นักกีฬายิงกระเทียมเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนเพียงทิ้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดเพราะไม่รู้ว่าอะไรเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่ซ่อนอยู่ในพวกเขาและคุณสามารถปรุงอาหารให้อร่อยได้อย่างไร นักโภชนาการมั่นใจอย่างแน่นอนว่ามีสารที่เป็นประโยชน์มากมายในนักกีฬาหน่อไม้เช่นเดียวกับฟัน
ความแตกต่างระหว่างยอดและรากนั้นมีเฉพาะในน้ำมันหอมระเหยเท่านั้นดังนั้นลูกศรสีเขียวจึงไม่มีกลิ่นที่แหลมคม ดังนั้นอย่าโยนผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเช่นนี้มันจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือคิดวิธีทำอาหารลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรลูกศรกระเทียม
ทอด
วิธีการทำอาหารลูกศรกระเทียมนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุด แต่จานที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยกลิ่นเห็ดหอม คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียง แต่ในฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังอยู่ในช่วงฤดูหนาวด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องแช่แข็งลูกศรที่เตรียมไว้จากนั้นออกจากช่องแช่แข็งและปรุงอาหาร
สูตรนี้จะไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนและคุณจะต้อง:
- นักกีฬากระเทียมหนุ่ม
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ลำดับการทำอาหาร:
- นักกีฬาหน่อไม้ที่ถูกฉีกขาดต้องถูกล้างและจัดเรียงก่อนแล้วจึงตัดปลายบาง ๆ ออก ด้านบนของดอกตูมที่ยังไม่ได้เป่าควรอยู่ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแน่นอนว่าลูกธนู overripe จะมีกลิ่นหอมเหมือนเด็ก แต่หลังจากปรุงอาหารพวกมันจะยังคงเหนียวแน่นดังนั้นคุณต้องเลือกเฉพาะที่มีความหนาช่อดอกเหมือนลูกธนู
- ตอนนี้ "อาหารอันโอชะ" ที่เตรียมไว้จะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นยาว 5 ถึง 7 ซม.
- ที่ด้านล่างของกระทะที่มีกำแพงสูงคุณจำเป็นต้องเทน้ำมันเล็กน้อยพอเพียงในระหว่างการปรุงอาหารไม่มีอะไรเกาะติดจาน อุ่นน้ำมันให้ดีและใส่ลูกธนูลงไป
- เกลือเนื้อหาของกระทะทันที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หรือไม่สามารถใส่อะไรก็ได้ - มันจะยังอร่อยอยู่
- ในตอนต้นของการทอดลูกศรจะปล่อยน้ำผลไม้และเคี่ยวในนั้นจนนิ่ม จากนั้นเมื่อของเหลวทั้งหมดค่อยๆระเหยพวกเขาจะถูกทอดแล้ว ในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำให้ไฟแข็งแกร่งขึ้นจากนั้นสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 10 นาที
- ลูกศรกระเทียมทอดสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่แยกกัน แต่ยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา
ผัดกับผัก
หากคุณเพิ่มผักบางอย่างลงในส่วนผสมของสูตรก่อนหน้านี้ซึ่งแน่นอนว่าจะอยู่ในครัวของแม่บ้านใด ๆ จากนั้นคุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ
ดังนั้นคุณจำเป็นต้องใช้:
- ลูกศรกระเทียม 50 กรัม (หนึ่งพวง)
- 70 กรัมแครอท
- 70 กรัมหัวหอม;
- พริกหวาน 70 กรัม;
- มะเขือเทศสุก 70 กรัม;
- น้ำมันพืช 40-50 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
- เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยดำและผักชี, พริก) และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเปิดไฟแล้วปล่อยให้อุ่น ในขณะเดียวกันปอกเปลือกหัวหอมและสับในทางใดทางหนึ่ง;
- เมื่อน้ำมันอุ่นดีส่งผักที่ฉีกขาดไปแล้วปรุงอาหารจนโปร่งใส ในช่วงเวลาระหว่างการกวนหัวหอมในกระทะปอกเปลือกแครอทและผ่านกระต่ายขูดหยาบ เธอจะไปที่คันธนูโปร่งใสแล้ว
- ห้านาทีซึ่งแครอทและหัวหอมจะทอดกันควรใช้เวลาในการสับพริกไทยด้วยฟางและลูกศรกระเทียมในส่วนห้าเซนติเมตร ผักทั้งสองชนิดนี้ถูกใส่ในถาดในเวลาเดียวกัน
- เมื่อลูกศรของกระเทียมเข้มขึ้นและนิ่มนวลผลัดของมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่ คนที่ไม่ชอบกินมะเขือเทศสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วถอดออก
- ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปครั้งสุดท้าย เกลือที่ไม่มีตัวอย่างหลังจากเติมซีอิ๊วนั้นไม่คุ้มค่าเพราะมันเค็ม เสิร์ฟลูกศรกระเทียมตุ๋นโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ
นักกีฬากระเทียมและสตูว์หมู
บันทึกที่น่าสนใจน่าสนใจสามารถเพิ่มท่อกระเทียมสีเขียวลงในจานหลักปกติเช่นสตูว์หมู
อ่านเพิ่มเติม: ลูกศรกระเทียมดอง
คุณไม่ควรพูดถึงอาหารจานนี้เป็นเวลานานคุณเพียงแค่ต้องปรุงมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งและสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อหมู 600-700 กรัม
- ลูกศรกระเทียมสีเขียว 50-70 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- 70 กรัมของพริกหวาน;
- น้ำซุปข้น 200 มล. จากมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้
- น้ำมันพืช 60-75 มล.;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารเคี่ยวทีละขั้นตอน:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้หม้อหรือกระทะที่มีด้านล่างหนาและด้านสูง เทน้ำมันลงในชามนี้แล้ววางลงบนกองไฟเพื่อให้มันอุ่นขึ้นจนถึงจุดเดือด
- หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือลูกบาศก์ที่มีด้านสองถึงสามเซนติเมตร โอนเนื้อสัตว์ไปยังน้ำมันที่เดือดแล้วทอดคนให้แรงจนน้ำระเหยจากเนื้อจะระเหยไปหมด
- จากนั้นก็หันมาผัก สับพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในหม้อที่มีช่วงเวลาห้านาทีในลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, พริกและลูกศรกระเทียม หัวหอมสับที่มีวงไตรมาสแครอทจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดเกาหลีสำหรับผักพริกไทยสับและท่อกระเทียมที่มีสองชิ้น
- เมื่อลูกศรกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเข้มและอ่อนนุ่มเทมะเขือเทศบดลงในเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างเล็กน้อยภายใต้ฝาและสตูว์หมูแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมที่ละเอียดอ่อนจะพร้อม
ขนมยิงกระเทียม
นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมท่อกระเทียมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมชิ้นงานดังกล่าวจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมอย่างน้อย เพียง 20-30 นาทีและ:
- ลูกศรสีเขียว 500 กรัม
- เกลือแกง 5 กรัม
- น้ำมันพืช 20 มล.
พาสต้าทำอาหาร:
- วัตถุดิบจะต้องล้างให้สะอาดแห้งบนผ้าขนหนู (ความชื้นส่วนเกินไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอน) และตัดเป็นชิ้นตามความยาวเพื่อให้ง่ายต่อการบดในภายหลัง
- การปรุงอาหารเพิ่มเติมสามารถทำได้สองวิธี อย่างแรกคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วบดให้ละเอียด วิธีที่สอง: ส่งลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วเติมเกลือน้ำมันลงไปในมวลที่เกิดขึ้นแล้วกวนทุกอย่าง
- เก็บกะปิกระเทียมที่มีกลิ่นหอมของสีมรกตที่สวยงามในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้นานกว่าจะถูกแช่แข็ง ซึ่งสามารถทำได้โดยการวางไว้ในถุงสำหรับแช่แข็งหรือแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งเพื่อให้ได้ส่วนที่แช่แข็ง
จากพาสต้าของว่างคุณสามารถเตรียมขนมปังอร่อย ๆ คลุกเคล้ากับไขมันเค็มหรือชีสคอทเทจที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มในซุปเนื้อสัตว์และอาหารปลาเป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ
ลูกศรกระเทียมดอง
หน่อมแน้มของกระเทียม - นี่คือการเตรียมที่อร่อยเหมือนแตงกวาดอง ต้องลองในภายหลังมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดแม้แต่คนที่คลื่นไส้ยักไหล่ด้วยการพูดถึงกระเทียม
สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้:
- นักกีฬากระเทียม 700 กรัม
- น้ำที่กรองแล้ว 600 มล.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล. (9%);
- น้ำตาลผลึก 20 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- พริกไทยดำ 10 เม็ด;
- ลอเรลใบกลาง 4 ใบ
ลูกศรทำอาหารกระเทียม - สูตรสำหรับขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมธนาคารนั่นคือฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ จำนวนส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับขวดสองลิตรครึ่ง
- ล้างลูกศรกระเทียมตัดก้านดอกตูมและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่พอดีในขวดที่เตรียมไว้ ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
- ในกระทะรวมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองนำไปต้มและเทขวดขึ้นไปด้านบน;
- หลังจากนี้ควรย้ายกระป๋องไปยังกระทะที่มีน้ำวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างเพื่อฆ่าเชื้อ ครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาปิดและเดือดประมาณ 20 นาทีหลังจากน้ำเดือด
- จากนั้นปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยผ้าคลุมที่ปลอดเชื้อแล้วซ่อนไว้ภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำลงจนเย็นสนิท เก็บช่องว่างในห้องใต้ดิน
lecho ทำอาหาร: ลูกศรของกระเทียมและน้ำดอง
ตั้งแต่ลูกศรของกระเทียมสุกเร็วกว่ามะเขือเทศการเก็บเกี่ยวของพวกเขาในรูปแบบของ lecho ถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของสตูว์มะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ แน่นอนว่าถ้าคุณมีน้ำมะเขือเทศบรรจุกระป๋องแบบโฮมเมดคุณก็สามารถทานได้ในปริมาณเท่ากับปริมาณน้ำและน้ำซุป
ผลิตภัณฑ์สำหรับหมักและจำนวนลูกศรในสี่ลิตรครึ่งขวดกระเทียม lecho:
- ลูกศรกระเทียม 1000 กรัม
- น้ำดื่ม 700 มล.;
- วางมะเขือเทศ 500 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 30 กรัมเกลือ
- น้ำมันพืช 125 มล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ)
ความคืบหน้า:
- จัดเรียงลูกศรล้างแห้งและบดเป็นชิ้น ๆ ไม่เกินห้าเซนติเมตร
- รวมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) และนำไปต้ม ในส่วนผสมที่เดือดให้ส่งลูกศรและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นมันยังคงเป็นเพียงการจัดวางทุกอย่างในภาชนะที่ปลอดเชื้อจุกด้วยฝาปิดและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ลูกศรกระเทียมดอง
ผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำส้มสายชูจะชอบสูตรสำหรับลูกศรกระเทียมดอง จริงก่อนที่จะส่งไปเก็บกับม้วนขึ้นคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ขนมซึ่งจะเป็นผลจะพอใจรสชาติของผักบาร์เรล
สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:
- น้ำต้ม 1,500 มล.;
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
วิธีการหมัก:
- ล้างท่อกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กระชอน เมื่อน้ำไหลให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ในโหล
- ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็นจนคริสตัลหมดเกลี้ยง เทขวดที่มีลูกศรบดขึ้นไปด้านบนด้วยวิธีแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น
- วางขวดแต่ละใบไว้ในจานลึกคลุมด้วยฝาปิดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-10 วัน ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะไหลลงไปในจานมันจะต้องถูกเทลงในโถ;
- เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงให้ต้มในน้ำเดือดและเทเนื้อหาของกระป๋องแล้วม้วนฝาปิดสุญญากาศและใส่ลงในชั้นใต้ดินเพื่อเก็บ
