วิธีการอบเค้กที่บ้าน - 13 สูตรอร่อย

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีคอลเล็กชั่นเค้กและขนมหวานแบบโฮมเมดของเธอเองซึ่งจำเป็นต้องเติมเต็ม เคล็ดลับการปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการทำขนมเค้กที่รักมาตั้งแต่เด็กและสูตรดั้งเดิมใหม่ ๆ จะช่วยสร้างประสบการณ์ให้กับพ่อครัวและผู้เริ่มต้น

วิธีทำเค้กนโปเลียนที่บ้าน

เค้กหลายชั้นที่รักมีประวัติอันยาวนานหลายศตวรรษ ทั่วยุโรปมันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ ในรัสเซียตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นไปตาม GOST

สำหรับ shortcakes:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• เนย - 300 กรัม
• นม - 100 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

ความลับของเค้กที่ประสบความสำเร็จในชุดแป้งทันที ในกระบวนการไม่ควรร้อนขึ้นเพื่อให้เค้กอบและเปราะ

1. ขูดเนยแช่แข็งในแป้งที่ร่อน
2. ผสมส่วนผสมกับการเคลื่อนไหวสับด้วยมีดหรือบดด้วยมือเพื่อให้บรรลุสถานะของลูกเกดเปียก
3. เพิ่มนมและเกลือ
4. นวดแป้งให้เร็วที่สุดและนำออกแช่ในตู้เย็นทันทีครึ่งชั่วโมง
5. แบ่งออกเป็นเสิร์ฟ แต่ละม้วนออกตามขนาดของแม่พิมพ์และทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือเพียงแค่ส้อมเพื่อให้เค้กไม่เบี้ยวในระหว่างการอบ
6. อบบนแผ่นอบแห้งที่ 200 ºСเป็นเวลา 10 นาทีต่อครั้ง

ความนุ่มและความนุ่มนวลของเค้กช่วยให้คัสตาร์ด:

• สามไข่
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา

ครีมต้มในลิตรร้อน แต่ไม่ใช่นมเดือด

1. รวมส่วนผสมและค่อยๆเทลงในนม
2. ปรุงอาหารจนสี "ครีม" หนาและคลาสสิก
3. ในครีมสำเร็จรูปคุณต้องเติมนมข้น 200 มล. และน้ำมัน 50 กรัม
4. รวบรวมเค้กพลาดทุกชั้น
5. จัดแนวมันด้านนอก
6. ตกแต่งด้วย crumbs ขนาดเล็กจากเค้กหรือคุกกี้ใด ๆ

วิธีอบที่ปราก

สูตรอาหารของพ่อครัวใหญ่โซเวียต Vladimir Mikhailovich Guralnik เป็นการทดสอบที่แท้จริงแม้สำหรับพนักงานที่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามในครัวบ้านคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ขึ้นมาใหม่

เค้กฟองน้ำทำอาหารต้องใช้:

• แป้ง - 100 กรัม
• หกไข่
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำมันอุ่น - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม

ฐานสำหรับเค้กออกมานุ่มมากและร่วนมันเป็นเรื่องยากที่จะตัดเป็นเค้กทันทีหลังจากการอบ ดังนั้นจึงเตรียมชิ้นงานไว้ล่วงหน้าและอนุญาตให้ใช้งานได้ภายใต้ผ้าเช็ดตัว 8 ชั่วโมง

1. ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยโปรตีน
2. บดครึ่งหลังด้วยไข่แดง
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. อบบิสกิตสูงที่ 200 ºСครึ่งชั่วโมง

สำหรับครีม:

• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำ - 20 มล.;
• หนึ่งไข่ (ไข่แดงเท่านั้น);
• นมข้น - 100 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา

ครีมช็อคโกแลตบัตเตอร์นี้เป็นของแท้จากเชฟขนมอบและบัตรเยี่ยมชมกรุงปราก

1. นมข้นและไข่แดงจะถูกทำให้ร้อนก่อนผ่านความร้อนต่ำ ส่วนผสมควรข้นเล็กน้อย จากนั้นจะถูกระบายความร้อนและวิปปิ้งพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
2. ก่อนที่จะรวบรวมเค้กเค้กฟองน้ำจะถูกแช่ในชาหวานมาก
3. การสัมผัสที่สำคัญ: ชั้นบนสุดอิ่มตัวด้วยแอปริคอทแยม
4. หลังจากประกอบเสร็จแล้วแป้งเค้กจะถูกบดด้วยแป้งและปกคลุมด้วยช็อคโกแลตอุ่น ๆ และน้ำตาลไอซิ่ง (10: 1)

ใช้เวลาในการแช่น้ำอีก 8 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งที่บ้าน

น้ำผึ้งธรรมชาติคู่หนึ่งช้อนใช้เวทมนตร์ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดทำของหวานที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยด้วยเนื้อเนียนละเอียดอ่อน

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• ไข่สองฟอง
• โซดา - 10 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

หากต้องการน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในแป้ง แต่ไม่เกิน 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายน้ำผึ้งน้ำตาลและเนยในอ่างน้ำ
2. ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์แม้ที่อุณหภูมิ 50 - 40 ºСสามารถเทลงในไข่ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะม้วนงอ
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งและนวดแป้ง ควรเป็นพลาสติกเหนียวเล็กน้อย
4. ม้วนเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากัน
5. อบที่ 200 ºСเป็นเวลา 2 - 4 นาที อย่าทาน้ำมันแผ่นอบด้วยไขมันเพียงโรยแป้งเบา ๆ

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่สองฟอง
• แป้ง - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มในนมร้อนลิตร

1. ครีมข้นอย่างรวดเร็วมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดับไฟในเวลา
2. เด็ดภายใต้ฟิล์ม“ ใส่หน้าสัมผัส” เพื่อให้ชั้นบนไม่ทอ
3. รวบรวมเค้กและปล่อยให้มันชง

สูตรเค้ก "สาวน้อย"

ขนมเยอรมันได้ชื่อมาจากนมข้นหวานยอดนิยมซึ่งทำจากเค้ก

สำหรับ shortcakes:

• นมข้น - 380 กรัม (เต็มกระป๋อง)
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่สองฟอง
• ผงฟู - 10 กรัม

แป้งถูกนวดในเครื่องผสมและผสมเล็กน้อย การอบเค้กที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นค่อนข้างยาก แต่แม่บ้านที่มีความสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้

1. คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ
2. แนบแหวนเข้าด้วยกันเพื่อประกอบเค้ก
3. วาดดินสอรอบ ๆ เส้น
4. ใช้ช้อนไม้พายตีให้เป็นวงกลม เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีพื้นที่ว่างเปล่า
5. อบเค้ก 5 นาทีที่ 180 ºС
6. ลบด้วยไม้พายแล้วทำซ้ำอีกครั้ง
7. กระจายเค้กสำเร็จรูปด้วยวิปปิ้งครีมหนาและตกแต่งเค้ก

"กำมะหยี่สีแดง"

สีที่อุดมไปด้วยในขนมอเมริกันที่เป็นที่นิยมจะได้รับจากสีผสมอาหารเจล อย่าบันทึกคุณภาพของอาหารเสริม สีย้อมแห้งไม่อนุญาตให้ใช้เพื่อให้ได้ผลที่ถูกต้อง

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• โยเกิร์ตหรือ kefir - 250 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม
• สารสกัดวานิลลา;
• โซดา - 10 กรัม
• สีย้อมสีแดง - 30 มล.

ยิ่งมีการใช้โกโก้มากเท่าไหร่สีแดงของเค้กกำมะหยี่ก็ยิ่งเข้มขึ้นและเข้มขึ้นโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของสีย้อม

1. ละลายน้ำตาลให้ละเอียดโดยการบดด้วยเนยหรือวิปปิ้งกับไข่
2. ผสมแป้งให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้จนกว่ามันจะถูกลากและตกลง
3. อบเค้กที่งดงามที่ 175 ºСต่อครึ่งชั่วโมง
4. ตัดยอดนูนจากพวกเขา
5. เคลือบด้วยครีมชีสและตกแต่งเค้กให้สวยงาม

สำหรับครีม:

• 600 กรัมของ "Philadelphia" หรือ "Mascarpone";
• วิปครีมหวาน 300 กรัม

รวมและผสมอย่างทั่วถึง

ขนมม้าลายสุดยอดในหม้อหุงช้า

เค้ก "ม้าลาย" เตรียมจากแป้งสองสี แถบที่สวยงามเกิดขึ้นไม่เพียง แต่บนพื้นผิว แต่ยังรวมถึงรอยตัดด้วย ขนมดูน่าประทับใจมาก

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• สี่ไข่
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

ครีมเปรี้ยวสามารถมีปริมาณไขมันใด ๆ ปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดเพื่อลิ้มรส

1. ผสมครีมกับน้ำตาลและเนยอย่างละเอียด
2. ตีไข่แยกกัน
3. ค่อยๆคนให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยช้อนจากด้านล่างขึ้นบน
4. ในส่วนแนะนำแป้งด้วยผงฟู
5. เทแป้งเป็นสองชาม
6. เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น
7. แพร่กระจายสลับสีและแสงแป้งในชาม multicooker greased ด้วยช้อน
8. บนพื้นผิวทำลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน
9. โหมดอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. อีก 10 นาทีโหมด "ความร้อน"

ของหวานที่ผิดปกติ "Pancho"

Fili-Baker ผลิตเค้กนี้มาตั้งแต่ปี 2545 การเติบโตของยอดขายที่เหลือเชื่อช่วยให้เราสามารถพิจารณาว่ามันเป็นคลาสสิกจริง

แม้ว่าสูตรนี้จะเป็นความลับทางการค้า แต่ก็สามารถทำซ้ำได้ค่อนข้างง่าย

สำหรับการทดสอบ:

• หกไข่
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับไส้ของคุณจะต้องมีสับปะรดกระป๋อง 400 กรัมและวอลนัท 200 กรัม

1. ตีไข่และผง
2. ค่อยๆแนะนำส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
3. อบในรูปแบบที่ถอดออกได้สำหรับครึ่งชั่วโมงที่ 180 ºС

ในครีมสำหรับเค้กคุณจะต้อง:

• วิปปิ้งครีม 200 มล.
• ครีม 400 มล.
• น้ำตาลผง 200 กรัม

ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีส มันจะออกมาอร่อย แต่ไม่เหมือนในขนมดั้งเดิม

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมให้เย็นและเอาชนะอย่างละเอียดจนผงละลาย
2. ด้วยบิสกิตตัดส่วนบนแล้วตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
3. แช่ฐานบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง
4. จุ่มบิสกิตในครีม
5. กระจายสับปะรดกับถั่วและบิสกิตในชั้นเค้กในรูปแบบของปิรามิด
6. ระดับพื้นผิวและเทเคลือบจากช็อคโกแลตและเนยละลาย (1: 1)

เค้กสนิคเกอร์

ของหวานทำซ้ำสูตรสำหรับช็อคโกแลตบาร์ยอดนิยม: ตังเมคาราเมลและถั่วมากมาย

1. ล้างและปอกเปลือกถั่วลิสงบนผ้าเช็ดปาก
2. เป็นเวลาห้านาทีเผาในเตาเผาที่ 180 ºС

ในการโฆษณาคาราเมลทอดยาวไปด้วยเกลียวที่สวยงามและน่ารับประทาน

ในการจัดเตรียมคุณต้องต้มจนเมล็ดละลาย:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 150 มล.;
• กรดซิตริก - 5 กรัม

อุณหภูมิของน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 115 องศาเซลเซียส ความแม่นยำดังกล่าวมีความสำคัญต่อความคงตัวของคาราเมลที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารที่แม่นยำ

1. เพิ่มโซดา 10 กรัม หัวโฟมสูงขึ้นในทันทีดังนั้นจานควรลึก
2. ผัดจนโปร่งใสจนหมดฟอง

สำหรับคาราเมล:

• ครีม - 200 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำเชื่อมกลูโคส - 250 มล.

จุดเดือดอีกครั้งควรอยู่ที่ 115 ºС

1. เมื่อมวลมืดลงและเพิ่มปริมาณให้เทถั่วลงไปแล้วเอาออกจากความร้อน
2. ปกคลุมรูปทรงสี่เหลี่ยมด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ
3. กระจายคาราเมลในนั้นอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีช่องว่าง
4. แช่แม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับการเติมชั้นที่สองคุณต้องเตรียมเนยถั่ว:

• ถั่วลิสงคั่ว - 100 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม

ที่ดีกว่าก็คือการทอดถั่วยิ่งรสชาติของตังเม แต่คุณต้องทำสิ่งนี้ในกองไฟเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้จุดด่างดำปรากฏขึ้น

1. ฆ่าถั่วเกลือและผงร้อน ๆ ในเครื่องปั่นจนซีดขาว การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาทีที่กำลังสูงสุด
2. ถั่วสดจะให้น้ำมันออกมาเพียงพอ ถ้าหลังจาก 15 นาทีที่วางไม่ได้รูปแบบเพิ่มน้ำมันพืชไม่กี่หยด
3. ส่วนผสมควรมีรสเค็มหวาน - สดใส

วิธีทำตังเม:

• น้ำเชื่อมกลูโคส - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• น้ำ - 60 มล.;
• โปรตีนสองชนิด
• เนยถั่ว
• เกลือ - 20 กรัม

อุณหภูมิของการเตรียมตังเมคือ 120 ºС

1. ความร้อนน้ำเชื่อมผงและน้ำ
2. แนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในโปรตีนวิป
3. เพิ่มเนยถั่วและเกลือโดยไม่หยุดทำงานเป็นเครื่องผสม
4. ทาตัวตังเมให้เรียบด้วยไม้พายเหนือชั้นแข็งแรก
5. เย็นอีกครั้ง

เค้กปกคลุมด้วยครีมกานาช มีจำนวนเล็กน้อยเทลงใต้เค้กเพื่อให้มีความคล้ายคลึงกับต้นฉบับของร้านมากขึ้น

• เค้กต้องมีครีม 200 มล. และช็อคโกแลต 400 กรัม

ช็อคโกแลตถูกจุ่มในครีมร้อนและทาให้ชิ้นงานเรียบด้วยมีดร้อนและกว้าง

"จอมปลวก"

เค้กที่ง่ายที่สุดที่ทำจากขนมชนิดสั้นนั้นประกอบขึ้นจากชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่พับเป็นรูปสไลด์ ดังนั้นชื่อของมัน เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นมันมักจะโรยด้วยเมล็ดงาดำอย่างหนาแน่น

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• ไข่สองฟอง
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

บางสูตรแนะนำให้เติมนม 150 มล. เพื่อให้เค้กนิ่มลง เติมน้ำตาลลงในแป้งตามต้องการเนื่องจากครีมจะหวานมาก

1. เปลี่ยนแป้งด้วยเครื่องบดเนื้อเป็นลูกบอล มันจะดีกว่าที่จะใช้ย่างที่มีรูขนาดใหญ่เช่นเดียวกับ manti แป้งที่เติมด้วยนมสามารถทำให้เย็นและขูดได้
2. อบแป้งที่อุณหภูมิ 180 forСไม่เกิน 20 นาทีจนเหลืองซีด
3. ขยี้ชิ้นงานที่ระบายความร้อนด้วยมือของคุณหรือด้วยหมุดกลิ้ง
4. รวมกับครีม
5. สำหรับครีมคุณจะต้องมีนมข้นต้มและเนย 200 กรัม บางส่วนสามารถเปลี่ยนเนยด้วยครีมรสเปรี้ยวได้เค้กจะมีความเหนียวและนิ่มน้อยลง ครีมไม่สามารถผสมกับนมข้นร้อน
6. ปั้นเค้ก Anthill ทีละน้อย ส่วนเล็กถูกกดด้วยมือที่เปียกแน่น หากคุณวางมวลทั้งหมดทันทีภายในเค้กจะยังคงหลวม

รักษาแพนเค้ก

French Crepeville หรือหอคอยแพนเค้กมีตัวเลือกมากมายและทุกคนก็ถือว่าคลาสสิค ดังนั้นคุณสามารถทำอาหารแพนเค้กได้อย่างปลอดภัยตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบแพร่กระจายด้วยครีมหวานและตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

สำหรับแพนเค้กกาแฟ:

• นม - 700 มล.
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เอสเพรสโซ่ - 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

แพนเค้กบางเบาบนเค้กชั้นสูงพวกเขาจะต้องการมาก

6 - 8 ชิ้นแรกสามารถซ้อนทับกันได้เช่นกลีบแผ่นในศูนย์ เมื่อสแต็คทั้งกองซ้อนกันและพลาดไปเค้กจะถูกห่อหุ้มไว้อย่างสวยงามด้วย“ กลีบ” และห่อด้วยครีมด้านบน

สำหรับครีม:

• Mascarpone - 400 กรัม
• วิปครีมหวาน - 200 กรัม

คุณสามารถหล่อลื่นแพนเค้กที่ระบายความร้อนได้อย่างเต็มที่เท่านั้น

ช็อคโกแลตรักษาง่าย

สูตรสำหรับเค้กเยอรมันโดยไม่ต้องอบคล้ายกับเค้กมันฝรั่งรัสเซีย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการตกแต่งโดยวิธีการดังนั้นชื่อตลกของขนม มันถูกวางในรูปแบบของบาร์หรือก้อน ดังนั้นในภาษาเยอรมันชื่อฟัง Hunt - "รถเข็น" และแปลผิดเป็นภาษารัสเซียว่า Hund - "dog" อย่างไรก็ตามความผิดพลาดที่อยากรู้อยากเห็นนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ส่วนผสม:

• คุกกี้แห้งหรือบิสกิต - 0.5 กก.
• น้ำมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้หรือแอลกอฮอล์ - 50 มล.;
• วานิลลา, ถั่ว, ผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส

ครีมจะนุ่มและยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มไข่สองสามฟองลงไป แต่เนื่องจากจะไม่มีการใช้ความร้อนจึงสามารถใช้ได้เพียงไข่ที่สดใหม่และผ่านการทดสอบแล้วเท่านั้น

1. หล่อเลี้ยงคุกกี้ด้วยน้ำเชื่อม
2. จากส่วนผสมที่เหลือให้ผสมครีม น้ำมันควรจะนุ่ม แทนที่จะใช้น้ำตาลจะใช้ผงได้ง่ายกว่ามันจะละลายเร็วและสมบูรณ์
3. ในภาพยนตร์หรือในรูปแบบให้วางคุกกี้และครีมเป็นชั้น ๆ ใช้ชั้นหนาที่สุดอยู่ด้านบน เป็นการยากที่จะตัดส่วนที่เรียบร้อยจากแถบที่มีขนาดใหญ่มากพอที่จะแพร่กระจายคุกกี้สองตัวในความกว้าง
4. เด็ดและตกแต่งขนมหวาน

เค้กมูสอ่อนโยน

ของหวานที่เบาและนุ่มจัดทำขึ้นด้วยฐานบิสกิตและไส้ครีมเบอร์รี่ที่งดงาม

สำหรับพื้นฐาน:

• ไข่สองฟอง
• แป้ง - 60 กรัม
• ผงโกโก้ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

เค้กฟองน้ำควรมีความหนาไม่เกิน 1.5 - 2 ซม.

1. เอาชนะแป้งและอบในรูปแบบที่ถอดออกได้ (15 - 20 นาทีที่ 200 ºС)
2. ล้างแบบฟอร์มใส่ parchment ที่ด้านข้าง
3. ใส่เค้กฟองน้ำที่ด้านล่างแช่ในน้ำเชื่อมและคอนยัค เพียงพอสำหรับ 20 - 30 กรัมของทั้งสอง

สำหรับชั้นแรกของมูส:

• วิปครีมหวาน - 250 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม
• สารสกัดวานิลลา;
• เจลาติน - 10 กรัม

เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ

1. เอาชนะชีสและเย็น
2. รวมกับครีม
3. เพิ่มเจลาติน
4. เทส่วนผสมลงในบิสกิต
5. รอจนกว่าจะแข็งตัว

สำหรับเลเยอร์ที่สอง:

• ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม
• วิปครีมหวาน - 250 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม

ปอกเปลือกล้างและผลเบอร์รี่แห้ง

1. ทำเบอรี่บดเคี่ยวให้แน่ใจว่าได้ถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ชิ้นส่วนของผิวไม่ได้เป็นของหวาน
2. รวมกับวิปปิ้งครีมและเจลาตินเจือจาง
3. ใส่ในแบบฟอร์ม
4. เด็ดเพื่อให้เจลาตินถูกตั้งค่าอย่างแน่นหนา
5. เคลือบเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สำหรับเคลือบกระจก:

• ครีม - 60 มล.
• น้ำ - 100 มล.;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

วางเค้กบนตะแกรงวางจานลงเพื่อเคลือบส่วนเกิน

1. ผสมและความร้อนส่วนประกอบทั้งหมด
2. ละลายเจลาตินตามคำแนะนำเพิ่มลงในน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
3. เทเค้กทั้งหมดด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเอาออกจนเย็นสนิท

เค้กฟองน้ำแสนอร่อย

แพนเค้กขนาดเล็กหรือแพนเค้กแช่ในครีมจำนวนมาก - เป็นวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมสำหรับขนมบิสกิต นี่คือเค้กเต่าที่รู้จักกันดี

สำหรับบิสกิต:

• หกไข่
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

ยิ่งคุณได้แพนเค้กมากเท่าไหร่เต่าก็จะยิ่งสวยงามมากเท่านั้น

1. ใส่ไข่ที่ตีเข้ากับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมของแป้งลงในส่วนแล้วนวดเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นบน
2. ตักหนึ่งอันต้องการเพียงแค่แป้งหนึ่งช้อน
3. อบเค้กบิสกิตที่บอบบางได้ดีที่สุดบนกระดาษ ตั้งกระทะอุ่นไว้ที่ 190 ºСเป็นเวลา 5 นาที

แส้สำหรับครีม:

• ครีม - 1 ลิตร
• ผงโกโก้ 50 กรัม - 50 กรัม
• น้ำมัน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

ในการประกอบคุณจะต้องมีจานกว้าง

1. จุ่มแพนเค้กที่ระบายความร้อนด้วยครีมวางลงในสไลด์ที่มีด้านบนแบนเพื่อให้ดูเหมือนเปลือก
2. ตกแต่งปากกระบอกปืนและอุ้งเท้า
3. ปกคลุม "เปลือก" ด้วยการเคลือบ สำหรับเธอละลายช็อคโกแลตครีมร้อน 4 ส่วนและเนย 1 ส่วน
4. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทกลีบอัลมอนด์หรือผลไม้หวาน

เค้กโฮมเมดมีเสน่ห์ของตัวเอง พวกเขามีกลิ่นหอมอบอุ่นเป็นกันเอง - ความรักการดูแลและรอยยิ้ม ไม่สำคัญว่าของหวานจะซับซ้อนแค่ไหนสิ่งสำคัญคือเขารวบรวมคนของตัวเองที่โต๊ะเดียวกันและคุณภาพนี้ไม่มีค่า