่ตัวคั่นใด ๆ ที่ถูกสร้างขึ้นตามหลักการเดียวกัน - โปรตีนที่ได้รับอนุญาตให้รั่วไหลผ่านรูพิเศษหรือตะแกรง

วิธีการดำเนินการตามขั้นตอนกับไข่นกกระทา

มันยากมากที่จะแยกส่วนประกอบในไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ เพราะมันดูหรูหราและบอบบาง มีความเสี่ยงเสมอที่ไข่แดงจะผสมกับโปรตีน แต่สิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายถ้าครัวมีช้อนเล็ก ๆ สำหรับมะกอกที่มีรู

1. ไข่จะแตกเป็นชามที่เตรียมไว้
2. จากนั้นไข่แดงจะถูกจับด้วยมีดนี้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนทุบไข่ลงในช้อนมะกอกโดยตรง

หากต้องการแยกส่วนประกอบในไข่เหล่านี้คุณสามารถใช้เครื่องกรอง ไข่แตกเป็นเครื่องกรองซึ่งจะเอียงเล็กน้อยเพื่อให้โปรตีนไหลเข้าสู่จานที่ตั้งไว้อย่างสมบูรณ์

ความมหัศจรรย์ของเทคนิคการแยกไข่แดงออกจากโปรตีน

วิศวกรยังทำงานมากในการประดิษฐ์อุปกรณ์ที่อำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านและพ่อครัว มีการสร้างตัวคั่นที่แม่นยำมากขึ้นและผู้ออกแบบได้ออกแบบที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา อุปกรณ์มหัศจรรย์ดังกล่าวจะตกแต่งภายในห้องครัวและพวกเขาสามารถแบ่งปันส่วนประกอบที่แน่นอนได้อย่างรวดเร็ว

การใช้เทคนิคนี้ง่ายมาก:

1. ฝาเปิดขนาดเล็กและไข่แตกเป็นภาชนะพิเศษ
2. ปาดหน้า จากนั้นส่วนบนของอุปกรณ์จะหมุน 180 องศาและกลับคืนมา
3. ฝาเปิดและตอนนี้ - โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างแม่นยำไม่หยดผสม ไข่แดงจะแยกออกจากกันและส่วนประกอบที่เหลือจะอยู่ที่ด้านล่างของอุปกรณ์

มีแม้กระทั่งอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่วางไข่ดิบลงในเปลือกโดยตรง อุปกรณ์ดังกล่าวทำทุกอย่างด้วยตนเอง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือแยกส่วนประกอบในไข่ดิบถ้ามันสดและเย็นดี
• ส่วนประกอบในภาชนะปิดผนึกสามารถจัดเก็บแยกกันในตู้เย็นภายในบ้านเป็นเวลา 3 วัน ในเวลาเดียวกันคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่ลดลง
• ไข่แตกสำหรับการแยกควรระวังอย่างมาก - ถ้าเศษของเปลือกเข้าไปในของเหลวมันจะยากมากที่จะเอาออก

พ่อครัวบางคนชอบแยกส่วนประกอบของไข่ด้วยตนเองในขณะที่คนอื่นจะสะดวกกว่าในการใช้อุปกรณ์ทุกชนิด ด้วยประสบการณ์ในครัวมาพร้อมกับงานฝีมือและในที่สุดแม่บ้านแต่ละคนก็ค้นพบวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการสกัดส่วนประกอบที่จำเป็นออกจากเปลือกไข่หนาแน่น