ฤดูหนาวสควอชกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว - สูตรเช่นเดียวกับในร้าน

บวบเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย มันมีอยู่ในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารสุขภาพ ด้วยรสชาติที่เพิ่มเข้าไปในอาหารจานต่างๆตั้งแต่มัฟฟินไปจนถึงสลัดเผ็ด บวบคาเวียร์กับมายองเนสอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งขาดในฤดูหนาว

วิธีการเลือกบวบสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว?

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ คุณสามารถทอดทำสลัดและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋องในตลาดในร้านค้าหรือจากสวนให้จำกฎสามข้อ:

1. ขนาด บวบขนาดใหญ่ตามกฎแล้วมีกลิ่นหอมมากขึ้นมีโครงสร้างอ้วนและเมล็ดขนาดใหญ่ ให้ความชอบผลไม้เล็ก ๆ บวบยาว 13 - 17 ซม. เป็นทางออกที่ดี แม้ว่าผักยังไม่สุกเต็มที่มันเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากมีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายเช่นผักจะไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน
2. สี บวบเป็นสีเขียวเหลืองขาว จากการระบายสีรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง เลือกบวบด้วยเฉดสีที่สว่างกว่าและอิ่มตัวมากขึ้น
3. มองหาบวบที่มีความยาวหาง 5 ซม. จะถูกเก็บไว้ดีกว่า

บวบเล็กนั้นสามารถนำไปปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่ ผลไม้สุกจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดทานตะวัน

หากไม่สามารถปรุงบวบทันทีให้เก็บไว้ในถุงกระดาษในกล่องผักในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ อย่าเก็บบวบไว้ในถุงพลาสติกเพราะมันจะเสื่อมสภาพเร็ว

สูตรสำหรับสควอชคาเวียร์แสนอร่อยกับมายองเนส (เกือบเหมือนในร้านค้า)

มีตัวเลือกมากมายสำหรับบวบบรรจุกระป๋องจานโปรดที่โด่งดังและแพร่หลายคือบวบคาเวียร์ ทุกคนไม่รู้จักเวอร์ชั่นที่มีมะเขือเทศวางและมายองเนส ตัวเลือกนี้ใช้สำหรับการทำอาหารกระป๋องและอาหารจานด่วนเป็นอาหารจานหลัก

สูตรอร่อย: แยมบวบ

ด้วยการเติมมายองเนสลงในสูตรคุณจะได้รับคาเวียร์แสนอร่อยและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับทำสควอชคาเวียร์กับมายองเนส:

• กระเทียม - 7 กลีบ
• บวบ - 1.5 กก.
• มายองเนส - 125 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 125 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำผิวหนังออกจากบวบเอาเมล็ดออกถ้าจำเป็นหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกในขนาดซึ่งพอดีกับเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกเปลือกกระเทียม สควอชและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นยกเว้นน้ำส้มสายชู
4. ความร้อนองค์ประกอบนำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
5. ในขณะที่นึ่งผักนึ่งกระป๋อง
6. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์และผสม
7. โอนจานร้อนที่เสร็จแล้วไปที่ขวด
8. ปิดฝา
9. วางทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

สูตรกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ

มันยากที่จะหาคนที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งยังไม่ได้ลองคาเวียร์จากไขกระดูก จานนี้มีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันสามารถนำมาใช้โดยคนตั้งครรภ์และผู้สูงอายุ พนักงานต้อนรับทุกคนมีสูตรอาหารสุดโปรดที่พิสูจน์ได้ตลอดหลายปีที่ผ่านมา

ส่วนผสมสำหรับทุกคนสามารถแตกต่างกัน แต่ความหมายเหมือนกัน - พวกเขาชอบและรักษาบวบเพื่อให้พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแครอทในมายองเนส

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 150 กรัม
• พริกหวาน - 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• แครอท - 1.2 กก.
• มายองเนส - 250 กรัม
• บวบ - 3.5 กก.;
• หัวหอม - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ล้างบวบ เอาเมล็ดออก
2. สับผักเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มมายองเนสและเนย คนบางครั้งเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นโรยส่วนผสมแห้ง หมดเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง
5. ถ่ายโอนไปยังขวดที่ร้อน ปิดฝาให้แน่น

ขวดควรจะเต็มไปด้านบนมากเพื่อให้ไม่มีอากาศหรือพื้นที่ว่างเปล่า นี่คือการรับประกันว่าธนาคารจะไม่ระเบิดในฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือ

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกหวาน - 200 กรัม
• บวบ - 850 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 850 กรัม

เตรียม:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ดี หั่นเป็นสี่เหลี่ยม, เกลือ
2. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันบาง ๆ และกระจายผักอย่างสม่ำเสมอ
3. อบในเตาอบจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏบนผัก จะเกิดขึ้นในอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ตัดกระเทียมด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมนั้นจะต้องเพิ่มในจาน 5 ถึง 7 นาทีก่อนปรุงอาหาร
5. ใส่จานเสร็จแล้วในรูปแบบที่มีด้านสูงบดด้วยเครื่องปั่น กระจายในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการประมวลผล ขันสกรูให้แน่น

คาเวียร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 600 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• บวบ - 600 กรัม
• เกลือ

เตรียม:

1. นำเมล็ดและผิวหนังออกจากบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อเกลือ
2. ทอดในกระทะในแต่ละด้าน
3. หัวหอมสับทอดในครึ่งวง
4. เอาชนะผักผัด
5. ใส่ในกระป๋องนึ่ง
6. ความร้อนน้ำมันและเทลงในคาเวียร์ บนขวดลิตรใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู ปิดฝาให้แน่น

สูตรหน้าแรกที่ดีที่สุด

คาเวียร์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• บวบ - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. บวบตัดก้านเตรียม
2. ในชามของ multicooker ใส่บวบมะเขือเทศและอบในโหมด "การอบ" หลังจาก 20 นาทีให้พลิกผักและเคี่ยวในเวลาเดียวกัน
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศสำเร็จรูปบดผักอย่างสะดวก
4. ลูกเต๋าหอมและแอปเปิ้ล เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม
5. เพิ่มส่วนผสมผักและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เปิดโหมด "อุ่น" แล้วทิ้งคาเวียร์ไว้ 15 นาที ม้วนขึ้นทันที

เรารักษาคาเวียร์โฮมเมดคลาสสิกตาม GOST

หลายคนจำคาเวียร์โซเวียตจากบวบซึ่งขายในร้านค้าทั้งหมด จดจำรสชาติที่หายากที่ลืมไม่ลงเมื่อเตรียมตัวที่บ้านตาม GOST การเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช 150 มล.
• หัวหอม - 400 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 200 กรัม
• บวบ - 3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ บวบเล็กสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด
2. ปอกเปลือกหัวหอม บดผักอย่างสะดวก (เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ) โอนไปยังชามลึกหลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เติมน้ำมันและเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
4. เพิ่ม: น้ำตาล, มายองเนส, วางมะเขือเทศ, เกลือ หมดเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง
5. ในรูปแบบเดือดทันทีเทลงในขวด กระชับฝาครอบให้แน่น
6. ด้วยปริมาณผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาหกกระป๋องครึ่งลิตร

ด้วยมายองเนสในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยวไข่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้หม้อหุงช้า ด้วยเทคนิคที่ชาญฉลาด - ระหว่างการปรุงอาหารหลีกเลี่ยงการเล่นสาดและอาหารจะสุกโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม

ส่วนผสม:

• 1.7 กก. บวบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;
• มายองเนส 150 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก;
• ซอสมะเขือเทศ 75 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ
• กระเทียม 2 กลีบ

เตรียม:

เด็กหนุ่มที่เพิ่งหั่นบวบจะมีเปลือกนุ่มและเนื้อหลุม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

1. บวบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น บิดเครื่องบดเนื้อ
2. เช็ดชาม multicooker ให้แห้ง ใส่มันฝรั่งบดลงไปใส่น้ำมันและเกลือ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมง
3. เปิดหม้อหุงช้าและราดซอสมะเขือเทศมายองเนส (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) น้ำตาลและเครื่องเทศ ค่อยๆผสมกับไม้พายเบา ๆ ออกจากการปรุงอาหารในโหมดเดียวกันนี้อีก 20 นาที
4. รีดร้อนทันที

ด้วยมายองเนสและกระเทียม

กระเทียมแครอทให้สีทองที่น่าอัศจรรย์และมายองเนสให้ความนุ่มนวลและความสบายของอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศหรือซอส - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม - 2 กก.
• พริกไทยดำ
• แครอท - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 10 กลีบ
• บวบ - 5 กก.

เตรียม:

1. หัวหอมหั่นครึ่งวง
2. บดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ปอกเปลือกบวบจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
4. ผัดผักแยกกัน เพื่อให้ส่วนผสมผักไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นอย่าตีด้วยเครื่องปั่นบดในเครื่องบดเนื้อ
5. เคี่ยวต่อชั่วโมงในกระทะขนาดใหญ่กวนเป็นประจำ
6. สับกระเทียม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารสำหรับห้านาที
7. ถ่ายโอนไปยังกระป๋องครึ่งลิตร ม้วนขึ้นอย่างทั่วถึง